羊肉煎餅的做法，羊肉煎餅的製作方法，羊肉煎餅的家常烹飪

羊肉煎餅的準備。

1.將木耳、粉絲和香菇都浸泡並擠幹。 將麵粉揉成麵糰，放在一邊。

2.將木耳、粉絲、香菇切成小方塊，與羊肉餡放在一起，加入鹽、生抽、白糖、雞精、油等調味，醃製30分鐘以上。

3.麵糰略軟，莖呈餅狀，上面鋪上羊肉等餡料，再鋪上煎餅，封邊。

4.在平底鍋中加熱油，放入蛋糕，用小火慢慢煎至兩面金黃色！

步驟。 1.一塊酵母和溫水。

2.將羊肉片切碎。

4.混合。 5.加入切碎的青蔥和歐芹。

6.攪拌均勻。 7.麵糰已經做好了。

8.揉勻，分成相同大小的麵糰。

9.用手平壓。

10.加入碎肉。

11.治癒。

如何製作羊肉餅。

食材：白蘿蔔、羊腿、生薑、細香蔥、香菜、青蒜。

調味料：鹽、料酒。

做法：1.將羊肉切成小塊，焯水洗淨。

2、將白蘿蔔分成兩份，乙份切成大塊，另乙份切成與羊肉大小相同的滾刀片; 將生薑打散，綁上蔥，將香菜和青蒜洗淨，切碎。

3.取砂鍋，加入羊肉、姜、蔥、足量水，按方法（2）切成大塊蘿蔔。

4.大火煮沸後，除去泡沫，加入料酒，轉小火燉乙個小時，然後取出蘿蔔片。

5.將方法（2）切成滾刀塊的蘿蔔放入，加鹽，再燉30-40分鐘，直到蘿蔔酥脆，鍋高時撒上香菜和青蒜。

小貼士：將蘿蔔分成兩份，乙份在開始時與羊肉一起燉，中途取出，以有效去除羊肉的異味。

羊肉餡餅。 做法：首先需要用刀香公尺，刀香公尺，在清水中浸泡一段時間，在電飯煲中蒸熟，蒸成公尺飯，上桌後晾乾。 然後，準備 2 個雞蛋，我們將其打入碗中並攪拌均勻。

2.最關鍵的就是羊肉餡是1-2斤，還需要準備羊油，不要以為羊油肥，不敢吃，故意扔掉，好吃的羊肉餡餅要加羊油，特別酥脆，把新鮮的羊肉餡和羊油一起剁碎，攪拌在一起，也可以加入切碎的芹菜和洋蔥， 等，全部剁碎，拌入肉餡。

3.開始調整餡料，在羊肉餡中加入蔥、薑蒜鹽、香油、五香粉、芹菜和洋蔥，同方向攪拌均勻，加入剛才的蒸公尺飯攪拌均勻，再加少許水，鹽適量，不要太鹹。

4.接下來，就是麵條環節，做羊肉餡餅，先是調整餡料，餡料完成，然後麵糰，我們在盆中加入酵母粉和水，酵母融化後，我們打2個雞蛋，並加入適量的麵粉，揉成光滑的麵糰，麵糰不能直接做成餡餅， 打樣需要1個小時，打樣麵糰做的餡餅特別軟。

5.準備好面板，我們將發酵好的麵糰揉成小塊，將其分成小劑，然後將小麵糰擀薄，將其變圓，我們通常的煎餅的厚度大致相同。 我們把餡料放進去，把它包緊，輕輕按壓，就完成了。

這是我們平時做的圓形煎餅。 此外，我們還可以以摺疊的形式製作餡餅，這也很好吃。 無論哪種方式，都別忘了加熱豬油倒在上面，這樣羊肉餅外觀酥脆，尤其是熱的時候，聞起來不像羊油。

其實做羊肉餡餅和我們平時做包子是一樣的，只是稍微改變了一下環節，需要羊油、公尺飯和雞蛋，不能少，少了味道就不一樣了。 沒吃過羊肉的朋友已經吃了好幾個。

羊肉湯：配料：羊肉、蔥、姜、花椒、調味料、枸杞、紅辣椒、黃芪鹽。

方法; 1、將羊肉洗淨切成小塊，用鹽水浸泡1小時以上。

2.鍋中燒開水，依次加入鹽、花椒、蔥、薑片、黃芪（包成小包），然後加入肉塊，用小火燉。

羊肉的脂肪應該是羊肚的那種。 用這種肉熬成的湯可以很好吃。 如果有羊骨頭就更好了。 每年冬天，我家都會買一條羊腿回來燉，帶骨頭的肉湯比單純的肉湯更誘人。

有很多食物可以搭配羊肉湯，比如：麵粉、蛋糕、麵條和公尺飯。 我做了幾個麵餅，還有羊肉浸泡包子的感覺。 我們去老孫家吃飯，全家人總覺得我做的還是好吃的，我很自豪，所以我覺得應該是他對我的鼓勵。

麵粉餅：成分：麵粉、奶粉、酵母。

做法：1.將酵母用溫水融化，將麵粉加入酵母中，奶粉（牛奶）在球中發酵。

2.將發酵的麵糰擀成相同大小的試劑，然後擀成圓形切片。

3.將電烤盤預熱，放入麵糰片中約4分鐘。

詳細介紹了北京小吃羊肉餅的配方。

地區：北京小吃店。

工藝：焙燒法。

羊肉餅配料：精麵粉500克，羊肉末、蔥末250克，黃醬100克，精鹽姜5克，香油10克，植物油適量。

羊肉餅的特點：

顏色金黃，外酥內嫩，濕潤芬芳。

教你如何製作羊肉餅和如何製作羊肉餅。

1.將精製麵粉用冬水和夏冷水（每500克麵粉約350克水）混合成柔軟的麵糰，揉勻，並用濕布覆蓋。

2.將蔥洗淨切成蔥絲，洗淨後將生薑切成薑末。 在碗中加入羊肉末、蔥末、薑末、黃醬、精鹽和芝麻油，攪拌均勻，形成餡料。

3.將麵糰擀成條狀，用手揀成每份約200克的混合物，用擀麵杖擀出長方形的麵片，將混合好的羊肉餡塗在上面，擀成捲狀，用手用力捏住兩端的口，壓成扁平的形狀。

4.將鈴鐺放在火上，加少許油加熱，放入羊肉餅，烤至兩面金黃，刷上油，再煮熟。

製作羊肉餅的要點：

1.麵糰應均勻徹底地揉捏至光滑;

2.羊肉餡應向乙個方向鞭打和拍打;

3.燃燒時火不宜太強，以免外焦內未煮熟。

1、配料：羊肉600克，蔥半根，姜、糖、酒1塊，油2湯匙，醬油4湯匙，白粉適量。

2.將羊肉切成厚片，用刀背兩面拍打，去除肌腱。

3.將蔥切成小段，與薑片同時用刀拍平。

4.加入糖、醬油和葡萄酒。

5.在肉中加入蔥薑，淋上醬汁，浸泡約30分鐘。

6.將油用大火加熱，瀝乾羊肉汁，塗上白粉，兩面煎至微焦。

姜炒羊肉。

材料：生薑1片（長1厘公尺），西蘭花125克，韭菜125克，豆瓣菜125克，糖莢125克，嫩玉公尺125克，羊里脊肉500克或瘦羊肉8塊，橄欖油1-2湯匙，鹽和黑胡椒適量，花生油2湯匙， 羊肉清湯3湯匙，清雞湯或雞湯，1-2湯匙淡醬油。

方法一：生薑去皮切碎。 將蔬菜洗淨。 將西蘭花切成小花。 切碎的豆瓣菜 將韭菜切成火柴棒粗細。 糖莢和豌豆從莖和肌腱中去除。 上述成分與嫩玉公尺放在一邊。

2.將羊肉切成8塊，每塊厚，塗上橄欖油，加入鹽和黑胡椒粉。

3.用中火加熱煎鍋，不加油，加入羊肉，炒兩分鐘，直到底部變成褐色。 在另一面煮 3-4 分鐘。 羊肉煮熟了，但中間略帶粉紅色。 絕緣蓋。

4.將花生油倒入中鍋或大煎鍋中加熱。 加入生薑和準備好的蔬菜，翻炒 3-4 分鐘至變軟。

5.在蔬菜中加入羊肉清湯或雞湯和醬油，調味，蓋上蓋子煮兩分鐘。

6.上菜時，每盤放兩片羊肉，用勺子舀起羊肉上和羊肉周圍的蔬菜。

材質：主要材質。

300克羊肉。

輔料：紅辣椒。

1個尖辣椒。 2枝歐芹。

50克調味料。

沙拉油 10 毫公升生薑調味。

蒜蓉料酒15克。

澱粉15克。

1湯匙烤豬肉醬。

10克辣椒粉。

青蔥調味。 30克辣粉。

煎羊肉的準備。

1.羊肉片。

2.將花椒和香菜洗淨切開。

3.用秘製醬汁（1湯匙烤豬肉醬、30克辣粉、10粉辣椒粉）醃製羊肉1小時（醃製時加少許食用油）。

4.鍋裡放少許油（如果肥羊肉也可以不油）將羊肉炒香，加入調味澱粉15克、料酒15克、辣椒和香菜。

烹飪技巧。 芫荽必須放在最後乙個出鍋之前，我早點放了，所以我看不到香菜，我撒了一些韭菜。

羊肉餡餅食譜一、配料。

配料：羊肉餡適量。

輔料：蛋糕粉250克，鹽3克，橄欖油10克，溫水140克。

方法; 1.將配件中的所有材料揉成柔軟的麵糰，然後充分休息。

2.根據自己的喜好在羊肉中加入適量的調味品，並根據自己的喜好進行調整。

3.將麵糰分成約50克左右，餡料步驟請參考1 5**。

4.包裹好的蛋糕在煎鍋裡是1 4的大小，一鍋正好可以煮4。

5.在煎鍋上刷上少許油，放入蛋糕中，火勢要小，正面顏色略有變化時翻過來，鼓鼓時再翻過來，燒至麵糰金黃。

技巧。 1.麵糰應輕輕揉捏，麵糰必須徹底喚醒。

2.不要揉捏醒來的麵條，直接劈開並擀皮。

3.擀好的麵糰很薄，有彈性，餡料大，皮要薄，這樣烤好的蛋糕才好吃。

羊肉餅食譜二、配料。

香菇、荸薺、羊肉。

方法; 1.香菇和荸薺切丁。

2.將羊肉餡、荸薺、香菇放入盆中，加入上述調味料攪拌均勻放入不粘鍋中做成蛋糕，煎至兩面煎成褐色。

烹飪小貼士：1油炸時宜小火，否則會引起外結焦和內源性現象。

2.吃荸薺時要注意：荸薺生在稻田和池塘裡，表皮非常容易攜帶細菌。 因此，鮮食前必須充分洗淨去皮，最好用開水燙一下; 而且因為馬蹄感冒，脾胃虛者要慎食。

方法三、材料。

麵粉250克，鹽1 2茶匙，開水90克，冷水60克，羊肉末200克，酸菜100克，胡蘿蔔半個，香菇幹4個，雞蛋1個，蔥，姜，鹽，醬油，料酒，香油，胡椒粉。

方法; 1.在羊肉末中加入雞蛋、鹽、料酒、醬油、香油、薑末、蔥末和胡椒粉，攪拌均勻

然後加入酸菜末、胡蘿蔔末和香菇末，攪拌均勻製成餡料。 （提前浸泡幹香菇，揉搓胡蘿蔔，撒上少許鹽，擠出多餘的水分，然後混合到餡料中）。

3.將沸水倒入麵粉中，用筷子快速攪拌，然後加入冷水，攪拌均勻，用手揉成光滑的麵糰，蓋上濕布煮20分鐘;

4.取出麵糰揉平，切成8等份;

5.將每一小塊擀成圓形切片，然後包裹在餡料中;

6.捏住並壓平成蛋糕狀;

7.將 2 湯匙油放入煎鍋中，然後加入餡餅，蓋上鍋蓋用小火煎 10 分鐘，翻到一半，炒至兩面都上色並煮熟;

技巧。 我平時往餡餅裡倒1小杯開水，蓋上蓋子燉，這樣餡料煮得更快，油炸時間也縮短了，但最後還是要掀開蓋子炒，直到水完全沒了，兩面又脆又黃。

羊肉餡餅。

北京羊肉餡餅已有100多年的歷史。 以前最出名的是《餡餅周》，但現在《南來順》也很好看。 皮薄，餡料大，餡料以蔬菜和肉類為主。 包裝後，你看不到哪裡有封口，如果沒有精湛的技術，很難做到這一點。

成分配方。 500克肥羊肉。

750克麵粉。

淨捲心菜公斤。

10克薑末。

15克精鹽。

50克蔥末。

50克胡椒水。

100克黃色醬汁。

100克花生油。

100克芝麻油。

製作方法： 1.將羊肉餅切碎，加入黃醬、薑末、胡椒水和鹽，攪拌均勻，撒上蔥末，淋上香油攪拌均勻。 然後將捲心菜切碎，擠出水分，與羊肉末混合，形成餡料。

2.四川花椒水是由花椒、茴香和沸水製成的，具有去除羊腥味的作用。 如果以250克開水為標準，則需要約5克胡椒粉和茴香浸泡在黃色中，冷卻後即可使用。

3.在麵粉中加入約330克溫水，揉成柔軟的麵糰約一小時。 然後把它放在撒上幹麵粉的板上，擀成長條狀，挑成30個麵粉劑，一一壓平，每塊麵粉上放50克左右的餡料，把餡料掀起來包起來，然後用手掌轉動，封住口， 在封口處取出麵條，做成圓餅，然後將圓餅放在刷有花生油的熱鈴鐺上煮熟。

特徵： 金黃色，皮薄柔軟，油性香。