是蒸前放調味料好，還是蒸後放調味料好

雞蛋、水、香油、淡醬油，一般我給寶寶做1個正常吃飯的碗，放乙個雞蛋均勻地調味，碗裡加水7分鐘左右，放在微波爐裡2分鐘（也可以用鍋蒸，水煮沸後用大火，把碗放進去， 改中火蒸約8分鐘，燉2分鐘，視熱度而定），出來後倒入少許淡醬油，滴幾滴香油。

和上面一樣，可以放上煮熟的蝦、蔥碎等，也可以放上肉絲、辣椒圈之類的，一般的配菜都可以，但這些都得放在大碗裡，可以加其他的調味料，鍋後滴點醋，辣椒油之類的也不錯。

還有一種我經常給寶寶做的甜點，牛奶和冰糖，煮沸後用小火迅速冷卻，將香蕉碾碎成顆粒等，然後將雞蛋打均勻，將冷卻後的甜牛奶倒入蛋液中，同時將香蕉粒放進去， 放入鍋中蒸，也是水用大火燒開後，放入碗中，轉中火蒸約8分鐘，燉2分鐘，視火熱而定。又冷又吃，很爽口，寶寶也喜歡，一家人也飯後當甜點吃（如果熱的話放在冰箱裡冷凍，味道更好）。

蛋羹其實是用水和雞蛋蒸出來的食物，一般放什麼材料放進去放水還是牛奶要看自己的喜好，水少，蒸得越多越幹，水越稀，多做兩次就可以掌握這些，兩個雞蛋半碗水就夠了（主要是在熱度下）。

我希望我的意見對您有所幫助。

蒸前放，這樣味道好，容易吸收。

建議蒸後只加少許醬油食用。

蒸蛋羹沒有蜂窩法，蛋羹怎麼蒸，蛋羹的正確方法，蒸蛋羹的詳細步驟，蒸蛋羹的技巧，不要只用水蒸蛋羹，怎麼用白醋蒸蛋羹，生活小竅門，生活小竅門。

蒸蛋羹要加水、醬油、香油，具體方法如下：

材料：雞蛋2個，溫水156ml，醬油15ml，香油5ml1，將準備好的雞蛋敲入碗中，攪拌成蛋液。

2.然後將準備好的溫水加入碗中，攪拌均勻。

3.用過濾器過濾掉攪拌的泡沫。

4.在碗上密封一層保鮮膜，並戳幾個小孔。

5.將水放入蒸鍋中煮沸，放入蛋液，用大火蒸10分鐘。

幾分鐘後，關火，不要開啟蓋子，燉5分鐘。

7.取出蛋羹，撕下保鮮膜，將準備好的醬油和香油倒在蛋羹上享用。

1.蒸蛋羹時，可以放鹽、淡醬油、蔥花碎、香油等調味料，增加食材的美味

1.將雞蛋打入碗中，約2-3個雞蛋，然後加入一勺鹽，攪拌均勻。

2.然後加入蛋液冷開水或純淨水，繼續攪拌均勻。

3.然後將雞蛋混合物篩過櫻桃渣，除去泡沫，蓋上保鮮膜，用牙籤刺幾個小開口。

4.最後，待水沸騰後，放入蒸鍋蒸8-10分鐘，淋上淡醬油、蔥花碎、香油適量後食用。

2.蛋羹很難形成，蒸蛋羹的時候多放水，蛋羹很難完全凝固，會水汪汪的，在食物的味道和外觀上都會降低，一般可以用勺子把多餘的水分除去，然後繼續放入蒸鍋裡，用大火蒸3-5分鐘，等它凝固後才能出鍋， 也可以在蛋液中加入適量的鹽水，因為鹽有結合蛋液的作用，另外，蒸蛋羹時，建議按OR的比例按1：2加入。

3.一般建議在雞蛋蒸熟後食用。

蒸雞蛋的時候，放適量的油，這樣可以使蛋羹香氣撲鼻，口感更加柔軟糯糯，Q彈，從而在一定程度上提高人體的食慾，但是蒸雞蛋之前不宜放油，因為雞蛋中的蛋白質會受到損害， 很難完全凝固，蒸好的雞蛋可能會出現凹陷、水坑等，一般建議在雞蛋蒸熟後倒入少量油。

4.蒸雞蛋時，建議加入原水和熱開水，因為原水中所含的空氣，水沸騰後，會影響蛋羹的品質，表面會出現蜂窩狀，熱開水會對雞蛋的營養成分產生影響，甚至難以形成， 而且蛋羹不能蒸。一般建議加入冷開水或純淨水。

打雞蛋時，不宜劇烈攪拌蛋液，以免使雞蛋起泡，蒸雞蛋的外觀和味道都下降了。

蛋羹蒸的時間太長，不僅蛋羹的味道比較硬，表面會出現蜂窩狀，還會造成蛋白質變性，其中的營養成分被破壞，一般建議煮沸後蒸8-10分鐘。

製作蛋羹所需的調味料：鹽、淡醬油、切碎的蔥、芝麻油。

方法如下：

1.將雞蛋打入碗中，用少許鹽打散。

2.加入3倍量的雞蛋混合物和一小半勺澱粉，再次打勻。

3.過篩雞蛋混合物並過濾掉泡沫（這一步對於確定蛋羹是否絲滑細膩非常重要） <>

4.蓋上蓋子（如果容器沒有蓋子，可以用保鮮膜蓋住，用牙籤刺幾個小孔），放入蒸鍋中，用冷水蒸15-20分鐘，燉3分鐘再出鍋，倒入少許醬油， 切碎的蔥和少量香油放在蛋羹表面後再食用。

注意：蛋羹是用雞蛋做的家常菜，細膩嫩滑。 雞蛋富含蛋白質、脂肪、維生素和人體所需的礦物質，如鐵、鈣和鉀。 具有健腦、護肝、防治動脈硬化、防癌、延緩衰老、美容護膚等功能。

首先，我們準備了兩個雞蛋，乙個蔥，淡醬油和鹽。 打雞蛋，將蛋白和蛋黃倒入碗中，開始打蛋。 這裡沒有必要用打蛋器，因為它是乙個比較簡單的蒸蛋，沒有必要用打蛋器那麼複雜。

我們直接用筷子順時針打雞蛋（不要隨意來，一定要順時針方向）。

技能。 1.在雞蛋中放入少量食用鹽，繼續打雞蛋，等到蛋液全部打散後，我們加入一定量的溫開水，蛋液和溫開水的比例為。 我們平時在家裡用的是平常的小碗蛋液，加了溫開水後再加冷水，碗裡就差不多滿了。

技能。 其次，我們將所有加工過的蛋液倒入過濾器中，然後再次過濾，這樣蛋液中較舊的蛋液就可以過濾掉，蒸熟的雞蛋會很嫩。

技能。 3.我們很多人可能會覺得害怕雞蛋煮不熟，然後直接用冷水蒸雞蛋，以為它們可以蒸更長的時間。 其實這是完全不對的，我們蒸雞蛋需要的是水蒸氣的熱量，所以要先煮一鍋開水，然後準備乙個三腳架，在三腳架上放一小碗蛋液，蓋上盤子。

先用小火蒸8分鐘（不適合大火，雞蛋容易變老），然後關火再燉3分鐘，最後端出來，淋上淡醬油、香油、蔥碎，然後拿起碗，稍微搖晃一圈，使上面的調味料均勻。 現在你已經完成了，你就可以吃飯了！

蒸蛋羹要和趙哥螞蟻鹽一起放。

材料。 材料：雞蛋3個，水200毫公升。

輔料：花生油5克，鹽3克，蔥花3克，生抽醬油5克，雞粉3克。

蒸蛋羹的具體操作步驟如下圖所示：

2.將切碎的韭菜切碎，將雞蛋放入碗中。

3.在雞蛋混合物中加入雞湯和鹽。

4.加入冷的開水，用打蛋器朝乙個方向攪拌至順滑。

5.通過過濾器過濾。

6.過濾雞蛋猜測悶稠的液體，用保鮮膜蓋住，然後用牙籤在上面扎幾個洞。

7.將冷水放入蒸鍋中蒸 8-10 分鐘。

8.從鍋中取出，倒入少許醬油，撒上切碎的蔥。

材料：雞蛋2個; 約100毫公升涼開水; 1 4茶匙芝麻油; 1 4茶匙淡醬油;

蛋羹的準備：

1.準備乙個乾淨的碗，將雞蛋打入。

2.打蛋粉，加入冷開水，邊加邊攪拌均勻。

3.使用排水篩過濾掉氣泡，使蛋液更加細膩。

4.蓋上一層保鮮膜。

5.放入蒸鍋中，用大火加熱，當蒸鍋中的水沸騰時，轉小火蒸10分鐘左右。

6.從鍋中取出後，沿著碗的邊緣倒入少許香油，或淋上一些淡醬油調味。