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匿名使用者2024-01-27紅燒魚的準備。
1.材料：用鯉魚體做一盤魚片，大蒜，大蔥，番茄醬，黃醬，姜。
2.鯉魚去魚的第一招：鯉魚的黑色背部特別腥，在表面撒上少許鹽，用刀刮，刮掉黑色的薄膜。
3.釣鯉魚的第二招：魚線是一把深刀，距離魚頭一厘公尺，快到魚骨，然後用手拍打魚身，露出魚紅肉中間的小白點。
4.魚線與魚體的長度相同，魚體兩側都有魚腥線，因此去除魚的大刺：首先將魚的背部切開。
5.然後將魚單獨切成薄片。
6.然後去除魚內部的大骨頭。
7.切掉魚體的小骨頭：在魚體的背面，每隔半厘公尺切一把深刀，切掉隱藏在魚體內的細骨頭，魚骨炸後變脆，不再刺人。
8.醃製：將魚擦乾。
9.撒上少許料酒、鹽和胡椒粉醃製30分鐘，控制乾燥，煎：將魚擦乾，拍少許麵粉。
10.鍋中放入植物油，將魚塊煎至兩面金黃，在鍋中炒八角、花椒、蔥、姜、蒜。
11.加入魚片，倒入平水，加入料酒10克，番茄醬30克，黃醬15克，醬油15克，雞精5克，鹽適量，燉15分鐘。
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匿名使用者2024-01-26你可以做任何你喜歡的事情。
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匿名使用者2024-01-25用辣椒切碎魚頭。
材料：魚頭1個，湖南特製切碎辣椒調味料適量：食鹽、味精、紅油、薑絲、薑片、蔥花、白蘿蔔片、熟油適量。
做法：1.洗淨魚頭，去鰓，去鱗，從魚唇中間劈成兩半。
2.將鹽和味精均勻地混合在魚頭上，醃製5分鐘，然後將切碎的辣椒塗抹在魚頭上。 在盤子底部放2 3片姜白蘿蔔，將魚頭放在上面，然後在魚上放適量的薑絲。 鍋內蒸15分鐘，鍋後，將切碎的蔥撒在魚頭上，倒入食用油，然後放入鍋中蒸2-3分鐘，即可食用。
豆腐燉魚頭。
烤魚頭，皮粉。
材料：鰱魚頭半個，麵粉皮2包，青蒜1個，辣椒2個，蔥2個，姜2片。
調味料 （1） 料酒1湯匙，醬油1湯匙。
調味料 （2）醬油2大匙，料酒1/2大匙，鹽1茶匙，水4杯，胡椒粉少許。
做法一：將鰱魚頭洗淨，擦乾，用調味料（1）醃製10分鐘，然後用4湯匙油將魚頭兩面煎炸;
2.將蔥和薑用2湯匙油炒熟，撈出，加入調味料（2）煮沸，然後加入魚頭煮15分鐘;
3、將粉皮切成寬條，將青蒜斜切成小段，去掉辣椒籽斜切，放入同煮中，待湯稍乾後再放出。
用辣椒切碎魚頭。 材質：魚頭; 切碎的胡椒粉; 酒; 韭菜; 老薑; 蒜; 鹽; 糖; 蠔油; 味精;
方法一：將魚頭清洗乾淨，用刀劈成兩半，將魚頭背面連線起來; 取半盆水，加入白醋和精鹽，將魚浸泡在盆中，以去除魚腥味。
2取出魚頭，在切面塗上蠔油，均勻撒上味精、澱粉、精鹽、料酒和糖。 將魚頭放在盤子裡，撒上同樣的調味料，塗上切碎的胡椒醬，在魚頭下面放蔥、姜、蒜，放入鍋中，中火蒸20分鐘。
3取出蒸盤，將切碎的韭菜撒在魚頭上，倒入熱油。