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辛辣湯的準備。

材料。 海帶，1000張，火腿香腸，雞蛋，鹽，澱粉。

方法。 1.海帶，1000絲，放水入鍋燒，先加入海帶，煮兩次，再放入1000張，如果想好吃，可以放一些蝦公尺，火腿切丁，最後打成蛋花。

2.用澱粉鉤住，撒上切碎的香菜，放一些芝麻油，就可以開始了。

辣湯是以麵粉為主要成分和一些調味品製成的。 用料簡單，成本不高，但飲用時卻有獨特的風味，訣竅在於生產工藝。 辣湯很別緻，一般需要提前10個小時做好麵條洗麵條，也就是第一天下午準備好，第二天早上在鍋裡吃。

具體方法是：將麵粉與水混合，揉成麵糰，然後加水，用手慢慢洗淨，直到只剩下麵筋。 將洗淨的麵筋放入盆中，將其提高至10小時後，然後將麵筋慢慢攪拌到沸水鍋中，用於麵條湯。

煮沸後，加入胡椒粉、豆腐皮、青菜、海帶絲、蛋皮等調味品即可食用。 吃的時候加少許醋和香油，就會香辣可口。 吃辣湯對人體健康有很多好處，夏天可以預防中暑，冬天開胃可以避免感冒，湯中含有多種營養成分，是一種很受歡迎的湯早餐。

材料。 豆腐100克，雞蛋1個，豬肉50克，菠菜莖15克，水木耳，水木蘭片，香菜，花椒油，水澱粉，醬油，白胡椒，香油，植物油，蔥，濃郁鮮辣粉，醋，味精。

方法。 1.將豆腐、豬肉、水木耳和玉蘭片切成絲，用刀將白胡椒碾碎。

2.將四根細絲在沸水中焯水。 將菠菜莖洗淨切成小段，將香菜和蔥洗淨切碎。

3、將白胡椒放入油鍋中炒熟，撈出，用蔥末炒鍋，注入濃郁的鮮辣粉，放入四根蠶菠菜莖，加入味精和醬油，煮沸後用水澱粉勾蕪，撒上雞蛋花，放醋、胡椒油、香油、切碎的香菜後出鍋。

療效。 麻辣湯營養豐富，全面，鈣鐵含量高，開胃健脾。

辣湯不僅有養生的功效，而且有辣的氣質，更能體現徐州的味道。 尤其是在寒冷的冬月，早上喝一碗辣湯，吃幾個饅頭，全身發燙，精神也提神，底下這碗辣湯，一天的辛苦彷彿化為烏有。 所以，來徐州的外地人都對辣湯情有獨鍾。

1.麻味不夠：加入炒好的花椒粒，用老油攪拌。

麻味太重：加糖搗碎攪拌，加入適量的舊油。 3.不夠辣：加入炒梓巴辣椒和老油。 注意紫八辣椒的炒製（色拉油10斤，紫八辣椒5斤，浸泡孜然適量，老薑粒適量。

炸至半乾時，加入白葡萄酒炒乾）。

過辣：從鍋中取出一部分舊油，加入一部分肉湯，再加入適量的醪液和糖。

不夠鹹。 將鹽溶解在肉湯中，然後加入底鍋中。

6、鹹味過大：加入蓮藕片和土豆片各加一分，或加入適量清湯即可解決問題。 （蓮藕片和土豆有鹹味）。

徐州的辣湯是用雞肉、圓骨、蹄子做成的，把母雞煮到酥脆。 烹飪的時候，除了加蔥外，還加了不少生薑，這湯的味道微辣，這辛辣的味道很新鮮。 將洗淨的麵筋在溫水中喚醒，使原來的海綿狀麵筋表面光滑柔軟，然後捏成一小塊開啟鍋中，同時用筷子順時針攪拌，然後將麵筋扔進薄片中，如雞蛋餡，但比蛋餡稍厚。

加入鰻魚絲、鹽和適量的黑胡椒粉（這樣煮熟後，湯會變成黑色）。

主要成分是海帶絲和1000顆花生。

輔料[肉湯、食鹽、配料、蔥、辣鮮粉、胡椒粉、雞精、水澱粉、五香粉、生薑]。

鍋中加水，加入花生，煮10分鐘，洗淨備用。

準備海帶絲和 1000 張。

切碎1000片，將海帶絲切短，然後放入鍋中，用開水煮3分鐘，讓它們冷卻一會兒，在湯鍋中加入適量的高湯，加入蔥薑，煮熟後再加入煮熟的花生和花生，取出蔥， 生薑和配料，加入海帶絲和1000張，加入胡椒粉。

然後加入辛辣的新鮮粉末。

加入五香粉，繼續煮 10 分鐘。

然後加鹽調味，慢慢加入水澱粉使汁液變稠。

然後加入少許雞肉湯。 攪拌均勻，關火。

攪拌麵條（乙個方向），靜置半小時至40分鐘，放入半小盆水，將打好的麵條放入盆中洗淨至麵筋洗淨。

鍋中放少許油，將大塊姜（一、二、二）切成方塊，倒入油鍋中，用溫火翻炒兩次，倒入洗淨的澱粉，放入豆皮、海帶絲等，鍋煮沸後，打麵筋，打雞蛋碗打散， 攪拌後倒入鍋中，打成蛋滴。

加入胡椒粉、少許鹽、味精，就完成了。

把辣椒放進湯裡，你就可以開始了。

成分。 豆腐 1 4 件。

黃花菜 50g

50克木耳和50克魚片絲

1個雞蛋。 輔料。

水澱粉適量。

鹽調味。 料酒品嚐。

3湯匙醋。 1湯匙生抽。

2茶匙胡椒粉。

適量的雞肉湯。 香油適量。

生薑切碎調味。 步驟。

1.將里脊肉絲與料酒、雞精、胡椒粉、鹽和水澱粉一起上漿，以備後用;

取乙個小碗，加入醋3湯匙、胡椒粉2茶匙、生抽醬油1湯匙，鹽適量攪拌均勻。

將鍋放在火上，加水煮沸，加入浸泡過的黃花、絲木耳和生薑。

2.煮沸幾分鐘後，加入果肉里脊肉並撒開以去除泡沫。

3.加入切成細條的豆腐。

4.煮沸後，加入混合的胡椒醋汁攪拌均勻，立即加入水澱粉，用勺子輕輕推，變稠時關火。

5.將蛋液均勻倒入，倒完畢後再用勺子輕輕推，形成一大塊蛋花，加入雞精和香油中火，立即關火。

最後，您可以撒上一些切碎的細香蔥或香菜以增強風味。