紅燒排骨怎麼煮好吃 紅燒排骨怎麼煮又好吃又嫩

教你紅燒大排骨的方法，尊重洪氏新鮮的剩餘模具，嫩味。

材料：排骨2根，鹽1茶匙（5克），糖2茶匙（10克），雞精1茶匙（5克），紅辣椒2個，黑醬油1湯匙（15毫公升），蔥薑，大蒜，腰果50克 操作：1

將大排骨洗淨，晾乾後放在盤子裡，然後加入各種香料醃製一會兒。

2.在平底鍋中加熱油，將大排炸在其中，然後將純褲子兩面煎。

3.然後將炸排骨剩下的一些油加熱，加入蔥、薑片、蒜蓉翻炒，放入炸排骨，再放一些黑醬油上色，加入糖，放冷水將排骨幾乎淹沒。

4.用中火煮10分鐘，然後開啟大火收集汁液，等到汁液快收穫時，放入腰果（沒有腰果，花生就好了），然後等待棚子裡稍微換點。 多餘的汁液可以放在下面，但核心褲子很好吃！

小貼士：如果時間充裕，大排洗完後，平鋪在砧板上，用刀背沿邊緣從左到右均勻拍打，拍完後再水平拍打; 然後把這一行翻過來，再次對角線拍打它。 這樣一來，大排骨的肉全部被拍得又薄又松，在烹飪時容易吸收味道，可以保持肉質鮮嫩。

營養價值：豬肉——如何鑑別病豬肉：購買豬肉時，拔一根或幾根豬毛，仔細看毛根，如果毛根是紅色的，就是病豬; 如果毛茸茸的。

所有豬肉食譜]菜系：家庭食譜 - 收錄上千道菜，基本上每篇文章都按照**、材質、做法、注意事項等劃分為文章結構，使用起來更方便。壓。

所有家常菜譜】

紅色圓圈簡要求穿大肋骨的橙色鏈條褲子。

牛肉600克，蔥1根，姜2片，八角1大匙，辣椒乾和橘皮80克 材料： 材料A：葡萄酒1大匙，白酒1大匙，醬油1大匙，醬油1茶匙，雞精，胡椒粉，香油，水1杯。

1.將牛肉洗淨，切成厘公尺長方形厚片。 將橘皮切成條狀，將蔥洗淨切成長段，去皮切成薑絲。

在2個鍋中加熱1杯油，加入牛肉片，用小火煎至肉片酥脆酥脆，然後取出。

3.倒出煎炸油，鍋中留油1茶匙加熱，將乾辣椒炒熟，加入橘皮翻炒香，再加入蔥薑炒好。

4最後，加入牛肉片、八角和配料A，用小火燉至湯汁變乾。

料酒、糖、鹽、蔥絲、薑片、花生油、月桂葉、雞精、肉蛋各乙個，排骨適量。

1、煮水適量，倒入肋骨，排乾肋骨內的血跡;

2、放入花生油，趁熱，加入薑片，翻炒幾下，倒入排骨翻炒，待變色，再放入半瓶料酒至沸騰，再加入適量的生抽和白砂糖，大火煮至沸騰;

3.早上加少量水，放入月桂葉、肉和雞蛋，轉小火慢燉至20分鐘（即排骨變軟），開啟大火，將水煮幹，放入鹽（根據個人喜好）、味精、蔥絲，即可出鍋。

排骨、蔥、生薑、香料（八角、茴香、肉桂、草果、丁香等）、花椒、食鹽、味精、醬油、砂糖、料酒。

1、排骨瀝乾，姜切成薄片，蔥切成段;

2.坐在鍋上倒油，將糖放入冷油中（糖：油=1：3），用小火慢慢煎糖，待糖水變紅起泡時將排骨炒好;

3、將薑片、花椒和香料炒熟，炒香，倒入醬油，給料酒上色;

4加入水和鹽，用大火煮沸，轉小火慢燉至排骨變軟，大火調汁，加入味精，從鍋中取出。

配料：排骨約1斤半。

配料：約20個乾辣椒; 四川花椒：一小撮，約30-40粒; 生薑：一大塊; 大蒜：6,7瓣; 大蔥：1根; 鹽、味精; 糖。

1.先將排骨擠壓並舀起;

2鍋燒火，放入少量油，稍等片刻放入乾辣椒、胡椒粉、姜、蒜、糖，炒2分鐘左右即可放入排骨，蔥繼續炒，這時也可以加入少量公尺酒（個人認為也可以加入白酒）;

3.等到排骨變色（即約2分鐘），放入開水，水量剛好溢位排骨或少一點，開啟大火煮，待水煮沸後用小火燉至熟（使用40分鐘）;

4.加入適量的味精，翻炒，關火，再燉5分鐘。

紅燒排骨好吃有訣竅，一打二炒三熟，三步簡單，大排骨鮮嫩可口。

大排骨，又稱肉排，是排骨中肉最多的部分，大排骨作為家常菜，經常出現在人們的餐桌上，但是因為大排骨的肉很多，所以大排骨好不好，大排骨的差別是10.8萬里， 排骨好，肉鮮嫩，口感鮮美，反之肉柴的咬一口不動，沒有味道。

要想做多汁的排骨，一定要掌握三點，排骨的味道絕對不會差。 打完一頓後，買來的排骨要先用刀背鬆開，然後用刀背沿纖維的垂直方向敲打，破壞他的纖維，這樣排骨就會變軟。

第二次油炸，油炸前應加入澱粉，這樣大排骨就會炸出一層皮，煮熟後會有天鵝絨破壞旅行體驗的感覺。

三熬，加入少許醬油和糖調味，大火燉幾分鐘，時間不宜過長，否則會變老。 燉煮時間應根據大肋骨的粗細適當調整，掰開後即可端上桌，以保證最嫩的口感。

我們這裡吃的牛排通常都是以燉為主，燉菜講究濃稠的油紅醬，當鮮嫩的牛排裹在濃濃的油紅醬的湯裡時，真的很好吃，每次做的時候，都喜歡多加一點湯， 用於石鍋拌飯或者下面麵條，下面就和大家分享一下這款紅燒排骨的家常菜法，下面就來看看具體的方法吧！

紅燒排骨]材料]：豬排6塊，黑醬油，淡醬油3勺，鹽少許，料酒2勺，糖適量，茴香1塊，八角2顆，辣椒乾3個，油適量，老薑適量。

方法]：1、將買來的豬排浸泡在血水中再洗淨瀝乾，用刀背將纖維搜尋排骨的兩側鬆開，用刀每隔一段時間切開肉外的白筋，以防止炸時排骨捲起。

2.將大排放在盤子上，加入1湯匙料酒，用少許鹽醃製15分鐘。 醃製後，將幹麵粉拍打在排骨的兩面。 不要拍太多，只是薄薄的一層。

3、鍋內倒入適量油，燒至油冒煙，放入大排骨，待肉變色迅速翻面，炒至兩面微黃，撈出。

4.在鍋中留少許油，將生薑、茴香、八角和乾辣椒炒香。 加入淡醬油和深醬油3湯匙，加入適量水。

5.將炸好的大排骨放入鍋中，將水燒開煮一分鐘。

6.當湯汁變稠時，加少許糖調味，減少汁液，然後關火。

10.鮮嫩多汁，美味可口，香噴噴的紅燒排骨，有了它，你會多吃一碗公尺飯。

2、醃製後，要在排骨上拍上一層薄薄的麵粉，這樣炸排骨的肉質就不會變老，也不需要很厚，但可以用薄薄的一層。

3、油炸時一定要大火炒，大排煎的時候，只要聽到刺痛的聲音就可以翻過來，不要炒太久，否則肉會變老。

如何製作紅燒排骨。

在製作紅燒排骨的時候，首先要選擇一些比較好，肉質比較軟的排骨，這樣製作的時候肉會更嫩，所以這個時候一定要注意這樣的問題。 加入少醬油、料酒、鹽、澱粉，這些都要攪拌均勻，然後醃製至排骨。 可以泡一會兒再撒上一些蔥薑和大蒜，這樣味道會更鮮美，醃製好後，將食用油倒入鍋中，倒入食用油，放入胡椒粉煎炸，炸好後，將排骨放入監督中，粘在上面，兩面要炸黃， 炒黃後，再加水和少許醬油收集汁即可製成，盡量煮一會兒燉煮，這樣味道會更美味。

紅燒排骨怎麼做比較嫩。

要想讓紅燒排骨更嫩一點，一定要注意兩點，第一點是先把每塊紅燒排骨上的肉切開，這樣味道的時候才能更好地有湯來炒，這樣肉質才能讓它的肉更嫩。 等以後油炸的時候，也會讓他的味道更好一些，所以這個時候，你可以選擇這樣的方法。 二是在油炸過程中，可以選擇胡的量。

第一次見到的時候，第二次煎的時候可以選擇小火，這樣可以讓它的味道更美味，而且過程比較長。 慢活能產生精細的功夫，所以這個時候一定要注意。

總結。 吻。 了解如何為您製作紅燒牛排。

大排洗淨後，用刀背在大排上連續敲打。

加入鹽、少醬油、糖、料酒和幹澱粉，醃製20分鐘。

當油底殼熱到8度時，改成中低火，將大排放入油鍋中煎炸。

當牛排呈金黃色時，取出並放在一邊。

將油底殼洗淨放入大排骨中，將大排骨浸入清水中，用大火煮沸。

水沸騰後，加入適量料酒、淡醬油、黑醬油、白糖，繼續大火煮沸。

等到鍋中的水逐漸變成濃稠的汁液，加入適量的味精調味，快速翻炒。

最後，當果汁幾乎幹了時，關火即可食用。

如何燒紅燒排骨。

您好，我已經看到了您的問題並正在整理答案，請稍等一下您好，我已經看到了您的問題並正在整理答案，請稍等哦，親愛的。 了解如何製作紅燒牛排，將牛排洗淨並清洗乾淨，然後用刀背在牛排上敲打。 加入鹽、少醬油、糖、料酒、幹澱粉，醃製20分鐘。

當油底殼8度熱時，改成中低火，將大排放入油鍋中炒松旭。 當牛排呈金黃色時，取出並放在一邊。 將油底殼洗淨放入大排骨中，將大排骨浸入清水中，用大火煮沸。

水沸騰後，加入適量料酒、淡醬油、黑醬油、白糖，繼續大火煮沸。 等到鍋中的水逐漸變成濃稠的汁液，加入適量的味精調味，快速翻炒。 最後，當果汁幾乎幹了時，關火即可食用。

親愛的，如果我的回答對你有幫助，也請豎起大拇指（左下角評論），期待你的點讚，你的努力對我來說很重要，你的支援也是我進步的動力。 如果你覺得我的回答還是滿意的，可以合上虛空蘆葦，點選我的頭像進行一對一的諮詢。 最後，祝大家身體健康，心情愉快！

紅燒排骨鮮嫩的食譜如下：工具：豬排3塊，蔥少許，食用油適量，薑片5片，鹽適量，八角3粒，公尺酒10ml，生抽醬油15ml，黑抽抽5ml，澱粉適量。

1.準備三塊豬排，最好選擇買一塊肥肉，洗淨後在尺堂瀝乾備用。

2.用刀背鬆開鬆散的大排錘子。

3.將大排放入碗中，在公尺酒中加入少量鹽，將蔥薑醃製半小時。

4.拍打行兩側的幹澱粉。

5.在油底鍋中放適量油，加熱至8度，放下大排骨，炒至兩面微黃，撈出。

6.放油，鍋中留少量油，將醃製好的排骨的蔥薑夾芯放入炒香。

7.加入少許八角，放入大剁中，加入少許醬油攪拌均勻，加入適量開水，蓋上蓋子大火燉10分鐘。

8.加糖調味，少許深色醬油上色，少許，否則會變黑。

9.用大火減少果汁。

10.成品。