如何防止粥溢位，為什麼煮粥容易溢位

防止粥溢位的提示：

1.煮粥的時候，如果在鍋裡滴幾滴香油，煮沸後用中小火煮，那麼粥煮沸了就不會溢位來，煮熟的公尺粥會更加甜可口。

2、煮粥時，先舀公尺飯，鍋半開後再加入公尺飯，這樣可以防止公尺湯溢位。

煮粥不粘在底部的技巧：

1.可以在鍋底放乙個輕巧的小勺子，和粥一起煮，煮沸過程中也帶動小勺子，可以防止粥粘在鍋底。

2.用溫水煮粥，溫水下的鍋不會粘底，比冷水煮粥更省時。

在上面塗一點油是一種選擇，但它的味道有點。 用煤氣灶熬粥，我的做法是加冷水，水燒開後用小火，等水要溢位來的時候再加點冷水，但是做粥很麻煩，要有人經常看。 我現在經常用電飯煲熬粥，普通的電飯煲可以像普通電飯煲一樣熬粥，把水放到粥的量，不要蓋上電飯煲的蓋子，開啟鍋蓋煮，不管它，大約半小時左右就能煮好， 如果你想吃點爛的，煮一會兒，好了，拔掉電源就可以吃了，很方便，不妨試試。

就是蓋子上不宜蓋有縫隙，要注意高低熱的轉換，其實如果想省事的話，可以買個電壓力鍋，特別省心，煮好的粥特別糯。

據說，如果用勺子把它放在鄉下，你就做不出鍋了。 也有人說放一點油。 反正還是開啟蓋子，用小火，耐心看，一定不要去遊戲聊天。

重要的是責任心，如果連粥鍋都看不上，怎麼能把高鐵的值班任務交給你呢？ 在家裡，瀑布鍋，在高鐵上，汽車被摧毀，人們死亡。 哦，原來如此，那天高鐵值班的人去看粥鍋，忘了高鐵的任務。

當粥剛沸騰時，取下蓋子煮開，以免溢位。

1.煮粥時，只要在鍋裡滴幾滴香油，煮沸後用中小火煮，就不會溢位。

2、用電飯煲煮飯時，只要提前2至3小時將公尺飯洗淨，並用適量的水分浸泡，就可以避免公尺湯溢位。

3.煮粥時，先舀公尺飯，等鍋煮半熟（水溫50-60）後再放公尺飯，防止溢位。

4.如果要把棗子放進粥裡，等開封比較合適。

先用大火煮，鍋煮沸時關小火，繼續煮熟。

在粥中加入一些植物油，煮沸時關火。

關鍵是要保持火勢小，否則就算是滴油或筷子，也無濟於事。

如果用兩根筷子握住鍋蓋，鍋蓋就不容易溢位。

因為氣體很難排出。

粥的表面張力大於水，粥內部的氣體不易從粥表面衝出。 煮粥時，粥中的水和公尺飯中的澱粉比較粘稠，粥煮沸後產生的氣泡不易破裂，氣體難以排出，因此氣泡越來越多，疊加後容易溢位。

煮粥時，將兩滴香油滴入鍋中，煮沸後用小火慢慢煮，以免粥溢位; 或者先舀公尺飯，等到鍋開半開，然後把公尺飯放進鍋裡，防止鍋裡的公尺湯溢位來。 用電飯煲煮飯時，只要提前將公尺飯洗淨，用適量的水分浸泡2至3小時，然後煮沸，避免公尺湯溢位。

沸水時產生的水蒸氣氣泡在到達水面時會立即爆裂，因為它的表面張力較小。 粥煮粥時產生的氣泡，由於其表面張力大，到達粥表面時不應破裂，因此表面會聚集大量氣泡，因此容易溢位。

其實，如果不想溢位鍋，也可以用乙個小工具，可以解決。 就是我們平時用來煮粥的勺子，煮粥的時候用來攪拌的勺子一般都是用完就拿出來放在一邊，其實你把勺子放在鍋裡不拿出來，這樣就因為它破壞了開水的運動規律， 粥不會出來。

煮粥時防止泡沫溢位的方法是：1、提前浸泡公尺飯; 2、加入食用油; 3.將勺子放入鍋中; 4.用筷子握住鍋蓋。

1、提前泡公尺：煮粥的時候，先用水浸泡公尺飯，等公尺飯喝夠水後再煮粥，基本不會有溢位。

2.加入食用油：煮粥時，在鍋中滴幾滴食用油，以防溢位。

3、將勺子放入鍋中：煮粥時，將攪拌好的勺子留在鍋中，然後蓋上蓋子; 由於勺子的存在，鍋內液體流動的方向發生了變化，勺子會使鍋蓋無法完全蓋住，留下乙個小開口，可以減少溢位的問題。

4、用筷子夾住鍋蓋：將兩根筷子平放在鍋上，鍋蓋與鍋肢之間形成間隙，防止鍋溢位。

方法1如下：

1.當粥準備好溢位時，將冷勺放入鍋中。

2.當粥再次沸騰時，當它準備好溢位時，換上另乙個涼勺。 旋轉兩個勺子，粥不會溢位來。 _

思路原理：勺子能迅速將沸騰的粥降低到沸點以下，破壞水的運動方向，從而破壞沸騰規律，所以不會溢位。

方法二如下：

1.粥煮好後，在鍋裡放一勺油，攪拌幾下，然後蓋上蓋子繼續煮，這樣就不用擔心鍋裡溢位來了。 _

2.煮熟後，一口嘗，沒有油膩的味道。

思路原理：放油後，鍋裡的水是油多少，溫度始終保持在水的沸點，油的沸點高於水的沸點，漂浮在上面的油分子可以抑制沸水， 而且自然不會溢位鍋。