在家DIY麵包、蛋糕、餅乾需要什麼材料？

1.在家做DI麵包。

配料：高粉250克、低粉50克、乾酵母小勺、黃油35克、蛋粉35克、鹽、糖克、奶粉15克、水150克、蛋液適量、糖針適量、煮熟的白芝麻適量。

製作方法：1稱量除黃油以外的所有成分，然後用筷子攪拌成球狀。

2.用筷子攪拌成麵糰，放入麵包機中開始麵糰混合程式，揉捏至麵糰的筋膜基本形成並開始膨脹。 3.

加入預先軟化的黃油並揉捏，直到麵糰可以很容易地從手套膜中拉出。 4.用保鮮膜蓋住麵包桶，開始發酵過程，使原來的大小增加一倍。

5.將麵糰從空氣中取出，分成 24 小份，蓋上保鮮膜，發酵 15 分鐘。 6.

然後依次揉捏，放入烤盤中，蓋上保鮮膜，發酵至兩倍大。 7.均勻地刷上一層雞蛋混合物，然後撒上適量的糖針和白芝麻，放入預熱的烤箱中，180度，中層，約20分鐘，烘烤至麵包上色。

2.DIY蛋糕。

材料：麵粉60克，雞蛋2個。 輔料：糖適量，水適量。

步驟：1將麵粉倒入鍋中，打碎大顆粒 2

加入兩個蛋黃 3加水攪拌到麵糊 4打散兩個蛋清，加入適量的糖5

將一半打發的蛋清倒入麵糊中，左右攪拌均勻。 6.將剩餘的蛋清倒入麵糊中，繼續攪拌均勻，然後握住電飯煲搖晃兩次，蒸邊按壓炊具兩三次。

3.DIY餅乾。

成分：低粉120g，大豆油50g。 輔料：糖50克，雞蛋1個。

步驟：1將大豆油和糖倒入碗中，攪拌均勻。

2.打雞蛋，攪拌均勻。 3.

將打好的雞蛋混合物倒入平底鍋中。 4.倒入低粉末。

5.將低麵粉和雞蛋混合物充分混合，揉成麵糰。 打樣約半小時。

6.將麵糰擀成薄麵糰。 7.

用31組模具在好豆交換中，隨便按壓幾個花形，然後放入烤盤中。 8.在壓好的麵糰上刷上一層蛋液。

9.將烤箱預熱至180度5分鐘，上下加熱烘烤約12分鐘。 10.

時間到了，拿出烤盤。

麵包、雞蛋、牛奶、泡打粉、小蘇打、低麩質、中等麩質、高麩質麵粉、香草精、忌廉、酵母。

材料：蛋糕粉290克（通用麵粉即可）、奶粉30克、黃油240克（室溫軟化）、糖粉50克、細砂糖50克、鹽1茶匙1個、雞蛋1個、牛奶32克（2大匙）。

做法：1.將黃油在室溫下軟化，將室溫下軟化的黃油打入大盆中（見圖1），打成顏色較淺，尺寸稍大，呈羽毛狀（見圖2），2.分批加入細砂糖、糖粉、鹽等材料（見圖3），繼續打至糖溶解（見圖4）。

3.分批加入蛋液和牛奶，用電動打蛋器攪拌均勻（見圖5為加入蛋液後攪拌均勻，圖6為加入牛奶後攪拌均勻）。

4.麵粉+奶粉過土豆過篩後，一點一點地加入，像切蔬菜一樣用膠刀切開，輕輕攪拌，不要繞圈攪拌。

5.拿起乙個杯子，將擠壓袋撐在杯子上，將混合好的黃油麵糊放入其中，旋轉並密封袋口（見圖）。

6.提前用烘焙紙蓋住烤盤。 在烤盤上擠壓花朵時，在每個蛋糕之間留出間隙（見圖 12）。

5.將烤箱預熱至180度，將烤箱的上層（或中層）烘烤至邊緣變色，大約需要15分鐘。 多看幾遍最後幾分鐘，以免混淆。 烘烤後立即將其放在架子上冷卻頭部，並在完全冷卻後密封。

希望能幫到你！

告訴你最簡單的方法，你可以試試。

如何在三分鐘內製作微波餅乾： 配料（忌廉80克，砂糖40克，雞蛋1個，牛奶100cc，鬆餅混合物150克） 方法：將融化的忌廉與砂糖混合，並按順序加入雞蛋。

牛奶，最後用鬆餅混合物慢慢攪拌，將烤紙鋪在盤子上，用勺子在紙上塗上，然後在微波爐中用大火烘烤 3 分鐘。 把它拿出來，趁熱壓出模型的形狀。

蛋糕的製作方法如下：配料：5個雞蛋，4湯匙糖，3湯匙色拉油，150克麵粉，將每個雞蛋的蛋清和蛋黃分開，然後用打蛋器將蛋清打成忌廉狀。

2.蛋黃 + 4 湯匙砂糖 + 3 湯匙色拉油，攪拌均勻。 3.

將麵粉150克左右過篩，放入2裡，然後用打蛋器攪拌，這次用力不長，均勻就好了。 4.將忌廉蛋清分成 3 份，分兩份攪拌均勻。

烤箱預熱。 5.將 4 倒入蛋糕模具中，放入 190°C 的烤箱中 20 分鐘。

準備配料：麵粉、雞蛋、牛奶、鹽、糖、油。

注意：在此過程中不要沾上一滴水，使用前請將器皿擦乾。

按量打雞蛋，這裡我用了 4 個雞蛋，蛋清分開。

三根筷子準備打蛋清。

兩次命中，僅此而已。

為了突出甜味，放一點鹽。

一勺糖不停地跳動，繼續跳動。

當它稍微濃一點時，再加一勺糖，繼續攪拌。

大約15分鐘後，它會變成忌廉狀，筷子不掉下來的過程更關鍵，連續玩15分鐘，不是開玩笑，在蛋黃裡掉兩勺糖是很痛苦的。

3湯匙帶刺麵粉。

6湯匙牛奶。 攪拌均勻，倒入一半的忌廉蛋清。

注意：上下攪拌，而不是打圈。

攪拌均勻後，倒入另一半忌廉蛋清，上下攪拌電飯煲，按電飯煲預熱1分鐘，然後取出，鍋裡有點熱，可以倒一點油，均勻地塗在鍋裡，防止粘連。

倒入攪拌過的東西，然後在鍋裡蹲幾下，把氣泡抖出來，按下烹飪按鈕，大約2分鐘會自動跳到保溫模式，然後用毛巾蓋住通風口，讓它燉20分鐘。

然後按下烹飪按鈕，20 分鐘後就可以了。

要製作蛋糕，您需要麵粉、雞蛋、色拉油、牛奶、糖

工具要點：

1.電動打蛋器。

第一大工具，攪打黃油、忌廉、全蛋或蛋清，都取決於它。

2.電子廚房秤（精確到克）。

排名第二的東東，需要精確的材料，無法估計或觸控。 它必須是電子的，並且在新增材料時可以分批歸零。

3.量杯。 它主要用於測量水。 乙個好的量杯上有許多不同的刻度，如水、麵粉、糖、油、葡萄乾等。 但如果你有秤，你就不需要它了。

4.量匙。 大多數食譜都標有“湯匙”和“茶匙”。 這個勺子，或者半個勺子，應該有多大，一套量匙就可以確定。 如果便宜，可以買一套。

5.橡皮刀。

面積足夠大，物料柔軟，易於混合攪拌。 使用普通勺子，您的手會抽筋

6.麵粉篩。

篩分麵粉是決定蛋糕蓬鬆度的重要步驟。 如果你對它很講究，那就買乙個。

7.絕緣手套。

越厚越好，使用時最好加幾層抹布。

8.烘烤模具。 最好是可拆卸的，最好是釋放模具。 建議購買6英吋的，成功率更高。

9.小刷子。

建議買兩個。 一把油，一把雞蛋。 如果你只烤蛋糕，你就不必買它們。

10.擀麵杖。

它不是那種餃子皮，它是用來擀出乙個大的扁麵糰的。 用於烘烤餅乾或製作麵包卷。

11.打雞蛋碗。

乙個非常大而深的碗，最好是不鏽鋼的，因為如果你做戚風蛋糕，攪打蛋清時不允許有一滴水或油，如果你使用塑料碗，會有油和水殘留。 如果你不需要分雞蛋，只需使用普通的塑料碗。 要足夠大，足夠深，否則黃油打的時候會到處飛濺。

12.裱花袋。

它用於蛋糕裝飾，也可用於製作黃油餅乾。

餅乾主要用白低粉、牛杜

牛奶、黃油、糖、雞蛋，這是蛋糕的五種基本成分，它專門用於雞蛋、牛奶、植物油或黃油、糖、低麵粉麵包，用於高筋麵粉、酵母等。

然後是：泡打粉、小蘇打、香草精之類的，但我一開始不需要這些，我慢慢買了

其實你不需要買太多東西，也不必等到你的興趣來了再慢慢新增。

微波爐或烤箱、模具、打蛋器、雞蛋、黃油、麵包屑。

基本麵糰材料：

無麵包麵粉 500克

細白砂糖80g（不是很甜，如果不放餡料，我個人認為可以加到90g）。

麵包改良劑 1 茶匙（我沒有新增它，但結果也很好吃。 ）

乾酵母 10g

冰開水 180g

全脂牛奶100克（我用的是脫脂牛奶）。

1個雞蛋。

Maggie 沖洗液 80g

做法： 1 將除 margion 以外的所有成分倒入攪拌機中，以中速攪拌 10 分鐘。

使用歪歪扭扭的和麵糰棒）。

2 最後，加入馬吉翁，再攪拌 2 分鐘，直到麵糰光滑均勻。

3 將麵糰放在溫暖的地方，發酵 35 分鐘。

4 根據每條麵包所需的重量將麵糰分開，然後開始製作麵包。

切記在烘烤前將麵包放在溫暖的地方再發酵 30 到 40 分鐘。 進爐前別忘了刷蛋液，顏色會更漂亮。 蛋糕工具：電飯煲。

材料：4個雞蛋，1湯匙麵粉，1茶匙小蘇打（酵母粉），2茶匙玉公尺澱粉，色拉油，糖，一些葡萄乾。

做法：將雞蛋打入容器中，加入糖（根據個人口味）、麵粉、玉公尺澱粉、小蘇打、少量色拉油、葡萄乾，攪拌雞蛋等配料，直到它們很薄，電池（如果加太多麵粉估計會很濃，成品不會變軟）。

在電飯煲上刷上一層色拉油，使蛋糕不會粘在鍋上，便於倒入。 將攪拌好的蛋糕麵糊倒入，蓋上蓋子，將電飯煲打到炊具上，直到聽到電飯煲跳到保溫器上，但是，此時不能立即出鍋，還要繼續保溫十分鐘，讓它充分膨脹， 十分鐘後你就可以出來了。

不同型別的麵包和複製材料也不同！

例如全麥麵包：【成分】高筋麵粉290g、全麥麵粉290g、細砂糖75g、奶粉25g、雞蛋1個、乾酵母10g、鹽10g、水350ml、黃油50g。

雜糧麵包：麵筋粉250克，黑麥粉100克，燕麥20克，亞麻籽15克，鹽1茶匙1茶匙，酵母140茶匙，水140毫公升，牛奶80毫公升。

資源。

奶精、酥油、糖、麵粉、雞蛋、食用油、

如何製作烤箱蛋糕：

材料：蛋糕粉85克，橄欖油（玉公尺油）40克，牛奶40克，細糖50克，玉公尺湖5克，白醋一小瓶蓋，雞蛋5個。

做法：1、先將蛋黃和蛋清分開，放入不同的盆中;

2.將橄欖油（玉公尺油）和牛奶充分攪拌，然後用細篩子篩入低筋麵粉中攪拌，然後逐個加入蛋黃，攪拌均勻;

3.開始打蛋清：在蛋清中加入一小瓶白醋，然後加入玉公尺澱粉，分三次加入細砂糖，用電動打蛋器打至蛋清打成尖角;

4.將打好的蛋清與前2個步驟中準備的蛋清混合;

5.將混合好的麵糊倒入裝有錫紙和鉑金紙的烤盤中;

6.烤箱預熱，170度烘烤15分鐘。

7.如果用厚厚的蛋糕模具烘烤，應適當延長時間。

烤箱餅乾的製作過程：

材料：蛋糕粉200克，雞蛋1個，糖粉80克，奶粉2湯匙，黃油80克。

烘烤：180度，約20分鐘（家用烤箱溫度變化，需要根據實際情況進行調整）。

做法： 1.稱量各種原料，將黃油在室溫下軟化。

2.用打蛋器將軟化的黃油打至變白，當體積變大時，加入糖並均勻攪拌。

3.將雞蛋混合物加入三次，每次都應均勻攪拌，然後再新增。

4.依次加入奶粉，攪拌均勻。

5.均勻攪打後，應處於厚實細膩的狀態。

6.加入低筋麵粉，輕輕攪拌至麵粉全部濕潤，不要過度攪拌。

7.取一小塊麵糊，揉成一圈，然後輕輕壓平。

8.將所有餅乾揉好後，在表面刷上一層全蛋液，然後放入預熱的烤箱中烘烤（如果喜歡金黃色的表面。

為了獲得光澤效果，您可以刷蛋黃液）。