你怎麼做浸泡過的雞爪？ 如何製作以及如何製作？

材料：雞爪500克，醃椒1個。

輔料：鹽1茶匙，糖1茶匙，白醋2茶匙，白葡萄酒3茶匙，月桂葉5片，八角2顆，肉桂少許，花椒10克，蔥10克，辣椒乾6個，根姜10克，大蒜10克，泡椒適量。

方法：1將剛買來的鳳爪用水洗淨，然後用剪刀剪掉鳳爪的指甲，最後將鳳爪切成小塊放入盆中。

2.倒入白葡萄酒1茶匙和白醋1茶匙，用力揉搓至雞爪表面乾燥，泡椒鳳爪顏色會更白，口感更脆。

3.醃製5分鐘後，用水沖洗醃製好的雞爪。 這樣可以去除調味料的濃重味道，並防止其影響泡椒的味道。

4.鍋中放水煮沸，然後加入花椒、八角，最後加入鳳腳放入鍋中，然後倒入1茶匙濃白酒，進一步除去異味。 同時，將熱量調到最低，慢慢浸泡鳳爪。

5.這時，再取一口鍋，將水、泡椒水、八角、乾辣椒、肉桂、月桂葉放入鍋中，然後用中火煮沸。

6.同時，準備乙個大碗，加入泡椒、蔥、薑片、大蒜、白醋1茶匙、白葡萄酒1茶匙、鹽1茶匙、糖1茶匙。之後，倒入沸騰的醬汁，攪拌均勻，讓它冷卻。

7.當鳳爪的骨頭露出來時，用手指捏住它們，這意味著它們有彈性，然後將它們放入冰水中攪拌，使肉更緊實、更脆、更光滑。

8.將冷卻好的雞爪放入泡椒水中，用保鮮膜密封，放入冰箱醃製過夜，第二天拿出來吃。

醃雞爪原料：茅訊雞爪 醃雞爪配料：胡椒、大蒜、八角、花椒醃雞爪調味料：

白醋、糖、雞精、少許淡醬油，以及浸泡雞爪的做法： 1、先將雞爪的指甲洗淨切掉，分成兩份; 2、煮雞爪時在雞爪裡放點鹽，雞爪煮熟後，撈出冷沸水; 3、放入冷開水、醋、糖、雞精、胡椒粉、蒜末，放入大碗攪拌，倒入雞爪; 4.加入炒花椒、八角茴香餡土豆和少許淡醬油，最後將整碗雞爪移入冰箱除冰，兩個小時後再拿出來吃，冷凍雞爪酸辣味十足，非常清爽。 1、泡雞爪的湯要滿滿的雞爪。

2.購買雞爪時，應多選擇皮、筋、大口香糖。

1.先將雞爪洗淨，然後用刀將雞爪切成兩半，以利於風味。 準備香料。 沖床。

2.將雞爪放入鍋中，加入姜、蒜瓣、花椒、月桂葉、八角、肉桂和鹽。

3.煮約13分鐘，直到雞爪煮熟，不要太爛。

4.將雞爪撈出放在自來水下洗澡，以免後期出現肉凍，洗去口香糖，再放涼。

5.準備乙個玻璃或瓷器容器，放入泡椒和泡椒水。

6.（如果喜歡辛辣食物，可以將泡椒切碎），加入一些純淨水或涼水煮沸，或倒入適量白醋，攪拌均勻後加入雞精和鹽。 其實醋的量完全取決於個人口味，也要看你自己的掌握程度。

7.將冷雞爪倒入泡椒水中，蓋上蓋子，讓它自己嚐嚐。

爪子煮熟後，拿起冷開水，將早上剩下的水煮沸，醋、糖、雞精、手指胡椒、蒜末，放入大碗攪拌趙胡，然後倒入雞爪，加入炒花椒、八角和少許淡醬油，最後將整碗雞爪放入冰箱冷藏兩個小時後取出吃。

泡椒雞爪配料：配料：雞爪1000克，野胡椒50克。

輔料：泡菜酸水、芹菜、花椒、味精、周橋雞精、鹽、胡椒和少許泡椒雞爪。

材料：雞爪500克，檸檬1個，生抽300克，小公尺花椒30克，醋10克，料酒20克。

調味料：香菜20克，韭菜 20克，花椒油20克，大蒜20克，姜10克，糖10克，洋蔥10克，香油20克。

步驟： 1.一次準備所有原材料。 將檸檬、洋蔥、大蒜、生薑等切成薄片，將小公尺、辣椒、韭菜、香菜等切碎，稱量油、料酒、糖等調味料備用。

2.雞爪洗淨，指甲剁掉，然後切成小塊。

3.用開水煮，倒入雞爪，設定時間用大火煮5分鐘左右，不要煮太久，煮熟時會破皮，會影響口感。

4.立即取出煮熟的雞爪，用冷水沖洗乾淨。

5.將雞爪放入盆中，撒上大蒜和薑片。

6.撒上洋蔥片，一層一層均勻地包裹起來。

7.均勻撒上小公尺辣椒。

8.將檸檬片均勻地鋪開。

9.最後，撒上切碎的香菜和蔥和糖。

10.倒入淡醬油、料酒、醋、香油等，攪拌均勻。

11.密封冷藏，醃製過夜。

12.醃製過夜後，即可開啟食用。

13.雞爪醃製過夜。

如果你想吃泡椒鳳腳，可以在家做，幾個簡單的步驟，酸辣爽口，比買的好。

雞爪是很多人最喜歡的食物，它的營養價值非常高，它含有更多的蛋白質、脂肪、碳水化合物，所以在選擇的時候也可以放心，泡雞爪的做法也是乙個非常好的選擇，雞爪的製作方法也受到很多人的喜愛，這樣的食品製作，不僅簡單方便， 而且味道也很好。

泡雞爪的具體做法是什麼，下面就詳細介紹一下，讓製作方法對它，都有很好的了解，在製作中，懂得如何做到最好，才能在身體的方方面面得到發展。

浸泡雞爪的做法：

食材：雞爪、蔥、姜、蒜、月桂葉、肉豆蔻、鹽、泡椒。

做法：1.選擇雞爪。 最好有新鮮或袋裝的雞爪，不要變色，也不要選擇任何有粉刺的東西。

2.將雞爪從中間切成兩半。

3.煮沸湯。 將蔥、姜、蒜、月桂葉、肉豆蔻、少許鹽放入陶鍋中煮沸20分鐘（水量表示要沖泡多少雞爪），然後放入搪瓷或陶瓷盆中冷卻。

4.將雞爪放入砂鍋中（水浸沒在雞爪上），加入料酒和鹽，煮30分鐘。

5.將雞爪放入煮沸冷卻的湯中（只需將雞爪浸入水中），將泡椒切碎，將汁液倒入雞爪中，如果怕光，也可以放少許鹽。

6.將浸泡好的雞爪在室溫下放置2-3天。

提示1、泡椒最好買旗峰牌（280ml），可以做兩斤。

2.這道菜最好在冬天煮，因為它在室溫下比在冰箱裡更好。

3.不要放在塑料容器裡，不好吃也不壞。

4.最好用陶罐煮，這樣味道鮮美。

通過上面的介紹，我們也對泡雞爪的做法有了很好的了解，所以在製作的時候，可以按照以上方法進行，但是在吃這樣的食物的時候，也要適量食用，這樣才不會對身體的各個方面造成負擔， 它還將對改善身體的各個方面有所幫助。

配料：雞爪2斤，野辣椒約20個，辣椒水35-50克。

生薑15克，大蒜20克，花椒5克，酒糟20克，冰糖15克，辣椒，鹽，雞精，白醋。

1.將生雞爪洗淨，切成兩半，然後加水入鍋中，放入薑片、酒糟、花椒、鹽、雞精、雞爪焯水撈出魚，大約需要10-15分鐘，不要煮太久，雞爪吃起來就沒有味道，太短也煮不熟。

2.煮熟的雞爪一定要放在冰水中快速冷卻，這樣可以使雞爪口感更有彈性，味道更好！

3.將花椒、花椒、花椒水、薑片、大蒜、糖、辣椒、鹽、白醋、開水等調味料放入玻璃瓶中，放入冰箱冷藏48小時後再食用。

首先，雞爪要清洗乾淨，在水中浸泡一段時間，然後用沸水煮熟，取出晾乾，然後用調味料浸泡。

醬汁味雞爪。 食材：雞爪。

成分：生薑、大蒜、冰糖、月桂葉。

第一步：準備好雞爪後，先把雞爪洗乾淨，然後用剪刀剪掉雞爪上的指甲，然後用冷水浸泡，浸泡一些殘留的血水，浸泡15分鐘左右，這樣雞爪會更美味，注意不要泡得太軟， 否則雞爪上的肉會被浸泡，然後姜和蒜會被切開放在一邊。

第二步：準備開始煮雞爪，把雞爪拿出來放進鍋裡，然後把薑片放進去，再倒入料酒，這兩部分是為了更好的去除雞爪上的味道，等水燒開後，就可以把雞爪拿出來了， 把它們放在一邊晾乾水分，鍋裡放油，等油熱起來，然後把雞爪放進鍋裡，炒十秒再放進冰糖，等冰糖融化，就會變得五顏六色，這就是給雞爪上色， 讓雞爪看起來更開胃，上色後，可以改成小火，再加入配料調味，將準備好的香菜放入鍋中再放八角，翻炒一會兒，然後繼續放入胡椒醬油薑片，也可以放一點檸檬汁來改善雞爪的口感， 然後開啟 t

第三步：用小火燉約15分鐘，出鍋，等湯汁變稠後再放碗，醬雞爪就做好了，也可以撒上一些蔥花或醬油。

醃雞爪的製作方法和步驟如下：1.首先，將雞爪洗淨。 剪掉指甲並將它們切成小塊。

2.將切碎的雞爪倒入沸水中，加入薑片、花椒、八角、料酒（一勺）、鹽適量。 煮 15-20 分鐘。

3.雞爪煮熟後，取出，用冷水浸泡。

4.溫度消散後，放入泡椒瓶中。 然後加入一小勺糖（為了增強風味，不要加太多，盡量少一點）、一勺白醋、一小勺料酒（盡量少加）。

5.擰緊蓋子，放置1-2天，美味的浸泡雞爪就完成了。

洗乾淨爪子，去掉指甲，然後將它們切成兩半。 先用沸水沖洗魚腥味。 換水，將蔥薑片、公尺酒、花椒、八角和適量鹽放入水中，放入鳳腳，火燒，中小火燉15-20分鐘。

如果您喜歡酥脆，則為 15 分鐘，如果您喜歡更柔軟，則為 20 分鐘。

準備乙個足夠大的帶蓋冰箱容器，將所有液體倒入一瓶泡椒中，只是一點點，放入部分泡椒，放入更多辣的，放入約1 5。 將飲用水加入一半的容器中，加入白醋、糖、鹽和料酒調味。

味道要夠用，要根據個人喜好酸甜掌握，但要夠鹹，否則味道不好。

放一些四川花椒、一顆八角和幾片厚薑片，以幫助去除魚腥味。

鳳爪出鍋後，放入冷水中徹底冷卻，可用水多次除油。 然後將其放入合適的泡椒水中，以便與果汁一起浸泡。 蓋上蓋子放入冰箱。 浸泡兩天後，取出鳳腳和泡椒。

綿竹青島無骨鳳爪，與一般鳳爪的清爽不同，青島鳳爪的特點是柔軟而不腐爛，無骨，摻有熟芝麻油、香菜; 它的特點是香、軟、鮮、辣。

配料：雞爪適量; 輔料：野生胡椒適量。

調味料：鹽適量、味精2克、姜半片、大蒜適量、八角2顆、花椒1錢、肉桂適量、白醋適量、月桂葉2片、水適量。

做法：1.先將雞爪洗淨，然後用刀將雞爪劈成兩半，以利於風味。 準備香料。

2.將雞爪放入鍋中，加入姜、蒜瓣、花椒、月桂葉、八角、肉桂和鹽。

3.煮約13分鐘至雞爪煮熟，注意雞爪不要煮得太爛;

4、將雞爪取出放在自來水下淋浴，以免後期出現口香糖，待口香糖和油脂洗淨後再放涼;

5、準備玻璃或瓷器，放入泡椒和泡椒水（喜歡辛辣食物可以將泡椒切碎），加入一些純淨水或涼白煮沸，然後倒入適量白醋，攪拌均勻，加入味精和鹽;

6、將冷雞爪放入泡椒水中，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏，讓其調味;

7.自己的味道浸泡2天後最美味。 每隔一段時間攪拌一下，使味道更均勻。

烹飪小貼士：

1.如果購買的泡椒有足夠的泡椒水，那麼就不需要加白醋來調味。

2.雞爪不要煮得太差，否則浸泡後會失去酥脆的味道。