啊，土豆有營養嗎，土豆有營養嗎

馬鈴薯富含維生素B1、B2、B6和泛酸以及大量的優質纖維

馬鈴薯富含維生素B1、B2、B6和泛酸以及大量的優質纖維

馬鈴薯的營養價值和藥理作用。

1.營養豐富。

馬鈴薯中的蛋白質比大豆好，最接近動物蛋白。 馬鈴薯還富含賴氨酸和色氨酸，這是普通穀物無法比擬的。 馬鈴薯還富含鉀、鋅和鐵。

其中所含的鉀可防止大腦血管破裂。 它含有比蘋果多 10 倍的蛋白質和維生素 C，維生素 B1、B2、鐵和磷的含量要高得多。 從營養的角度來看，它的營養價值是蘋果的兩倍。

土豆味道鮮美，營養豐富，但兩種土豆不能碰，吃了會引起中毒。

馬鈴薯是一種低脂肪、低鈉的食物，適合患有胰腺炎、痔瘡和脂肪肝的人食用。

馬鈴薯富含維生素B1、B2、B6和泛酸以及大量的優質纖維

1、馬鈴薯含有大量的膳食纖維，能擴腸，防止便秘，預防腸道疾病的發生;

2.土豆可以促進脾胃的消化功能。

3、馬鈴薯能為人體提供大量的粘液蛋白，具有特殊的保護作用。 能促進消化道、呼吸道、關節腔和漿液腔的潤滑，防止心血管和全身系統的脂肪沉積，保持血管彈性，有助於防止動脈粥樣硬化的發生。

4、補充營養，稀釋水分，消腫：馬鈴薯富含維生素和鈣、鉀等微量元素，且易消化吸收，營養豐富，在歐美，尤其是北美，馬鈴薯早已成為第二大主食。

馬鈴薯富含維生素B1、B2、B6和泛酸以及大量的優質纖維

許多人因為馬鈴薯澱粉含量高而不吃或少吃馬鈴薯，他們害怕吃馬鈴薯來種肉。 但營養專家告訴我們，馬鈴薯因為營養豐富而有“地下人參”的美譽，科學合理地吃馬鈴薯完全可以保持苗條的身材。

專家說，馬鈴薯的營養成分非常豐富，100克馬鈴薯的蛋白質含量約為2克2-5克，而且馬鈴薯的蛋白質接近動物蛋白，它含有特殊的粘蛋白，不僅有保濕作用，而且還有脂質代謝，可以幫助膽固醇代謝。 此外，馬鈴薯含有完整的8種氨基酸，還含有多種維生素，其中VC的含量比較大。 馬鈴薯還富含鈣、磷、鎂和鉀。

那麼土豆怎麼吃才能吃好呢？ 首先要保證數量，每天吃80克左右的馬鈴薯食物（馬鈴薯、紅薯、芋頭）。 二是肉菜搭配得好，只要搭配得好，也能達到在享受美食的同時保持苗條身材的目的。

對於土豆的具體吃法，專家推薦冷土豆絲和土豆沙拉，最能體現土豆的營養價值。 冷土豆絲的最佳佐料是甜椒、尖椒和香菜，而土豆沙拉應該在上面放一些綠葉蔬菜，以達到中西結合的效果。

對於國外快餐中較多的土豆泥和炸薯條，專家認為，土豆泥在加工過程中被氧化，破壞了大量的VC，大大降低了營養成分。 炸薯條在高溫下反覆加熱以產生聚合物，因此請盡量少吃。

馬鈴薯具有很高的營養和藥用價值。 新鮮馬鈴薯所含的成分一般：澱粉9 20，蛋白質，脂肪，粗纖維。

100克馬鈴薯所含營養成分：熱量66 113j，鈣11 60mg，磷15 68mg，鐵，硫胺素，核黃素，菸酸。

此外，馬鈴薯塊莖還含有胡蘿蔔素和抗壞血酸，這些物質在穀物中是不存在的。 從營養角度來看，它比大公尺和麵粉更有優勢，可以為人體提供大量的熱量，堪稱“完美食品”。

僅土豆和全脂牛奶就足以維持生命和健康。 因為馬鈴薯的營養成分非常全面，營養結構也合理，但蛋白質、鈣和維生素A的含量略低; 這就是如何用全脂牛奶補充它。 馬鈴薯塊莖水分多，脂肪少，單位體積熱量相對較低，維生素C含量比蘋果高10倍，B族維生素比蘋果多4倍，各種礦物質的含量從蘋果的幾倍到幾十倍不等，吃後有很好的飽腹感。

土豆可以作為穀物或蔬菜煮沸。 然而，新鮮馬鈴薯塊莖體積大，含水量高，難以長期運輸和儲存。

為此，世界各國都非常重視馬鈴薯加工食品的生產，如油條、炸薯條、速溶全粉、澱粉，以及種類繁多的糕點、蛋捲等，品種有100多個品種。

馬鈴薯的新鮮莖葉可以通過青貯飼料作為飼料，但它們含有茄鹼，必須防止對牲畜造成中毒。