新鮮麵條中是否新增了甲醛，如何鑑別麵條中是否新增了甲醛

麵條可以通過它們的韌性和顏色來區分。

在麵條中加入甲醛不能達到延長保質期的效果，但甲醛和麵條中的蛋白質結合會形成粘性物質，可以增加韌性和筋，不糊湯，改善麵食的味道，煮久。 因此，消費者在平時購買麵條時，如果發現某種麵條太白太硬，就要警惕。

甲醛麵條彌補了這個缺點，這種毒面不僅韌性好，不易折斷，更重要的是甲醛麵條耐煮，不易煮，鼻子近聞，沒有麵粉香氣。

甲醛麵條一般顏色特別鮮豔，透明度好，與乾糧的天然色澤有很大不同。

最好的處理方法是立即停止食用含甲醛的乾麵，然後將含甲醛的麵條進行檢查並報告給衛生局、質監局等有關部門。

甲醛麵條的鑑別：

普通麵條容易煮，麵條柔軟，有麵粉香氣，拉動就斷了。

甲醛麵條不易煮，麵條比較靈活，不易折斷。

在家買完普通麵條後，最好放在冰箱裡，冰箱最多可以冷藏兩天。 但是，最好在室溫下當天食用，因為它可能會在第二天變酸和變質。

甲醛麵條，保質期可延長至三四天。

因此，在購買麵條時，一定要去正規的商店和超市購買。 以防萬一你買到含有甲醛的麵條。

鑑別方法：1.真麵條，質地柔軟，聞起來有麵粉的香味，但唯一的不足是生麵條輕輕拉扯時會斷裂; 相比之下，甲醛麵條彌補了這一缺點，這種毒面不僅韌性強，不易折斷，2、甲醛麵條更耐煮，不易煮，聞起來很近聞，沒有麵粉的香氣。

3.不要買氣味和顏色太白的麵條，如果麵條不好煮，最好不要吃， 4.甲醛麵條一般色澤鮮豔，透明度好，與乾糧的真色有很大不同。

1、煮麵條的時候，普通的麵條好煮，而含有甲醛的麵條怎麼煮都不會腐爛，但裡面似乎總是有硬的東西，久久不能煮。

2、經常吃麵條的人，憑口感可以吃是否含有甲醛，普通麵條小麥味濃郁，潤滑鮮美，而含甲醛的麵條味道粘牙粘，沒有香味。

3、含有甲醛的麵條煮熟後不易變質，也正是因為新增了這種成分，才延長了它的保質期，所以如果煮熟的麵條兩天後還不錯，就不要吃了，堅決扔掉。

4、一般乾麵看起來顏色不多，也不會透明，如果拿起麵條，發現它很透明，很亮，就是加了甲醛的麵條。

5、如果是純麵粉的顏色，應該是黃白色的，如果麵條的顏色特別白，有點白，說明裡面新增了其他成分，有含有甲醛的可能。

6、不管是乾麵還是熟麵，含甲醛的麵條都不容易折斷，如果是煮熟的麵條，用力咬一口，用力咀嚼。

日前，鎘公尺鬧得沸沸揚揚，近日，習又發現了甲醛麵條，讓人們再次擔心食品安全問題。 5月20日，陝西省公安廳調來舉報，稱勞東南路公尺家橋村賣的麵條有問題，據舉報人介紹，買回來的麵條煮不好，湯麵上還漂浮著髒兮兮的浮子，懷疑這些麵條有問題。 習市公安局勞東南路派出所民警隨後前往麵條店檢查，發現公尺家橋村3家麵條加工店中有2家使用甲醛製作麵條，主要是為了防止麵條變質。

為了防止麵條變質，將麵條與甲醛混合，麵條用甲醛煮熟，不腐爛。