吃油炸食品對身體有什麼壞處和好處

衛生部建議改變飲食習慣 油炸產品致癌與吸菸相似。

炸薯條和油條是很多人喜歡的食物，但由於含有致癌物質“丙烯醯胺”，引起了衛生部的注意。 前天，衛生部發布了今年第4號公告，建議公眾改變以油炸和高脂食品為基礎的飲食習慣，以減少它們可能造成的健康危害。

專家：油炸製品的致癌過程就像吸菸一樣。

衛生部食品汙染物監測網監測結果顯示，高溫加工澱粉類食品（如油炸薯片、炸薯條等）中丙烯醯胺含量較高，馬鈴薯油炸食品中丙烯醯胺的平均含量是穀類油炸食品的4倍。

廣州醫學院附屬第二醫院腫瘤科主任、醫學博士凌樹亮醫生曾伯航表示，其實不僅是炸薯條、薯片等西餐，就連中國人吃多年的油餅油條等油炸食品，都離不開“致癌”的嫌疑。 這個過程，就像吸菸會誘發肺癌的可能性一樣，是“毒性”的長期積累。

暨南大學附屬第一醫院營養科專家黃健醫生說，“廣東人在炒菜的時候喜歡講究酥脆度，尤其是在餐廳炒菜的時候，油的溫度會很高，甚至一放下菜，就會出現**，容易出現丙烯醯胺。 他建議市民可以多吃蒸煮的食物，炒菜時油溫不宜過高，也不要長時間油炸。

廣東省職業病預防控制研究所表示，尚未接到任何長期工作職業病中毒的報告，疑似中毒者可檢測。

商人：每天吃165磅薯條會引起疾病。

肯德基和麥當勞等餐飲店是炸薯條等食品的熱門賣家。 百勝（餐飲）廣東****公共事務部的梁小姐表示，目前，不方便就此問題站出來發布相關資訊。

肯德基五羊新城分店一位工作人員表示，高溫烹製的澱粉類食物可能會致癌，油條也是常見的例子，關鍵是要讓大眾合理、負責任地進食。 五羊新城麥當勞分店的相關工作人員也表示，油炸食品的攝入要適量。

據報道，麥當勞在前一天晚上曾發表書面宣告，聲稱“致癌理論”是基於動物實驗，當時導致小鼠腫瘤的比茲濃度相當於乙個人每天吃35000份薯片或182磅（相當於165斤）炸薯條。

公民：大多數人不知道，少數人不在乎。

昨日上午，記者在五羊新城肯德基分店看到，購買炸薯條的消費者仍然不少。 對12人進行了隨機調查。 九個人聲稱這是他們第一次聽說吃炸薯條會影響他們的健康。

當得知衛生部首次宣布謹慎食用炸薯條時，其中四人表示他們並不關心此事。

丙烯醯胺是一種化學物質，可用於汙水淨化等工業用途。 長期接觸低劑量丙烯醯胺會引起嗜睡、幻覺和震顫等症狀。 動物試驗表明，丙烯醯胺是一種可能的致癌物。

資源。

油炸食品是中國的傳統食品之一。 麻花、春捲、油炸肉丸、每天早上吃的油炸食品、油餅、麵糰、小朋友喜歡吃的西式快餐中的炸薯條、麵包油炸食品、炸雞翅油炸食品、零食中的薯片、油炸餅幹等都是油炸食品，經常吃油炸食品對健康非常有害。

經常食用油炸食品容易致癌，油炸食品經過高溫處理容易產生亞硝酸鹽，油炸食品不易消化，油膩易引起胃病。 油炸食品熱量、脂肪和氧化性物質含量高，經常食用容易變得肥胖，是一種危險食品，會導致高脂血症和冠心病。 油中的維生素A、E等營養物質在高溫下被破壞，油的營養價值大大降低，油炸過程中會產生大量的致癌物質。

油炸食品不容易消化，吃多了容易出現胃病。 兒童的腸胃功能不完全發育，熱食會損害胃黏膜，導致胃炎。 這種油在高溫下會產生丙烯酸，這是一種難以消化的物質，吃大量油炸食品的孩子會出現胸悶、腫脹、噁心、嘔吐和消化不良。

一天飲食中的脂肪提供一天中卡路里的 25% 到 30%。 經常吃油炸食品的孩子往往會變得肥胖，因為每天的脂肪**遠遠超過這個目標。

油炸食品的油溫不應超過180度。 高於這個溫度，油的表面會冒煙，食物會變色，無法食用。 想吃可以自己做，自己做的油炸食品會比外面買的更健康，而且原料的衛生可以保證，所以不用擔心油是地溝油還是老油。

不管你吃什麼食物，都要注意量。 尤其是油炸食品。 偶爾吃一次，而不是每天吃。

吃完油炸食品後，應相應地多吃清淡的蔬菜和水果，以緩解油膩的食物，同時補充維生素和抗氧化劑。 吃完飯後，可以喝檸檬水來緩解油膩。

空氣炸鍋通過不使用油或僅在食物表面塗一層油來大大減少我們的油攝入量。 根據官方資料，油炸食品的空氣比普通油炸食品少80%。 對於空氣炸鍋來說，還是要理性的。

你不能有空氣鍋，所以你可以肆無忌憚地吃油炸食品。 畢竟空氣炸鍋還是用油的，任何在這種超高溫下烹製的食物，都應該比普通烹飪對人體更累贅，應該少吃。

首先，脂肪的危害，致癌的油炸食品 肉類和穀物會有一定量的重金屬汙染，但含量很小，同一鍋油反覆用來煎炸這些肉，穀物，幾乎油已經成為這些重金屬物質的“濃縮器”，使越來越多的這些物質溶解在油中， 這些物質進入油炸食品，最終進入人體，而這些物質中含有大量的致癌物質。

油炸食品對人體是否有害的關鍵是食用油的使用。 眾所周知，有機物的不完全燃燒會產生多環芳烴-3,4-苯並芘，這是一種強致癌物質，不僅汙染大氣，而且危害人體健康。 食用油在高溫加熱後產生的“油煙”中含有此類物質。

食品油炸後，在濃油煙環境中停留時間過長，或者油炸食品用油因長時間不更換而被3,4-苯並芘汙染，用這種油長期煎炸食品對人體有害。 因此，不宜長期食用油炸食品。

經常吃油炸食品對身體危害很大，尤其容易患高血壓、高脂血症、脂肪肝等疾病。 身體會特別胖，也會影響智力的發育，還會造成血管堵塞，特別容易出現血栓，如果年紀大了，還會引起腎炎、肝炎等一些疾病，對身體造成很大的傷害。

您好，過量食用油炸食品可能對身體有害。 油炸食品能量密度高，經常食用容易導致肥胖; 含有更高的油和。

只提供少量卡路里而沒有其他營養的食物，或提供超過身體需要的食物並變得多餘。

它影響血脂、血壓、血糖，可能影響心腦血管，並可能導致猝死。

首先，容易患上癌症。 其次，容易生病。 三是容易出現內分泌失調。 第四，容易患高血壓。 五是容易出現高血脂。 這些都是缺點。

第一種會引起一些胃腸道疾病，第二種會引起一些心血管疾病，第三種會引起消化不良，第四種會引起胸悶、噁心、嘔吐、腹瀉、食慾不振等，第五種容易生氣便秘。

它會加速身體的衰老。 使 3 脂質高。 它會增加患疾病的風險，如中風、糖尿病等。 會讓**非常糟糕，甚至容易出現皺紋和黑斑。 它增加了患癌症的機會。

吃油炸食品通常沒有好處，因為油炸食品的熱量和脂肪含量較高。

油炸食品是一種傳統食品，如油炸麻花、油炸春捲、炸丸子、油條、油餅等，熱量也較高，食用後更容易產生飽腹感，不易消化，容易引起便秘，油炸食品中脂溶性維生素的氧化會導致營養價值下降， 甚至損失。視黃醇、類胡蘿蔔素和生育酚的變化也會導致味道和顏色的變化，如果攝入過多，還可能導致甘油三酯或膽固醇公升高，因此吃油炸食品一般是無益的。

如果你有經常吃油炸食品的習慣，導致甘油三酯或膽固醇公升高，你需要及時治療，你可以通過調理飲食來改善它。 飲食方面，以清淡易消化為主，多吃新鮮蔬菜水果，避免油炸食品，也可在醫生指導下服用阿托伐他汀鈣片或瑞舒伐他汀鈣片和苯扎貝特片或非諾貝特片**。

您還可以在日常生活中增加一些運動，以幫助燃燒卡路里並防止脂肪堆積。 此外，還要保持充足的睡眠，保持勞逸結合，避免過度勞累，定期監測血脂、血壓、血糖等。 油炸食品也有一定的營養成分，可以禦寒，增加食慾，增強體質，但油炸食品的營養成分比較低，經常吃油炸食品會增加患癌的幾率，高溫會造成營養成分的損害。

在吃油炸食品的時候，你會發現各種油炸食品零食都很倒霉，首先是油炸水果食品，我們經常吃的炸香蕉、士多啤梨酥、榴蓮酥、炸蘋果圈等食物都屬於這一類。

還有油炸的蔬菜食品，如辣椒、韭菜、捲心菜、豆類、蘑菇等，油炸後即可食用。

我們吃得比較多的是油炸熟食，比如炒麻花、炒春捲等大家老了經常吃的食物，還有炸丸子、油條、油餅、麵條、炸薯條等食品，對於薯片、油炸餅幹等中的油炸麵包和零食，都是比較常見的油炸食品。

還有一種比較常見的油炸食品的吃法，就是油炸肉食品，我們經常吃的炸雞就是這種型別，豬肉、魚肉等食物也可以油炸。

吃油炸食品好嗎？

在吃油炸食品的時候，需要注意的是油炸食品其實比碳水化合物更有營養，主要是因為油炸食品可以幫助我們的身體提供能量，也可以起到更好的效果。

在吃油炸食品時，可以發現它可以幫助我們的身體獲得必需的脂肪酸，主要是因為許多植物油中含有大量的必需脂肪酸，因此與極低脂肪的食物相比，它可以保證脂肪的攝入，並且可以更安全。

吃油炸食品往往容易攝入過多的脂肪，導致脂肪堆積較多，出現高血脂、高血壓。