普洱評價指標，如何品嚐普洱茶

品嚐普洱茶的方法和步驟如下：

1、茶葉形狀清澈、肥厚、整齊、緊緻，無非是茶葉雜物，顏色呈棕紅色或褐色和香草味，油膩有光澤;

2、茶餅形狀均勻直立，稜角整齊，模具清晰，層不脫落，鬆緊度適中;

3、普洱茶聞起來有霉味或其他異味，外觀模糊、發灰、表面發霉的普洱茶是劣質茶;

4.聞起來沒有雜味、霉味，像肉桂、棗、蘭花、樟腦等香氣宜人的普洱茶;

4、湯口順滑順滑，甘族口碑是指優質普洱茶的甜味，順滑是指茶葉鮮嫩濃稠，茶湯有觸絲在口中的感覺，甜味是指茶湯入口後的甜味;

5、經過多次沖泡，茶葉色澤飽滿一致，揉捏堅韌，葉趙與片比較完整，是優質普洱茶。

喝普洱茶的時候，第一步就是觀察茶餅的外觀，在判斷的時候，還需要對外觀做出判斷。 對茶葉的評價是對茶葉質量的評價，由於是舶來品，因此評價有時成為一種必要的手段和方式。

在普洱茶學術界，普洱茶常用的外觀評論有細膩、緊實、打結緊、光亮、嫩、嫩、肥、結實、均勻、灰綠色、褐色、外露莖、短斷、粗老、顯眼、直立、層疊疊落、外露等。 乍一看，這似乎是可以理解的，但仔細想想，卻有一絲抽象。 更何況，名詞太多了，想起來很奇怪！

所以簡單地說，在判斷外觀時，只有四個術語需要掌握：

直立光滑：蛋糕（磚）型周長規則，邊角圓潤光滑。

乾淨均勻：茶麵底部無雜物，線條均勻整齊。

鬆緊度：指壓縮程度，簾線清晰完整，無散邊適中。

油性：觀察蛋糕（磚）表面的光澤度，顏色飽滿，氾濫，油性高。

好的普洱茶標準主要有三個方面，普洱茶是用雲南省特定地區的大葉茶樹製成的，而普洱茶有許多不同的產區，不同茶品種的多樣性造就了普洱茶原料的不同品質，好的原料是普洱茶的基礎。

普洱生茶的加工過程分為幾個步驟：塗抹、整理、軋制和乾燥。 成品茶可以泡湯喝，了解生產過程的質量。 無論是好的普洱茶是成品還是軋制，每一道工序都需要特別細心和精緻。

這關係到茶葉的形狀、口感和後期儲存的轉變，所以每乙個環節都至關重要，環環相扣。

成熟的普洱茶主要加工工藝分為原料調配、篩分、半成品調配、高壓滅菌、乾燥、包裝等。 “調配”對飲料的味道起著關鍵作用，如果技巧嫻熟，茶通常味道濃郁，層次明顯，穩定性高，香氣濃郁持久。

良好的儲存有利於普洱茶的良性變化。 嚴格來說，新釀造的普洱生茶只能算是半成品，經過後期陳釀後，口感醇厚可口，香氣在成品前就變成了陳年的香味。 溫度、濕度、通風、光線、雜味等，都會影響茶葉的老化。

雖然熟茶後期陳釀的空間不大，但如果滿足這些條件，在口感和功效上仍然會讓人大吃一驚。 好的普洱茶往往在良性儲存條件下，質量會昇華數年。

消費者應該了解什麼是好的普洱茶。

毫無疑問，口感是普洱茶品質的關鍵指標。 飲料的味道可以包括以下幾個方面：口感（苦澀、澀味或純味）、口感（讓茶湯在口中流淌，仔細感受，是否會有任何放大的缺陷，主要是苦、澀、粗）和吞嚥感（滑溜溜的嘴裡還會有堵塞感）。

入口親和力：

好茶雖然不怕苦，但如果太苦，無疑是不能接受的，但稍有苦味還是可以接受的; 幾乎沒有痛苦，親和力更好; 而澀味是最忌諱的，好茶怕澀——如果苦澀，這種茶的品質絕對是劣質的; 優質的產品應該沒有苦味或輕微的苦味，並且沒有明顯的澀味。 茶湯的入口感覺茶香四溢，給人一種甜味的感覺，這是好茶的第一要素。

口感：茶湯進門後，不要急著進入腹部，可以在口中輕輕轉動，讓茶水流過口中，讓所有的味覺神經仔細感受，這時候茶的優缺點就會被放大，如果你喝了好茶， 會讓人感覺美妙，口中瀰漫著茶香;如果苦味明顯，就會進一步放大; 另外，很多普洱茶都會有粗糙的感覺，就是感覺口腔的某個部位（一般是舌頭和舌根）好像覆蓋了一層粗糙的層，如果粗糙的感覺不明顯，短時間內就消失了，那麼應該沒問題; 但是，如果粗糙度很強，長時間不消失，會讓人感到不舒服，這也很難做出好茶。

吞嚥感：口水滑溜溜的口感，吞嚥時經常能感覺到堵塞感，而高檔普洱茶湯需要口滑，吞嚥時無泥水，感瞬間入腹，乾淨整齊; 不過，堵塞感很強的茶湯，進入喉嚨就沒有那麼美妙的體驗了，一般感覺有輕微的粗糙感，這種茶很難有很高檔次。

關於甜蜜之韻的討論。

普洱茶最令人著迷的特點之一就是回味甜美，幾個小時依舊香噴噴，讓人驚呼精彩！ 不過，普洱茶的甜味回味有很多種風格：

甜味：無論是生茶還是熟茶，優質的產品飲用後都會立即在喉嚨裡甜，然後上公升並擴散到整個口腔，久久不衰; 一般來說，強勢強強還不如強勢，但只要能清晰感受到，這種甜味感覺很自然; 關鍵在於耐久性——有些普洱茶，茶香、口感等指標都不錯，但甜味回味時間短，基本喝完了，這種茶的檔次不會高。

甜度：優質普洱茶會有非常明顯的甜味回味，但有些產品不會有這個特點; 甜味和甜味同時產生，給人一種醇厚的感覺。

盛進：喝好茶後，會有明顯的盛進效果，即使喝了幾個小時，嘴裡還是源源不斷的進氣，讓人感覺很美妙，但並不是所有的茶都是這樣的，只有少數質量好的產品才會有這種表現; 品質越好，壽命越長——如果你有幸喝到了真正的普洱茶王，你會發現喝了幾個小時後，嘴裡充滿了甜美的香氣和液體滋生，第一次接觸這種茶大多令人難忘......

善良真誠的普洱。

你要清楚是生茶還是熟茶，是不一樣的。