你還能吃到放太多自製酸奶發酵劑製成的酸奶嗎？

加入牛奶。 2.縮短發酵時間。

酸奶的製備：

1.先用開水對容器進行消毒，然後倒入牛奶。

2.加入80克老酸奶，攪拌均勻。

3.蓋上蓋子，將酸奶機的時間設定為10小時，然後不要理會。

4.時間到了，酸奶機發出結束指令，酸奶準備好了，這個時候就可以吃了。

5.如果想要更好吃，請將其放入冰箱24小時。 在10個小時的舞蹈中，我拿出來品嚐了一下，非常好，味道和老酸奶一樣，24小時左右又嘗了一遍，發現質地更順滑了。

1.牛奶和酸奶的比例是100：10%，酸奶建議冷藏後食用，味道最好，說明書介紹要發酵10個小時，但是現在夏天，溫度也很高，後來發現可以長達8個小時。

2.從冷藏中分離出來的乳清很有營養，不要扔掉，可以直接喝，也可以直接和酸奶混合使用。

3.也可以去麵包店買木耳粉製作，如果用的是酸奶，建議買濃度和純度較高的做個介紹，（比如老酸奶）成品的質地和口感也很棒。

5、酸奶機配備的容器箱一般容量為1L，一次可操作4盒牛奶。

飲用酸奶的注意事項：

1.飯後約2小時飲用。

適合乳酸菌生長的pH值大於5 4，空腹時胃液的pH值低於2。 飯後，將胃液稀釋，pH值公升至3-5。

2.飲用後及時漱口。

隨著乳酸系列飲料的發展，兒童蛀牙率也在增加，這是由於乳酸菌中某些細菌的破壞作用。

3.不要加熱。

如果酸奶中的活性乳酸被加熱或用沸水稀釋，就會大量死亡，不僅會失去獨特的風味，而且營養價值也會下降。

4.不宜與某些藥物一起服用。

氯黴素和紅黴素等抗生素、磺胺類藥物以及低碳酸和單寧蛋白等藥物是治療腹瀉的收斂劑，可以破壞或殺死酸奶中的乳酸菌。

還有很多很多？ 我有時會把牛奶煮沸，放在超市買的酸奶上（牛奶量的1 3），靜置48小時後再吃，比成品酸奶好多了，不加糖也不錯。 試一試。

答案是肯定的。 發酵速度快，只是浪費錢，沒有不良反應。

可以食用，這樣發酵應該更充分。

自製酸奶現在很流行，吃熟了，不含新增劑，新鮮健康。 較好的發酵劑是川秀雙歧桿菌，其中含有丹麥進口的5種菌株，發酵充分，營養豐富。 網購可以配合，細節來空間了解。

如果太酸，就多放糖。

自製酸奶時，放太多酸奶發酵劑不會對人體產生任何影響，反而會影響酸奶的不完全發酵，乳清很多，而且酸奶呈豆腐渣或結塊狀，發酵後沒有酸味或酸味很尖銳， 而且味道不好。

市場上約有10%的酸奶適合細菌。 例如，如果你發酵500克牛奶，你可以用50克進行吉祥的準備。 這個數字是為了讓乳酸菌在開始時建立絕對的數量優勢，並有足夠的能力來抑制其他菌。

即使是沒有經驗的人也可以確保酸奶生產的成功。 在工業生產中，由於操作相對規範，細菌活性比較強，使用的細菌數量佔發酵乳的1-2%。

擴充套件您的知識：自製酸奶的酸奶開胃菜方法

成分：純牛奶1000克，乳酸菌1克。

做法：1.準備成品酸奶發酵劑和兩袋500克純牛奶。

2.將酸奶桶用沸水焯水，蓋上消毒蓋，待酸奶桶乾燥後，將純牛奶倒入酸奶桶中。

3.根據純牛奶的用量，可以知道需要1克發酵劑。

4.取一小包酸奶發酵劑，加入純牛奶中。

5.攪拌半分鐘，攪拌均勻，然後蓋上桶蓋。

6.將酸奶桶放入酸奶機中，蓋上蓋子。 發酵在設定的時間開始，一般為8-10小時，冬季為10-12小時。

7.取出放涼後放入冰箱，冷藏後味道更好。

自製酸奶不再發酵可能有幾個原因：1太長了：

酸奶發酵需要一定的時間，但如果發酵時間過長，四肢就會空空如也，導致乳酸菌耗盡所有的酵母和糖分，導致其停止發酵。 2.溫度太低：

發酵環境溫度應在37-43之間。 如果溫度過低，乳酸菌會生長緩慢，導致酸奶無法發酵。 3.

酸奶發酵能力差：如果使用的酸奶細菌發酵能力差，酸奶的口感和質地都不會很好，很難再次發酵。 4.

含抗生素的牛奶：如果使用含有抗生素的牛奶進行發酵，抗生素可能會抑制乳酸菌的生長，從而影響酸奶的發酵。 如果您需要進一步的幫助，可以提供更多的細節和說明，可以為您提供更準確的建議和解決方案。

您好，親，自製酸奶可能不再發酵的原因有幾個： 1溫度問題：

在製作自製酸奶的過程中，溫度非常重要。 如果溫度過高或過低，都可能導致酸奶繼續發酵。 重要的是要確保使用正確的溫度來製作酸奶。

2.發酵劑問題：如果您使用的是過期或無效的發酵劑，酸奶也有可能無法繼續發酵。

重要的是要確保發酵劑具有正確的質量，並在適當的溫度下儲存。 3.時間問題：

自製酸奶需要一定的時間來發酵。 如果你不給酸奶足夠的時間，酸奶將無法完成發酵並停止。 您可以嘗試檢查西紅柿的上述原因並進行相應調整，以幫助您的自製酸奶恢復其酵素。

總結。 你好親愛的 ！ 我們很樂意為您解答。

自製酸奶不再次發酵的原因有幾個： 溫度不對：如果溫度太低，酸奶的發酵會減慢甚至停止。

建議將酸奶存放在溫暖通風良好的地方，溫度應在38-43攝氏度之間。 時間不夠長：酸奶發酵需要時間，通常為6-12小時。

如果時間太短，酸奶可能還沒有完全發酵。 酸奶菌差：如果酸奶菌不夠好，就無法促進酸奶的發酵。

建議選擇優質酸奶開始發酵，或者在發酵時加入一些優質酸奶細菌。 攪拌過多：攪拌過多會使發酵酸奶變稠並影響其味道。

建議將攪拌次數控制在1-2倍以內。

你好親愛的 ！ 我們很樂意為您解答。 自製酸奶第一次接觸時不會發酵有幾個原因：

溫度不對：如果溫度過低，酸奶的發酵會減慢甚至停止。 建議將酸奶存放在溫暖通風良好的地方，溫度應在38-43攝氏度之間。

時間不夠長：酸奶發酵需要時間，通常為6-12小時。 如果時間太短，酸奶可能還沒有完全發酵。

酸奶菌的質量不好：如果酸奶菌不夠好，就無法促進酸奶的發酵。 建議選擇優質酸奶開始發酵，或者在發酵時加入一些優質酸奶細菌。

攪拌過多：攪拌過多會使發酵酸奶變稠並影響其味道。 建議將攪拌次數控制在1-2倍以內。

你好親愛的 ！ 總之，要使自製酸奶完全發酵，需要注意溫度、時間、細菌質量等因素。 如果以上所有因素都沒問題，請再次檢查是否有任何其他因素導致酸奶不發酵。

自製酸奶的發酵時間會因溫度、文化和配方等因素而異。 一般來說，酸奶需要發酵5-12小時左右，但在某些情況下，可以在2小時左右完成。

如果您使用的是酸奶粉或酸奶籽，通常建議您按照產品說明書中的說明進行操作。 一般來說，粉末或酸奶種子需要在一定溫度下預先孵育，然後才能新增到牛奶中進行發酵。 在這種情況下，發酵時間通常需要在6-12小時左右。

如果您使用原味酸奶作為細菌來源，發酵時間可能會更短。 一般來說，牛奶需要加熱到80度左右，然後冷卻到40-45度左右，加入適量的原味酸奶攪拌均勻，然後放入保溫箱或保溫瓶中發酵。 在這種情況下，發酵時間通常需要大約 2-4 小時。

需要注意的是，發酵時間太短可能會導致酸奶味道不佳或導致健康問題，因此在製作自己的酸奶時，重要的是要很好地掌握發酵時間。 如果您不確定酸奶是否已完成發酵，可以通過檢視酸奶的外觀和質地來判斷。 一般來說，發酵酸奶的質地會更濃稠，味道更酸，有一定的酸奶味。