如何製作十三香龍蝦，正宗十三香龍蝦的做法

世界盃標配小龍蝦，強烈推薦秘製十三香口味，確保回味無窮。

蝦洗淨後，加入油鍋，變色撈出，炒至香，加入姜、辣椒、蔥和龍蝦。 翻炒並加入啤酒、鹽、高湯、十三種香料。 浸泡後，汁液可以減少。

輔料的製備。 準備幾片生薑、去皮的蒜瓣、切碎的青椒和蔥。

每 2 公斤龍蝦準備約 50 克 13 香龍蝦調味料。

準備胡椒、四川胡椒和四川胡椒以備後用。

啤酒。 燒製過程。

鍋燒熱，放入菜籽油（菜籽油比色拉油好，**油，菜籽油清涼解毒）油熱後，放入花椒，炒香去花椒，再放入蔥薑，炒香，倒入龍蝦。 當龍蝦用抹刀和勺子煎至變黃時，放入料酒，然後炒，加入紅醋，等待香味散去。 在香蝦中，加入啤酒、鹽、味精、糖和辣椒粉，用大火煮沸。

加入十三香龍蝦調味料。 要辣，多放紅油; 要大麻，多放胡椒粒; 燉 10 分鐘。 當湯即將乾熟可口時，加入青椒塊、蔥、大蒜，煮沸5分鐘，將香油（香油有香味，滋潤喉嚨）倒出鍋外。

裝在鍋裡。

十三隻五香龍蝦。

這有點麻煩，但它也是我朋友的最愛。

1 生薑切片，蔥切成段，蒜片，青椒切成小片，小洋蔥半片。 花椒一勺，辣椒十二個，（加上香料配料是茴香籽、適量的肉桂八角葉、半碗紅棗、兩勺枸杞。

2 將上述調味料倒入油鍋中翻炒香，倒入淡醬油，加入冰糖、水、醋兩勺，再倒入大量十三香粉和四川花椒粉，以及海鮮醬。 （味道要重），煮熟後倒入龍蝦，煮三分鐘，倒入少許香油，然後切成三個青椒拌入，再燉至味道吸收（多燒幾下可以把握時間）。 最後，用玉公尺澱粉增稠。

十三香小龍蝦。

材料：小龍蝦1500克，十三香辛料50克，蔥、姜、蒜、辣椒適量，精鹽和味精。

製備方法 去掉龍蝦的腸、鰓、角，洗淨，放入油鍋翻炒至變紅，放入蔥、姜、辣椒、十三香料、醬油拌勻，加水燉至透。

特點 龍蝦呈紅色，鹹味鮮嫩，具有十三的獨特風味。 在盱眙和淮陰地區，小龍蝦燉也是不加十三香料，而是用乾辣椒、醬油，再用蔥、姜、椒粉，煮沸時不加多加水，而且可以徹底煮熟，這種味道也頗受歡迎。 如果將龍蝦焯水並浸入調味料中，龍蝦的新鮮風味更加突出。

但無論採用何種方法，都建議燒透。

做法：用刷子刷龍蝦，把老教母豆豉醬剁碎（可以用豆沙，我家裡沒有，就用這個）。 將油倒入鍋中，加熱，加入豆豉醬、花椒、辣椒粉，用小火燉紅油，加入洗淨的龍蝦，翻一會兒。

加入料酒和水調味，以及生薑。 加入鹽、糖、雞粉、十三種香料，用大火煮沸，轉中火煮至味道鮮美，然後收集一點汁液。

龍蝦的營養價值：

1.龍蝦含有優質蛋白質，其肉質柔軟，易於消化，是體弱且病後需要休養的人的絕佳食物。

2.龍蝦中含有豐富的蝦青素，具有抗氧化、抗衰老、抗腫瘤、預防心腦血管疾病的作用，還能保護大腦和神經系統，提高人體免疫力，對中老年人有保健作用。

3.龍蝦富含鎂，鎂在調節心臟活動方面有重要作用，可以保護心血管系統，它可以降低血液中的膽固醇含量，預防動脈硬化，同時可以擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓和心肌梗塞。 但是，需要注意的是，蝦卵含有大量的膽固醇，因此您應該控制食物的量。

4.龍蝦中所含的硫酸軟骨素具有抗凝血和抗血栓作用，可預防和治療冠心病。 也可作為治療關節疾病的藥物，與氨基葡萄糖合用，具有緩解疼痛、促進軟骨再生的作用，可從根本上改善關節問題。

5.龍蝦中所含的胰蛋白酶能選擇性水解蛋白質中賴氨酸或精氨酸羧基組成的肽鏈，能分解稀釋膿液、痰液、血凝塊等，易於排出和排出，加速傷口淨化，促進肉芽組織再生，還具有抗炎作用。

主要成分

小龍蝦 1000 克未知。

輔料 其他

13種香料1盒，蔥20克，姜20克，蒜瓣20克，公尺酒30毫公升，生抽醬油30毫公升，黑醬油15毫公升，油辣椒1湯匙。

十三香小龍蝦準備。

第 1 步

用刷子洗淨小龍蝦的全身，然後去掉蝦腸。

第 1 步

準備調味料。 第 1 步

將油倒入熱鍋中，加入溫油，加入蔥、姜和大蒜，使香味爆裂。

第 1 步

然後倒入小龍蝦翻炒至變色，再倒入料酒（龍蝦多，換鍋）步進

加入淡醬油和深醬油，翻炒均勻。

第 1 步

加入十三種香料，翻炒均勻。

第 1 步

加入沸水，蓋上大火，轉中火煮至熟透。

第 1 步

之後，加入油和辣椒調味料，關火（這是即食的，如果在湯中浸泡1小時以上，味道會更好）。

第 1 步

服務。

小龍蝦可能是很多人的最愛！ 小龍蝦的烹飪方法也有很多，今天我們介紹的是比較流行的口味“十三香小龍蝦”，其實很簡單！ 你可以在家做！

事不宜遲，讓我們直接進入教程吧！

第1步：用刷子將買來的新鮮小龍蝦洗淨，去掉蝦頭放在一邊（如果麻煩的話可以不理蝦頭）。

第二步：鍋燒油，倒入蒜蓉、小公尺花椒、薑片、蔥，一起翻炒香。

第三步：倒入洗淨的小龍蝦翻炒至小龍蝦變紅;

第四步：倒入一瓶啤酒，適量淡醬油，少許醋、糖、十三香料（配王守義），轉大火煮;

最後，出鍋前倒入油，放一些香菜段，翻炒均勻，然後就可以出鍋了; （無需加鹽，油耗和十三種香料口味就足夠了）。

十三隻五香小龍蝦就做好了！ 兩罐啤酒。

十三香龍蝦的製作方法及配料如下：

工具 配料：龍蝦、豆沙、十三香料、胡椒麵、辣椒麵、大蒜、生薑、蔥、洋蔥、酸醋、啤酒、香菜、青椒、白芝麻、糖、油、鍋、刀、抹刀。

1.將龍蝦放入池中，加入適量鹽和醋養半小時，然後用刷子刷每只龍蝦，不要去除蝦線，用流水沖洗龍蝦並瀝乾水分。

2.攪拌油鍋，加入油100克，豆沙300克，胡椒麵20克，辣椒麵40克，十三香粉20克，小火翻炒約3分鐘。

3.啟動油鍋，放入適量鹽分散，薑蒜，將龍蝦放入龍蝦中，待油溫6度時煎不超過2分鐘，龍蝦量大可炸數次。

4.將鍋中油撈出，放入切碎的大蔥、薑蒜和洋蔥，以及150克炸十三香醬，然後根據三立自己的口味加入適量的花椒和乾辣椒。 加入炒好的龍蝦翻炒，加入適量公尺酒除去異味，加入適量的淡醬油和深色醬油翻炒。

5.加入溫水接觸龍蝦，加入一勺酸醋，大火煮沸，中火煮20分鐘。 加入另一瓶啤酒，煮 8 分鐘，加入剩餘的洋蔥。

6.將蒜粒、青椒和香菜放在盤子裡，從上面倒入湯汁，最後撒上白芝麻在桌子上。

十三香小龍蝦的做法包括清洗小龍蝦、準備食材和炒小龍蝦。 1、清洗小龍蝦：小龍蝦買回家後，用清水浸泡，加足水浸泡小龍蝦，在水中加入一些鹽和醋，對小龍蝦進行殺菌殺菌。

用剪刀去除小龍蝦的頭部，清理小龍蝦殼的土壤，去除蝦線。 2.配料：八角、小茴香、豆蔻、當歸、月桂葉、乾辣椒、蔥、大蒜、生薑。

3、炒小龍蝦：將油加熱，油熱後，將小龍蝦放入鍋中煎至金黃色，然後將小龍蝦放入鍋中備用。 取出小龍蝦後，在鍋中加入一些食用油，油熱後，將長治八角、胡椒、茴香、天然、豆蔻、當歸月桂葉等放入鍋中，反覆翻炒，翻炒幾次後，將小龍蝦倒入鍋中，翻炒均勻，然後加入料酒和啤酒入鍋中， 然後加點水，水應該浸泡小龍蝦，然後加入十三包香料，乾辣椒，鹽，糖調味，把火調小火，蓋上蓋子燉15分鐘，15分鐘後，就可以在鍋裡加入一些蔥，一些香菜，然後將小龍蝦舀到盤子裡， 往盤子裡倒點湯，十三隻五香小龍蝦就做好了。

需要注意的是，小龍蝦的頭部有很多小龍蝦的內臟，也容易隱藏汙垢和汙垢，所以小龍蝦的頭部必須用剪刀去除。 蝦線是小龍蝦的排洩器官，也是不可食用的，所以記得去掉小龍蝦的蝦線。