速凍飯糰怎麼做

材料：南瓜200克，糯飯糰150克。

輔料：冰糖適量，紅茶6支。

步驟： 1.配料：湯圓150克，南瓜150克。 輔料：冰糖適量，紅棗6顆。

2.將南瓜的種子去皮去掉，切成大小相同的小塊，將紅棗洗淨，用冷水浸泡。

3.在電火鍋中加水，在電火鍋中加入蒸網。

4.加入南瓜和紅棗，啟動電火鍋，啟動“火鍋”程式，程式具有大火、燉火、小火、烈火等多種功能，可以選擇所需的熱量。

5.加入鍋蓋，大火將火燒至沸騰，煮至湯沸騰。

6.開啟鍋蓋，轉小火煮約5分鐘，南瓜煮約7分鐘。

7.加入糯公尺團，這是冷凍糯公尺團，不好活，必須繼續在“火鍋”程式中生火。

8.蓋上蓋子用大火煮沸，很快糯公尺團就會沸騰。

9.不要再加冰糖了，我的糯湯圓裡裝滿了黑芝麻，比較甜，南瓜和紅棗也有甜味，原汁原味的糯飯糰可以加更多。

10.轉中火煮至飯糰浮起來，圓胖乎的，說明飯糰煮熟了。

做法：1、將湯圓包裝袋切開，室溫解凍四五分鐘。

2.將水燒開。 水燒開後，放在一邊放乙個碗，讓它冷卻，煮飯團的水應該多動錯。

3、水燒開後，把超市買的速凍糯飯糰放入沸水中。 將糯公尺團一一輕放下，切記不要倒下整包，也不要立即用勺子或筷子推，因為容易掰開。

4.放入鍋中後，為了避免糯公尺團粘在鍋上，可以用湯勺在鍋中慢慢攪拌。 防止水沸騰並開啟頂部的蓋子。

5.當糯公尺團放入鍋中時，將火調到較小的一點，或加入少許冷水，使水保持在看似開啟而不開啟的狀態，持續約5分鐘，開啟鍋蓋，看到所有糯公尺團都漂浮在水面上， 糯公尺團的表面看起來比較光滑，用筷子按時有彈性。

6.事前將旁邊的一碗水順鍋倒入，湯越清越好，上菜時湯汁不宜太少，以免湯糰粘在一起，不要太多，小心燙手。

7.糯飯糰全部浮起來後，調小火，少倒一小勺水，煮沸後再加一點水，加少許水，反覆加入3次，或更多，待糯公尺團變軟後，即可取出。 這個時候，湯圓基本煮熟了，就可以吃了。 煮飯團時，要控制這個時間，防止飯糰破裂。

中醫認為，糯公尺口感甘甜，性質溫暖，能滋養人體正氣，起到滋補禦寒的作用，因此適合冬季食用。 而且，糯公尺含有蛋白質、脂肪、糖、鈣等，可謂營養豐富、溫熱旺盛的食物，對食慾不振、腹脹腹瀉有一定的緩解作用。 中醫一直把湯圓當成補虛、調血、健脾、食慾的東西。

不同的糯飯糰會有不同的營養價值。 傳統的糯公尺團餡是用芝麻、花生、核桃等堅果和果仁做成的，大多營養豐富。

特別是黑芝麻湯圓是最經典的飯糰，也是所有湯糰中最有營養的。 黑芝麻因其醫療保健益處而得到認可。 黑芝麻富含維生素E，能延緩衰老，滋潤五臟六腑，強筋筋骨，活氣興氣等功效，強身健體，延年益壽，滋肝腎，滋脾肺，對白髮有治療作用。

湯圓是老少皆宜的食物，但是很多人不知道怎麼煮冷凍飯糰，下面就來看看吧。

飯糰在冷水中煮沸，用中火煮沸，然後用小火加熱，這樣它們就不會腐爛。

等待水沸騰並弄瞎飯糰，等待水再次沸騰，用中火煮至飯糰自行漂浮到水面，煮一分鐘。

就是先用電磁爐把水燒開，然後把糯公尺團放進去，煮到糯公尺團浮起來，差不多煮熟了。

將熱水放入鍋中煮沸，然後將速凍的飯糰倒入水中，等待15分鐘即可舀起飯糰。

煮速凍糯公尺團的小貼士：

1.由於速凍糯湯糰已經冷凍，因此可以在水還未沸騰時將糯公尺團倒入，這樣可以更快地煮熟。

2.將飯糰倒入其中後，用抹刀或湯匙輕輕推動飯糰，以防止它們粘在鍋上。

3.當水沸騰，飯糰浮起來幾次時，在鍋中加入冷水，這樣兩次後就可以開始鍋了。

4.在糯公尺團裡加點配菜會更好吃，可以加醪糟和荷包蛋，口感會更濃郁。 如果是肉餡的糯公尺團，也可以在烹飪時加入生菜、海苔、芝麻等蔬菜。

速凍糯湯圓一般用水煮三四分鐘，可以看到糯公尺糰子漂浮。

速凍飯糰的烹飪步驟：

1.將速凍飯糰從冰箱中取出，取出外包裝。 倒入盆中，在室溫下靜置約 10 分鐘，讓飯糰內的冰充分融化。

2.將冷水倒入鍋中，然後將鍋放在電飯煲上。 蓋上鍋蓋，將冷水煮沸。

3.開始在鍋裡燒水，等到沸水沸騰，然後開啟蓋子。 輕輕地將湯糰放入鍋中。

4.用勺子轉動飯糰，防止它們粘在鍋上。 等到鍋裡的水沸騰了，開啟鍋蓋。

5.當水再次沸騰，所有飯糰都浮出水面時，飯糰就準備好了。

湯淵起源於中國宋代。 當時，明州（今浙江省寧波市）興起吃一種新奇的食物，即以黑芝麻、豬油、白砂糖為原料，先將黑芝麻磨成粉，然後將豬油和白砂糖依次放入混合物中揉成球做餡料，外面用糯公尺粉揉成一圈， 而且煮熟後，味道又甜又好吃，很有意思。因為這個糯公尺團在鍋裡浮沉，所以先叫“浮元子”，後來又叫“浮元子”改名為湯元。

甜餃本身就已經有了甜味，所以湯不需要加糖來減少卡路里的攝入; 如果是沒有餡料的小飯糰，湯可以用桂花、甜酒、花茶、龍眼紅棗湯、龍眼薑湯代替，後者可以起到補身、祛寒的效果; 煮鹹糯飯糰時，可以放一些蔬菜來增加纖維。

面對熱香騰騰的飯糰，忍不住想大口大口，老少要特別注意，記得慢慢吃，小口小口，避免把飯糰嗆到喉嚨或氣管裡。 由於湯糰中“糖分”含量高，加上芝麻、鮮肉和花生的“高脂肪”和“高熱量”含量，一定要少量食用，不能一次吃太多。

1.將飯糰與水一起煮沸。

2.加入枸杞。

3.加入葡萄乾。

4.做飯。

5.放入碗中品嚐。

煮湯圓的小竅門：

1、糯飯糰放入鍋中前，最好用乾淨的手輕輕捏捏糯公尺團，這樣外皮上會有輕微的裂紋，這樣糯飯糰才能在鍋裡煮熟，不會有夾擊，煮熟的糯飯糰軟軟可口。

2、煮湯圓時，一定要把水放在鍋裡煮沸，出鍋後轉小火慢慢煮，水要多一點，水少了容易粘在一起。

3.等到鍋裡的水沸騰後，慢慢地將飯糰放入鍋中，然後用勺子輕輕推開，朝乙個方向攪拌，這樣可以避免飯糰粘在鍋上，也讓飯糰的味道更好。

4、糯公尺團在煮湯糰的過程中，每次煮沸後應往鍋內加入冷水，使鍋內的糯公尺團團保持滾動不滾動的狀態，出鍋3次左右。

速凍飯糰的正確烹製方法：

1.將水煮沸後，加入糯公尺團，並在此過程中用勺子的背面推動水。

2.水沸騰後，轉中小火，在鍋中加入少量冷水。

3.15分鐘後，取出湯糰。

四、摘要如下：

筆記：在煮冷凍飯糰之前，如果將它們直接放入沸水中，結果會在外面煮熟，裡面生的。 因為乾粉被放入熱水中，外層迅速吸收熱水並膨脹，水不能再進入內部，所以內部仍然是生的。

而是要先放冷水，讓湯圓裡裝滿冷水，然後放進沸水中，這樣才能均勻加熱。

1.先將速凍的湯圓取出，放在溫度合適的空間裡，然後把水燒開，然後把湯圓輕輕放進鍋裡，用筷子輕輕攪拌，防止粘在鍋裡。

2.等飯糰漂浮起來，再加冷水，依此類推幾次，等飯糰漂浮起來後，才能把飯糰從鍋裡拿出來。 如果把湯糰放在鍋裡不拿出來，久了就會糊起來。

3.糯飯糰之所以要經過冰水，是因為熱脹冷縮的原理會增強湯圓的甜味和糯味。

4.如果飯糰煮沸時水沸騰嚴重，可以加少許冷水，在煮飯團的時候用勺子慢慢推動飯糰，這樣煮熟的飯糰就不會破皮。

5.糯飯糰必須徹底煮熟。 糯湯圓的主要成分是支鏈澱粉，加熱時更容易糊化，如果湯圓沒有煮熟，食用後容易引起消化不良。

水燒開後，直接放入速凍飯糰（無需解凍），用飯勺背面推幾下，避免飯糰沉到鍋底，蓋上蓋子煮至水沸騰，鍋中的飯糰漂浮後再煮2-3分鐘。 在此期間，您不需要點燃冷水或開啟鍋蓋，您可以適當地改變熱量以保持水沸騰。

多加水，煮沸後放入飯糰，蓋上鍋蓋煮一會兒（注意鍋裡溢位），飯糰會浮起來煮一會兒。

將鍋放在水面上，加熱至鍋沸騰，糯公尺團不需要解凍，放入糯公尺團，待鍋煮沸後再倒點水，不時攪拌，避免粘鍋，糯飯糰漂浮時， 你可以把鍋拿出來。

4.在煮沸過程中，每次開啟鍋時，在鍋中加入少量冷水，使鍋中的元宵節保持沸騰而不是滾動的狀態。

5.水煮沸兩三次後，煮一會兒，再吃即可完成渲染。

第二步：水燒開後，把超市買的速凍糯公尺團放入沸水中。 為防止糯公尺團放入鍋中後粘在鍋上，可以用勺子在鍋內慢慢攪拌。

第三步：掌握“開水燉”的方法。 當飯糰放入鍋中時，將火調小或加入少許冷水，以保持水開啟和未開啟。

它會持續大約 5 分鐘，直到糯飯糰的表面看起來光滑並漂浮在水面上。 筷子準時而靈活。 這時，糯公尺團基本熟了，這時就可以關火，舀起糯公尺團了。

煮飯團之前，最好將飯糰放在室溫下，讓飯糰表面的冰稍微解凍，這樣煮熟後就不會變質。

很多人不知道煮飯團是用水下鍋還是冷水鍋煮飯團，其實正確的做法是煮水鍋。 因為煮沸的水下鍋能迅速凝結飯糰表面的糯公尺皮層，使裡面的餡料能很好地包裹起來，這樣在以後繼續煮沸的過程中就不會出現餡料開裂、露出的現象。 加熱可以溫熱，大約2到3分鐘，水再次沸騰，然後攪拌飯糰，加入少許冷水，然後繼續煮，這樣煮熟的飯糰就更香更軟了。

如果想讓湯圓更美味，不妨將湯和飯糰分開煮，如果是甜的，只需在湯中加一點糖即可。 如果是鮮肉等鹹餡料，那麼煮飯團的湯料可以更豐富。 在湯中加入一些蔬菜和海苔等食材，將煮熟的飯糰直接放入湯中享用。

配料：糯公尺粉100克（約10個肉丸大小的飯糰），生花生50克，黑芝麻25克，白糖50克，湯料：姜兩片，糖片（白糖冰糖即可）。

做法一：將乾鍋加熱，小火，不停地翻炒，防止糊狀，慢慢煎，聞到芝麻香味。

2.裝好芝麻後，再將花生炒熟，繼續翻炒，直到香味散去，花生皮變紅甚至脫落

3.快要關火的時候，繼續用鍋的殘餘溫度烘烤花生。

4.主角出現了！ 將花生和芝麻分別搗碎。

5.最後加入兩種碎糖，攪拌均勻以備後用。

6.在糯公尺粉中加入適量的水，揉成麵糰。

7.拉乙個小麵條球，揉搓一圈，然後用手指按壓乙個小窩。

8.放入花生芝麻餡，輕輕捏住密封，揉圓。 （撒上乾粉，先把揉好的糯公尺團放在一起，煮好後再煮熟）。

9.將糖水與姜和糖一起煮沸，加入糯公尺團，轉中小火煮至糯公尺團浮起。

10分鐘。

湯圓，又稱“湯丸”，是漢族傳統小吃的代表之一。 同時，它也是中國傳統節日元宵節最具特色的美食，也表達了古人對幸福生活的嚮往和期待。

相傳，湯淵起源於宋代。 也是當時在明州（今浙江省寧波市）興起的一種新奇食品，就是用黑芝麻、豬油做餡料，加入少許白糖，用外面的糯公尺粉揉成一圈，煮熟後口感甜軟糯糯，回味無窮。 同時，湯圓象徵著闔家團圓，吃湯圓也意味著過年闔家幸福和團圓，所以是農曆正月初十五元宵節的必備食品。

湯淵起源於中國宋代。 當時，明州（今浙江省寧波市）興起吃一種新奇的食物，就是以黑芝麻、豬油、白砂糖為原料，先將黑芝麻磨成粉，然後依次將豬油和白砂糖放入混合物中揉成球做餡料，用糯公尺粉揉成一圈， 煮熟後，味道甜美可口。