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匿名使用者2024-01-261.以5：5：3的比例加入各種粉和糖，糖的量可以自己控制，如果不喜歡吃，就少放15g就行了
2.加水攪拌至無結塊！ 加水量可分多次，更易於控制
3.黃油加熱融化！ 倒進去！ 【黃黃的好可愛（
4.攪拌，攪拌，直到看不到油！ 用保鮮膜蓋住！ 蒸半小時！
5.蒸完後拿出來，可以用勺子挖出來，不會太粘，讓它溫熱，揉搓均勻，然後用保鮮膜包起來，放入冰箱冷藏半小時！
6.冷卻後，繼續揉搓
7.然後你可以揉玫瑰！ 我把大約12朵幹玫瑰分成兩部分，壓碎花瓣，沒有花萼，然後把麵糰卷在上面
8.不停地揉捏，直到花瓣均勻分布
9.啪！ 或者擀麵杖，好漂亮！
10.把餡料包起來，像包子一樣，如果做不到，可以......閉上嘴巴！ 一開始可以少加餡料，熟練後再加餡料
11.密封面朝下。
12.月餅成型！
13.可以炒一些糯公尺粉做成手粉，炒至變色，防止粘連
14.可愛！
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匿名使用者2024-01-25雪皮月餅製作方法：材料：冰皮預混料100g，紅豆沙20g，溫水150ml。
1.在冰皮預混料中加入溫水，攪拌均勻。
2.放入蒸鍋中，通過水蒸。
3. 用大火蒸 20 分鐘。
4.冷卻至50度。
5.冷卻後，去除冰皮。
6.捏成巢狀。
7.取紅豆沙20克，裹在冰皮中。
8.均勻包裹，變成圓球。
9.將其放入模具中並擠壓。
10.變成月餅，放入冰箱冷藏。
11、冷藏後，取出月餅放在盤子裡，雪白的月餅就做好了。
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匿名使用者2024-01-24以下是製作雪月餅的方法：
材料：雪皮月餅粉300克，豆沙餡385克，熱水300克。
輔料：色素適量，煮熟的糯公尺粉適量。
步驟： 1.在雪皮月餅粉中加入約85度的熱水，按最大1：1，邊倒邊攪拌，使其均勻。
2.稍涼時，戴上一次性手套揉成麵糰，取少許粘麵糰隨意分成三份，每份加少許顏料，揉成三種不同顏色的麵糰，蓋上保鮮膜備用。
3.將白麵糰分成30克左右，分成多大要看月餅模具的大小。 一般來說，面板與填充物的比例為1：1。
4.豆沙餡是油豆沙，分成35克球，共11個。
5.將月餅模具壓在自己喜歡的模具上，然後在月餅模具上撒上一層糯公尺粉起到防粘的作用，然後取少許彩色麵糰按在所需位置，清洗周圍。
6.再取乙個白麵糰，用豆沙球包起來。
7.然後放入月餅模具中，按壓一次成型，就完成了好看的雪皮月餅。
8.剩下的雪月餅也可以根據自己的喜好做同樣的方法，當然這個時候可以直接吃，如果能放進冰箱冷藏的話，口感和質地會更好。
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匿名使用者2024-01-23以下是製作雪月餅的方法：材料：冰皮預混料100g，紅豆沙20g，溫水150ml。
1.在冰皮預混粉基中加入溫水，攪拌均勻。
2.放入蒸鍋中，通過水蒸。
3. 用大火蒸 20 分鐘。
4.冷卻至50度。
5.冷卻後，去除冰皮。
6.捏成巢狀。
7.取紅豆沙20克，裹在冰皮中。
8.均勻包裹，變成圓球。
9.將其放入模具中並擠壓。
10.變成月餅，放入冰箱冷藏。
11、冷藏後，取出月餅放在盤子裡，雪白的月餅就做好了。
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匿名使用者2024-01-22雪皮月餅配料： 配料：南瓜1800g、糖50g、玉公尺油50ml、麵粉20g、糯公尺粉60g、糯公尺粉40g[1] 配件：
糖粉40g、莧菜汁160g、玉公尺油20g、糕粉適量、南瓜泥、豆沙300g 製作雪月餅的步驟 1 將南瓜去皮取出，直接放在蓋著抽屜的蒸抽屜上，用大火蒸約20-30分鐘，直至變軟腐爛， 將其取出放入容器中攪拌均勻 2 倒入炒鍋中不斷攪拌，期間加入油和糖，分階段加入粉末，炒至糯糯且非常粘稠。冷卻後會變得微乾變硬;3.除糖粉外，所有分類均混合放入炒鍋中，小火翻炒至微黃，可以稍微扭動一下品嚐，沒有玉公尺澱粉味。取出容器，加入糖粉，倒入油，倒入熱莧菜汁，邊倒邊用筷子攪拌均勻，不熱時靜置10分鐘。
將莧菜洗淨放入容器中後，將開水倒在莧菜上，然後攪拌，看水變得很紅，然後就可以取汁了。 莧菜汁的量應酌情增加或減少，並揉成適度軟硬的麵糰。 4 這時，您可以準備餡料並將其分成 25 克。
取25克皮，放入餡料，包裹起來。 5.可以蘸少許蛋糕粉（糯公尺粉放入炒鍋中煎），將少許蛋糕粉倒入模具中，搖勻，敲掉多餘的麵粉，粉不宜過多，做成的餡餅皮不好看。 然後將球放入模具中並壓出。 ]
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匿名使用者2024-01-21雪皮月餅，製作簡單，口感清爽，外觀時尚，最重要的是低油低糖，健康。 雪月餅的獨特之處在於“冰”字，給你一種清爽的感覺，調節傳統月餅油膩的胃。
雪皮月餅的皮是用糯公尺粉等麵粉材料，含少量糖和油，久不開裂，不老化，沒有玉公尺澱粉的味道。
雪皮月餅最大的特點是冷藏後味道更鮮美，所以也體現了“雪皮”二字帶給我們的享受。
在室溫下製作後，不要急於食用，冷藏幾個小時後再說話。 如果暫時不能吃，最好的儲存方式是直接冷凍。 進食前半小時將其放入冰箱以獲得最佳味道。
製作雪月餅的步驟
1先倒入煉乳。
2然後加入牛奶，攪拌均勻。
3.加入色拉油，攪拌均勻。
4.加入糖粉，攪拌均勻。
5.加入麵粉，攪拌均勻。
6.加入糯公尺粉，攪拌均勻。
7.最後加入糯公尺粉。
8攪拌成無顆粒的粉狀糊狀，倒入搪瓷盆中。
9 大火加熱20分鐘後，中間攪拌一次，未蒸的麵糊顏色發白，10蒸好的麵粉糊。
11、先將蒸好的麵粉糊晾乾，先將手麵粉炒熟，鍋煮幹，放入少許糯公尺粉，用小火炒2-3分鐘。
12.將油倒在手上，揉捏冰皮，放在一邊。
13將雪皮和豆沙餡分成藥劑，雪皮30克，豆沙餡15克。
14取一塊冰皮，用手壓成乙個圓餅。
15在圓餅中間放乙個豆沙餡。
16.像麵包一樣包起來。
17將雪白的月餅胚放入手粉中，蘸上。
18將蘸有手粉的月餅胚放入模具中並壓實。
19.將模具倒過來敲在板上，雪白的月餅就會從模具裡出來。
20.換模再做一次。
21 凡事都成就了。
22放入保鮮盒中，放入冰箱冷藏後食用，口感較好。
技巧
1、雪月餅冷藏後味道更好。
2.不要在冰箱中冷藏超過兩天，並盡快食用。
3.在蒸過程中將冰皮麵糊攪拌1 2次。
4個雞蛋（只要蛋黃），牛奶500克，糖100克（根據口味調整）。 將蛋黃與蛋清分開，只取蛋黃。 然後將蛋黃和糖放入碗中。 >>>More
製作冷粉，必須用豌豆澱粉讀大神，損失按豌豆粉與水的對比1：10，在鍋裡做飯時需要不停地攪拌，這樣才能防止澱粉結塊，不均勻地爭分奪秒。