大蒜香腸的做法，如何製作自製大蒜香腸

看到大家都在做香腸，我忍不住自己做了一些。

今天的烹飪是老式的大蒜香腸，我去年做過一次這種口味的香腸，味道和市面上的大蒜香腸很接近，而且我做的大蒜香腸吃起來安全衛生，方法很簡單。 如果你喜歡它，你可以嘗試一下。 （摺疊）。

成分。 成分。

豬肉餡。 500g

腸分裂。 2公尺。

輔料。 澱粉。 80克鹽。

12克生薑。 15克大蔥。

40克芝麻油。

30克五香粉。 3克大蒜。

40克四川花椒粒。

1小把。 八角。

2粒膠囊。 胡椒。

碎屑。 酒。

1 茶匙。 步驟。

1.吃李淵評判材料。

2.將大蒜、蔥和生薑切成細碎的塊。

3.將蔥、姜和大蒜切碎，放入肉末中。

4.加入五香粉、少許胡椒粉和鹽。

5.加入料酒。

6.加入芝麻油。

7.加入所有調味料，攪拌均勻。

8.在澱粉中加入適量的水，製成澱粉糊。

9.倒入攪拌好的肉末中。

10.加入澱粉後，繼續攪拌。

11.將一茶匙白葡萄酒浸泡在腸衣中 2 小時以去除異味並沖洗乾淨。

12.我用來灌腸的勺子礦泉水瓶效果很好，將沖洗過的腸衣放在瓶口上並繫緊。

13.開始填充。

14.餡的香腸可以隨心所欲地打結。

15.掛在通風處風乾一天，面板若有輕微皺紋即可抽出。

16.鍋中放一小撮花椒和兩顆八角，燒至80度，放入乾蒜香腸中。

17.用小火煮，始終將水溫保持在80度左右，不要沸騰。 煮約 30 分鐘，然後取出。

18.沖洗掉表面泡沫並擦乾表面水分。

技巧： 在烹飪過程中，將水溫保持在80度左右，並用牙籤在蒜蓉香腸上刺一些小眼睛，以免爆裂。

主要成分

4人份3根香腸。

輔料 其他

1 個大蒜和 2 湯匙食用油。

用大蒜片準備炸香腸。

第 1 步

將香腸切成薄片。 第 1 步

將大蒜去皮切成薄片。

第 1 步

在平底鍋中加熱油，加入大蒜片。

第 1 步

用中小火煎至金黃色，然後撈出。

第 1 步

在原來的鍋裡，加入香腸片。

第 1 步

用中小火將香腸煎至褐色。

第 1 步

用牙籤將香腸和大蒜片串起來即可食用。

蒜蓉片炸香腸成品圖片。

<>蒜片炸香腸的烹飪技巧。

技巧：

大蒜片應該炸至金黃色才好吃。

豬腸250克，紅辣椒1個，蒜芽25克，姜1小塊，蒜12瓣。

調料。 食用油30克，香油1茶匙，蠔油1 2大匙，醬油1 3大匙，肉湯3大匙，料酒1大匙，胡椒粉少許，精鹽1茶匙，味精鈉2 3茶匙。

1.清洗豬的大腸; 將生薑和紅辣椒洗淨切片; 將大蒜洗淨，拍開; 將大蒜芽洗淨，切成段;

2.將豬的大腸放入沸水中，用中火煮至八熟，取出切成厚片;

3.鍋中放油，加熱，加入姜、蒜、大腸翻炒香，用料酒煮熟，倒入肉湯煮沸，加入鹽、味精、蠔油和醬油;

4.用小火燉至大腸酥脆，然後將紅辣椒片和蒜芽煮一會兒，撒上胡椒粉，倒入香油。

香腸（500克）青蒜（200克）。

調味料：大蒜（15克），植物油（30克），鹽（3克）。

1.大蒜去皮洗淨，切成薄片;

2.去掉青蒜的老葉，洗淨切成斜段;

3.將香腸洗淨，晾乾，切片，放在一邊;

4.將30克油倒入鍋中加熱，將大蒜翻炒香，加入香腸翻炒至熟，加入青蒜和鹽攪拌均勻。

1）用橄欖油炒大蒜，加入杏仁片和去掉的麵包，加入肉湯中。

2）將湯料放入研磨機中研磨至泥狀。

3）將湯放回鍋中，煮沸，用鹽和胡椒調味。

4）用刀將豬肉香腸切成薄片，放入平底鍋煎至香。

5）最後，將香腸片放入湯中，趁熱享用。

將香腸切成薄片。 <>

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將大蒜去皮切成薄片。

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在平底鍋中加熱油，加入大蒜片。

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用中小火煎至金黃色，然後撈出。

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在原來的鍋裡，加入香腸片。

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用中小火將香腸煎至褐色。

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用牙籤將香腸和大蒜片串起來即可食用。

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大蒜香腸的成分是：鹽、澱粉、豬肉、大蒜、糖、薑和蔥水、胡椒粉和五香粉。

第乙個腸衣應浸泡約5小時，然後用公尺酒洗滌。

其次，將大蒜和豬肉放入攪拌機中壓碎。

第三，將準備好的食材倒在一起攪拌，攪拌約半小時。 過濾蔥薑水除渣，攪拌過程中分批加入蔥薑水除去異味。

四是灌腸，應緩慢灌裝，灌裝後在陰涼通風處晾乾。

第五，用針或牙籤將香腸填上小孔，在冷水中鍋中，先用大火加熱，然後用小火加熱，香腸就會浮起來。

1.將香腸切成薄片。

2.將大蒜去皮切片。

3.在平底鍋中加熱油，加入大蒜片。

4. 用中小火煎至金黃色，然後撈出。

5.在原鍋中，加入香腸片。

6.用中小火將香腸炒香。

7.用牙籤將香腸和大蒜片串起來吃。

方法。 先準備好食材，將香腸從冰塊中取出，然後將大蒜切成薄片以備後用！

不知道這一步怎麼少了哈哈，先把香腸炒到中稀，再把切片拿出來！ 切片後，將大蒜片放在一起翻炒至完全煮熟！

要做出美味的蒜蓉香腸，我們首先需要選擇新鮮的豬肉，它比脂肪更瘦，然後將其切成餡料。 我們將香腸融化在水中，然後直接新增到碎肉中。 為了增加彈性，我們可以選擇直接新增澱粉。

我們把大蒜切成蒜末後，與肉餡混合，加入適量的鹽，醃製一夜調味，然後就需要選擇天然腸衣，然後我們用灌腸將肉餡直接倒入腸衣中，每次打乙個結，然後我們用牙籤在腸衣表面打一些小孔， 然後用它來瀝乾，這樣可以防止**的發生，然後我們選擇把它放在一鍋開水中，拿出來讓其冷卻以備後用，然後開始煙燻工作， 在鍋裡放一層錫紙，之後就可以撒上各種香料，比如乾公尺， 月桂葉、肉桂等，然後我們需要撒上一層糖。最後，把爐排放在上面。 吸菸者完成了。

將蒜蓉紅腸直接放在爐排上，開啟大火，當煙霧出來時，選擇將其調成小火，燻30分鐘左右即可食用。 在中間，我們可以選擇翻麵條，以確保蒜蓉紅腸燻均勻。

你好，材料。

香腸3根，大蒜1根，食用油適量。

做法：1.將香腸切成薄片。

2.將大蒜去皮切片。

3.在平底鍋中加熱油，加入大蒜片。

4. 用中小火煎至金黃色，然後撈出。

5.在原鍋中，加入香腸片。

6.用中小火將香腸炒香。

7.用牙籤將香腸和大蒜片串起來吃。

材料：香腸3根，大蒜1個，食用油適量。

做法：1.將香腸切成薄片。

2.將大蒜去皮切片。

3.在平底鍋中加熱油，加入大蒜片。

4. 用中小火煎至金黃色，然後撈出。

5.在原鍋中，加入香腸片。

6.用中小火將香腸炒香。

7.用牙籤將香腸和大蒜片串起來吃。

材料。 香腸2根，蒜片約3片，蔥片1片，胡蘿蔔片適量，白胡椒粉適量。

方法。 將蒜片和蔥片炒熟，然後加入香腸片和胡蘿蔔片以匹配顏色。

簡單的白胡椒調味就足夠了，香腸本身已經有點鹹了，所以不建議多放香腸。

先將蒜蓉去皮洗淨切片，將香腸、薑末、蔥花、辣椒片切成薄片備用，先將香腸炒至中熟，再取出，再倒入熱油，倒入辣椒、蔥、薑末，倒入香腸，翻炒幾次，倒入蒜片翻炒均勻， 從鍋裡放幾滴醬油。

根據經驗，一、蒜蓉香腸炒洋蔥蒜蓉香腸片斜切三公釐，青椒和紅辣椒片洗淨切成小塊，洋蔥切成小塊，洗淨鍋，在胡椒上放油炒，帶出香味，二、放入切好的蒜蓉香腸翻炒兩次，變色放入蔥青紅辣椒快速翻炒， 少放海天老醬油，多放魏達美醬油，加入半勺13香辛料，適量加鹽翻炒均勻，三、蒜蓉炒香腸，倒入鍋中比較好，彙總，香腸中油量加倍，110°C，放入香腸中，約35分鐘，除去並瀝乾脂肪。

將蒜片在油中翻炒至香，但不要弄亂，然後加入香腸一起炒，在水中燉10分鐘以上。

蒜片切得比蒜泥大一點，最好是豬腿，咬一口。

將大蒜搗碎成汁，直接倒在香腸上。

1.將玉公尺澱粉和水攪拌至玉公尺澱粉完全融化，然後放在一邊。

2.將豬肉和蔥蒜一起切碎，然後加入鹽和香油和五香粉，用力攪拌。

3.將準備好的玉公尺澱粉水加入豬肉中，攪拌均勻。

4.將腸衣的一端綁好，用灌腸工具將肉餡倒入腸衣中，不要填得太緊，適當留出一些縫隙。 餡料後，用針在大蒜香腸上多扎幾個洞，這樣煮的時候就不容易折斷。

5.在鍋中放入少許胡椒粉，將月桂葉煮沸。

6.水沸騰後，轉小火將蒜蓉香腸放入水中，不要蓋上鍋蓋，用小火煮約30分鐘，直到蒜蓉香腸漂浮到水面。

準備大蒜香腸的步驟：

自製大蒜香腸]。

1.首先，我們準備4斤肥瘦豬肉，肥瘦比例或長3：7的前腿肉，先切成均勻的薄片再切成肉塊，建議香腸用手切肉粒感較多，絞肉機太碎口感不好。

2.準備一把大蒜，放入蒜臼磨成蒜末，充分提取蒜蓉的香氣，將蒜末倒入肉餡中，撒上鹽20克，鹽的量要多一些，一是調味，二是防止香腸變質。

3.糖50克，胡椒粉20克，料酒30克除去異味，半罐啤酒，10克黑醬油調色，攪拌至肉餡吸收全部汁液，放入適量馬鈴薯澱粉，再加入辣椒醬30克， 攪拌至肉餡呈麵筋狀，醃製 1 小時。

4.準備適量的禪宗腸衣和工具，可以在網上購買，用清水浸泡3分鐘，清洗乾淨以備後用，並將腸衣清洗幾次，否則會有魚腥味。

5.所有食材都準備好後，我們開始填充香腸，將醃製好的肉餡放入灌腸劑中並蓋上蓋子，將洗淨的腸衣放在香腸餡模具的頂部，綁好腸衣的開口，將肉餡推入腸衣中。

6.香腸裝滿後，將香腸綁成小段，用牙衫和挑棍子刺破香腸，排出裡面的空氣，防止香腸發霉變質，然後掛在陰涼通風處晾乾12小時備用。

烤箱熱後，放入幹香腸，烘烤40分鐘，將腸衣烤至酥脆，取出，切片即可食用。