是否蒸松花蛋的做法，松花蛋還是需要蒸的才能直接吃

原料：2個雞蛋。

皮蛋 1 個。

橄欖油（或色拉油）1茶匙。

加鹽：一小撮黑胡椒（可以去掉蛋魚，沒有可以儲存）一小撮黑醬油。

一小撮芝麻油。

韭菜：一小撮。

皮蛋和蒸蛋的製備。

在蒸鍋中加入半指水，在爐子上用大火煮沸，等待時間準備食材。

在桌子邊緣敲擊雞蛋的中間，用雙手輕輕捏住裂縫，將雞蛋打入小碗中。 不要扔蛋殼！

加入溫水，加入乙個雞蛋和兩個蛋殼的量（盡量用手指不要燙傷）。

在雞蛋混合物中加入少許鹽和少許黑胡椒粉。 打雞蛋混合物。

將少許橄欖油倒入乙個大碗中，然後拿起碗輕輕轉動，使油可以散布在碗底。

將皮蛋切成小方塊，放入乙個大碗中。 呵呵，我的有點粗糙，你一定要切得比我好！

將蛋液從小碗倒入大碗中。

開啟蒸鍋裡的水，關小火，小心地把大碗放進蒸鍋裡，蓋上鍋蓋，開啟大火十分鐘，關火燉一會兒。

拿出大碗，撒上切碎的蔥，少許淡醬油，少許芝麻油，就可以上菜了。

松花蛋本身是煮熟的，可以直接食用，比如冷皮蛋，或者皮蛋豆腐，不需要加熱。

松花蛋還是需要蒸的才能直接吃的，松花蛋最好直接吃，也可以蒸熟吃，但蒸的時間不宜過長，蒸對人體有一定的胃口，也有一定的提公升。

松花蛋要直接吃，感覺蒸了之後質地和味道會變得不好吃。

就我個人而言，我習慣了吃松花蛋，蒸得很香。

松花蛋不煮可以吃，但煮熟後味道會更好。 松花蛋是用鹼性物質醃製的，生吃時鹼性味道比較大，用水煮沸後鹼性味道要小很多，比較容易接受。 但是，如果聞到松花蛋的刺鼻氣味，很可能是氨氣過多，建議先煮熟後再吃。

松花蛋又稱皮蛋、雞蛋等，是長國國中哥漢族漢族人發明的蛋類加工食品，是我國獨有的食品，具有特殊風味，能促進食慾。

如果在松花蛋生產過程中配方控制不好，蛋白質會在鹼性溶液中水解，蛋白質會變性為蛋白質，因此無法食用。

如果蛋殼有裂縫或配方控制不好，雞蛋中的硫化氫會溢位並變成金黃色，正常松花蛋呈墨綠色，有松花。

松花蛋不需要煮。 松花蛋不需要煮熟後食用，松花蛋是用鴨蛋或雞蛋經過特殊工藝，經過長時間的醃製，蛋白質結構發生了變化，在變化的過程中，它已經煮熟了。

松花蛋製作工藝：

第一步是選擇新鮮的鴨蛋，如果表面有裂縫和存放時間久的鴨蛋，不要坦白和烏柴，小心刷鴨蛋殼，去除雜質，然後完全控制乾水，確保蛋殼上沒有水分。

第二步是準備一包皮蛋粉，放入容器中，同時準備一壺普洱濃茶，一定要足夠濃，濾掉茶渣，取150克濃茶放涼，小批量倒入皮蛋粉中， 並在倒入時攪拌。

第三步，待皮蛋泥潢好，保證能塗在鴨蛋上，靜置20分鐘，攪拌均勻，將預加工好的鴨蛋放入皮蛋泥中，均勻地塗上一層。

第四步是盡可能厚地包起來，但一定要平整，把用泥包著的鴨蛋放在乙個塑料橙袋裡，放在乾燥陰涼的地方開始醃製雞蛋，讓它們成型10天左右。

作為生活中常見的加工食品，松花蛋不僅風味獨特，而且吃起來也很方便，但是有些人認為在吃之前先加熱一下松花蛋會更好，那麼，松花蛋需要蒸嗎？ 松花蛋可以直接吃，不需要蒸，如果想吃熱騰騰的松花蛋，也可以拿去蒸。 關於如何蒸松花蛋，有興趣的可以繼續閱讀和了解。

1.將未去皮的松花蛋放入蒸鍋中，蒸鍋的大小應與電飯煲的內膽尺寸合適。

2、將適量溫水倒入電飯煲內碗，水位為鍋底和蒸鍋底部的一半。

3.蓋上電飯煲的蓋子，然後選擇加熱模式，並將加熱模式時間設定為1-2分鐘左右。

4.將蒸熟的松花蛋剝開，剝殼後食用。

<>松花蛋的食用方式有很多種，可以直接食用，也可以做成冷盤，也可以做成皮蛋和瘦粥，甚至可以作為湯的配料。