醃蒜茄子的做法，如何讓醃蒜茄子好吃，醃蒜茄子的家常菜

東北蒜茄子怎麼做？

醃蒜茄子是北方很常見的一道菜，冬天家家戶戶都會醃製，準備食用。 醃蒜蓉茄子，再配一碗粥，簡直是絕配。 並且具有強胃、橫膈膜、增強免疫力的能力。

1.取六七個半大小的茄子去根洗淨。

2.放入蒸鍋中，用大火蒸10分鐘。

3.蒸茄子。

4.讓茄子冷卻。

5.將三頭大蒜切碎。

6.取乙個無油無水的保鮮盒，在底部撒上三勺約30克的精鹽。

7.將冰好的茄子放入，用叉子切幾下。

8.均勻撒上蒜末和精鹽。

9.蓋上蓋子密封，放入冰箱冷藏兩天即可食用。

成分。 10個小茄子。

歐芹：30克香菜食品。

3頭新鮮大蒜。

4茶匙鹽。 醃製大蒜茄子。

醃蒜茄子的製備**11去掉茄子的莖，洗淨，在蒸鍋裡蒸15分鐘，直到茄子變軟。

醃蒜茄子的製備**22歐芹和大蒜洗淨。

醃蒜茄子的製備**33把它全部切碎。

醃蒜茄子的製備**44加鹽。

醃蒜茄子的製備**55攪拌均勻。

醃蒜茄子的製備**66從中間掰開茄子。

醃蒜茄子的製備**77將切碎的香菜和大蒜夾在中間，準備好後放入玻璃罐中，冷藏，想吃多少就拿多少。

將茄子蒸10分鐘放涼，用筷子在茄子中間切一層蒜末和一層鹽，放入冰箱冷藏。

去掉茄子的莖，洗淨，在蒸鍋中蒸15分鐘，直到茄子變軟。

醃茄子時，一定要把茄子從中間切開，然後在茄子上撒上一些蒜蓉和小公尺辣，然後適當加入一些切碎的蔥和韭菜。

最好的方法是選擇長條茄子，然後將茄子清洗乾淨，加入鹽、雞精、蠔油、淡醬油、醬油酒、白醋、小公尺香蕉。 然後將其放入密封的玻璃瓶中並醃製一段時間。

首先，我們將茄子清洗乾淨，在鍋中蒸熟，等待茄子冷卻，將茄子分開，放入適量的蒜末和香菜，放入容器中醃製三天左右。

將大蒜切碎，然後洗淨茄子，控制水分，最後將花椒、八角、辣椒、蒜末等配料放入茄子中。

蒜蓉茄子是北方人吃不下來的小醃菜，有些人在南方生活了很多年也無法“避免”，特別好吃的（hao）就是蒜蓉茄子。 用勺子將茄子的一面切成三分之二（不要切開），均勻地填入一小半勺蒜醬，放入容器中，放一層，撒上一層薄薄的鹽，蓋上保鮮膜，冷藏儲存，3天後即可食用當油溫達到7°C左右時，先將辣椒和紅辣椒倒入鍋中，用小火翻炒，炒約1分鐘，將蒜末倒入鍋中翻炒，炒至8分鐘熟，關火放涼，然後將剩餘的和殘留的蒜末倒入鍋中攪拌， 並同時加入鹽和味精。

醃製蔬菜因其獨特的色澤、香氣和口感而受到很多朋友的喜愛，而且醃製蔬菜的方法簡單，成本也不是很高。 將茄子切成4瓣，待水沸騰後將茄子片放入水中，茄子皮變色後，迅速取出，然後讓其自然冷卻，然後用刀切成小塊，然後用籠布包好，壓1天左右，待沒有多餘的水分後再放入鍋中。

十個小茄子，去罪洗乾淨，放在中間，加適量水用大火煮沸，轉中火，茄子蒸軟十分鐘，不腐爛，蒸軟後取出冷卻。 將大蒜去皮切開，切1個紅辣椒，切3個香菜，不放在一邊。 蓋上蓋子，放在陰涼的地方浸泡半個月就可以吃了。

茄子被淹了久，比較鹹，蒜香濃郁，東北人用鹹蒜茄子配大粥，就可以吃乙個冬天了。

茄子是寶貝，我們全家都愛吃，不管是紅燒茄子還是蒸茄子，都是我家最受歡迎的菜。 但我最喜歡的是蒜蓉醃茄子，但是一直沒能做好，只能在冷菜店買，同時買一些其他的配菜。 蒜蓉醬做好後，與精鹽混合成濃稠的糊狀物，均勻地鋪在碎茄子上，使鹹味和蒜蓉味均勻。

其餘的我就不說了。

美味的秘訣是將芫荽末和白芝麻倒入茄子中，與橋山混合，倒入少許香油，攪拌均勻，將混合好的蒜蓉茄子倒入鐵都紅之前準備好的玻璃瓶中，密封，放在陰涼處，第二天早上就可以吃了。

加入一些調味料，如肉醬，這樣茄子會更美味。

1、茄子洗淨後，用刀在茄子中間切開，切到茄子的位置，不要切成兩半; 2.放在盤子裡，在鍋裡蒸; 時間長短要看你用什麼鍋蒸，但只要用筷子把茄子綁起來，你就覺得茄子變軟了，差不多一樣; 3.將蒸好的茄子取出，放涼; 4.茄子冷卻的時間正好可以準備醃製的食材。 將香菜洗淨，擰乾水分，切成碎塊放在一邊; 蒜瓣去皮，搗碎蒜蓉（想讓蒜蓉好吃，秘訣就是搗蒜時放少許鹽滴幾滴水，讓蒜泥特別粘稠好吃）; 在切碎的香菜和大蒜中加入鹽，攪拌均勻（放多少鹽取決於你的口味，攪拌後可以嚐到比平時鹹一點）; 5.將攪拌好的香菜蒜片夾在冷卻的茄子之間，放入密封盒中，蓋上蓋子，讓櫻花在冰箱中醃製兩天後再食用; 6.吃的時候，可以把茄子撕成條狀。

首先將茄子洗淨，切去根部，去掉太老的皮，然後放入鍋中蒸熟，煮熟後取出放涼，然後將香菜和大蒜姜切成泡沫，放入鹽和味精，不需要太多其他調味料， 但如果太多，就會失去最正宗的味道。茄子涼了，掰成兩半不要掰開，把切碎的香菜、蒜、姜放進茄子裡，最早醃製一周。

首先將茄子切成小段，放入鍋中蒸熟，等茄子冷卻後，再加入醋、蒜末、雞精、蠔油醃製，會特別好吃。

傳統的蒜蓉茄子醃製方法是將茄子洗淨蒸熟，然後從中間切開，將搗碎的鹽蒜醬放入茄子中間的小勺子裡，均勻鋪開，再次合上，放入罐子裡，排列嚴密。 輕微的發酵過程大約需要一周時間，茄子內部的紫色是最佳狀態。

茄子要先蒸熟，然後再加入一些蔥、姜、蒜、辣椒等香料製作，這樣口感會比較好，也可以根據自己的口味混合。

首先，我們把茄子洗乾淨，放入鍋中蒸熟，取出放涼，在茄子中加入適量的鹽和大蒜，或者加入香菜醃製三天左右。

很多家庭都會醃製蒜蓉茄子，這是很多家庭最常見的醬汁。 如果你想醃製美味的醃蒜茄子，首先你應該選擇最新鮮的茄子。 新鮮是最好的味道。

用細長的紫皮茄子和蒜蓉香菜醃製，做起來味道鮮美，口感特別地道，但調製好的茄子要大小適中，不要太老，否則茄子肉裡有大量的種子，做完後會影響醃蒜茄子的味道。 另外，茄子與大蒜的比例要控制，一公斤茄子要準備100克大蒜。

準備食材

要想吃蒜蓉茄子，配料的準備極為重要，需要準備1500克細嫩的紫茄子，四到五個頭的150克左右的大蒜，100克鮮香菜，適量的鹽，最後準備一點雞精。

醃製大蒜茄子。

1.將準備好的紫茄子洗淨，水晾乾，然後放入蒸鍋中通水蒸，煮沸後繼續用中火蒸10-15分鐘，然後鍋中的茄子蒸軟，關火後取出，讓它自然冷卻， 等待它降到室溫，用刀從它的根部切乙個洞。

2.將準備好的大蒜去皮，用清水洗淨，然後將準備好的香菜洗淨，將蒜芫荽和香菜一起剁碎，加入食用鹽適量，然後放入10克雞精拌勻後用。 準備乙個乾淨密封的保鮮盒，沒有生水，將茄子握在手中，將準備好的香菜和蒜末直接塞進切口，然後放入保鮮盒中依次排列。

3.扣上保鮮盒的蓋子，直接放進冷藏室，醃製3、5天後裡面的醃蒜茄子可以醃製好了，茄子已經調味好了，但是拿出來吃的時候，要改變裡面茄子的順序，因為底部的醃蒜茄子會更鹹， 而且拿出來後，將香油倒在盤子上，就可以享用美味的醃蒜茄子了。

醃蒜茄子製作注意事項

製作醃蒜茄子的時候一定要注意茄子，要有那種厚度適中，太細不合適，太厚不合適，但選擇的時候最好選擇那些比較直的紫皮茄子，這樣的茄子醃製後味道很好，醃製時間不能少於三天， 如果醃製時間太短，不能使大蒜和茄子更好地融合，會影響醃製蒜蓉茄子的口感和口感。

方法很簡單，先把茄子洗乾淨，然後去皮，然後放入玻璃罐中，加入鹽、雞精、蠔油、淡醬油、料酒、陳醋、醬油，再加入適量的蒜末，攪拌均勻，蓋上蓋子，靜置一會兒。

這些茄子可以先切碎，然後加入大蒜、辣椒和醋，然後簡單地攪拌，使茄子更加美味。

可以提前將準備好的食材放在茄子上，長時間醃製，這樣茄子的味道會更好。

對於很多中老年人來說，他們仍然保留著吃鹹菜的習慣，吃完多了新鮮蔬菜後，他們想吃點鹹菜來開胃。 醃蒜茄子是很多人非常喜歡吃的一道菜，個人也喜歡吃，醃蒜茄子的秘方是一定要選擇那些還沒有開封的小茄子，而且要整個醃製。 <>

1.醃製蒜蓉茄子的做法

1.醃製芹菜和蒜蓉茄子的做法也比較簡單，應該準備一些小茄子，然後準備一些大蒜、鹽、雞精、香菜。 在準備醃製鞋子之前，一定要先把小旗子放在蒸鍋裡蒸，蒸完後放在一邊測量，一定要等到涼了再開始抽菸。 然後將準備好的大蒜去皮並清洗並晾乾。

2.接下來是將剛剛準備好的大蒜搗碎成泥，加入一些鹽和雞精，攪拌均勻。 然後把剛從中間冷卻的茄子掰開，但不要完全掰開，把剛醃好的蒜均勻地吐到茄子中間，然後合上茄子。 放置鞋子的容器應均勻地覆蓋一層鹽，然後將茄子鋪在上面，以便將茄子醃製，當茄子全部塗上大蒜並排列好所有雞蛋時，容器應蓋上保鮮膜，放在陰涼處。

3.接下來就是等待，等到大蒜發酵後，就可以聞到蒜香味開始食用了，一般需要三周以上的時間才能發酵。 <>

二、結語

蒜蓉茄子的醃製方法比較簡單，很多人都很喜歡吃，口感軟糯糯，平時喝粥或者配點肉吃，口感很好。 醃製蒜蓉茄子的秘方是一定要注意橙子的選擇，不要選擇太大的巖茄子或太熟的茄子，否則這樣的茄子醃製後會變成泥狀，根本吃不下。 在茄子醃製期間，最好不要太頻繁開啟，大約兩三個星期後，就可以聞到蒜香了。

醃製蒜蓉茄子時，提前將茄子放入蒸鍋蒸10分鐘，然後將青椒和紅辣椒洗淨切碎，放入大量蒜蓉醬，加入一些鹽，蔥末、香菜、淡醬油、蠔油、花椒油，然後將蒸好的茄子放入其中，攪拌均勻， 等冰頭好的時候把兩個小的冷藏起來，我都喜歡吃。

在醃製的過程中，一定要選擇質量好的陳年醋，可以適當倒入溫水和白葡萄酒，並輕拍大蒜，這樣才能有效地釋放大蒜的味道，觸碰到觀欣兒，口感會更加鮮美。 我非常喜歡它，因為它與食物相得益彰。

蜜蜂一定要吃很多蒜，茄子一定要油炸做汁，很好吃，很喜歡吃。