你如何讓牛里脊肉變得美味？ 牛里脊肉怎麼炒又嫩又好吃

關鍵是牛里脊肉要不要醃製，調料要找研究，方法，牛里脊肉要用血水浸泡，醃料要控制乾水，還有雞蛋、牛肉醬、花廖酒、雞精、鹽、魏師傅香蘇、嫩肉液棗、蛋羹粉、 還有一點李錦記蠔油。少放可食用硝酸鹽，趁著活均勻放水，把水活進牛里脊裡，越進越好，但好幹就是幹，放點色拉油，用保鮮膜封好，兩個小時後就可以用了。

牛里脊肉的配方很簡單，這個時候，只要準備一些牛里脊肉和一些調味料，就可以做出美味的牛里脊肉。 牛里脊肉的營養價值非常高，因為牛里脊肉是牛身體的某些部位，所以它含有大量的蛋白質，而且牛肉還具有保暖補貨的作用，可以改善人體的體質，緩解體弱和體冷的現象， 適合大多數人食用，核心家庭可以幫助提高免疫力和預防疾病，每天可以多吃牛里脊肉。

嘶嘶作響的牛里脊肉、黑胡椒牛里脊肉、杭州胡椒牛里脊肉都非常美味。

胡椒牛里脊肉、嘶嘶作響的牛里脊肉等。

杭州辣椒牛里脊肉，希望大家能喜歡，個人做法，和困清不能是王前王代表大家哪萬億喜歡哈。

將牛肉切成牛里脊肉，加入水澱粉和料酒，攪拌均勻，醃製30分鐘。 將洋蔥和青椒洗淨，切成薄片。 將油倒入火中，加入牛里脊肉炒至78成熟，然後加入黑胡椒、糖、蠔油、鹽和雞精攪拌均勻。

加入洋蔥和青椒，翻炒至牛肉熟透，即可食用。

牛里脊肉是牛的里脊肉，是一種非常美味的食材。 牛里脊肉的食譜主要有尖辣椒牛里脊肉、大蒜牛里脊肉、胡椒煎牛里脊肉等。 今天要和大家分享的就是杭州胡椒牛里脊肉的做法，希望大家能喜歡！

杭州胡椒牛里脊肉的做法

配料：牛里脊肉一塊，切成1cm 1cm 5cm條狀，將杭椒和小公尺椒的莖切成5cm長，切成蒜片、薑和蔥以備後用。

醃製牛里脊肉：將切好的牛里脊肉放入碗中，加入胡椒粉、鹽、味精、淡醬油、蛋清、玉公尺澱粉、少許食用油，攪拌均勻醃製10分鐘。

開始烹飪：將食用油倒入鍋中，當油溫公升至50%熱時，放入牛里脊肉翻炒，用筷子快速攪拌以防粘連，炒至牛里脊肉變色，然後倒入杭州辣椒小公尺辣椒，拉油幾秒鐘倒出油。

鍋中留少許基礎油，倒入蔥、薑蒜翻炒香，加入蠔油、醬油、黑醬油、味精、少許糖、雞粉調味，用少許水稀釋汁液，加入水澱粉使其變稠，倒入牛里脊肉和杭州胡椒翻炒均勻， 倒入油，你就可以從鍋裡出來了。

如果牛里脊肉油炸嫩，我們可以在使用前加入少量蛋清，使肉質光滑嫩滑，然後醃製約10分鐘後再炒。

炒前醃製，加入玉公尺澱粉，加入色拉油和雞蛋，用4層熱油加熱鍋，將醃製好的牛肉素炒熟，及時放入鍋中。

牛肉是現代生活中不可缺少的食材，因為牛肉的營養價值相當高，可以為人們提供更好的身體補充，因此，吃牛肉是人們非常受歡迎的飲食選擇。 牛肉中，牛里脊肉的口感和口感最好，已成為各大菜餚中的主要選擇。 下面就來看看牛里脊肉怎麼炒得又嫩又好吃？

首先，我們來談談牛里脊肉應該選擇的部位，一般來說，牛肉片和牛肉絲主要用於牛肉後腿肉，這部分的肉纖維比較細，肉質比較緊實嫩滑，所以更適合炒牛肉片或牛絲。