如何在家製作牛奶冰淇淋

食譜也很簡單，需要準備4個雞蛋（只用蛋黃）、2袋純牛奶、2兩糖。

第一步是將糖和蛋黃放在一起，用打蛋器打，打至乳白色;

第二步：將牛奶倒入鍋中煮至微沸;

第 3 步：用勺子將煮熟的牛奶慢慢舀入打好的雞蛋混合物中，邊倒邊攪拌。 （注意不要一次將所有牛奶倒入蛋液中，以免雞蛋被牛奶燙焦結塊）;

第四步：將攪拌好的蛋奶倒回鍋中，煮至微沸，關火，倒入容器中冷卻;

第 5 步：將冷卻的蛋奶液放入冰箱冷凍。 最好每兩個小時攪拌一次，這樣就不會有冰鎮。 如果家裡有忌廉，可以切1cm左右，拌入雞蛋混合物中攪拌，這樣味道會更香。

我通常在前一天晚上做，然後把它放在冰箱裡一晚，第二天就可以吃了。 當然，你也可以搭配自己喜歡的果醬或水果，然後發揮你的想象力，創造出自己獨特的口味冰淇淋。

1蛋黃打熟後，加入牛奶和糖，攪拌均勻。

將水燒開，將液體放入（1）中，偶爾攪拌至液體變稠，將其取出，使其冷卻。

將冷卻後的牛奶倒入小熊冰淇淋的不鏽鋼盆中，加入打發的鮮忌廉，攪拌均勻，蓋上冰淇淋機蓋，選擇自動模式，送入冰箱冷凍4小時以上，即可享用自己製作的冰淇淋。

冰淇淋可以在沒有冰淇淋機的情況下製作：冰淇淋每1小時取出一次，充分攪拌，然後送回冰箱冷凍，但這樣比較累，而且冰淇淋的冰渣多一點。

1.將牛奶放入碗中，加糖，加多少取決於個人口味。

2.放入鍋中加熱，一定要用小火加熱，起泡時倒出牛奶。

3.打兩個或兩個以上的蛋黃，隨心所欲，加入一些鮮忌廉攪拌，通常需要攪打，但如果家裡沒有打蛋器，就攪拌一下。

4.讓先前加熱過的牛奶冷卻後慢慢加入蛋液，必須是冷的，否則雞蛋會煮熟，將兩者攪拌均勻後倒入鍋中，小火，用勺子慢慢攪拌，否則鍋底應糊狀。

5.幾分鐘後，當牛奶慢慢變稠時倒出，等待它冷卻。

6.冷卻後，將其倒入冰棒模具中。

7.冷卻後，可以放入冰箱。

鮮奶冰淇淋配料：兩個芒果（我平時用台農芒果），牛奶500毫公升。

鮮奶冰淇淋的配料：

鮮奶冰淇淋調味：白砂糖適量。

鮮奶冰淇淋的製備：

1.將鮮奶用小火加熱約10分鐘，使牛奶中的部分水分沸騰，增加鮮奶的濃度。

2.在冷卻鮮奶的過程中，製作芒果泥。

剝去芒果皮，去除中間的果核，然後將果肉放入攪拌機中壓碎。 如果你沒有攪拌機，你也可以用勺子把它搗碎，直到你試圖把它打碎。

3.將芒果泥倒入冷卻的濃縮鮮奶中攪拌均勻，放入保鮮盒蓋上蓋子，放入冰箱冷凍。

4.放入冰箱後，每半小時攪拌一次，重複4至5次。 很煩人，不是嗎？ 沒關係，小孩子喜歡做這種事，可以調動家裡的孩子一起做。 這一點非常重要，必須嚴格遵守。

5. 再冷凍 4 到 5 小時後再食用。 很簡單，不是嗎？

自製冰淇淋（4種）。

1.牛奶冰淇淋。

成分配方。 500克鮮奶。

150克忌廉和白糖。

100克蛋黃。

微量食用香草精。

製作方法： 將稱好的白糖加入蛋黃中，混合打散。 然後將煮沸的鮮奶慢慢倒入糖和蛋黃的混合物中，充分攪拌均勻，移至另乙個容器中，用微火慢慢加熱，使溫度保持在70-75，不斷攪拌，然後停止加熱，當溫度逐漸下降，直到具有一定的稠度時， 然後用細網篩（或乾淨的紗布）過濾，濾液冷卻後再加入忌廉和食用香草香精，然後放入另乙個乾淨衛生的容器中冷凍，（其體積比原來增加30-50%）。冷凍。

害怕變胖但又想吃甜點？ 教你自製香草牛奶冰淇淋，沒有哪個忌廉更健康。

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您可以在網際網絡上查詢冰淇淋食譜，只要您查詢它們，您就會擁有它們

我自己做的，味道還不錯哈哈哈哈。

芒果冰淇淋。

材料：大芒果1個，鮮忌廉300克，蛋黃4個，牛奶150毫公升，玉公尺澱粉10克，檸檬半個，糖40克。

做法：將蛋黃放入可直接在火上加熱的大容器中，在蛋黃中加入白糖攪拌，使白糖溶解，倒入玉公尺澱粉攪拌均勻; 將牛奶煮沸，慢慢倒入蛋黃液，邊倒邊攪拌。 用小火煮約2分鐘，邊煮邊轉圈攪拌，濃稠時關火，煮熟後放在一邊冷卻，待蛋糊冷卻時，用打蛋器將鮮忌廉打至原來體積的2倍; 將芒果去皮切成薄片放入攪拌機中，擠入半個檸檬汁，攪拌成泥; 將鮮忌廉倒入冷卻的蛋羹中攪拌均勻，然後倒入芒果泥，攪拌均勻，倒入容器放入冰箱冷凍，冷凍3小時。 取出，每半小時攪拌一次，使沒有冰鎮，攪拌2 3次即可食用。

黃桃冰淇淋。

配料：黃桃罐頭330克，黃桃汁罐頭200克，鮮忌廉400克，糖50克。

做法：用攪拌機將黃桃果肉粉碎，加入罐裝果汁攪拌均勻; 在鮮忌廉中加入糖，直到它變得濃稠且可流動; 將切碎的黃桃果肉、黃桃汁和鮮忌廉混合，放入冰箱的冷凍室中，每攪拌1小時一次，共攪拌3次，冰淇淋濃稠，完全冷凍成型後不流淌。

士多啤梨冰淇淋。

材料：士多啤梨400克，鮮忌廉400克，糖140克。

做法：將士多啤梨洗淨，放入裝有100克糖的攪拌機中。 在鮮忌廉中加入 40 克糖，攪拌至濃稠且可流動; 將士多啤梨汁加入鮮忌廉中，攪拌均勻並冷凍; 冷凍90分鐘後，取出攪拌均勻，再次冷凍40至50分鐘，再次攪拌，共攪拌4次，直到冰淇淋糊狀奶昔，放入盒中冷凍至完全凝固即可食用。

讓我們先試試這個

我看了幾道菜譜，買了一台冰淇淋機，但是沒有按預期做，太薄了，就來問師傅。 如何在家自製冰淇淋。