女士們，先生們，有人知道如何製作牛肉乾和豬肉幹嗎？

我們內蒙古的蒙古人從小就開始做牛肉乾，而最初的牛肉乾方法：

那就看你是想吃油炸還是烤？

這兩項初步任務是一樣的，1.就是把肉醃製好，放上各種自己喜歡吃的食材，攪拌一下。

2.然後風乾（建議做個小架子，把肉掛起來），風乾的程度要看你的喜好。 如果風乾時間過長，水分會耗盡，味道更難吃，但如果不風乾，肉的保質期會很短，很容易變質。

3.風乾肉，切成小塊，看你想怎麼吃，（1）、如果想吃油炸，直接用油炒就行了，如果喜歡吃辣，可以放點辣椒油。 煎的時候要注意火候，炒的時間太長，肉會酥脆，而且是油的味道（2），烤起來會很麻煩，我還沒試過微波爐能不能做，我只知道小時候媽媽直接在火上烤， 如果你喜歡吃辣，你可以在烤之前塗一些辣椒油什麼的。

我是地道的蒙古人，你應該知道牛肉乾的來歷吧？ 是成吉思汗西征的軍糧，也算得上是我們蒙古族的飲食文化，我很樂意為你答釋詩，呵呵。

豬肉末500克（紅肉末250克，肥肉末250克）。

調味料：生抽醬油2湯匙，公尺酒2湯匙，魚露2湯匙，糖2湯匙，辣椒粉2湯匙，蜂蜜2湯匙，黑胡椒粉1 2湯匙。

做法：1.將豬肉末混合在一起，繼續用刀切碎5分鐘，使其非常粘稠。

2.將所有調味料倒入肉碗中，用筷子單向攪拌5分鐘（可以用電動打蛋器代替）。

3. 在板上鋪上一塊錫紙，刷上一層油， 4.取開肉片上的保鮮袋，然後將整個錫紙移到烤網上，將烤箱預熱200度，然後將烤網放入烤箱烘烤約5分鐘，取出刷一層蜂蜜，翻過來烘烤至微燒焦。

貼心建議： 1.最好用新鮮的碎肉，而不是冷凍在冰箱裡，這樣會讓肉乾更香。

2.從我的失敗教訓來看，關鍵是公尺桶姐說的魚露，所以不要省略。

3.選擇很細的辣椒粉，不要用那種粗辣椒粉，味道不好。

4.肉片必須擀得很薄，否則不會是肉乾而是肉餅，最好很薄透明。

5.烤肉時，不會停止流油，所以最好把錫紙弄大一點，把四面稍微卷起來，防止油流進烤箱。

6.由於肉片很薄，燒烤過程中最好不要離開烤箱，以防搗碎。

7.冷卻後，將烤好的肉乾撕成小塊，放入保鮮盒密封，取出放入烤箱中微微加熱，每餐前再食用。

那不就是風吹肉嗎，類似於在月亮上吃的培根，乙個是燻製的，乙個是有風的，食材醃製後掛在陽光看不見的通風處。 當成分正確時，不容易變質，尤其是鹽。

在我家，我通常直接放鹽，然後掛起來風乾，在風乾過程中，可以用煙燻、加橘皮等。 之後，最好等待大部分水分去除，很好吃。 這是培根，所以你不需要抽它。

但這個家庭通常只在冬天得到它。 牛肉乾之類的需要大量的調味品，如果喜歡辣，可以多加辣椒粉和花椒。 如果你還沒有嚐過豬肝幹，你可以嘗試去吃。

乾燥後，將其在水中煮沸並切成薄片，這是搭配清酒的好菜。

作為牛肉乾的一種方法，將澆頭改為豬肉。

我喜歡吃牛肉乾，為什麼要做豬肉幹......

還行。 肉乾是一種由經過調味和乾燥的肉製成的產品。 隨著含水量的降低，營養物質被濃縮，蛋白質含量高達45或更多。 因此，它們是補充蛋白質的絕佳食物。 但是有很多致癌物。

醃肉是畜禽肉幹產品中除乾肉之外的另一種幹肉製品，也是深受人們喜愛的方便食品。 而且它含有足夠的動物蛋白，其含量遠高於雞蛋、牛奶等。 對人體的生長發育和增強人的體質具有重要意義。

這是完全可能的，步驟幾乎相同，但使用的材料不同。

沒關係，但肉質可能不同，做起來可能會有點不同。

當然，步驟是一樣的。