牛腱湯怎麼燉 牛腱牛骨湯配豌豆

豌豆牛腱牛骨湯怎麼做：

1、將牛腱和牛骨洗淨，放入一鍋冷水中煮沸，水沸騰後撇去漂浮在水面上的血泡。

2.將骨湯倒入電砂鍋中，加入一小塊生薑、少量蔥和幾顆花椒粒。

3.開啟湯攤，加入幾滴醋（這樣骨頭中的鈣更容易溶解到湯中） 4.中午開始燉，燉到下午下班。

注意事項：在燉牛骨的鍋中，要一次性加水，不能半加; 燉的時候不要加鹽，到了吃飯的時候再加湯碗裡。

牛的肌腱，也就是牛身上的肌腱，也是充滿韌性的。 也就是說，牛的韌帶。 這當然是好事，但牛也有乙個特點，那就是它認死，不懂得靈活變通。 所以，牛的肌腱太善於認死。 例如，你真是個好人。

牛腱一直是盛宴的頂級產品，食物歷史悠久，味道清淡嫩滑不油膩，質地像海參一樣，所以有句話叫“牛腱，味過人參”。 牛腱富含膠原蛋白，脂肪含量低於肥肉，不含膽固醇。

它可以增強細胞的生理代謝，使**更有彈性和韌性，延緩**衰老。 具有強健筋骨的作用，對腰膝痠痛、身材瘦弱的人有很好的治療效果。 它有助於青少年的生長發育，減緩中老年婦女骨質疏鬆症的發生率。

適合人群：適合所有年齡段。 適用量：配製好的牛筋每次100克。 特別提示 幹牛腱需要用冷水或鹼性水製作，新買的蹄筋要用清水洗幾次。

不要吃燒鹼等工業鹼製成的蹄腱。 牛腱湯怎麼燉 牛腱牛骨湯配豌豆

當歸牛腱湯的食譜很詳細 菜式和功效：補血食譜 抗衰老食譜 美容食譜 月經不調食譜 骨質疏鬆症食譜。

味道：原味 工藝：原味燉當歸牛腱湯 製作材料：原味：牛腱50克，當歸50克。

調味料：鹽2克、味精1克、蔥5克、姜5克 當歸牛腱湯 特點：牛腱酥脆，湯汁醇厚。 教你如何製作當歸牛腱湯和如何製作當歸牛腱湯才好吃 1去除牛腱上的雜肉;

2.將牛蹄筋和當歸放入砂鍋中，放入蔥薑片，倒入適量清水，燉煮;

3.待蹄筋酥脆，挑出當歸、蔥、薑片，加入精鹽、味精調味。

燉牛腱湯怎麼做？

牛腱是一種很有嚼勁的食物，我們通常在做飯的時候會下意識地避開這部分牛腱，因為牛腱做得不好就很難咬，但是我們用牛腱做湯是很不錯的，因為牛腱的營養成分非常豐富，而燉牛腱湯就是用牛腱做的美味佳餚， 主要材料是牛腱，其他材料比較簡單。

燉牛腱湯中的牛腱味道濃郁，湯中香氣濃郁

燉牛腱湯其實很簡單簡單，而且過程也不複雜，只要方法用得當，就能做出美味的燉牛腱湯，做的時候要注意2點，很多人在做的時候都沒有注意這兩個步驟， 所以燉牛腱是很難咀嚼的，有兩處要注意，那就是先把牛腱焯一下，焯水後，把牛腱放在鍋裡翻炒，再放進鍋裡燉，這樣牛腱就容易燉咀嚼了。

怎麼做]。

第一步：將你買的牛腱洗乾淨，然後切一些姜，切好後燒開水，把水和牛腱放進鍋裡，用大火燒開水，這一步就是把水焯一下，水燒開後，把牛腱拿出來瀝乾水，然後加熱油， 將牛腱放入鍋中，待油熱後翻炒牛腱必須焯水炒沒有這兩個步驟，牛腱很難燉。

第二步：將炸好的牛筋、水和姜放入鍋中，然後用大火煮沸，然後轉中火燉半小時。

材料。 方法。

準備食材。 蔬菜用於燉湯底，可以切成大塊。

將四川花椒放入鍋中加少許油攪拌至香氣出現，並微微轉動，以免燒焦而產生苦味。

將牛腱湯放在底部，然後將大塊的食材和所有的香料依次鋪在上面，加水至8分鐘左右飽滿，加入適量公尺酒，最後撒上新鮮炒好的花椒粒。 將整個鍋放入電鍋中，在外面放 2 杯水。

跳起來約15分鐘。

對於這種燉牛腱湯，你必須將牛腱在沸水中焯一下。 然後燉更長的時間。 最後，燉菜煮熟後，一定要加入切碎的蔥和香菜。 然後少放鹽。 這樣味道很香。 又好吃了。

在這種情況下，最好用高壓鍋燉牛筋，在這種情況下，最好用高壓鍋燉，然後用砂鍋燉，這樣大廳才能更好燉牛腱不好燉，在這種情況下，最好用高壓鍋燉， 然後用砂鍋燉，這樣大廳可以更好，牛筋不好燉，在這種情況下，最好用高壓鍋燉，然後用砂鍋燉，從這裡出來的大廳可以更好，而且爛了。

牛腱500g、青椒1個、鹽5g、味精5g、白砂糖5g、醋5g、胡椒3g、川花粉3g、料酒20g、色拉油10g

5克玉公尺澱粉、5克生薑、30克香菇

1、將蘑菇切成方塊，將青紅甜椒切成菱形塊，將蔥切成段，姜剁碎，蒜蓉切片，牛蹄筋切成條狀。

2、鍋中加入色拉油，油溫為5%，加入蔥、姜、蒜翻炒香，加入青紅甜椒、香菇、牛筋翻炒。

3、倒入料酒和少醬油，加入鹽、砂糖、味精、胡椒粉和胡椒粉翻炒，倒入水澱粉濃稠，翻炒，倒入醋，撒上蔥翻炒。

4.作為盤子。

成分：4根肌腱。

調料：紅燒湯1鍋，蔥適量，生薑適量，料酒適量。

1.先將肌腱焯水，然後沖洗掉泡沫。

2放入沸水中，水面應蓋上牛筋，加入蔥、姜、料酒，用高壓鍋煮40分鐘左右。

3.取出後放入紅燒湯中，小火醃製約30分鐘，然後關火浸泡，待湯稍涼後取出，再切片食用。

材料：牛筋250克（浸泡）。

賦形劑：25克油菜心。

調味料：胡椒粉1克、醬油10克、姜5克、公尺酒10克、味精1克、植物油25克、蔥5克、澱粉1克。

1、將生牛蹄筋放入小陶罐中，加水3倍，腐爛後取出備用;

2.在澱粉中加入20毫公升水，製成醬汁;

3、將油菜籽放入熱油鍋中翻炒，再將牛筋、料酒、薑片、醬油和原湯一起倒入;

4.煮沸後加入味精和調製好的醬汁，煮熟後加入胡椒粉。

材料：牛腱200克。

調味料：料酒5克，鹽3克，香油3克，雞精2克，醬油3克，花椒粉3克，辣椒油8克，蔥5克，姜3克。

1、牛蹄筋洗淨，控水備用;

2、蔥切一半，蔥切一半，姜切成薄片;

3、鍋上放火，加入適量清水、蔥、薑片、料酒煮沸，然後放入牛筋，轉小火煮4小時左右;

4.去除煮熟的牛腱;

5、牛筋全部煮熟後，取出洗淨，然後用開水徹底煮沸，取出冷卻，切成薄片，放入容器中;

6、將蔥切碎，放入容器中，加入適量香油、紅油（辣椒油）、醬油、花椒粉、雞精製成汁液，倒入牛腱中攪拌均勻。

材料：牛腱100克，火腿片50克，香菇50克，當歸適量，紫丹參適量，食用鹼，薑片，蔥，料酒，味精，鹽。

方法：宴會橋。

1.去掉蘑菇的莖，洗淨切片; 將當歸和紫丹參洗淨，放入紗布袋中;

2、將牛蹄筋用溫水洗淨放入鍋中，加水和食用鹼，蓋上蓋子燉30分鐘，撈出洗淨，切成段待牛蹄筋公升起後使用;

3、鍋中加水適量，加入料酒、牛蹄筋、薑片、蔥片、香菇片、火腿片、紗布袋，大火煮轉小火約3小時，挑出蔥、薑片、紗布袋，加鹽和味精調味。

蘿蔔燉牛腱最好，具體方法如下：材料：白蘿蔔1個，牛腱500克，料酒1湯匙，姜3片，燉肉包1個（見提示），生抽1湯匙，蠔油1湯匙，少許冰糖，鹽半湯匙，蔥花3個。

步驟： 1.清洗牛腱。

2.大火，開水後，加入料酒，將牛腱放入煮沸5分鐘，撇去泡沫，然後拿起備用。

3.將花生油倒入炒鍋中。

4.加入薑片。

5.加入牛腱和牛腦，翻炒至香。

6.加入淡醬油。

7.加入蠔油。

8.翻炒均勻。

9.加入適量的開水。

10.加鹽。 不要加太多，以後再試試。

11.放入燉肉包中，燉5分鐘。

12.將白蘿蔔去皮。

13.將蘿蔔切成小塊。

14.將煮熟的牛筋倒入鑄鐵鍋中。 用大火煮沸，把火調小，燉 15 分鐘。

幾分鐘後，加入白蘿蔔，繼續攪拌燉15分鐘。

16.最後，用大火收集果汁，不要收集得太乾。

17.烘烤前加入切碎的蔥。

18.吃熱食。

天氣漸漸涼了，來一碗熱蘿蔔牛腱湯，營養有嚼勁，渾身暖和。