辣蝸牛的做法，辣蝸牛的做法

辣蝸牛怎麼做？

辣蝸牛（我會告訴你怎麼做，我建議你有時間去優酷看看做辣蝸牛的**，相信會幫到你） 特點：色澤靚麗 香辣濃稠的騾肉細膩獨特風味 原料：蝸牛1000克 桶花瓣醬 100克乾辣椒 蔥薑20克 料酒 雞精 味精 味精鹽浸辣椒蒜蓉末 糖紅油 鮮湯 沙拉油 各適量配製方法：

1：將新鮮的蝸牛在水中喂幾天，吐出沉澱物，取出瀝乾的水，將乾辣椒切成結，射出辣椒堆 2：將鍋放在火上，與水混合，加入姜、蔥、料酒、鹽螺，煮沸幾分鐘，取下騾子蓋， 漂浮在清水中，將蝸牛清洗乾淨，放在一邊3：

將鍋放在火上，加油攪拌，燒至4-5度，加入豆沙，將辣椒段曬乾，炒一點，然後加入螺蝸牛和胡椒粉，邊炒邊炒少許油，穩火，將辣味嗆入蝸牛中，然後浸泡辣椒炒至色紅油， 將料酒煮熟，拌入少許鮮湯，加入鹽、味精、雞精、糖，汁液快乾時加入紅油。

嘿！ 這個真的很好吃。 希望你能幫到你！

辣螺的做法 蝸牛的肉甜鹹，性冷，具有清熱清水、解毒止痛的作用，鈣質含量相當豐富。 材料：螺蝸1000克、辣椒乾、郫縣豆沙、四川花椒、姜飯、蒜蓉醬、醬油、料酒、香醋、精製鹽、砂糖、雞精、熟芝麻、蔥花。

做法：將蝸牛洗淨放入鍋中，加水、料酒、香醋煮沸撈起，去掉頭殼。 炒鍋燒油，加入乾辣椒，炒至棕紅色，將花椒、姜飯、大蒜、郫縣豆沙炒香。

將蝸牛炒熟，再加入料酒、香醋、精製鹽、糖、醬油、味精，大火翻炒，待蝸牛成熟可口，盛盤，撒上煮熟的芝麻、蔥，端上桌。

辛辣食物真的是當今比較受大家歡迎的一種食物，比如大街小巷隨處可見的辣湯，也是用帶有辣味的麵條做成的，生活中的一些小食也被做成辣味，包括一些速食麵，還有辣味的， 那麼就讓我們教你如何製作辣蝸牛。

1.如果蝸牛製作得當，不僅能起到輔助作用**，而且營養價值非常高，今天要教大家的辣蝸牛法，對於每個初學者來說都很容易學會，做這道菜之前需要準備的食材是蝸牛、生薑、酸竹筍、紫蘇、 葡萄酒、鹽、紅辣椒、花生油、醬油、孜然粉。

2.我們要特別注意蝸牛的處理，因為蝸牛生長在河水中，難免會攜帶一些沉積物或寄生蟲，所以我們在清洗蝸牛的時候要先把蝸牛浸泡一下，然後建議我們把蝸牛焯一下，這樣可以幫助去除寄生蟲。

3.紫蘇要仔細清洗，酸竹筍也要清洗乾淨，兩者都要切開，紅辣椒和薑片也要切開，清洗乾淨後放在一邊。

租或 4燒大火加油，然後將螺螄直接加入鍋中翻炒一會兒，然後加入我們事先準備好的鹽、姜、紫蘇、酸竹筍、淡醬油、孜然粉、辣椒。

辣蝸牛的配方不是很簡單嗎？ 有些初學者按部就班地跟著走，肯定能很快學會這道菜的食譜，但是清潔度才是最重要的，而蝸牛是比較冷的食物，所以建議女性在月經盛宴上不要吃蝸牛。

延伸閱讀：蝸牛的實踐。

主要成分：螺螄肉400克，芹菜一根，植物油適量，辣螯蝦底料一包，啤酒50克，生抽5克，生薑10克，大蒜2瓣，蔥50克。

1.將蝸牛肉解凍浸泡，揉搓、洗淨、瀝乾。

2.將蔥、姜、蒜切碎，將芹菜洗淨切丁，將花椒和辣皮放入熱水中浸泡1分鐘。

3.用冷油加熱鍋，將油加熱7年，將蔥、姜、蒜翻炒製成香味，加入花椒和辣皮翻炒製成香味。

4.加入麻螯蝦底（節省了大量的調料準備時間），炒辣味產生紅油（可選，也可以自己準備香料炒。

5.將蝸牛肉炒均勻並著色。

6.加入白酒或啤酒，翻炒均勻。

7.加入少醬油，翻炒均勻。

8.加水（不超過螺螄肉）翻炒均勻，用中小火燉約10分鐘（視山褲量而定）吸收風味。

9.加入芹菜丁，翻炒幾分鐘，帶出芹菜的香味。

10.加少許白粉調味翻炒均勻，一般加入辣底不加鹽，視具體操作而定。

11.加入剩餘的蒜末，翻炒均勻，用大火調低汁液。 圓。

12.辣螺的成品。

辣蝸牛，辛辣又好吃。

製作辣螺螺，只需要掌握麻辣、麻辣、香三大功法即可！

蝸牛煮熟後，取出放在一邊，炒火鍋底，將蝸牛放入底座，倒入一罐啤酒燉40分鐘。

辣蝸牛怎麼煮？ 水燒開，蝸牛取出，準備姜、蒜、小公尺炒辣，加入豆沙加螺，加水、糖、鹽翻炒，13香醋，料酒，最後放一些香菜。

食材 螺螄、豆瓣菜、花椒、辣椒乾、味精、食鹽、砂糖、料酒、生薑、大蒜、蒜芽。

方法 1蝸牛洗了，我換了n次水，說這蝸牛真的不貴，但洗乾淨的時候受不了。 我在以前聽說過的水中加了幾滴香油，在聽說過蝸牛的水裡放了一把生鏽的菜刀，果然，每次蝸牛都吐了。

2.據說蝸牛體內有寄生蟲，所以我把蝸牛放在高壓鍋裡，用鹽水壓兩分鐘，而不是開水。 按壓後，取出並過濾掉水。

3.準備豆瓣菜、花椒、辣椒乾、味精、鹽、糖、料酒、生薑、大蒜、蒜芽等調味料。

4.鍋中燒少許油，將乾辣椒和胡椒炒香，然後放入豆沙、薑蒜片，再放入螺螄、鹽、糖、味精、蒜芽快速翻炒，均勻後放入盤中。 這種郫縣豆瓣菜很鹹，所以可以不放鹽或少放鹽。

食材：蝸牛肉、胡椒碎。

方法 1在水中浸泡一天或在水中煮沸後再食用。

2.將煮熟的蝸牛肉倒入鍋中，炒乾水，放在一邊。

3.鍋裡放油再放入螺螄肉翻炒香，加入姜、蒜、椒粉，用力翻炒。

4.快出鍋的時候，可以放蔥花和雞精（切碎的辣椒很鹹，不能放鹽）！

溫馨提示：媽媽特意解釋，這道菜一定要用切碎的胡椒油炸才能香！

材料：螺蝸牛500克，蒜末2湯匙，蔥2根，辣椒乾30克配調味料，郫縣豆沙1湯匙，花椒粉1茶匙，公尺酒1湯匙，雞精2茶匙，鹽少許，香油1茶匙。

方法一：將蝸牛用鹽水浸泡後，用鐵鉗剪掉殼尾，只留下上殼，洗淨瀝乾水分; 將蔥切成小塊，放在一邊。

2、炒鍋中加入兩湯匙油，將乾辣椒、郫縣豆沙、花椒粉炒熟，再炒螺螄，加入公尺酒1湯匙，繼續炒一會兒。

3.聞到香味後，鍋中加少許水，再加入雞精、蔥、蒜、鹽等調味料煮至風味吸收，出鍋前倒入香油攪拌均勻。

材料：淨蝸牛肉250克。 食用油、辣椒醬、花椒、乾辣椒、味精、食鹽、白砂糖、香油、料酒、姜、蒜、蒜芽適量。

做法（1）去螺蝸牛殼洗淨肉，用鹽和料酒醃製，靜置; 生薑和大蒜切成指甲片; 從蒜芽中取出大蒜的白色部分，用斜刀將其切成1厘公尺長的馬蹄形; 將乾辣椒切成 1 厘公尺長的管子。

2）首先，將醃製好的螺牛肉用開水過濾掉，將油在鍋中煮至7度熱，螺牛肉生爆。鍋中燒少許油，將乾辣椒和花椒炒得酥脆，然後放入辣椒醬、薑蒜片炒香，然後放入螺螄肉、鹽、糖、味精、蒜芽快速翻炒，倒入香油均勻地放在盤上。

注意：蝸牛肉不宜過長，以免老化。

一般來說，炒法就是把蝸牛炒，最要注意的就是放花椒，這樣才會辣。

1.將蝸牛洗淨放入炒鍋中，用水煮沸，去掉頭殼。 2、將油在炒鍋中煮至五熟，炒幹辣至棕紅色，再將花椒、薑公尺、蒜公尺、郫縣豆沙肚炒香。 將蝸牛炒熟，加入味精、料酒、精製鹽、糖、醬油大火翻炒，待蝸牛嚐好後放上盤，撒上煮熟的芝麻和蔥花，即可上桌。

辣蝸牛，辛辣又好吃。

製作辣螺螺，只需要掌握麻辣、麻辣、香三大功法即可！

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辣蝸牛，辛辣又好吃。

先將蝸牛煮熟，然後用辣椒和其他調味品煎炸。

做法：蒜蓉片、乾辣椒切成小段，蔥和小紅辣椒切碎;

方法：

1.在已取出的螺螄中加入少許香油和鹽，然後加水浸泡2小時，反覆沖洗，加入料酒浸泡30分鐘

2.將鍋裝滿水，煮沸，將蝸牛和料酒一起倒入，焯水2分鐘

3.另一鍋中加入適量油，加熱後加入乾辣椒、蒜片、花椒、八角和肉桂，翻炒至香

4.聞到香味後，倒入焯過的蝸牛，翻炒3分鐘

5.加入醬油，繼續翻炒2分鐘

6.加入紅辣椒和蔥，炒3分鐘

大蝸牛微微換刀，放開水焯水，然後在鍋裡放油將蝸牛炒香，再倒入鍋中倒油，放入乾辣椒和醃椒翻炒香，倒入蝸牛翻炒，放少許鹽和紫蘇翻炒均勻。