製作小點心的食譜，製作小點心的食譜

1. 蛋炒飯團

成分：大公尺、雞蛋、植物油。

方法：

1.煮熟的公尺飯稍微冷卻並揉成飯糰（用一些水不會粘在手上）。

2.將雞蛋打熟，加入少許鹽，將飯糰在雞蛋混合物中滾動。

3.在煎鍋中倒入適量的油，加入飯糰，煎至褐色。

2.紫薯糕

配料：紫薯、白芝麻、少許植物油。

方法：

1.紫薯去皮，切成厚塊，放入蒸鍋蒸熟。

2.用勺子將紫薯搗碎，揉成球狀，然後壓成蛋糕。

3.在不粘煎鍋中用少許植物油每面用小火煎五分鐘。

4.芝麻從鍋裡出來時撒上一些芝麻。

3.蛋奶土豆餅

材料：土豆200克（黃皮）、雞蛋75克、牛奶50克、小麥粉10克、鹽2克、糖10克、雞精2克。

方法：

1.將雞蛋去皮，放入碗中打散;

2.加入牛奶、鹽、糖、雞精，拌入蛋羹中。

3.蒸熟，土豆去皮，搗碎成泥;

4.將土豆泥加入麵粉和蛋奶醬中，揉成麵糰;

5.將麵糰加工成直徑為1厘公尺的小圓球，並用手輕輕壓平;

6.在平底鍋中煎至兩面呈金黃色，然後放在盤子上。

溫馨提示：雞蛋奶土豆餅是以土豆為主，加入雞蛋和牛奶使其更有營養，是家庭中各個年齡段都可以經常食用的零食。

四、香芒果雙層乳

材料：鮮奶500克，蛋清3個，芒果2個，糖20克。

方法：

1.將牛奶稍微煮沸，倒入碗中冷卻。

2.用筷子撿起麵包皮，倒出下面的牛奶。

3.倒出牛奶，攪拌至與糖融化，過濾打好的蛋清並攪拌均勻。

4.將蛋奶倒回碗中，讓奶皮浮起來，將保鮮膜密封在蒸鍋上，水煮沸後用小火蒸15分鐘，然後凝固。

5.將芒果搗成泥，倒在冷卻的雙層牛奶上，冷藏後更順滑。

五、木瓜打奶

食材：新鮮木瓜、牛奶。

方法：

1.將木瓜的種子去皮並取出，放入過濾器中壓碎以獲得汁液。

2.將牛奶煮沸，倒入果汁中，果汁與牛奶的比例為1：3。

3.它可以在大量凝固時使用。

6.藥泥甜點

成分：山藥、牛奶、藍莓果醬、蜂蜜。

方法：

1.將山藥帶皮洗淨，切成小塊，放入鍋中蒸（約15-20分鐘）。

2.將山藥碾成泥，加少許鹽，如果山藥太乾，可以用一些牛奶稀釋。

3.把它放在裱花袋裡，擠成你喜歡的形狀。

4.在藍莓果醬中加入適量的水和蜂蜜，攪拌均勻，攪拌均勻，倒在搗碎的山藥上。

低筋麵粉220克，高筋麵粉30克，黃油40克，細砂糖5克，鹽125克，水125克，黃油180克（用於包裝）。

1.準備原材料。

2.將麵粉與糖和鹽混合，在室溫下放入40克黃油使其軟化，然後加入麵粉中。

3.倒入水，揉成麵糰。 不要一次倒水，而是根據麵糰的硬度加入。

4.揉成光滑的麵糰。 用保鮮膜包裹並冷藏 20 分鐘。

5.將180克黃油切成小片，放入塑膠袋中。

6.用擀麵杖將黃油壓成厚度均勻的大片。 此時，黃油將被輕輕軟化並冷藏，直到它重新變硬。

7.取出鬆散的麵糰，在桌子上塗上一層防粘粉，將麵糰放在板上，擀成長方形，長到黃油片寬度的三倍左右，寬度略寬於黃油片的長度。

8.取出冷藏硬化的黃油片，撕下塑膠袋。

9. 將黃油片放在長方形麵糰片上**。

10.將麵糰的一端翻過來，然後蓋在黃油片上。

11.將麵糰的另一端翻過來。

12.將黃油片包裹在麵糰中。

13.將麵糰的一端壓死，將手沿麵糰的一端移到另一端，將麵糰中的氣泡從另一端趕出來，避免將氣泡包裹在麵糰中。

14.當手移動到另一端時，將另一端壓死。

15.將麵糰片旋轉90度。

16.再次用擀麵杖擀出矩形。 滾動時，從中心向四個角的方向滾動，很容易滾動成規則的矩形。 完成後。

17. 展開矩形。

18.將麵糰的一端朝向中心摺疊。

19. 將麵糰的另一端朝中心摺疊。

20.將摺疊的麵糰對折。 這完成了第一輪 4% 的折扣。

21.將麵糰摺疊起來，用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏放鬆約20分鐘。

22.取出鬆散的麵片，重複步驟16-21，然後進行4折和2輪。 共 3 輪 4% 折扣。

23.這是完成第三輪四折後的麵片。

24.將麵糰片擀成三輪4折的長方形，厚度約為10。 千層酥已經準備好了。

椰奶西公尺蛋糕。

食用：椰子水1/2罐，約250ml，西公尺露20克，白砂糖40克（分20克），明膠2片。

做法：1.將西公尺放入牛奶鍋中，然後放水，煮至完全透明。

2.舀起煮熟的西公尺後，先用冷水沖洗，然後控制乾水。

3.將西公尺倒入容器中，加入20克白糖輕輕攪拌，然後平鋪，放在一邊。

4.此時將椰子水倒入鍋中，加入剩餘的20g糖，燉至糖融化。

5.關火後，將椰子水稍微冷卻三分鐘，加入兩片提前浸泡在冷水中的明膠軟化，控制水分，攪拌至融化。

6.將椰子水倒入蓋有西公尺露的容器中，將椰子水冷藏，蓋上外蓋，平放放入冰箱。

四五個小時後，沙拉醬凝結後，就可以從模具中取出，切片食用！

鹹味餅乾和配料。

黃油 70 克。

100克蛋糕粉。

牛奶 30 克。

蔥 8克。 鹽 2 克。

糖粉10-20克或不加，新增更香。

將黃油軟化，加入糖和鹽，攪拌至柔軟和有質感，膨脹，然後分批加入牛奶。

加入牛奶至完全吸收，一次加入粉末，攪拌均勻，加入切碎的蔥。

用花口填充裱花袋，將麵粉放入其中，擠壓，使麵糊均勻飽滿，一般只需將6個填入即可。

擠壓可大可小，此配方被擠壓成 12 塊。

180度，25分鐘，邊緣顏色均勻，只是味道。 烘烤後，放網格以減少熱量。

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