蒸雞蛋怎麼蒸好，蒸雞蛋怎麼做好？

製作嫩蒸蛋的步驟。

1.將雞蛋打成均勻的雞蛋混合物。 如果有螢幕，最好過濾一次。

2.用沸水融化糖，等到冷卻到不熱，放入奶粉並充分混合。 緊湊的。

3將冷卻的雞蛋沿碗邊緣倒入雞蛋混合物中，用筷子輕輕打圈攪拌均勻。

4.攪拌後，讓雞蛋混合物靜置一段時間，用保鮮膜或小盆蓋住碗，水煮沸後用中火蒸10分鐘。

5 這是蒸雞蛋。

6如果你喜歡吃鹹蛋羹，方法也差不多，不需要放牛奶。 在從鍋中取出之前，撒上切碎的蔥並滴水。

芝麻油，然後蓋上蓋子蒸半分鐘。

技巧。 為了使質地柔軟，蛋羹有以下注意事項：

1）蒸的時候，一定要用東西蓋住碗口，防止水蒸氣滴在蛋液上，形成蜂窩狀。這是確保蛋羹像鏡子一樣光滑的最重要部分。

2）做乙個甜蛋羹，加入一些牛奶，幫助雞蛋凝固。

3）如果不放牛奶，少許鹽也能幫助蛋液凝固，鹹味根本吃不下。

4）水與蛋的比例約為1：2，多水，嫩滑多，水少，口感幹。如果不放鹽或牛奶，水的比例應減少到1或更多，否則不容易形成。

就像第一張圖中的蛋羹一樣，水的比例是少許鹽和少許奶粉，形狀也一樣好。

1.打兩個雞蛋，然後將它們打入碗中。 具體方法如下圖所示：

2.加入約1倍量的溫水、鹽和醬油，攪拌均勻。 具體方法如下圖所示：

3.過篩蛋液。 具體方法如下圖所示：

4.清洗碗中的小氣泡。 具體方法如下圖所示：

5. 用保鮮膜蓋住。 具體方法如下圖所示：

6.水沸騰後，放入蒸熟的雞蛋，用小火蒸12分鐘。 具體方法如下圖所示：

7.最後，撒上切碎的蔥，完成。 具體方法如下圖所示：

如何蒸雞蛋：

材料：雞蛋2個，胡蘿蔔丁2克，蔥花碎2克。

調味料：鹽2克，生抽醬油2克，香油1克。

步驟： 1.將兩個雞蛋打入碗中，加入2克鹽

2.倒入2克切碎的蔥和2克胡蘿蔔丁

3.用大火蒸10分鐘。

4. 倒入2克生抽和1克香油

5. 大功告成！

1.乙個新鮮雞蛋。 敲入碗中，用打蛋器攪拌，加入少量鹽並充分混合，然後蛋液會比以前更稀，更黃。

2.現在加水。 最好是溫水。

冷水不是很好，熱水更差，一衝進去就會變成一朵蛋花。 3.水量很重要，太少會覺得蛋羹更濃更老，太少的蛋羹會更難形成，味道也很水汪汪的。

然後，即使是一般的雞蛋，也要測量蛋殼水。 就是把蛋殼的兩半裝滿水，再灌兩次，就是兩個蛋殼水，簡單來說，水就是兩杯蛋液。 呵呵。

4.在水中加入少量蠔油，充分混合，混合到雞蛋混合物中，充分混合。 加入少量豬油。

5.好了，蛋液都準備好了，現在我們來談談蒸的過程。 雞蛋表面光滑如鏡，整個*這種蒸技術向上。

煮沸一鍋水，放在熱氣騰騰的隔板上。 水必須煮沸後，然後將雞蛋混合物放在蒸箱上，然後開啟小火，蓋子必須縫合，不要蓋緊。 蒸蛋羹永遠不會有蜂窩眼，味道也不會老。

6.大約 10 到 15 分鐘，蛋羹應該差不多。

蒸乙個雞蛋，用雞蛋在頂部開啟乙個小開口，加入乙個雞蛋乙個蛋殼的水和半個蛋殼的水，就是半個蛋殼水，蒸出來就好了。

蒸雞蛋的配料：

原料：雞蛋300克。

調味料：鹽2克，味精1克，醬油1克，蔥15克，蒸蛋15克

1.將雞蛋打入小盆中，放入少許鹽和味精，用筷子打勻;

2.然後加水，同時繼續用筷子攪拌;

3.最好的水是熱水或溫水過夜，想加多少水就加多少水，可以裝滿乙個小盆;

4.一定要攪拌均勻，然後用小勺子撇去泡沫;

5.你可以切一些切碎的蔥，撒在上面，或者你可以不理會它們，然後在鍋裡蒸;

6.煮熟後，加入醬油和香油，就可以享用了。

食物是一種束縛。 雞蛋：吃鵝肉會損害脾胃; 與兔肉和柿子一起吃會引起腹瀉; 同時，不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶葉一起食用。

通常，將雞蛋打碎並用溫水攪拌，然後用大火蒸5分鐘。 關火後，稍微開啟鍋蓋，讓熱量逸出，否則會出現小蜂窩眼。 蛋羹總是不小心蒸老了，現在我來教你乙個竅門，做飯的時候，用乙個小盤子蓋住一碗蛋羹。

這樣，即使你不小心蒸了很久，蛋羹也不會變老。 另外，用牛奶或冷開水打雞蛋，直到有濃郁細膩的泡沫，再拿去蒸，會更加順滑嫩滑，效果非常好！

<>材料。 2 個雞蛋、約 5 湯匙（75 毫公升）冷開水、1 2 茶匙（3 克）鹽、1 條廚房毛巾、1 4 茶匙（1 毫公升）芝麻油

方法。 1）將蛋黃混合物打至蛋清和蛋黃均勻混合在一起，沒有大塊的凝塊。

2）加入冷開水（不要直接加入原水），邊加邊混，然後加鹽攪拌均勻。

3）用漏水網過濾掉氣泡，或用廚房紙巾吸掉蛋液表面的氣泡，保證蛋液表面光滑平整，使蛋羹不會有難看的蜂窩。

4）蓋上一層保鮮膜，放入蒸鍋中，用大火加熱，當蒸鍋中的水沸騰時，轉小火蒸10分鐘左右。從鍋中取出後，沿著碗的邊緣淋上少許芝麻油。

技巧。 *請勿使用生水混合雞蛋混合物，否則蒸熟的蛋羹會不均勻，會有蜂窩。 此外，不要用沸水混合雞蛋混合物，因為這會導致雞蛋混合物被燙傷，蒸熟的產品出現塊狀。

使用冷開水（煮沸後自然冷卻的水）混合雞蛋混合物是蒸光滑蛋羹的第一步。

蒸蛋羹的時間不宜過長，也不能用高溫蒸，否則溫度過高，雞蛋容易變老，蛋羹表面會有很多氣泡和蜂窩狀組織，會影響蛋羹的外觀。

蒸蛋羹可以搭配海鮮醬油，或者任何你喜歡的醬汁，但我個人更喜歡加一點芝麻油。

我剛剛從電視上學到了乙個技巧：

不管有多少雞蛋，不管你放多少水，不管你蒸多久（至少不少於10分鐘），只要你在蒸雞蛋的碗裡加蓋子，就可以了！！ 久經考驗!!

乙個雞蛋和一小碗水，大約200英里。 火很大氣，5-7分鐘就可以了。

蒸蛋的準備：1個

將雞蛋打入小盆中，放入少許鹽和味精，用筷子打勻;

2.然後加水，同時繼續用筷子攪拌;

3.最好的水是熱水或溫水過夜，想加多少水就加多少水，可以裝滿乙個小盆;

4.一定要攪拌均勻，然後用小勺子撇去泡沫;

5.你可以切一些切碎的蔥，撒在上面，或者你可以不理會它們，然後在鍋裡蒸;

6.煮熟後，加入醬油和香油，就可以享用了。

盡量打雞蛋，最好打雞蛋，直到氣泡消失。

將適量的鹽溶解在80攝氏度左右的純水中，放在一邊。 一般是3個雞蛋加一碗水。

將水倒入雞蛋中攪拌均勻，嘗試在扁平薄的碟子中蒸熟，將蒸好的湯用大火煮沸，然後用大火蒸雞蛋5-7分鐘。 不要使用太高的蒸架，否則雞蛋會煮得不均勻。

你說的是蒸雞糕嗎“ 製作蒸雞糕的最好方法是使用公尺飯包。 那不會蒸氣和變老。 把雞蛋放在乙個碗裡，把兩個雞蛋放進水裡。 再混合一下。 蒸 5 分鐘。

我覺得蒸雞蛋的時候最好用公尺湯當水，放適量的鹽，用大火攪拌蒸20分鐘左右才熄火，然後倒入鍋裡倒適量的油，等油熱了，放入適量的大蒜， 等香味散去，倒在蒸蛋上，這樣美味的蒸蛋就完成了。

首先，根據你吃多少人，一般來說，四五個人吃3人左右，兩三個人2人就足夠了。 你可以多做幾次給人吃，哈哈！ 先把雞蛋放在容器裡，如果你有攪拌機，大約需要 15 秒。

但是，最好用手中的筷子攪拌，因為如果攪拌機速度太快，會破壞雞蛋的營養成分並分離蛋白質。 如果手動使用，可以撥打100次左右。

二是加食材，其實可以加一點鹽（鹽放不了多少，個人口味不一樣，也說不出放多少，抓幾遍就行了）。 如果想要一點顏色，想加點醬油，最好用深色醬油代替淺色醬油！

第三，如果能在雞蛋裡放一點肉泡，就是那種用刀切碎的肉！ 記得在肉裡放鹽（不要放太多，因為雞蛋是醃製的）。 （這是我的最愛）和油條蒸雞蛋也很好吃，但要少放鹽，因為它們含有鹽。

順便說一句，如果你只是蒸雞蛋，最好放一些蔥泡沫來去除一點魚腥味。

最後放入鍋中蒸熟，如果用鐵鍋或者鋁鍋或者電飯煲直接和公尺飯一起煮，公尺飯好，雞蛋好。嘿，我想吃！

如果您使用微波爐，大約需要 12 分鐘。 不要把雞蛋蒸得太老，不僅味道不好，而且還會從你的容器裡冒出來裝雞蛋。 你會失敗的。 就這樣！ 希望你能自己做滿意的蒸蛋！

先將雞蛋洗淨，放入鍋中，用水蓋住雞蛋。 然後**煮沸不到10分鐘。 想吃半條命，可以提前時間，想吃老食，就煮一會兒。

順滑的蒸蛋營養豐富，特別適合老人和兒童食用。 製作簡單，但一不注意就會被蒸熟，比如蒸得不細膩，表面不光滑，有蜂窩。 你怎麼蒸嫩雞蛋？ 看看下面兩種蒸雞蛋的方法。

蝦蒸雞蛋。 材料：雞蛋3個，蝦，蔥。

方法：1去蝦頭，去蝦線，洗淨，剝去蝦尾殼，與料酒、鹽、淡醬油拌勻，醃製15分鐘。

2.將雞蛋打入碗中攪拌，使蛋黃蛋白混合均勻，加入雞蛋混合物的水至2次攪拌，加入適量鹽、少許醬油和油攪拌均勻。

3.將雞蛋放入鍋中開始蒸，蛋液開始慢慢凝固，最後中間部分凝固，當蛋液在碗邊開始凝固時，將蝦放在凝固的雞蛋上。 蓋上蓋子，蒸雞蛋，防止水蒸氣進入，這樣光滑的雞蛋就可以蒸熟了。

4.繼續蒸至蛋液完全凝固，撒上蔥花碎、少醬油，淋上香油。

切碎的蒸雞蛋。

材料：雞蛋2個，豬肉，蔥，姜。

方法：1將豬肉洗淨切成碎肉，取肉丸放入碗中，倒入蔥薑水（蔥薑末浸泡的水）、鹽適量、料酒少許、胡椒粉、水適量攪拌，使碎肉散而不聚一。

2.將兩個雞蛋打入碎肉中，用筷子攪拌，使碎肉均勻地分散在雞蛋混合物中。

3.碗中加入適量水，水量約為雞蛋混合物的2倍，倒入一小勺油，用筷子攪拌均勻，用勺子去除蛋液表面的泡沫。

4.在鍋中放適量的水煮沸，將蛋液放在蒸抽屜上開始蒸，用上面的盤子扣住蛋液碗，這樣做是為了防止水蒸氣滴入蛋液中，使蒸蛋不光滑。

5.蒸約 10 分鐘，它就會從鍋裡出來。 具體時間視金額而定。

6.煮熟前撒上切碎的蔥，淋上芝麻油。

溫馨提示：肉末必須先用水攪拌，否則肉末會結塊，要控制雞蛋的蒸時間，蛋液才能完全凝固。 蒸熟後，您可以根據自己的喜好在雞蛋上撒上一些清淡的醬油。

材料：雞蛋3個，少許鹽，一小半碗幾乎不熱的冷白，少許肉醬，少許香油，少許生抽;

怎麼做]：

1.準備乙個大碗，將三個雞蛋打入碗中，用筷子輕輕攪打碗中的蛋液。

2.攪打雞蛋混合物時，不要轉圈，需要水平或垂直攪打，一定要輕柔，從一開始就盡量避免攪打過多的氣泡;

3.蛋液中加入溫水的量決定了蒸蛋羹的新鮮度和嫩度，水越多蛋羹就會越嫩，但也不能太多，約3個雞蛋150克-250克溫水，也可以按照1份蛋液和2份溫水的比例加入， 如果喜歡吃一點幹蛋羹，類似果凍，溫水量略少;

4.將150-200克溫水放入雞蛋混合物中後，加入一小半勺鹽，約2克鹽;

5.雞蛋混合物中加入溫水和鹽後，需要再次用筷子輕輕攪打;

6.使蒸蛋羹香、嫩、滑、蜂窩狀的訣竅是將蛋液過篩，濾掉氣泡和浮粉，然後將蛋液通過網勺放入2個小碗中。

7.如果過濾後的蛋液表面仍有輕微氣泡，可用湯勺舀出;

8、蒸鍋裡的水煮沸後，將蛋液分別放入蒸鍋中，在蒸蛋羹的過程中，如果蒸鍋內的蒸汽太大，會使蛋羹出現蜂窩狀，使其鮮味降低;

9.如果想要蒸蛋羹表面光滑，像鏡子一樣，最後一種方法是在蒸過程中放氣，不要把蒸鍋蓋緊，放一根筷子，留一點空隙，邊蒸邊跑，小火蒸10分鐘;

10.用小火蒸10分鐘，鮮嫩順滑的蒸蛋羹就做好了，根據個人口味不同，食用前，放少許芝麻油、淡醬油、蔥花，或放入少許肉末醬汁，是很不錯的選擇;