如何讓炸薯條香酥，又如何讓炸薯條酥脆？

將土豆去皮，切成您最喜歡的香轎薯條的形狀。 將薯條浸泡在水中，浸泡一會兒，讓澱粉溶解在水中，土豆中的澱粉過多不會酥脆。 將浸泡好的土豆放入鍋中煮2分鐘，讓其冷卻，放入冰箱冷藏12小時，然後取出放入油鍋煎至金黃色，薯條就會香酥脆。

1.如果想讓炸薯條香酥脆，千萬不要讓土豆的澱粉含量過高，我們將土豆在水中浸泡半小時，看到水變渾濁後繼續用水浸泡。

2.土豆要香酥脆，就不能用澱粉炒，這樣炸薯條只會讓澱粉閉合酥脆，裡面的薯條悶熱，只會更軟糯。

3.將薯條加入鍋中煮2分鐘，然後取出冷凍，目的是讓炸薯條煮至7熟，避免油炸時外表煎得太久。

炸薯條，就是每次吃肯德基、吃華萊士、吃德克薩斯...... 以及其他休閒場所必備的小吃。 但每次，你都要排長隊才能吃得好吃。

那麼，你為什麼家裡沒有美味的薯條呢？ 這是在家製作薯條的快速方法

成分。 食譜卡路里：大卡）。

成分。 土豆調味。

方法步驟。

第1步：準備一定量的土豆去皮。 然後切成條狀（就像平時在店裡吃的一樣），清洗乾淨，加入適量的鹽和水，浸泡半小時左右。

第二步：將浸泡過的土豆條取出，然後放入鍋中煮熟，但不要煮得太糟，否則以後操作會很困難。 煮至略微腐爛。

第三步：將煮熟的土豆取出，晾乾至約7分鐘，然後加入澱粉，不要加太多，只要土豆條的表面可以覆蓋。

第四步：完成第三步後，就可以將鍋煮沸，在鍋中加入一定量的油（保證所有的土豆條都能完全浸泡），然後趁油溫熱的時候把土豆條炒，直到它稍微變色。

第五步：完成第四步後，將土豆條從鍋中取出，然後加熱油溫8分鐘，然後將土豆條放入鍋中進行第二次煎炸，這次要炸至金黃色並恢復顏色。

第6步：這是最後一步，把土豆條取出來後，一熱就加鹽，否則冷的時候就吸收不了鹽分。 好吧，美味的薯條已經出鍋了。

結束預防措施。

在油炸過程中，注意燒傷。

讓炸薯條香酥酥的方法如下：賣攤工具 配料：土豆、玉公尺澱粉、番茄醬、油、刀、水、鍋。

1.將洗淨的土豆去皮，切成條狀。

2.在鍋中加入適量的水，煮沸，倒入洗淨的土豆條。 胡是租來的。

3.用大火煮至土豆條變清，關火取出。

4.在土豆條中加入玉公尺澱粉，搖勻，倒入大量食用油。

5.當油溫加熱到六七熱時，倒入土豆條，炒至表面微黃。

以下是製作香脆炸薯條的方法：

配料工具：新鮮土豆、玉公尺澱粉、食鹽、刀具、碗、鍋、食用油、塑膠袋、冰箱。

1.將土豆去皮洗淨，切成適當寬度的土豆條。 外面賣的薯條是5公釐寬的，我平時喜歡切1厘公尺寬，味道很好，比窄薯條好吃。 也可以切成波浪形，好看又好吃，回到鏈指。

2.鍋中倒入少許水，加入一勺鹽，大火煮沸，倒入切好的土豆條，煮至微透明後關火，撈出倒入冷水中冷卻，然後瀝乾水分。

3.土豆瀝乾瀝乾後放入盆中，撒上一些玉公尺澱粉，用簸箕將土豆瀝乾條的表面包裹一層薄薄的澱粉，然後放入冰箱至少2小時。

4.將冷凍薯條裝在塑膠袋中，放入冰箱儲存，隨時可以取出油炸。

5.鍋中倒入適量油，燒至60%火後轉中火，倒入冷凍土豆條，炒至金黃色，撈出，瀝油後撒上鹽，攪拌均勻，炸薯條就做好了。

1.先將土豆去皮。

2.切成條狀。

3.浸泡在清水中。

4.將一小半鍋水倒入鍋中，待水沸騰時加入土豆條，煮沸後撈去。

5.排水。

6.鍋中燒油，加入炸薯條，轉小火煎至金黃色酥脆，瀝乾油，放在盤子裡。

如果你喜歡酥脆的薯條，你可以重新炸一次薯條。

想要製作酥脆美味的炸薯條可以通過以下方式製作：

食材：土豆、食用油、番茄醬。

1.先準備兩個土豆，用刮刀剝掉土豆皮，然後用手清洗土豆。

2.將洗淨的土豆切成薄而均勻的土豆片，然後將土豆片切成粗細均勻的土豆條。

3.將切好的馬鈴薯條放入盆中，倒入適量的水，以浸去多餘的馬鈴薯澱粉。 將土豆片浸泡以去除澱粉，將其取出並瀝乾以備後用。

4.將適量的水倒入鍋中，用大火將水燒開，然後將土豆條倒入鍋中煮2分鐘左右，煮至土豆條破裂。

5.土豆條自然冷卻後，放入塑膠袋中，然後放入冰箱冷藏約2小時。 一旦薯條被冷凍直到表面結霜，就可以將它們從冰箱中取出並油炸。 在鍋中倒入適量的食用油，當油溫為6至亮字時，將冷凍的土豆條放入鍋中煎炸。

6.將土豆條第一次炒至表面變色，然後取出控油，靜置。 然後當鍋裡的油溫公升到百分之八十的熱度時，放入土豆條再炒一遍，大約30秒左右，等到土豆條炸得金黃酥脆時，就可以拿出來控油了，最後把薯條放在盤子裡上端上吃。

你好！ 澱粉與麵粉的比例為2：1，使炸紅薯薯條質地更脆，不易軟化。

材料：準備兩個紅薯，50克麵粉，100克澱粉和乙個蛋清。

製作方法： 1.紅薯洗淨後，切成厚片，再切成小拇指寬的紅薯薯條。 切割後，放入清水中洗淨表面的澱粉，然後換水浸泡一會兒。

2.然後將澱粉和麵粉倒入同乙個盆中，加入泡打粉3克以增加蓬鬆的口感，加入2克鹽，倒入蛋清，先攪拌蛋清。 然後分批加入適量的水，製成可以抽出的細膩麵糊，然後倒入少許植物油攪拌均勻，以備後用。 然後將紅薯條瀝乾，均勻地撒上一層薄薄的幹澱粉。

3.將炸薯條的油加熱，鍋中油燒，趁熱將紅薯薯條裹上麵糊，放入鍋中，用小火煎。 油溫不宜過高，以免表面燒焦夾在裡面的現象，炒3分鐘左右，等到紅薯薯條炸成金黃色時，夾出團塊控制油。

4.立即按照要求將油溫公升至6度，將炸薯條重新炒熟，放入紅薯薯條快速重新炒30秒，炸好後立即將紅薯薯條取出。 炸薯條上油後，放在盤子裡，配上番茄醬，吃起來酸甜可口，開胃開胃。

炸薯條很好吃，一直受到很多朋友的青睞，但是在家怎麼炸香酥脆的薯條呢？ 首先，我們需要區分市場上的兩種馬鈴薯，一種是白心馬鈴薯，另一種是黃心馬鈴薯。 當我們炸薯條時，盡量選擇黃心土豆。

01 炸薯條時，先將土豆洗淨，然後去皮切成1厘公尺寬的條狀。 切割後，需要用清水清洗，這樣才能將表面的澱粉清洗乾淨。

02 其次，我們需要在鍋裡多加一點水，然後用大火把水燒開。 當水沸騰時，將土豆條倒入水中以控制水量。 事實上，我們可以在控水期間新增適當的鹽。

在焯水期間，還需要不斷攪拌，以確保攝入均勻。

03 焯水後，我們把土豆條取出來放在乙個大盆裡，然後用麵粉拍打土豆條。 拍麵粉時，可以選擇玉公尺澱粉或馬鈴薯澱粉。 建議朋友們用漏勺把炸薯條一遍一遍，這樣薯條上沒有臉的澱粉就可以及時過篩。

04 這時，我們需要加熱油，當油溫為5熱時，然後從冰箱中取出土豆條。 取下保鮮膜後，將土豆條直接放入鍋中，開始煎土豆條。 一般來說，土豆在油炸時可以取出，直到表面呈金黃色。