幹竹筍怎麼吃，新鮮竹筍怎麼吃

三個步驟。

首先，將新鮮的竹筍切成薄片（盡量切成薄片，炒菜時味道更好），鍋中燒開水，將切好的竹筍倒入鍋中，將水煮沸約五分鐘，然後除去冷水（以避免竹筍中的苦味）。

2.將五花肉切成小片，鍋中放適量油，油溫七熟，放入所需五花肉翻炒40秒左右（注意小心油濺和燙傷）。

3將所需食材放入鍋中，炒香，將準備好的新鮮竹筍倒入鍋中，繼續翻炒約三分鐘。 最後加入鹽、味精、香香鮮竹筍，炒好肉出鍋。

幹竹筍的正確食用方法是浸泡後炒。

將幹竹筍在水中浸泡數小時直至變軟，然後切成薄片或絲，可用於炒菜、冷沙拉等。 將幹竹筍切成小塊，加入高湯或水，加入少量鹽、薑片等調味料，燉20-30分鐘至變軟即可食用。

將幹竹筍加入水中煮沸，除去泡沫，加入雞肉、骨頭等，再加入適量的鹽、薑片等調味，煮成一鍋營養鮮美的湯。 將浸泡過的幹竹筍瀝乾，放入烤箱烘烤，製成酥脆可口的幹竹筍片。

總之，無論是浸泡、燉煮、煮還是烤，幹竹筍都可以做成不同的美味佳餚，食用方式也比較靈活，可以根據個人口味和喜好進行調配。

選購幹竹筍的注意事項

1、看顏色：優質幹竹筍的顏色應為黃白色或淡黃色，如果顏色為黑色或黃色，則說明質量不好或存放時間過長，不建議購買。

2、檢查外觀：乾燥的竹筍應堅硬堅韌，表面應光滑，不應有裂紋和破損的面板病變。 同時，乾燥的竹筍的大小應相對均勻，不應有變形。

3、看厚度：每畝幹竹筍的厚度也是採購時需要考慮的因素之一，一般情況下，幹竹筍的厚度要比較均勻，如果有一部分厚度明顯薄或厚，說明質量不好。

4、聞到氣味：聞到幹竹筍的氣味，如果有異味或霉味，說明幹竹筍質量差或存放時間過長，不建議購買。

5、看包裝：選用包裝好、密封性好、日期保鮮的孫祿森乾筍，可以保證乾筍的品質和口感。

用乾竹筍烤肉的做法：

材料：竹筍幹500克、五花肉500克、蔥、薑片、蒜瓣、料酒、醬油、糖。

1、先將幹竹筍浸泡，將幹竹筍放入洗公尺水中，浸泡兩天，浸泡的好壞直接影響口感。

2.將浸泡過的竹筍切成小塊，放入燉鍋中，加冷水蓋住竹筍。

3.煮沸後，用小火燉約40分鐘，直到竹筍乾燥變軟，然後才能取出。

4.鍋中除油，加入蔥、薑片、蒜片，攪拌香味取出。

5.加入一大塊五花肉，翻炒至五花肉皮微黃，加入料酒和醬油炒色，蓋上鍋燉約2分鐘。

6.放入加工好的幹竹筍，加入開水，繼續燉約乙個小時。 加入少許糖調味，轉大火，稍微減少汁液。

7.把它放在盤子裡，撒上切碎的蔥，就可以食用了。

幹竹筍的製備

將乾燥的竹筍燃燒以去除油性肉。

步驟1：將乾燥的竹筍在水中浸泡24小時以上，中途換水3次，然後洗淨撿起。

第二步：將幹竹筍倒入湯鍋中，加水，大火煮沸，轉中低火，煮至幹竹筍酥脆嫩滑，拿起洗淨。

第 3 步：準備油性肉。

第 4 步：準備八角茴香、切碎的蔥和薑片。

第 5 步：將底油倒入鍋中，加入調味料翻炒至香。

步驟6：倒入幹竹筍，翻炒均勻，然後加入適量鹽。

步驟7：加入油膩的肉塊，倒入適量料酒。

第 8 步：倒入淡醬油和深醬油。

第 9 步：加入開水，喝冰糖。

第 10 步：蓋上大火煮沸，然後將火調小 20 分鐘。

步驟11後，開啟火，減少果汁，不要乾燥果汁，關閉剩餘的3份。

第 12 步：盛入碗中，撒上切碎的蔥。

技巧：乾筍的品種很多，最好買口感比較清脆嫩的乾筍，不要用乾筍晾乾菜汁，浸泡在汁液中的乾筍味道很嫩，我們習慣加淡醬油和黑醬油不加鹽， 自己調整。

竹筍富含蛋白質、氨基酸、脂肪、醣類、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C，多種維生素和胡蘿蔔素含量是大白菜的兩倍以上; 而且，竹筍的蛋白質更勝一籌，必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白質代謝過程中占有重要地位的谷氨酸，以及具有維持蛋白質構型作用的胱氨酸，都有一定的含量，是一種極好的保健蔬菜。

竹筍還具有低脂、低糖、高纖維的特點，吃竹筍不僅能促進腸道蠕動，幫助消化，清除食物堆積，預防便秘，還有預防結直腸癌的作用。 竹筍含有很少的脂肪和澱粉，是天然的低脂肪、低熱量的食物，是肥胖人群的最佳產品。

煮幹竹筍和烤豬肉的最簡單方法：

五花肉，切成塊，在鍋中加熱油，炒肉乾水，加入料酒，炒乾，加入少許海天醬油上色，加入浸泡洗淨的幹竹筍切成厚絲，再加入海天醬油，炒好，加水，將肉浸入水中，煮沸，然後用煲鍋或鐵鍋用很小的火（保持水在狀態煮不沸），煮1-2小時，你以為爛了，就用大火把水乾了，不要太乾，加鹽、胡椒粉、少許味精，再放少許糖。結束。

我建議你：幹竹筍或烤豬肉更好吃，油已經滲入幹竹筍。

乾燥竹筍的方法是將竹筍曬乾，將這種新鮮的白開水在沸水中煮沸，煮熟後取出晾乾曬乾，暴露在陽光下。

用乾竹筍烤豬肉的做法（包括浸泡幹竹筍的方法）。

浸泡幹竹筍，浸泡過的竹筍需要時間，最好拿出來當早餐浸泡清洗乾淨，晚上用高壓鍋煮40分鐘，再洗淨浸泡即可使用。 這是浸泡後的樣子。

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將排骨切成小塊，用冷水煮沸，撇去泡沫。 取出並放在一邊。

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加入小公尺、蒜蓉薑片，將排骨炒熟，加入淡醬油、黑醬油、料酒、冰糖翻至焦糖色，將竹筍一起用熱水炒熟，煮沸。換成高壓鍋 30 分鐘。

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從高壓鍋中取出，用鹽調味並減少汁液。

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可以端在桌子上，非常好吃。

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即時光碟。 請點選輸入描述。

技巧： 我為三個人製作，所以我可以為更多的人使用更多的食材。 或多或少，視實際情況而定。

幹竹筍的做法和步驟是把竹筍園裡的竹筍挖出來，拿到屋裡撿起竹筍殼，然後把竹筍切成兩半，然後放入開水中煮沸1o分鐘以上，然後取出， 把它們放在鍊子上曬太陽，在陽光下曬乾3或5天左右。

幹竹筍的方法1。

1、在家製作幹竹筍，需要將收集到的新鮮竹筍剝去皮，在鍋中放足夠的水，然後加入去皮的新鮮竹筍，蓋上鍋蓋，煮沸。

2.鍋煮沸後，再煮十分鐘，然後關火，取出竹筍在水中，瀝乾水分冷卻，然後放在陽光充足的環境中晾乾，大約兩天後，竹筍完全脫水，自製的幹竹筍就做好了。

幹竹筍的製作方法 2.

1、製作幹竹筍時，可取鮮竹筍10公斤，食用鹽300克，一鍋水，電爐乙個。

2.取殼後用清水沖洗準備好的新鮮竹筍，然後從中間切成兩半。

3.鍋中放水，加入食用鹽，然後加熱煮沸，煮沸後，將加工好的新鮮竹筍放入鍋中一起煮熟，在煮沸的過程中，應繼續去除水面上的浮沫，繼續煮沸十分鐘左右，然後再關火。

4.新鮮的竹筍煮熟後，取出控制乾燥，瀝乾水分，然後放入烤箱的烤盤中，將烤箱溫度設定為120度，選擇上下烘烤乙個小時，然後取出翻動，然後放回烤箱再烘烤乙個小時左右。

5、將幹竹筍放入真空袋中密封儲存，需要時取出適量提前用清水浸泡，再與肉食材一起燉煮。