誰知道在哪裡可以學到正宗的牛肉乾方法，快點

牛肉調味。

幹紅辣椒調味。

四川花椒、蔥、生薑、淡醬油、黑醬油、料酒、芝麻、鹽、糖、糖。

口味是根據乙個人的喜好決定的。

1.牛肉片，厚度由自己決定，厚度油炸時間較長，不適合主宰打擾家庭。

2將幹紅辣椒掰成小塊，蔥白切成薄片，生薑切成薄片。

3取乙個小碗，倒入淡醬油、黑醬油、料酒、鹽和糖製成果汁。 （黑醬油：淡醬油：料酒3：2：3）。

4.將切好的牛肉倒入碗中，在水中浸泡乙個小時，以充分去除肉的血味和魚腥味。

5浸泡後，倒出血，瀝乾牛肉片的水分，用手擠壓。 榨乾，加入蔥花、姜、料酒、少許鹽，醃製30分鐘。

6.將油倒入鍋中慢一點，5點熱了，加入辣椒和胡椒粉翻炒香。

7.轉小火，倒入醃製好的牛肉片，翻炒。

8.油炸過程中會流出大量的水，這些水應該倒出來。

9繼續用小火煎，一定要把水炒幹。 這一步至關重要！

10牛肉片晾乾後，將準備好的調味醬倒入鍋中，繼續翻炒，直到沒有蓋子，湯汁嘈雜。

12道開胃菜。 可以作為零食食用。 家裡的紅辣椒幹很辣，加點辣椒可以叫辣牛肉乾。

牛肉乾的製備

牛肉乾食譜。

配料準備：牛肉、油。

步驟：1牛肉洗淨後，沿線切成約5厘公尺寬的長條，然後瀝乾水分。 用手將細鹽均勻地塗抹在牛肉乾的正面和背面（鹽根據個人口味使用，口重可擦拭兩次）。

放入通風處透氣托盤中，每 24 小時翻面一次。 它將在大約一周內風乾。

2.在烤箱的烤架上刷上一層油，然後將幹牛肉乾均勻地放在上面。

3.刷上一層薄薄的油。

4.用錫紙將烤盤包好，放在烤箱底層，在220度預熱10分鐘，然後將烤架放在中間層。

高低火5分鐘後，透過窗戶觀察肉乾的脂肪部分變成金黃色，有油溢位，然後再烘烤2分鐘。

6.把它放在廚房紙巾上吸油後食用，放入冰箱的密封罐中新鮮儲存。

營養價值：1牛肉富含肌氨酸：牛肉的肌酸含量高於任何其他食物，因此對鍛鍊肌肉和力量特別有效。 使訓練持續時間更長。

2.牛肉含有維生素B6：蛋白質需求量越大，飲食中應新增的維生素B6就越多。 牛肉含有足夠的維生素B6，有助於增強免疫力。

如果你喜歡吃牛肉乾，就學著做吧，很簡單，很好吃。

1.辣牛肉乾。

牛肉乾可以做成辣味，可以在醃製的過程中直接放一些辣椒，然後曬乾，做成辣牛肉乾口感非常辣鮮美，可以起到一定的增強食慾的作用，也可以起到一定的保暖補神的作用。

2.五香牛肉乾。

牛肉乾也可以做成五香牛肉乾來享用，五香牛肉乾在製作過程中需要加入大量的調味料，這樣它的香味才更加濃郁，需要加入茴香、八角、料酒等一系列調味料，經過各種工序才能製作出五香牛肉乾， 口感很香，營養價值也特別高，具有滋養強身的功效，有助於增強食慾，非常適合食慾不佳的朋友。

3.風乾牛肉乾。

牛肉乾風乾也可以風乾後食用，這是我國內蒙古比較常見的食用方式，風乾牛肉乾很有嚼勁，吃在嘴裡很香，手感很好，而且風乾牛肉乾營養價值很高，可以為人體新增大量的氨基酸和大量的蛋白質， 風乾牛肉乾既能增強體質，又能提高食慾，絕對是一種值得製作和品嚐的風味食品。

製作家用牛肉乾所需的配料有黑胡椒、月桂葉、料酒、淡醬油、黑醬油、孜然、肉桂、香辛料、十三香料、花椒、胡椒和辣椒片或辣椒麵鹽、糖、牛肉、蔥、薑蒜等，具體方法如下。

新鮮的牛肉已經準備好了，最好買脂肪少的牛肉，因為它是牛肉乾，味道很幹。 將牛肉切成條狀，加入所有調味料，醃製三四個小時。

將醃製好的牛肉條放入空氣炸鍋中，湯就沒了。 等待30分鐘，翻過來15分鐘烘烤，如果翻過來湯從鄉里出來，就倒出來。

3.翻面後，放入烤箱或空氣炸鍋中烘烤15分鐘。 只需出鍋幾分鐘，您還可以撒上一些孜然、辣椒麵、鹽，並根據自己的口味調味！

材料：

牛肉、辣椒、八角、薑片、芝麻、胡椒粉、辣椒粉、鹽。

方法

1.將牛肉（鹽、辣椒、八角、薑片）煮熟，加工成大小合適的塊;

2.將油放入鍋中或用小火煎，然後讓油控制出來，加入芝麻、胡椒粉和辣椒粉翻炒至芝麻煮熟！

材料：牛肉5000克（瘦肉）。

調味料：醬油400克、料酒200克、白砂糖100克、辣椒粉20克、紅麴醬15克 牛肉乾 特性：紫醬，鮮鹹，香甜辣。

教你怎麼做醬牛肉幹，怎麼做醬牛肉幹好吃1選擇鮮嫩瘦肉的牛肉，沒有骨頭。 將牛肉洗淨，用冷水浸泡4小時（每小時換一次水）以去除血跡。

2.將牛肉切成6厘公尺的方塊，加入少量水，煮熟後撇去泡沫，加入調味料，燉半小時，然後取出切成薄片。

3.將切好的牛肉湯拌勻，放入柴勳烤箱中，溫度為400度，烤20分鐘。 拿出來嚐嚐，如果味道清淡，可以酌情加入各種調味料; 如果味道很重，可以倒出部分醃料。 在盒子裡烘烤，直到湯全部幹。

1、純瘦牛肉2斤，加入習年酒、姜圓地核、肉桂、八角，煮至筷子入肉無血。

2.冷卻後，將牛肉沿線切成薄片。

3.將所有調味料放入桔子挖鍋中煮至果肉製成，然後調到最小的火，不要關火。

4.將牛肉一根一根地放入果肉中，並在上面粘上醬汁。 將牛肉片全部浸泡後，用抹刀慢慢翻炒，汁汁乾後關火。

5.將微波爐放置2-3分鐘直至乾燥，（每分鐘翻轉一次）。放涼後食用。

首先將牛肉浸泡在水中，然後切成條狀，放入碗中，加入淡醬油、黑醬油、蠔油、蔥、姜、蒜末，醃製30分鐘，然後將肉放在蓋有錫紙的烤盤上，然後放入烤箱，上下230度烘烤15分鐘， 然後把它拿出來翻過來，再烤12到15分鐘，就可以吃了。製作牛肉乾的好吃方法有很多，比如孜然牛肉、五香牛肉、風乾牛肉等。

牛肉乾就是先把牛肉浸泡進去，然後放到外面慢慢晾乾，想讓牛肉乾好吃，做好調味料，在香葉茴香之前，把調味料放進八角茴香裡，這些材料都浸泡在大廳裡後悔的味道。

其實牛肉提前煮熟後，再靜靜地放在火上烤，放在外面風乾，牛肉可以先醃製，再用辣椒調味丹比，效果會更好模仿。

1.將切好的牛肉放入大碗中，加入適量的醬油、料酒、糖、鹽、五香粉、孜然粉、辣椒粉、四川花椒粉等調味料，攪拌均勻，醃製4-6小時。

3.取出烤牛肉，放涼，用刀切成小塊。

牛肉乾是一種非常粗糙且受歡迎的肉類產品，它耐嚼，營養豐富，是許多人零食的首選。 如果您也想嘗試自製牛肉乾，那麼本文將向您介紹一些製作步驟和技巧。

1.醃製足夠的時間，讓調味料更好地滲透到牛肉中，使其更美味。