食物！！ 王霸的辦法，知道進來！

燉！ 你沒聽說過黑雞燉湯最能補酒嗎？

燉甲魚湯。

我們縣民間有句“鯉魚吃肉，王霸喝湯”，意思是吃鯉魚的目的是吃它的肉，吃甲魚（俗稱“”）的目的是喝湯，因為甲魚營養全面，最適合煲湯喝， 所以它可以起到製作優質補品的作用，所以吃甲魚的一般方法就是做湯。

甲魚湯的基本方法是從湖中取出1只活的甲魚（約1公斤）。 取半隻生雞肉（約200克）和少許蔥、薑片和蒜片作為配料。 準備清湯50克、料酒10克、精鹽3克、味精2克、花生油30克、香油5克、八角2顆作為調味料。

將活的甲魚頭剁碎，控制血色，放入沸水中洗淨後焯水，刮去黑皮，然後放入沸水中煮沸約5分鐘，取去硬蓋，取出五臟，剁掉爪尖，將甲魚和雞剁成方塊， 並用沸水浸泡。從硬封面上刮掉髒皮。

將花生油放入勺子中，用強火加熱，放入蔥、姜、蒜片、八角煮沸鍋，清湯和料酒中煮香後，放入甲魚和雞塊，煮除泡沫，轉中火燒約45分鐘， 待甲魚和雞塊煮熟腐爛，湯呈乳白色時，移至熱火中，放入精製鹽、味精、香油，調整口感。

紅燒甲魚。

食材] 甲魚500克、火腿25克、香菇10克

調味料】生薑15克、蔥、料酒、蒜片25克、白粉、醬油、豬油、味精鹽1克、花生油40克、香油5克

方法】1 先將甲魚放在砧板上，當它的頭伸出時，用左手迅速捏住甲魚的脖子，把脖子全部，右手握住刀，從脖子根部流血，然後取出頭洗淨， 放入沸水中輕輕燙傷，拿出刀刮掉全身粗糙的面板和裙子上的黑膜，然後用清水洗淨，放回鍋裡煮沸水煮至裙邊能割掉甲殼，然後取出內臟， 氣管、喉嚨、爪甲，切成3cm見方的小塊，將裙子切成3cm見方的切片。

2 去掉根部，將香菇洗淨，蒸熟，將火腿切成薄片。

3 鍋中加水，煮沸，將切好的甲魚放入沸水中，洗淨後放入大碗中，加入料酒、精鹽、豬油攪拌均勻，放入火腿、蘑菇、大蒜、蔥、薑片上，用蒸鍋蒸30分鐘左右。

4 將花生油放入炒鍋中，煮至熱，加入蔥炒熟，先將蒸好的甲魚放入鍋中，加入醬油和雞湯燉10分鐘，然後加入太白粉使其變稠，鍋開始時加入少許香油，然後放在盤子上。

營養]含有蛋白質94g、脂肪90g、碳水化合物30g、鈣113mg、磷508mg、鐵15mg、維生素、維生素B22mg、菸酸，並能產生熱量1505K

如果燉菜很吵，可以加水、味精、當歸和生薑。 燉好後加少許鹽就行了，這湯很清淡可口，肉質比較嫩，去試試吧。

告訴你最簡單的方法，將龜殼浸泡在醋中。

你想蒸什麼就由你決定了。

煮了不好吃，但現在烤著吃很流行！

助理對廚師說：“你的豬烤得很好。

五花肉配龜肉。

200克龜肉，200克五花肉。 將兩者切成小塊後，放入陶罐中，加適量水煮熟，加少許鹽調味。 每天吃 2 到 3 次。 功能：養體養氣，養胃養陰。 適用於胃部問題，如發熱痠痛、疼痛等。

四季湯：黃芪薏苡種子盆龜。

主要功效：健脾腎，消腫。

功效 腎病長期使用，對脾腎造成損害，脾虛腎衰弱就無效，水濕會停止積聚，腎會營養不良。 這加強了脾臟和腎臟並減少了腫脹。 慢性腎炎、脾腎無力、反覆水腫症狀，尿檢常有蛋白尿、尿量少、食慾不振、乏力無力、頭暈、耳鳴、腰膝痠痛等。

做法（1）將黃芪洗淨; 將薏苡仁洗淨，冷卻晾乾，輕輕翻炒; 杜仲（Eucommia ulmoides）洗淨; 烏龜用沸水燙傷，去殼和腸子，洗淨並切碎。

2）將所有食材一起放入鍋中，加入適量水，用火煮沸，燉1-2小時，加鹽調味。想喝多少就喝多少，也隨餐喝。

燉甲魚的準備：

1.將甲魚屠宰洗淨，將甲魚肉切成3厘公尺見方的塊，然後用清水沖洗血液，將甲魚卵瀝乾保留;

2.然後將少許精鹽和溼澱粉和澱粉混合成澱粉;

3.切成薄片的熟火腿;

4.將蔥和姜洗淨，蔥切10克，打結50克，將姜切成薄片;

5.去掉蘑菇的莖，洗淨，用沸水焯一下;

6.將炒鍋放在火上，加入煮熟的豬油，讓油燃燒至沸騰。

趁熱七、百分之八十，放入果肉鱉肉，炒至兩面都硬化，撈出;

7.將蒜瓣和薑片放入湯碗中，然後將炸好的甲魚放入，加入雞湯、精鹽、醋、公尺酒500毫公升，將火腿和蘑菇擺好，分別疊放裙邊、甲殼蛋、腳掌;

8.蓋上上面的蔥結，從籃子抽屜裡拿出來，加入味精，撒上胡椒粉。

不需要開啟腸子，內臟被丟棄，只剩下肉和殼來做湯。

食材：、豬扇骨、茯苓、無花果、橘皮、薑片 合適的製作方法：

1.屠宰後，清理內臟，切成大塊。

2.將茯苓去皮切成小塊，將豬骨切成小塊洗淨。

3.鍋中放水煮沸，加入龜肉和豬骨煮5分鐘，除去血泡沖洗乾淨。

4.將水放入高壓鍋中煮沸，加入茯苓、豬骨、草甲、姜，加入公尺酒、無花果和橘皮。

5.蓋上鍋蓋，轉小火按30-40分鐘。

6.放入碗中，直接食用。

人參和枸杞湯。

配方名稱。 人參和枸杞湯。

菜。 其他美食。

型別。 健康的食譜。

基本功能： 滋氣血，補精，滋顏。

基本材料。 1只，鹿茸片6克，人參10克，枸杞10克。

方法]：1將放入熱水鍋中，慢慢燒開水至燙死，切掉內臟，洗淨切碎; 人參和枸杞分別用水洗淨並放在一邊。

2.啟動油鍋，將龜肉微微炒熟，加適量水煮沸，倒入燉鍋中，放入鹿茸、人參、枸杞，燉鍋蓋，放入鍋中燉煮3小時，調味即可使用。

功能]：補氣血，補精，滋顏。

適用範圍]：用於腎氣無力。症狀包括腰部和膝蓋痠痛和無力、鬍鬚過早變白、脫髮和頭暈; 或心血虛、心悸、失眠，或氣血不足、不適、尿頻、呼吸急促、說話懶、面容憔悴等。

鎮靜神經，祛濕排毒。

茯苓椰子龜湯。

材質：1只。 藥品：茯苓椰子200克。

其作用是減少化膿期潰瘍的區域性腫脹和疼痛，支援毒素並排出膿液，並準備一切以減少反應。

方法是先將洗淨，除去腸道雜質，加入茯苓6至8碗椰子和水，放入陶罐中，煮沸3小時，喝湯吃肉。

意思是有人會問，癤子又痛又腫，還能吃嗎？ 首先，我了解龜的性味和功能，龜是無毒的，作用是舒緩和體位，並且治療長期癰和疼痛，長期瘧疾和風痛，症狀等疾病，所以新增茯苓椰子來驅溼解毒，相輔相成。

百合龜湯。

配料：百合花瓣30克，紅棗10餘顆，網龜肉50克，調味品適量。

生產]將龜肉切成小塊，去掉紅棗核;在3味砂鍋中加入適量的調味品和水，燉至龜肉煮熟。

劑量]吃肉喝湯。

功效】滋腎滋心，滋陰生血。適用於心腎虛陰引起的心煩意亂、失眠、心悸等症狀。

天七薏苡仁甲鱉湯配料：

田參10克（碎），薏苡仁50克，1只（約350克），瘦豬肉60克。 方法：

屠宰後，除去腸子亂七八糟，切成小塊，將瘦肉切成薄片，加水適量，燉至食材煮熟腐爛，用鹽調味與食物一起食用。

藥用價值：主**原發性肝癌氣血瘀型：右側疑病症腫塊，腰部腫脹疼痛，噁心疑病，乏力無力，膚色黝黑，消瘦，黃疸，腹水，舌紫黑或瘀斑，脈搏澀澀。

山藥靈芝龜湯的製作。

材料：雞皮糙山藥10克，靈芝20-30克，1只，鮮土茯苓50克，大棗10克，姜，精鹽。

做法：將放入溫水中2小時，取出諺語在一鍋開水中煮沸，取出頭、爪、內臟，再切成小塊，再用靈芝、鮮土苜蓿、山藥、大棗燉切好的，放入姜精和鹽， 燉 2 小時。吃肉和棗，喝湯。

功效：補肝補腎，補氣補血。 適合失眠。

大多數人在吃甲魚時習慣了扔掉殼，只用甲魚肉配上火腿片、姜、公尺酒，用水蒸，吃肉喝湯。 然而，這種進食方式浪費了殼中所含的豐富營養。 科學方法是：

屠宰後，去掉內臟，切掉嘴巴和腳趾，少放鹽，微鹹。 醋稍微多一點，建議可以接受，調味料可以根據自己的喜好選擇，如丁香、八角、肉桂等。 先用烈火煮沸，撇去泡沫，然後慢慢燉3小時，直到湯汁變稠。

這種吃法可能稍微不那麼好吃，但營養價值要高得多。 此外，還可以做成紅燒軟殼甲魚、冬蟲夏草軟殼甲魚、燉軟殼甲魚、油炸甲魚肉片、壽武燉甲魚湯等。

龜龜除了有病效外，還具有強身健體、保健、延年益壽等功能。 值得注意的是，在疾病過程中，必須遵循辯證餵養的原則。 至於調節身體、保健和延長食用龜和龜藥膳的目的，只要沒有寒虛、陽虛等症狀和沒有明顯的冷熱症狀就可以吃，但要達到少量，間歇性飲食對健康有益。

在日常生活中，如果需要調節身體，增強體質，可以選擇《綠卡龜和飲食療法藥膳》一書中的藥膳處方，結合自己的體質。 若有傳染病、急性胃腸道疾病、脾胃虛虛感冒、脾胃陽虛、痰溼、咳嗽、食慾不振等症狀及孕婦不宜養龜。 注意：

死後非常容易腐爛，不能吃，所以必須活活宰殺。 鑑別鱉的新鮮度，可以把鱉開到箱子上，能快速翻身的鱉質量最好。

在油鍋中炒姜和大蒜後，加入雞塊翻炒至雞皮燒焦，然後加入甲魚塊繼續炒至變色，加入白酒、鹽、黑醬油和少許醋炒熟，加足水燉水， 加入糖、胡椒粉和味精，繼續燃燒，直到雞肉腐爛。

食材：甲魚2只，本地雞1只。

輔料：油適量、鹽適量、姜適量、大蒜適量、黑醬油適量、醋適量、糖適量、胡椒粉適量、味精適量、白酒適量。

1.將當地雞肉處理乾淨並放在一邊。

2. 將甲魚處理乾淨，放在一邊。

3.將生薑和大蒜放入油鍋中翻炒，然後加入當地雞肉翻炒至雞皮燒焦。

4.加入甲魚，繼續煎至變色。

5.加入白葡萄酒、鹽、黑醬油和少許醋，翻炒均勻。

6.加入足夠的水燉煮。

7.水煮沸後，加入糖、胡椒粉和味精，繼續燃燒至雞肉腐爛。

8.成品。 筆記：雞肉比甲魚更難煮，所以你應該先把雞肉炸，炸到完全破碎後再煮軟殼龜。

首先，將老母雞和魚屠宰並清洗乾淨。

鍋燒熱後，加入花生油，再加入薑蒜片翻炒香，再倒入老母雞和水魚，倒入料酒翻炒至微黃，再加入花椒、八角、淡醬油、蠔油、雞精和精鹽，加水剛好煮熟肉面， 然後轉小火燉60分鐘，最後加入蔥花和香菜碎，放在盤子裡享用。

1、小草雞約3斤，宰殺清洗後備用。

2.約2斤甲魚，屠宰後，必須將其燙傷，去除甲魚的皮，清洗乾淨後放在一邊。

3.去掉土豆皮，放在一邊。

4.生薑切片，青蔥切，青椒和紅辣椒切成薄片，備後用。

5.將雞肉切成小塊，放在一邊。

6.將甲魚切成大塊，以備後用。

7、炒鍋燒熱，燒底油，加入姜、蔥翻炒，倒入雞塊翻炒，加入料酒除去腥味，黑醬油上色，淡醬油提取新鮮度。 加入黑木耳、開水煮沸。 用中火煮 30 分鐘。

8.雞肉烤30分鐘後，倒入甲魚煮沸，加入少許料酒撈出魚，加入土豆繼續大火煮5分鐘，轉中火煮20分鐘。 注意不要把鍋裡的湯煮幹。 加糖加鹽調味，深色醬油調色，淡醬油少許新鮮。

倒入青椒片和紅辣椒片以增強風味。

9.將完成的蔬菜放入鍋中。

擴充套件材料。 甲魚肉味道鮮美營養，具有清熱養陰、平肝淬風、軟化散結的作用。 它不僅是餐桌上的美味佳餚，而且是一種用途非常廣泛的滋補藥和中藥材料。 雞肉鮮美不膩，甲魚的搭配是天作之合，是很好的營養品。

甲魚的食用價值非常高，甲魚的肉特別鮮美營養。 甲魚肉及其提取物能有效預防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴白血病，用於預防和治療放化療引起的虛弱、貧血、白細胞減少等疾病。

甲魚燉雞湯主要用於治療小兒胸腹腫塊、冷熱停滯、痞子腫塊、息肉、溫瘧、腹腔內氣腫、腰痛、肋下腫脹等。 治療女性腹部腫塊、冷腹脹、疲勞失重、內毒、交熱、停滯充血、氣質降低、雜質洩漏。