如何燉排骨？ 如何？

配料：排骨2根，鐵棒山藥1根，蘿蔔1個，純牛奶半碗，姜一小塊，料酒2湯匙，雞精少許，蔥花少許。

製作步驟： 1.將排骨浸泡在熱水中，切成小塊。

2.放入一鍋冷水中，煮至沸騰，除去泡沫，用清水沖洗乾淨。

3.放入鍋中，加入料酒和薑片，適量加水，蓋上蓋子，按下湯按鈕。

4.排骨煮熟，加入山藥和胡蘿蔔，煮至軟。

5.將山藥和胡蘿蔔煮軟，倒入一小半碗純牛奶，攪拌，煮兩分鐘關火。

將排骨焯水，然後在高壓鍋中煮沸（少許醋有助於鈣分解） 換鍋小火燉（用高壓鍋裡的湯） 八角、花椒、橘皮等 可以放少許白葡萄酒 也可以用紅酒。 這是很濃的湯，不是很多，當然，湯也很多，你喜歡什麼都可以加，根據自己的口味和心情煮，做個好吃的，心情會很好。

將排骨和水一起煮沸 10 到 15 分鐘，關火，將湯放在一邊。 放油，炒糖，炒排骨，加入湯、調味料、土豆，燉2小時 排骨切成小塊，焯水，洗淨瀝乾。 鍋裡放油，倒入排骨，炒姜和蔥。

當肉變白時，加入水、鹽、料酒、醬油、糖和土豆角。 當水快乾了，可以加少許鹽，加入蒜末，翻炒至湯汁幹。

首先，排骨要洗兩三遍，洗掉上面的汙垢，然後用冷水浸泡一天。 浸軟後，用冷水煮沸，開啟水撇去泡沫，加入佛手柑山藥，用高壓鍋燉30分鐘，少放鹽。

湖蓮燉排骨、醃排骨燉冬瓜、排骨燉黃花菜、羅宋湯燉排骨、榛菇燉排骨、藥燉排骨、排骨燉章魚、西紅柿燉排骨、燉排骨糯卷、排骨幹湯、排骨燉海帶排骨排骨， 燉排骨配陽牙等，這些燉排骨很好吃。

二、排骨怎麼做才是最好吃的。

1.排骨一般在四川、雲南、貴州等地最豐富！ 這種排骨在雲南、貴川、湖南、重慶、貴州等地的特產市場都有的有售！

但是現在在市場上，很難買到真正的農家燻排骨！ 市面上的排骨大多是用鹽、醬油、硝酸鹽、花椒和大塊配料醃製的，然後用濃煙燻制約3-7天。 這些排骨的表面顏色與真正的排骨完全相同，但煮熟後的香氣卻大不相同。

2.如何吃幹！ 方法其實很簡單，把排骨浸泡乾淨，洗淨，焯兩到三遍！

去除排骨上多餘的鹽，然後加入生薑和青蔥、花椒幹、辣椒乾和公尺酒，放入蒸鍋中，直到排骨完全煮熟。 排骨煮熟後，取出多餘的薑片、蔥、花椒和辣椒，丟棄。 與一碟鹽和胡椒粉或辣椒粉一起食用。

特別提醒，這種吃排骨的方式一定要儲存，不要吹太多，否則表面會很幹喔！

3.自製排骨！ 這種做法一般是家庭做法，將排骨在水中浸泡5小時以上，洗淨後切塊，焯水2-3次，加入薑蔥、乾辣椒、公尺酒、清水入鍋中，加入排骨煮熟。

1）取出煮熟的排骨，加入幹花椒、乾辣椒、生薑、洋蔥和大蒜，製成香辣的乾鍋。

2）將煮熟的排骨與新鮮土豆和青豆一起煮沸，煮熟前加入少許韭菜，香氣四溢，屋子裡瀰漫著排骨的香味。

3）將排骨煮熟，加入土豆，焯過煞公尺放入鐵鍋中攪拌均勻！公尺飯又軟又糯，排骨的香氣讓人一碗幸福可口。

4.燉湯。 這是最常見、最方便、最美味的方法。 燉菜的食材選擇很多，風乾蘿蔔和新鮮土豆燉排骨最香，燉的土豆干片最美味，口感最原始，就連土豆角都醇厚誘人！

冬瓜燉排骨很好吃。 方法：

1.在湯鍋中煮沸半鍋熱水，將排骨放入鍋中的熱水中，浸泡3小時以上，以去除肉中多餘的鹽分。

2.將浸泡過的排骨從水中取出，洗淨數次，放在盤子裡備用，將冬瓜皮剝去，用刀切成塊狀，放入**（可以留下幾塊去皮的皮，洗淨後與冬瓜一起煮， 煮熟後放入大湯碗中裝飾）。

3.倒出浸泡過排骨的鹽水，再次洗淨湯鍋，鍋中加入適量水，將洗淨的排骨放入鍋內冷水中，打**，煮沸後轉小火燉3小時以上（燉時間越長， 肉和湯越新鮮）。

4.用小火燉至排骨能用筷子輕鬆插入，將切好的冬瓜倒入鍋中，留下幾小塊冬瓜皮洗淨後放在一起，待火燒沸後，仍用小火燉，燉至冬瓜也可插筷， 關火，將其移入乙個大碗中，然後放在桌子上。

醃排骨燉白蘿蔔好吃，朋友給我送了好幾次醃排骨，我和白蘿蔔一起燉，切成小塊，醃製排骨一起，很好吃，很香。

將蘿蔔乾燉好，將曬乾的蘿蔔用清水清洗乾淨，放入鍋中加水，再放入排骨直接燉，很香。

我覺得，一般辣排骨是不應該燉的，畢竟辣排骨有一定的味道去燉其他的東西，我覺得一定沒那麼好吃，所以可以分開煮。

蓮藕燉排骨。 蓮藕含有大量的澱粉、蛋白質、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等礦物質，對身體非常有益。

1.食材：排骨。 提前浸泡在水中，以免太鹹。

2.成分：蓮藕。

3.用水舀起排骨。

4、將蓮藕和豬排入電壓力鍋中，加入適量開水，將電壓力鍋調至排骨設定。

5.電壓力鍋停止工作後加入切碎的蔥。

6.關火即可食用。

燉排骨有哪些配料可以從不同的角度來考慮，比如根據食材的味道、口感、營養等方面。 一般來說，燉排骨沒有固定的配料組合，你可以根據個人口味和喜好自由搭配。

以下是醃製排骨的一些常見成分及其特點：

1.土豆：土豆和排骨一起燉煮，以吸收排骨的鹽分和風味，同時增加肉湯的稠度。

方法是將土豆切成塊備用，將排骨切成小塊，將水焯水後放入電高壓鍋中，加入適量的開水和調味料，調整到排骨檔燉。

2.胡蘿蔔：胡蘿蔔營養豐富，為排骨增添了一絲甜味，同時也為湯增添了一些顏色。

方法是將胡蘿蔔切成塊備用，將排骨切成小塊焯水，然後將兩者放在電高壓鍋中，加入適量的開水和調味料，調整到排骨檔燉。

3.蓮藕：蓮藕含有豐富的澱粉和維生素，可以為排骨增添一些味道和營養。

方法是將蓮藕切成塊備用，將排骨切成小塊焯水，放入電高壓鍋中，加入適量的開水和調味料，調整到排骨檔燉。

除了以上食材外，還可以根據個人口味搭配一些其他食材，如青椒、豆芽、冬瓜等。 不同的搭配會帶來不同的質地和風味，所以你可以根據自己的喜好來嘗試。

至於生產步驟，一般包括以下步驟：

1.配料準備：排骨提前浸泡，焯水備用，根據個人口味選擇配料，洗淨切成塊備用。

2.燉菜：將排骨和配料放入電壓力鍋中，加入適量的開水和調味料（如鹽、雞精、淡醬油等），根據個人口味進行調整。

4.從鍋中取出：電壓力鍋停止工作後，開啟蓋子，加入適量的蔥末或其他調味料，從鍋中取出放在盤子上。

需要注意的是，由於排骨本身含有較多的鹽分和風味，因此在燉煮時不要新增過多的鹽和其他調味料，以免影響口感和健康。 同時，也要根據個人口味和喜好進行調整，創造自己喜歡的味道和口感。

醃製的排骨可以和土豆一起燉。

配料：排骨、土豆、生薑、大蒜、花椒、辣椒乾。

1、將土豆切成塊備用，將排骨切成小塊備用;

2.鍋中放水，加入切碎的排骨;

3、火燒沸後，取出排骨，用清水沖洗乾淨;

4.在另乙個鍋中，放入排骨，加入水，姜，蒜，花椒和辣椒;

5、火燒沸後，改小火燉1小時;

6.加入土豆，燉至土豆煮熟。

材料：排骨大塊1根，土豆3個，辣椒乾4個，水適量，姜適量，大蒜適量，花椒適量。

1、將土豆切成塊備用，將排骨切成小塊備用;

2.鍋中放水，加入切碎的排骨;

3、火燒沸後，取出排骨，用清水沖洗乾淨;

4.在另乙個鍋中，放入排骨，加入水，姜，蒜，花椒和辣椒;

5、火燒沸後，改小火燉1小時;

6.加入土豆，燉至土豆煮熟。

7.成品。 <>

材料：

一塊排骨（150克）。

海帶（浸泡後）200克。

醃姜 2 片。

細香蔥：2枝。

鹽三克。 雞精 1克

料酒1茶匙。

第1步：將排骨切成小塊，然後用其中一塊去。

將排骨放入鍋中，煮七八分鐘。

將排骨洗淨，切成小塊。

將事先浸泡好的海帶洗淨，切成小塊。

準備食材：將蔥切碎，兩片醃姜，將蔥打成乙個結。

將排骨、浸泡過的姜、蔥結放入鍋中，加入料酒和水一茶匙，在高壓鍋中蒸50分鐘以上，開啟蓋子，加入鹽、少顆枸杞、蔥碎、雞精，從鍋中取出。

完成後，盛入碗中。

技巧：

醃製和燻製後，將排骨在鍋中煮七八分鐘，然後切碎，然後洗淨，有利於去除有害物質。

海帶應提前兩小時浸泡。

不要看排骨，燉菜表面漂浮著一層油，這道菜不要用油。

材料：排骨500克。

1個蘿蔔。

生薑調味。 雞肉的精華要嘗。

料酒品嚐。

步驟：排骨;

蘿蔔、姜、排骨洗淨切成小段;

將蘿蔔洗淨，切成滾刀塊（蘿蔔不需要去皮）;

將冷水倒入鍋中，放入排骨，用中火煮沸並煮5分鐘，取出並用熱水沖洗乾淨;

再開乙個砂鍋，將排骨倒入砂鍋中，放入適量料酒，放入薑汁;

倒入熱水（水量最好自行控制），用小火燉約1小時;

燉至湯變白;

你可以放入蘿蔔，燉20分鐘;

燉湯後，放一些雞精;

將其放入湯碗中，並用香菜裝飾。

溫馨提示：排骨很鹹，應該在鍋裡煮5分鐘左右，或者可以提前用溫水浸泡，湯裡不用放鹽。

將白蔥放入砂鍋中煮2分鐘，取出，湯中就會有蔥的香味。

排骨怎麼做湯

材料：排骨4根，蔥2根，姜3片，九種蔬菜3節，蓮藕1塊，西紅柿5個，白醋，料酒，棗4個，芹菜3個。

做法：1、排骨洗淨後，放入冷水中煮沸，焯水，用熱水洗淨;

將西紅柿切成厚片，去蓮藕去皮，厚切片備用;

2.砂鍋燒水，加入排骨、蔥薑、料酒、4顆棗、白醋滴、蓮藕片、番茄片，撇去，大火煮沸，轉小火燉2小時;

將西紅柿切成厚片，將芹菜切成小段，放入鍋中燉2分鐘，然後加入鹽和香菜調味。

排骨蓮藕湯是一道湯菜。 骨骼中的鈣被釋放並溶解到湯中。 排骨洗淨後，用冷水煮沸焯水，然後用熱水洗淨。 煮湯時，將焯過的排骨放入熱水中，否則蛋白質會凝固，肉不易煮熟。

排骨的營養價值。

1.滋養身體。

人們認為排骨可以補中補氣，無論是醬豬排，還是排骨湯，無論是紅燒還是炒，排骨都有補中補氣的功效。

2.滋養脾胃。

排骨可以滋脾養胃，合理食用排骨可以起到脾胃功能。

3.改善貧血。

排骨能提供血紅素，促進鐵的吸收，可以改善缺鐵性貧血。

4.增強肌肉和骨骼。

排骨中含有豐富的鐵、鋅等微量元素，可以強健肌肉和骨骼。

5.增強你的耐力。

排骨中含有豐富的肌氨酸，可以增強體力，使人精力充沛。 排骨中含有大量的磷酸鈣、膠原蛋白、骨粘蛋白等，可以為幼兒和老人提供鈣質。