香噴噴的原味小龍蝦的家常法怎麼做

孜然辣小龍蝦]簡介：小時候夏天去夜市的時候，總要要一盤小龍蝦，小龍蝦味濃郁，香辣味濃郁。在家自己動手，乾淨好吃，超級簡單。

配料材料：小龍蝦、孜然粉、料酒、淡醬油、食鹽、花椒粉、辣椒乾、八角、大蒜、姜。

方法。 1.先把小龍蝦清理乾淨。 有的人喜歡拿蝦頭，有的人不喜歡，看看自己。

拿一把你不用的牙刷，在你整理的時候把你的肚子和爪子刷乾淨。 小龍蝦尾巴有三片花瓣，抓住中間的一片，拉扯！ 髒兮兮的腸子都很漂亮！

吃飯的時候可以放心，不用很小心讓腸子像夜市吃飯一樣。

2.開始翻炒，加入適量油，將薑片、八角、乾辣椒炒香。 八角茴香 2 4 片，根據小龍蝦的數量和您的喜好進行調整。 如果喜歡辣，可以多放些乾辣椒。 鍋裡的小龍蝦！

3.炒幾下後，可以根據自己的口味加入淡醬油、鹽和花椒粉。 如果是蝦頭，再加一點。 一點點

4.加水蓋住蝦，用中火煮，煮至湯的一半還在裡面。 放入孜然粉和大蒜。 如果喜歡孜然味，可以放很多大蒜，可以先用菜刀壓平，但不要放得太早。

煮得太久的大蒜味道不好，不會有殺菌效果。

5.再煮兩三分鐘，讓孜然的味道進入蝦中，就可以煮了！

香噴噴的原味小龍蝦的製備步驟。

製作原汁原味小龍蝦的步驟： 1 1 非常簡單的成分 製作不同的香味。

製作香噴噴的原味小龍蝦的步驟： 2 2 切掉小龍蝦的2個大鉗子和小爪子。

製作香噴噴的原味小龍蝦的步驟： 3 3 輕輕沖洗外殼的同時，取出泥腸。

製作香噴噴的原螯蝦的步驟： 4 4 輕輕開啟頭殼，可以看到灰白色的鰓。

製作香噴噴的原味小龍蝦的步驟： 5 5 用細水沖洗，同時摳掉兩面的鰓。

製作香噴噴的原味小龍蝦的步驟： 6 6 用剪刀在這個位置剪。

濃香原螯蝦的練習步驟： 7 7 不要剪到底，留下 1 5 不要剪，這時，翻動剪刀，輕鬆帶出蝦頭里的“一包便便”。

製作香噴噴的原味小龍蝦的步驟： 8 8 用指甲防止“蝦黃”一起帶出來。

製作香噴噴的原味小龍蝦的步驟： 9 9 用剪刀在後面的蝦殼上剪一刀，這樣容易吸收味道。

製作香噴噴的原味小龍蝦的步驟： 10 10 最後，用V形剪刀刃剪掉嘴巴的部分。

製作香噴噴的原味小龍蝦的步驟： 11 11 經過加工清洗後，應該是這樣的。

香濃的原味小龍蝦的步驟： 12 12 最後用清水輕輕沖洗，記得要輕盈，以免洗掉“蝦黃”，這時也可以在蝦黃上拍一點幹澱粉，防止蝦黃脫落，但建議不要拍乾澱粉， 而且最後的湯裡會有一層蝦油，石鍋拌飯特別好吃。

香原螯蝦的製作步驟： 13 13 較大的鉗子可以保留，建議這樣對待，這樣容易品嚐。

香濃的原味小龍蝦的製作步驟： 14 14 將壓碎的蒜瓣和薑片在熱油下打散，翻炒至香。

製作香噴噴的原味小龍蝦的步驟： 15 15 倒入小龍蝦，翻炒一會兒。

製作香噴噴的原味小龍蝦的步驟： 16 16 倒入料酒 建議多喝一些，以去除腥味。

製作香噴噴的原味小龍蝦的步驟： 17 17 倒入一勺香醋 也要去掉魚。

香噴噴的原味小龍蝦的製作步驟： 19 19 辣醬一勺 略帶辛辣的感覺也很新鮮。

製作香味原味小龍蝦的步驟： 20 20 放入大量蒜瓣，煮至軟糯，基本沒有蒜味，很香糯。

製作香噴噴的原螯蝦的步驟： 21 21 加水蓋上蓋子 水不宜與龍蝦平行加水，稍低，燉20分鐘。 大火調低汁液 湯汁濃稠，可根據個人喜好選擇。

建議去專業培訓學校學習，會有專業的老師指導你。

1.小龍蝦加工好後，在開始之前，將加工過的小龍蝦倒入焯水水中，並在水中倒入兩勺鹽，因為鹽可以使小龍蝦在焯水的過程中保留底部的味道，也可以使蝦肉緊實有彈性。

2.將油倒入鍋中加熱，加入蔥薑攪拌至香。

3.倒入小龍蝦，翻炒2分鐘。

4.倒入兩湯匙啤酒。 只要放兩個大勺子，不要太多。 用啤酒代替水可以去除魚腥味，增強風味和新鮮度。

5.加入蝦粉，將磨碎的蝦粉放入蝦皮中，可以大大增強小龍蝦的鮮味。

6.加入十三種香料，不用放花椒、八角等東西，因為已經含有十三種香料了。

7.加入蠔油、少許淡醬油、白胡椒粉、一勺糖以增強新鮮度，並加入少量鹽。 由於剛才已經倒了啤酒，所以我就不放料酒了。

8.大火煮5分鐘，湯汁濃稠後，可以關火取出。 美味的十三香小龍蝦就到這裡了！

1.辣小龍蝦：薑蒜切片，配料辣椒、胡椒粉、孜然、橘皮、月桂葉、當歸、八角、肉桂、香砂、香砂。 用油加熱鍋，油熱後，加入薑片和蒜片翻炒香，然後倒入準備好的其他調味料翻炒香。

倒入洗淨的小龍蝦炒至尾全部捲起，加入料酒和醋，翻炒均勻。 倒入一湯匙豆沙，用一勺甜麵醬翻炒。 加入啤酒，用大火煮沸，轉中火，加入糖以增強新鮮度，蓋上蓋子燉。

當水即將變乾時，開啟蓋子，用大火減少果汁。

2.紅燒小龍蝦：準備蔥、姜、洋槐蒜和辣椒，切成薄片備用，去掉小龍蝦。 加工後將小龍蝦焯水。

將蔥、姜和大蒜放入熱鍋中加熱，然後將水炒幹。 將焯過的小龍蝦放入水中，加適量鹽翻炒均勻。 在啤酒下，醬油和水燉煮。

加入蠔油和海帶粉燉煮，以減少汁液。

3.魚味小龍蝦。 小龍蝦500g、醃辣椒50g、薑末蒜蓉10g、蔥碎30g、鹽、胡椒粉、料酒、糖約75g、醋、雞精、味精、鮮湯、適宜水澱粉、精製複製油150g（也可代替植物油和色拉油）。 去殼，去內臟，洗淨小龍蝦，將辣椒浸泡切碎，用糖、醋、味精、鮮湯、水澱粉將汁液放在碗裡滋養。

將炒鍋放在火上，將水燒開，將蝦放入鍋中，將料酒焯一下。 炒鍋裡放油加熱，放薑、蒜、醃辣椒炒香，再加入小龍蝦翻炒，加入料酒、鹽、雞精、胡椒粉煮熟，放入少許鮮湯燒至小龍蝦成熟，湯半幹，放入醬汁煮， 燒至湯濃，放在盤子裡，撒上切碎的大蔥即可食用。

1.紅辣椒幹、植物油、精鹽、味精、醬油、白醋、料酒、生薑、大蒜、蔥花、香菜末。

二、生產工藝：

1）將龍蝦在清水中飼養至少一到兩天，讓蝦吐出體內的泥漿。用廢棄的含鉛牙刷將龍蝦擦洗乾淨，尤其是頭部和身體的連線處，非常髒;

2）如有必要，考慮去除龍蝦的頭，在蝦尾的背面做乙個切口，以撕掉黑線。

3）鍋中放油，將油加熱後將蝦放入油中，此時不要放鹽，待蝦表面變紅後迅速撈起放在一邊，從鍋中取出;

4）鍋中放入適量植物油，將大蒜和生薑放入油鍋中，中火炒出香味，然後將蝦、八角、肉桂放入鍋中，加適量水大火煮熟。

5）水煮沸3分鐘後，適量倒入準備好的紅辣王州辣椒、精鹽、醬油、醋等配料，燉一會兒;

6）轉中火，將適量的配料放入昏昏欲睡的老酒中，將主食材的一半加水，蓋上鍋蓋，中火燉十分鐘，待水沸騰成濃稠的汁液，從鍋中加入蔥花，盛入碗中。

7）如果喜歡吃辛辣食物，可以加入含有豆豉的辣醬，讓味道更加辛辣濃郁！

製作辣螯蝦，需要準備一些小龍蝦、芝麻醬、冰糖、大蒜、鹽、植物油、乾辣椒、韭菜、八角、花椒、郫縣豆沙、小龍蝦放入池中沖洗需要一段時間，一定要認真做，所有材料都準備好備用，鍋裡加油， 燒至熱，將蒜片和辣椒乾放下炒香，然後加入郫縣豆沙，加入香芹段，四川花椒再加入一些冰糖繼續炒，然後把豆沙放下炒香，加入小龍蝦，繼續翻炒， 將小龍蝦翻勻，加入適量的水，一般在小龍蝦的一半，撒上一些胡椒粉和鹽，加入適量的水煮沸約三分鐘，等到湯汁縮水後再撒上一些蔥即可得到

辣螯蝦的營養價值。

辣螯蝦的蛋白質非常豐富，肉質非常柔軟，易於消化，而且還含有非常豐富的硒、碘、鋅、鎂，鎂能調節心臟的運動能力，能保護心血管系統，還能降低血液中的膽固醇含量，防止動脈硬化，還能使冠狀動脈擴張， 預防心肌梗塞和高血壓。

辣螯蝦含有鈉，可以調節滲透壓，平衡酸鹼，維持正常血壓，提高神經肌肉興奮性。

材料：3人份。

小龍蝦1公斤。

小龍蝦調味料1袋。

啤酒 200 毫公升。

1 韭菜作為輔料。

20克薑片。

20克大蒜片。

油10毫公升。

5克四川花椒粒。 乾辣椒調味。

淡醬油 3 毫公升。

鹽 3 克 第 1 步 辣螯蝦製劑 大全。

1.將小龍蝦洗淨，去掉蝦線。

第 2 步：製作辣螯蝦**。

2.將蔥切成薄片，將姜切成薄片，將大蒜切成薄片。

第 3 步：辛辣小龍蝦的家常菜譜。

3.用大火煮沸，倒入小龍蝦，用中火煮8分鐘，小龍蝦會變紅，以去除步驟4中的辣小龍蝦。

4.燒油，倒入油15ml、花椒5g、小公尺椒3個、生薑3g、蔥5g、蒜片，翻炒均勻。

第 5 步：如何吃辣小龍蝦。

5.加入辣小龍蝦翻炒均勻，倒入小龍蝦翻炒均勻步驟6 辣小龍蝦怎麼製作。

6.生抽醬油3ml，啤酒200ml，鹽8g，翻炒調味 步驟7 辣螯蝦怎麼炒。

7.最後，放在盤子上，從鍋中取出。

烹飪技巧，小龍蝦必須處理乾淨。

小龍蝦只有炒好吃，放一點辣椒和大蒜，一起浸泡翻炒，嗯，大概五六分鐘，香味就出來了。