如何讓自己的香腸變得美味，如何製作最好的香腸

豬的小腸洗淨後，將肥肉和瘦肉按1：3的比例切成小塊，混合鹽，放入姜、蒜、醬油等調味料，用繩子綁住小腸的一端，將加工好的肉塞進小腸裡，一定要塞緊， 15 20cm用細繩綁一次，擾成小段，插上後放在通風處晾乾！

如何製作自製香腸？ 將雞胸肉和蝦肉放入空壓碎機中，打成碎肉，加入玉公尺、鹽、蠔油、鉛、糖、兩個雞蛋60克，攪拌均勻，倒入模具中，中火蒸15分鐘。

這陸指狀的香腸吃完了，指著放心，早點就彎了。

美食蠟製作，拍爐，教授禪宗裝扮過程。

將醃好的豬肉倒入腸衣中，用牙籤刺破孔洞通風，放入鍋中蒸熟，煮熟後取出。

配料：豬肉1000克，大蒜10克，姜10克，紅薯澱粉300克，茶葉20克，糖10克。

1.加入調味料。

將豬肉切成肉末，在肉中加入食用鹽、味精、胡椒粉、花椒粉和淡醬油。

2.攪拌碎肉。

加入蒜末和生薑，用手攪拌均勻，加入紅薯澱粉和水攪拌成麵糊，加入肉末繼續攪拌。

3. 填充套管。

清洗腸衣，洗去表面的鹽分，將肉餡倒入腸中，打結並閉上嘴。 水沸騰後，用牙籤在表面打小孔，用勺子撇去表面的泡沫。

4.蒸香腸。

轉中火煮半小時，煮熟後除去水分，用錫紙鋪上鐵鍋，撒上一把茶葉和糖，放蒸鍋，放入肉腸，蒸水10秒即可食用。

1、配料：五花肉1500克、豬腸500克、五香粉15克、馬鈴薯澱粉400克、高粱酒40克、生抽40克、蒜蓉醬。

2.用鹽洗淨豬的小腸，放在一邊。

3.將豬肉切成碎肉或肉泥。 將五香粉、淡醬油、馬鈴薯澱粉和高粱酒充分混合。

4.用漏斗將混合好的碎肉倒入小腸中，並用棉線綁一定長度，不要太長。

5.將罐裝香腸放入廢水中，煮12分鐘。 這個時間很重要，超過12分鐘小腸容易爆裂。

6.煮沸12分鐘後，取出並晾乾。

7.冷卻後切片即可享用。 剩下的香腸可以掛在通風、陽光充足的地方，一周都不會變質。 您也可以將其放入冰箱，隨時享用。 最好先從冰箱裡拿出來炒後再吃，加入切碎的蔥或蒜，翻炒一下，口感更好，香味更濃。

1、材料：肉末200克，腸衣1個，蔥薑蒜適量，料酒1湯匙，生抽醬油1湯匙，蠔油1湯匙。

3.將切碎的姜和大蒜放入碎肉中。

4.加入料酒、淡醬油、油、胡椒粉、雞蛋、紅糖，攪拌均勻，醃製2小時以上。

5.用冷水沖洗外殼，然後用冷水浸泡30分鐘。 （一定是冷水，腸衣會有一點魚腥味，可以浸泡在料酒裡。 )

6.將調味好的肉和大麻放入灌腸劑中。

7.將浸泡過的腸衣放在灌腸口上。

8.之後，用力按壓灌腸劑，可以輕輕扭轉和分割填充的香腸。

9.用牙籤多刺幾個地方放氣，以免在蒸煮過程中破壞腸衣。

10.放入蒸鍋中蒸約25分鐘。

做法：新鮮冰鮮豬肉1：5斤，根據自己的喜好選擇肥瘦比例（建議2分脂肪和8分瘦肉），切成條狀和小塊以備後用。

2：將腸衣用冷水浸泡約5分鐘（無熱水），取出沖洗2-3次，放在一邊。

三：將豬肉放入容器中，將輔料按一定比例攪拌均勻，醃製2-3小時，（時間越長越好吃）。

四：用漏斗將醃製好的生肉裝入腸衣中，或者買一台小機器，灌腸會快得多。 定期系幾圈棉線。 對於成品香腸，用牙籤在表面刺幾個小孔，以去除腸衣中的空氣，並防止香腸在蒸煮過程中膨脹和開裂。

五：準備好的生腸應懸掛在陽光充足的地方通風乾燥1-2周，用手捏住不變形。 然後放入冰箱冰櫃長期存放，邊走邊吃邊拿。

碎肉：將切好的豬肉放入食品加工機中或用刀切成碎肉，越細越好。 混合肉：

將豬肉末放入碗中，加入鹽、糖、公尺酒、淡醬油、蜂蜜、紅麴公尺粉和黑胡椒粉，用筷子乙個方向攪拌，然後加入水澱粉繼續攪拌使變稠。 <

材料：豬肉400克，鹽3湯匙，糖15克，公尺酒1湯匙，生抽醬油2湯匙，蜂蜜半湯匙，紅麴粉1茶匙，黑胡椒粉1茶匙，玉公尺澱粉40克，水60克，棉線。

製作方法： 1.碎肉：先把買回來的豬肉放回清水中沖洗乾淨，然後用刀切掉豬皮，再切成塊，家裡如果有食品加工機，直接把切好的豬肉放進食品加工機磨成碎肉，如果家裡沒有， 只能用刀剁成碎肉，一般用來包肉香腸，最好越細越好。

2.混合肉：然後將豬肉末放入碗中，加入鹽、砂糖、公尺酒、淡醬油、蜂蜜、紅麴粉和黑胡椒粉，用筷子乙個方向攪拌，然後加入水澱粉繼續攪拌粘稠。

3.灌腸：然後將準備好的鹽漬羊腸衣放入清水中，清除表面的鹽分，清洗乾淨後在水中浸泡約20分鐘，然後用礦泉水瓶口，抓住腸衣的一端，將碎肉裝入腸衣中，經過一定距離後，用棉線將腸衣結結巴巴， 這樣一來，就把肉腸胚子分成幾段，最後把綁起來的肉腸掛起來晾乾，大約30分鐘後，用牙籤在香腸表面刺幾個小孔，把裡面多餘的氣體排出。

4.煮香腸：鍋中加入適量水，加入幾片生薑，煮至沸騰，轉小火直接將香腸放入燉煮20分鐘，取出煮熟的香腸，放在一邊晾乾水分直接煮熟，若吃不完香腸， 你可以把它放在冰箱裡冷凍。

材料：豬肉400克，鹽3湯匙，糖15克，公尺酒1湯匙，生抽醬油2湯匙，蜂蜜半湯匙，紅麴粉1茶匙，黑胡椒1茶匙，40克，玉公尺澱粉，水60克，棉線。

製作方法： 1.碎肉：先把買回來的豬肉放回清水中沖洗乾淨，然後用刀切掉豬皮，再切成塊，家裡如果有食品加工機，直接把切好的豬肉放進食品加工機磨成碎肉，如果家裡沒有， 只能用刀剁成碎肉，一般用來包肉香腸，最好越細越好。

2.混合肉：然後將豬肉末放入碗中，加入鹽、白砂糖、公尺酒、淡醬油、蜂蜜、紅麴公尺粉和黑胡椒粉，用筷子乙個方向攪拌，然後加入水澱粉繼續攪拌粘稠。

3.灌腸：然後將準備好的鹽漬羊腸衣放入清水中，清除表面的鹽分，清洗乾淨後在水中浸泡約20分鐘，然後用礦泉水瓶口，抓住腸衣的一端，將碎肉裝入腸衣中，經過一定距離後，用棉線將腸衣結結巴巴， 這樣一來，就把肉腸胚子分成幾段，最後把綁起來的肉腸掛起來晾乾，大約30分鐘後，用牙籤在香腸表面刺幾個小孔，把裡面多餘的氣體排出。

4.煮香腸：鍋中加入適量水，加入幾片生薑，煮至沸騰，轉小火放入香腸中直接燉20分鐘，取出煮熟的香腸，放在一邊晾乾水分直接煮熟， 如果吃不完香腸，可以放進冰箱冷凍。

成分。 五花肉 800克。

400克豆皮。

雞蛋200克。

蔥30克，用於帳篷盛宴。

淡醬油 10g.

油耗20克。

雞精5克。

方法步驟。

首先，在五菱和豬肉泡沫中加入蔥料酒。

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然後加入少醬油、鹽和雞精。

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最後，加入澱粉，攪拌雞蛋均勻。

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將碎肉鋪在豆皮上，卷起來。

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將卷好的香腸蒸 20 分鐘。

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最後，取出香腸切成薄片。