炸排骨怎麼做，排骨怎麼做

食材： 排骨（大排骨）300g 配件： 雞蛋 65g 小麥粉 75g 澱粉（豌豆） 50g 調味料：

五香粉 2克 鮮味王 2克 公尺酒 15克 白砂糖 15克 白醬油 60克 植物油40克 各適量 炸排骨準備：1個上漿：

將白麵粉放大湯碗，加入約50克乾澱粉、白糖、白醬油、邵酒、鮮味王、水，敲入雞蛋攪拌均勻，放入排骨上上下翻動，使其粘稠均勻。 靜置一半 30 分鐘。

2.初炒：將炒鍋放在火上，加熱煮熟的油，將排骨和肉塊粘在糊狀物上，散開輸入，炒約1分鐘，待微黃時撈出。

3.重新炒製：稍冷，用刀尾將排骨和肉塊均勻地切碎兩三遍，使其更容易滲入風味，然後放入熱油中炒2分鐘，直到排骨呈褐色和紅色，香味四溢。

材料。 速食醬、淡醬油、胡椒麵、排骨、芹菜。

方法。 1.骨頭事先用速食醬汁、淡醬油和胡椒麵條醃製，瀝乾，然後用小火炸，直到肉煮熟後方可食用。 這次我沒有在外面放任何粉末，感覺也還可以。

2.製作起來太容易了，配上一盤炒芹菜，怎麼樣？ 求。

準備炸排骨的步驟。

將排骨切成 2 至 3 厘公尺的小塊，浸泡在輕鹽水中，換水，洗血。

瀝乾和瀝乾。 將嫩肉粉與水攪拌，倒入排骨拌勻，再加入蔥、薑末、鹽、淡醬油，攪拌均勻，醃製半小時。

加入雞蛋、白芝麻和玉公尺澱粉。

攪拌混合。 在鍋中放入約1.5斤油，燒至熱。

放入排骨，炒至八熟，然後取出。

將油加熱至90%熱，加入排骨並再次煎炸。

從鍋中取出即可食用。

油炸排骨的簡單食譜。

簡單的炸排骨法法，眾所周知，排骨是一種大眾食材，有大排骨、小排骨、子排骨、排骨，烹飪方法很多，這道菜口感細膩，風味獨特，下面我就和大家分享乙個簡單的炸排骨法，快來看看吧！

油炸排骨

第 1 步

炸排骨好吃，香香酥脆，酥脆，非常好吃，那麼炸排骨的方法是什麼，下面就來看看吧。

排骨用水洗淨，然後加入醋、少醬油、澱粉、鹽、糖攪拌均勻，醃製乙個小時。

步驟 2

將雞蛋打入碗中，用筷子攪拌均勻。

步驟 3

將蛋液倒在醃製好的排骨上，攪拌均勻，使排骨均勻地塗上蛋液。

步驟 4

從鍋中取出，在熱油中加入油，加入排骨，炸至金黃色，將排骨炸至熟。

步驟 5

排骨可以在鍋裡炸，這樣炸排骨就準備好了，炸排骨的方法並不簡單，自己試試吧。

油炸排骨

材料：排骨、鹽、油、香菇、番茄醬、料酒、玉公尺澱粉、大蒜、調和油、黑木耳。

做法： 1.準備調味料包，排骨洗淨。

2.將蘑菇和木耳浸泡並切碎。

3.先在排骨中放入少量番茄醬。

4.加入油、料酒、調味包、玉公尺澱粉、大蒜、蘑菇、木耳，攪拌均勻，醃製20分鐘。

5.放入鍋中，用大火蒸約20分鐘。

油炸排骨法：

先切幾片姜，排骨洗淨後放進去，出水，這樣可以腥。

水出來後，將排骨沖洗乾淨，加入料酒和蠔油攪拌均勻，靜置半小時。 鹽或淡醬油不用蠔油就可以了，醃製的目的是讓肉有鹹味。

將排骨倒入鍋中，高度為三分之一'油，放入排骨，用中火慢慢燉煮，開始時稍微徹底一點，然後翻過來，否則很容易壓碎排骨。

將排骨炒至微黃，轉小火，然後開始慢慢翻面翻炒，順便將冰糖掰成小粒。

加入冰糖，繼續翻炒。

糖全部融化後，倒入約兩勺醋（根據口味加入），翻炒兩次，撒上一把切碎的蔥，然後蓋上鍋蓋燉。

當香味四溢時，開啟蓋子繼續翻炒，直到鍋底只剩下油。

以下是製作炸排骨的方法：材料：排骨2根，姜少許，鹽少許，辣椒麵2湯匙，花椒粉1湯匙，草果1個，生抽少許。

步驟： 1.準備豬排骨和生薑的配料。

2.鍋中放油，油熱時加入草果和姜，先將姜和草果炒熟。

3.倒入排骨，排骨洗淨後過濾清水，不加任何調味料醃製。

4.放入適量鹽，攪拌均勻，此時放夠，背面不放。

5.將兩面煎至褐色，關火，通過水手銀過濾掉多餘的油。

6.趁著鍋裡餘熱，加入辣椒麵、花椒粉、少許淡醬油，將土豆攪拌均勻。

7.辣炸排骨做好。

空氣炸鍋排骨的準備：

材料：排骨300克。

輔料：食鹽5克，油1茶匙，料酒15毫公升，生抽10毫公升，花椒粉1茶匙，咖哩粉1茶匙，孜然粉1茶匙，辣椒粉1茶匙，澱粉1茶匙，蜂蜜5克。

1.排骨洗淨後控制水分，然後將所有成分混合均勻，最後滴入蜂蜜，一勺蜂蜜就夠了，不要放太多，否則成品會變黑。

2.抓握好後醃製。

3.夏天需要放在冰箱冷藏，冬天可以在室內做，醃製時間越長越好吃，如果趕時間，半小時也可以。

4、為了清洗油炸鍋，可以鋪上油紙，然後把排骨放在院子裡，將空氣炸鍋調到190度10分鐘。

5. 圖片看起來像 10 分鐘後。

6.然後將肋骨翻轉過來，180度，持續10分鐘。 這取決於肋骨的大小，如果時間不夠，請增加更多時間。

7.成品。 <>

以下是製作炸排骨的方法：材料：排骨500g、草果1個、花椒粒20粒、蔥1個、生薑適量、鹽適量、油500g、料酒適量、雞蛋3個、麵粉少量。

步驟： 1.準備食材。

2.加入調味料。

3.攪拌均勻。 <>

4.打雞蛋，放麵粉。

5.在鍋裡用小火煎。

炸排骨的準備：

材料：排骨2根，生抽3勺，料酒少許，醬油少許，糖1勺，鹽少許，雞精少許，大蒜5瓣，澱粉少許。

步驟： 1.將排骨洗淨，放出，將大蒜搗碎攪拌排骨，靜置5分鐘，然後調整醬汁。

2.調醬是最簡單的，其實根據個人喜好，加入少許適量的料酒、淡醬油、醬油、鹽、糖、雞精，攪拌至融化。

3.將醬汁倒入排骨中，醃製10分鐘。

4.排骨醃製好後，加入澱粉攪拌，確保每根排骨都沾染上排骨。

5.加熱鍋，倒入油，等待油加熱一分鐘，用筷子夾住排骨，等到表面金黃後方可食用。

6. 完成。 <>

油炸排骨法：

主要配料：排骨。

輔料：辣椒麵等

步驟：新鮮排骨用清水沖洗乾淨，擠出水分。 這裡有乙個小提示，你可以把幹麵粉撒在排骨上一分鐘，然後用水沖洗幾次，把水擠出來放在一邊。 這可以利用麵粉的吸附，使肋骨更清潔。

在洗淨的排骨中加入薑末、蒜末、一勺蠔油和少許鹽。 攪拌均勻，醃製 30 分鐘以上。 在醃製好的排骨中加入玉公尺澱粉，再次攪拌均勻，放在一邊。

用大火加熱平底鍋，倒入濃油。 將插入的筷子插入油底殼，快速起泡並倒入排骨中。 用中小火慢慢煎至表面呈金黃色，然後先取出。

再次加熱鍋，將排骨放回鍋中再次炒，待表面乾燥並呈現金黃色紅色，關火瀝乾油，虛數完成，最後撒上一些辣麵。

排骨提供優質的蛋白質、脂肪，尤其是富含鈣，對人體生理活動至關重要，可以保持骨骼健康。

排骨的營養價值：

1、排骨含有豐富的蛋白質和脂肪，為人體提供優質的蛋白質和必需脂肪酸，可以補充人體所需的營養。

2、人中年時，微迴圈紊亂，排骨中的膠原蛋白等成分可以疏通微迴圈，從而改善衰老症狀，起到抗衰老作用。

3、排骨含有豐富的鈣質，可以維持骨骼健康，預防骨質疏鬆症。

4、排骨能滋陰潤燥，滋精補血，適合氣血不足、體質寒冷的人群。