我急於製作饅頭以及如何準備碎肉。 10

材料：麵粉350克、酵母3克、牛奶250克、白砂糖3克、油5克、木耳100克、肘肉800克、甜麵醬2湯匙、蔥2個、醬油1湯匙、黃豆醬1湯匙、胡椒粉適量、料酒適量。

1.麵粉350克，牛奶250克，酵母3克，糖3克，油5克，用這些材料做成麵糰，做成乙個麵糰，約1小時;

2.使用煮熟的五花肉，冷卻後，將脂肪和瘦肉切成方塊或泡沫;

3.將蔥切碎;

4、將木耳浸泡洗淨切碎;

6、翻炒至油爆，加入瘦肉末炒，再加入甜麵醬和豆瓣醬、五香粉和醬油;

7.加入木耳翻炒，最後將蔥放大;

8.然後攪拌均勻;

9、油炸後，放出，冷藏後繼續操作;

10、用擀麵杖將麵糰分成小麵糰，擀成厚中薄兩面的圓皮，取出肉餡，開始包包;

11、包好後，用冷水蒸鍋15分鐘，關火再燉5分鐘煮沸，以免塌陷;

12.最後，放在盤子上即可食用。

鮮肉包子做起來並不難，但首先要開始做麵條。 我們把麵粉倒入盆中後，用溫水將酵母溶解，這時直接將酵母水放入麵粉中，攪拌麵粉，將其變成絮狀，用手揉麵糰，等到完全揉好後，我們需要在面盆表面蓋上一層保鮮膜， 等到麵糰發酵。

在麵糰發酵的過程中，我們需要準備餡料，去掉五花肉皮後，需要切成薄片，切成碎塊直接放入碗中，我們需要在碎肉中加入一些胡椒水，還需要加入胡椒粉， 淡醬油，加上蠔油和五香粉，全部攪拌在一起，同方向攪拌均勻，這時就要同方向攪拌，醃製20分鐘左右，將白菜洗淨，瀝乾水分，直接將白菜切成小塊，然後放在盤子裡，撒上一些食用鹽， 將捲心菜中的水醃製，倒出水，與肉餡攪拌均勻，然後加入切碎的蔥，放入一勺香油，加入薑末和鹽，混合均勻攪拌均勻，等到麵糰發酵後，我們直接將麵糰煮熟

在蒸抽屜裡放一塊濕布，把包子直接放進蒸鍋裡，等待打發，大約需要20分鐘，包子打好，開中火加熱，蒸20分鐘左右，關火後不要急著開啟蓋子，繼續燉幾分鐘。

2.將酵母與水混合，加入麵粉中，攪拌均勻，形成光滑的麵糰，發酵10分鐘;

3、將豬肉切成肉餡，蔥洗淨，切碎;

4.將蔥和豬肉放入碗中，加入鹽、香油和淡醬油，混合成包子餡;

5.將麵糰分成小塊，包裹在肉餡中，製成包胚，讓它生長15分鐘;

6.將鍋中的水煮沸，將包子的生胚放入籠子抽屜中，放入鍋中，蒸20分鐘至熟。

食材：豬肉末、雞蛋、麵粉。

調味料：蔥碎、薑末、鹽、糖、黑醬油、雞精。

做法一：豬肉末+雞蛋+蔥丁+薑末+鹽+糖+黑醬油+雞精，乙個方向攪拌均勻。

2.將酵母溶液倒入麵粉中，用筷子朝乙個方向攪拌成絮狀。

3.在麵糰中加入油，將油倒入麵糰中，將四隻腳朝中心摺疊，再次揉麵糰。

4.發酵至原體積的2至3倍，揉成小藥劑，擀成肉餡麵片。

5.包成饅頭，水燒開蒸15分鐘，不要開啟鍋蓋，蒸3分鐘。

1、配料：麵粉500克、豬肉350克、雞蛋乙個、酵母5克、胡椒水10毫公升、水10毫公升、溫水250克、蠔油10克、姜、蔥、香料粉、淡醬油、食用油。

2.先準備乙個乾淨的碗，加入250克溫水，然後放入酵母，用筷子攪拌均勻製成酵母水，然後在麵粉中多次加入少量酵母水，用筷子攪拌，攪拌成絮狀物，用手揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵半小時左右。

3.麵糰發酵的同時，我們可以開始準備包子餡，將我們買的豬肉切碎，將蔥洗乾淨並切碎。

4.將蔥末放入肉餡中，然後加入雞蛋和適量食用鹽，少許大豆花生油，然後用筷子乙個方向攪拌，然後在肉餡中少量多次加入胡椒水和薑水，攪拌均勻，攪拌至肉餡濃郁， 然後加入事先調製好的香料粉，再次攪拌均勻，放入冰箱冷藏。

5.香料的製備方法 準備八角10克、丁香克、孜然克、肉桂7克、沙仁克、白豆蔻10克、當歸2克、甘草4克、花椒8克、橘皮5克、高良薑克 把這些香料放在一起，用食品加工機研磨成粉末製成香料。

6、麵糰發酵後，在砧板上揉捏，使空氣體排出均勻，然後分成大小均勻的麵糰混合物。

7.取出麵糰，用擀麵杖擀成圓片，然後把我們做的肉餡包起來，轉動手，捏出褶子，用同樣的方法把麵糰全部做成包子。

8.在中間鍋中加入適量食用油，然後將包子胚放入其中，讓它發酵20分鐘，然後在鍋中用冷水蒸後繼續蒸25分鐘左右。 因此，美味肉包的關鍵調味品是加入更多的香料粉，讓饅頭好吃多汁，味道鮮美。

1、肉包製作方法：五花肉750g、酵母5g、麵粉500g、油、精鹽、醬油、砂糖、五香粉、麵醬、姜。

2.用溫水融化酵母，倒入麵粉中，同時攪拌，將麵粉攪拌成柔軟的穗狀。

3.拌入柔軟的麵糰中，蓋上保鮮膜，放在一邊。

4.將醬油、白砂糖、五香粉、麵條醬和精鹽倒入碗中，攪拌成醬汁。

5.將五花肉放入沸騰的鍋中煮至可以用筷子輕鬆穿透。 取出，冷卻，切成細塊。

6.將油倒入炒鍋中，將生薑炒香，倒入切碎的五花肉，用小火翻炒。

7.倒入調味醬汁，大火煮沸，轉小火燉20分鐘，最後用大火減少汁液。

8.再次揉麵糰，揉成小麵糰，擀成稍厚的麵糰。

9.將炸肉醬包入麵糰中，捏住褶皺。

10.將剩餘的麵糰和肉醬依次包裹成麵包。

11.將包子放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋，煮15分鐘。

12. 煮熟後，將蒸鍋用大火蒸 15 分鐘，然後關火。 關火，等待5分鐘後再掀開蓋子，防止饅頭冷後縮回。

1.麵糰：麵粉300克，糖3克，酵母3克，室溫水150毫公升;

2、肉餡：蔥1根，捲心菜1個，肉餡300克;

3、調味料：鹽、砂糖、淡醬油、蠔油、料酒、雞精、花椒、水180毫公升、食用油20克;

4.麵糰：麵粉300克，糖3克，酵母3克，水150毫公升，用手揉麵糰，揉成硬度和柔軟度適中的光滑麵糰，揉15分鐘左右，蓋上蓋子，讓它上公升到兩倍的體積;

5.調味料：蔥段，白菜1顆切成小方塊，加入鹽兩勺醃製10分鐘，使裡面的水醃製;

6.肉泥，重300克，鹽1湯匙調味，糖1湯匙增強新鮮度，淡醬油、蠔油、料酒、少許雞精，乙個方向攪拌;

7、找一塊紗布，將醃白菜包好擠出水分備用，加入薑片，蔥切好，花椒水，1小把花椒粒提前加180毫公升開水煮30分鐘，一起打成汁;

8.過濾倒出，分批加入肉餡中，多次加入少量，攪拌至湯汁完全吸收後再繼續加入，這就是肉餡湯汁飽滿的原因，最後加入白菜和20克食用油，如果油主褲服務員鎖住水分，防止水分流出， 肉餡會調整，香味已經可以聞到了;

9.麵糰也醒了，揉捏排出裡面的氣體，使包子更加光滑細膩，揉成長條分成小劑，揉捏揉圓，擀開，擀成厚中薄邊的厚麵糰，使饅頭皮薄，餡料大， 用我們調整好的肉餡包起來，包起來;

1、配料：麵粉500克、豬肉餡300克、花生油4湯匙、香油1湯匙、鹽半湯匙、醬油2湯匙、生抽醬油2湯匙、料酒2湯匙、蔥2個、姜3片、五香粉克、花椒克、 5克酵母。

2.用溫水融化酵母，加入麵粉，形成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，發酵至兩倍大。

3.在豬肉餡料中加入鹽、醬油、五香粉、料酒、香油、花生油，攪拌均勻，向乙個方向攪打，等待肉餡吸收這些材料，然後分階段加入少量水，然後每次加入少量水，直到水分全部吸收， 然後下次加入，中間加水三次，直到肉餡用力攪打，蓋上保鮮膜醃製。

4.包頭前，將蔥薑切碎，與豬肉餡拌勻，調整入餡料中。

5.發酵麵糰內部呈蜂窩狀。

6、將麵糰取出揉捏排空，揉成長條狀切成劑，擀成中邊厚薄的麵糰。

7.取麵糰，放在肉餡上。

8.雙手配合包成包子。

9.將所有袋子包好，放在蒸籠上，蓋上籠布，讓它們再次發酵20分鐘。

10.將熱氣騰騰的抽屜放在沸水鍋上，用大火蒸20分鐘，時間到了不要蓋上蓋子，再燉2到3分鐘。