捲心菜可以發酵儲存嗎？

是的，那不就是辛奇嗎？

將白菜買回家後，應存放在-1 2通風處，建議最好現在購買食用。

捲心菜耐寒，喜歡涼爽的氣候，所以適合在寒冷的季節生長。 如果在高溫季節栽培，容易出現病蟲害，或者品質差，產量低，所以不適合夏季栽培。 它非常耐低溫。

溫度達到-3級後，如果溫度能逐漸公升高，可以恢復生長，但如果繼續下降到-11左右，就不能恢復正常生長，遭受凍害。

擴充套件資訊：捲心菜的飲食禁忌症：

1.捲心菜不能隔夜食用。

節儉是個好習慣，很多家庭都有把剩菜加熱第二天繼續吃的習慣。 但是，捲心菜不能隔夜食用，因為隔夜捲心菜會產生大量的亞硝酸鹽。 它對身體有不良影響，甚至可能增加患癌症的風險。

2.未醃製的捲心菜不能食用。

捲心菜非常適合做泡菜，不管是酸菜還是辣白菜，味道都非常鮮美，受到我國人民的廣泛歡迎。 如果捲心菜沒有醃製徹底，千萬不要食用，否則會產生大量的亞硝酸鹽，不利於健康。

好吧，你不是在說捲心菜嗎？ 那麼，醃製的酸菜可以來儲存嗎？ 是東北的醃白菜！ 一層捲心菜，一層鹽。 蓋。 它被存放在乙個罐子裡，但他要麼是捲心菜，要麼是酸菜。

是的，東北的冬天，天氣寒冷，田裡不能種白菜，所以把捲心菜放入容器中發酵後再食用，比如做酸菜豬肉燉粉絲和包酸菜餡餃子等......這也是一種不錯的食物。

方法步驟。

1 6 分步閱讀。

將捲心菜洗淨並瀝乾。

將捲心菜切碎，放入乾淨的袋子中。

倒入適量的鹽後，用筷子將鹽攪拌均勻。

倒入開水並繫緊口袋。

把它放在陰涼處 1 到 2 天，它會變酸。

捲心菜應該和辣椒花一起存放，就像同樣的酸白菜和酸辣捲心菜一樣。 這應該是其中一種方法。

捲心菜可以通過發酵來儲存，比如酸菜很好吃，東北人冬天儲存的捲心菜和泡菜酸菜。

捲心菜可洗淨晾乾7-8晾乾，用鹽揉搓，然後在容器中發酵成酸菜，然後在火上蒸，晾乾成李子菜，可儲存一年以上，不變質，不變質，不變味。

發酵儲存後，不是新鮮捲心菜，在較低溫度下可以儲存較長時間。

是的！ 做辛奇，辣白菜。 都很好吃。

我不知道。

最好不要把捲心菜萵苣直接放在冰箱裡，要先在表面晾乾，然後用乾淨的紙巾包起來，放在袋子裡，放進冰箱儲存。 或者在冰箱保鮮盒中鋪上紙巾，以吸收水分並延長水果和蔬菜的新鮮度。 這可以儲存 3 到 5 天。

葉菜有點嬌氣，在室溫下儲存容易枯萎，難以保持新鮮。 就葉菜而言，一般建議將保鮮溫度設定在0-4度，放入冰箱時最好放乙個保鮮袋，或直接放入保鮮箱中貯存，這樣才能更有效地達到保鮮效果。

如何儲存其他蔬菜：

1.茄子。 茄子表面有一層蠟可以起到保護作用，所以買茄子的時候不要急著洗，可以在上面放一層保鮮膜，存放在陰涼處。 如果扦割後發現茄子發黑，面積大，最好不要吃。

2.豆芽最好在購買當天食用，如果需要儲存，可以將豆芽放入塑膠袋中密封好，放入冰箱冷藏，最多不超過兩天。 豆芽變綠可以吃，變黑就不能吃。

1、貯存捲心菜時，需要晾乾3-5天，等到捲心菜外葉失水枯萎時，再撕下黃葉，將捲心菜頭向外堆放，蔬菜葉向內堆放。

2、一般把捲心菜場放在陰涼通風的地方，讓這些捲心菜能“呼吸”順暢。 溫度適宜，通風順暢，一般可儲存至次年3月。

3、將新鮮捲心菜晾乾一周後，切掉根部，除去黃葉、老葉、爛葉，用塑膠袋封好，放入冰箱蔬菜盒中貯存，一般在1-3、濕度90-95%的條件下，可儲存2個月。

在白菜上撒點酒，真是太神奇了，用錢買不來，要是我學會了如何妥善儲存白菜，如何儲存白菜過冬，儲存白菜的方法和步驟，白菜塗上白菜，白菜不爛，希望這個生活訣竅能幫到你。

大白菜貯藏要注意，一、收穫時要盡量避免機械損傷，除去病殘植株和外葉，在陰涼處降溫5-7天，使蔬菜植株降溫蒸發水蒸氣，避免脫落地窖。 可貯存於溝渠、地窖及室內貯存，注意通風保溫，每15天翻堆一次，及時清除病株和葉片。

1.通風保溫。

儲存大白菜的方法有很多種，如果想要在短時間內儲存大白菜，那麼可以選擇放在通風的地方儲存，一般這樣可以存放兩三天沒有任何問題。 去除大白菜的髒物後，噴上一些水，然後放在室內通風的地方，保持空氣流通，然後定期在大白菜上噴一些水，確保其滋潤。 只要能保持足夠的水分，大白菜就不會在短時間內變質。

這種方法適用於短時間儲存大白菜。

2.冷藏儲存。

如果覺得通風貯存時間太短，那麼也可以選擇冷藏儲存，冷藏貯存可以讓時間更長，一般我們買回去吃的捲心菜，直接放進冰箱冷藏，但是在放進去之前，需要用保鮮袋包裝起來，確保隔絕空氣， 因為如果放在冷藏室裡，冷藏起來與外界接觸，可能會產生一些不利於健康的物質，所以一定要好好密封，這是非常關鍵的。

3.冷凍儲存。

如果大白菜的量比較大，短時間吃不完，想儲存更長的時間，那麼可以選擇用冷凍方式儲存，選擇用冷凍方式儲存大白菜，可以儲存很長時間， 一般兩三個月都沒問題，但冷凍大白菜後，味道可能比新鮮的稍差，但品質一般不會改變。如果你想儲存幾個月，那麼建議將其冷凍。

以下是儲存捲心菜的最佳方法。 方法一：儲存捲心菜的第一步：

晾曬，有院子的朋友可以把捲心菜放在院子裡，只要有規矩擺放整齊，自然通風晾曬一周左右，蒸發多餘的水分，讓捲心菜表面保持乾燥，晾乾後的捲心菜口感會更嫩，這也是為什麼現在很多人買白菜的原因， 餃子或炒菜，會覺得水特別多，不新鮮也不好吃，而作為菜農，為了防止白菜在剛上市的季節賣出去，白菜往往會存放在地窖裡。說到蠟月再賣，希望能賣個好價錢，這也是為什麼蠟月裡的白菜價格貴的原因，窖藏白菜也很簡單，手動去除白菜的爛葉，把白菜整齊地堆放起來，地窖溫度定在0度到-5度， 這樣 t

我們家貯存的捲心菜只需要注意2點，第一捲心菜不能有爛葉，剝掉捲心菜外層的葉子，去除捲心菜的根部，這樣可以延緩甚至暫停捲心菜的生長，不會開花發芽，放在通風陰涼的地方整齊地堆放， 很簡單。

如果多買捲心菜，最好帶上手套給捲心菜葉操作，因為指甲可能會劃傷捲心菜幫，當時你看不見，以後容易腐爛，捲心菜不怕凍，你怕動，外面冷也沒關係， 只要不被霜凍打，不下雪，保持乾燥，吃一吃一，不要翻來覆去，導致葉子腐爛。

方法二：原地深埋非常可靠。 這種方法在沒有窯洞和洞穴的情況下使用，在大白菜數量不多時，方法非常簡單。

用鋤頭挖出大白菜，不要挖傷根部，然後在原地挖乙個深坑，將大白菜倒入土中，用浮土覆蓋大白菜的根部。 注意土壤自然緊緻，不要壓實，大白菜在土裡也應該透氣。 然後用地膜覆蓋，防止雨後土壤結冰，然後用一層草覆蓋以保持溫暖。

什麼時候吃，拿出來很新鮮。

方法3：溫室儲存也是可行的。 在家中最溫暖的房間裡，用乙個大泡沫箱盛放消毒過的大白菜，蓋上蓋子，每個箱子留出2 4 1 2口徑通風口，堆疊存放，可存放1 3個月以上。

箱子內部應每 10 至 15 天用消毒劑消毒一次。 室溫長時間保持在0以上。

方法四：蔬菜溫室貯藏法。 在蔬菜大棚的菜溝裡挖一條60、50深的長溝，噴上消毒劑或輕輕撒上石灰粉，放入兩三層大白菜。

然後用竹籤在溝槽頂部做乙個支架，並用農用薄膜覆蓋。 然後覆蓋農用薄膜上的絕緣層。

事實證明，這是儲存捲心菜的正確方法，捲心菜不會腐爛或變質，冬天仍然新鮮。

大白菜貯藏方式：囉，親吻室內貯藏：此法用於少量貯藏，隨時服用更方便。

大白菜收穫後，晾乾數天除去水分，當溫度降至零下3度左右時，將大白菜移至室內溫度低的地方，同時將其冷凍。 堆垛方式可為雙行堆垛，每兩層用高粱秸稈隔開。 貯存過程中，如發現異常，應及時堆放，並清除爛葉。

冬季貯藏的大白菜應選用綠葉、含水量低、生長期長，小雪前後及時採收。 採收時應盡量避免機械損傷，並應清除病假植物、非心植株和核心填充植株。 在沒有強寒流的情況下，可在陰涼處冷卻5至7天，使蔬菜植物降溫並蒸發水蒸氣，從而避免對地窖的初始去汙。

大白菜放入窖中後，隨著外界溫度的變化，窖內溫度也隨之變化，大白菜的呼吸強度也在不斷變化。 因此，有必要適當通風、翻轉、處理、腐爛和確定。

大白菜的貯藏方式有掩埋、窖藏等，平倉貯藏方法如下：

首先是選址。 選擇背風、乾燥、排水良好的地方，根據大白菜的量確定場地的大小。

二是烘乾蔬菜。 初冬切菜，切完後，根朝南，放在原地晾曬3至4天，中間翻轉一次。

三是院子裡的菜。 將幹捲心菜根面朝下放置，將其堆放在靠近結實的地方，然後用玉公尺秸稈束將其平放。

第四，選擇蔬菜。 小雪前後，去除蔬菜樹發黃和腐爛的葉子，然後撕掉葉子的外層，留下保護捲心菜的幫助，將選擇的蔬菜葉子覆蓋在選擇的蔬菜樹上，可以起到白天防曬和晚上防寒的作用。

第五，覆蓋蔬菜。 大雪前後，用一層塑料薄膜蓋住大白菜，並將其壓實，以防止其被吹走。

第六，檢查溫度。 大白菜最適宜的貯藏溫度為0°C至2°C，高於5°C容易脫落，低於-5°C易受凍害。 因此，在儲存過程中需要經常檢查，當溫度過高或過低時，應及時採取補救措施。

大白菜不怕熱不怕冷，熱了就會脫落腐爛。

1.看品種

在購買捲心菜時，並不是所有品種的捲心菜都適合長期儲存，如果想要長期存放捲心菜，一定要選擇有綠葉的捲心菜來購買。 如果你遇到的捲心菜是淡黃色的葉子，那麼這樣的捲心菜就不適合長期儲存。

2.去除爛葉、黃葉、根部，塗抹液

家裡買了白菜後，我們得先摘，把捲心菜表面的爛葉和黃葉都摘了。 因為這些部位屬於捲心菜已經變質的地方，如果繼續存放，會導致捲心菜被感染，整塊都會變質。 其次，捲心菜的根部，我們也記得用白菜的根部塗抹，因為捲心菜的根部是最容易感染的，簡單的用白菜塗抹後，就可以很好的殺菌消毒，從而避免白菜根部的感染。

3.溫度控制

在儲存捲心菜時，控制溫度也很重要，無論溫度過高還是過低，捲心菜在儲存過程中都會變質。 因此，在儲存捲心菜時，需要為其創造乙個恆溫環境，並將溫度控制在3 8度。

4.晾乾

在儲存捲心菜之前，我們最好先把它曬乾。 晾乾捲心菜時，不要直接放在陽光下曬，而是放在通風處吹幾天，可以將捲心菜表面的水分曬乾。 因為捲心菜在儲存過程中會被擠壓，如果其表面不保持乾燥，捲心菜會因長期擠壓而腐爛。

因此，在儲存捲心菜時，必須確保其外層乾燥，不要讓它總是潮濕。

5.包裹保鮮膜

最好在捲心菜表面覆蓋一層保鮮膜，以防止捲心菜儲存過程中水分流失。 將捲心菜用保鮮膜包裹後，除了在室溫下儲存外，我們還可以將其放入冰箱冷藏。 但是，在儲存捲心菜的時候，一定要隨時檢查捲心菜，一旦發現捲心菜變質了，一定要盡快食用。