吃黑巧克力好還是白巧克力好？

您好，我很樂意回答您的問題 黑巧克力之所以好，是因為黑巧克力含有更高的價值 白巧克力的成分與牛奶巧克力基本相同，但不含可可粉，乳製品和糖粉的含量比較大，而且甜度較高。 白巧克力由可可脂、糖、牛奶和香料（香草味）製成，黑巧克力主要由可可液塊製成，將其粉碎分離出可可脂和可可粉，淺色巧克力中的可可脂含量較高。 深色巧克力的可可粉含量較高。

白巧克力更多的是關於可可脂和牛奶。 黑巧克力使用大量的可可粉和可可脂。 黑巧克力（黑巧克力或純巧克力） 牛奶含量低於 12% 黑巧克力的脂肪比牛奶巧克力少（每 100 克 24 克，而牛奶巧克力為 33 克），並且含有更少的鹽（12 克對 84 微克）和更多的糖（64 克對 55 克）。

真正懂得吃巧克力的人，只愛黑巧克力。 一些巧克力美食家還定期聚會，專門品嚐各種著名的巧克力。 就像著名的葡萄酒和優質咖啡一樣，根據可可豆的來源和製備方法，黑巧克力也有許多著名的品種。

適量食用黑巧克力（不加牛奶的巧克力）可以增加血液中的抗氧化類黃酮，預防心臟病 雖然巧克力含有大量的飽和脂肪，但巧克力中的飽和脂肪不會提高膽固醇水平。 在過去的幾年裡，研究人員發現巧克力含有固醇，這是綠茶和紅酒中的健康成分。 現在許多研究表明，黑巧克力對人們的身體健康特別有益。

去年，義大利專家Pai悄悄在權威科學期刊《自然**》上發表了一篇文章，比較了黑巧克力和牛奶巧克力的區別。 實驗發現，吃黑巧克力的志願者血液中的抗氧化活性增強，而吃牛奶巧克力或喝黑巧克力和牛奶的志願者血液中的抗氧化活性在同一水平上波動。 這表明牛奶可能會影響巧克力中固酮的吸收。

希望非常感謝。

我認為黑巧克力更好，個人愛好。

黑巧克力比較好，營養價值更高，對人體健康更有益。

黑巧克力堅硬，略帶苦味，通常是指可可固形物含量在70%至90%之間，或牛奶含量低於12%的巧克力。 食用黑巧克力可以提高身體的抗氧化水平，對健康有顯著影響。

白巧克力由可可脂、糖、牛奶和香料製成。 不含可可粉的巧克力，白巧克力的成分與牛奶巧克力基本相同，只是不含可可粉，乳製品和糖粉的含量比較大，甜度高。

需要注意的是，可可脂是高度飽和脂肪，這意味著白巧克力的脂肪含量非常高。

白巧克力和黑巧克力的區別在於顏色不同，味道不同，配料也不同。

1.顏色不同。

黑巧克力是黑色的，白巧克力是白色的。

2.味道不同。

黑巧克力通常不含糖或少量糖，保留了大量的可可味，略帶苦味。 白巧克力不含可可粉，其中乳製品和糖的含量比較多，口感更甜。 如果你喜歡甜味，你可以選擇白巧克力，如果你喜歡苦巧克力，那麼黑巧克力是乙個非常好的選擇。

3.原材料不同。

黑巧克力富含可可粉，脂肪含量低，營養豐富。 白巧克力脂肪含量高，甜度高，營養不是很豐富。

如何辨別好巧克力和壞巧克力

1.巧克力的熔點為36攝氏度，入口即化，牙縫之間不會有殘留物。

2.敲桌子，優質巧克力的質地堅硬，口感非常酥脆。

3.開啟包裝，看到優質巧克力最顯著的特點是其明亮的棕色。 灰色巧克力要麼技術差，要麼質量差，而劣質巧克力幾乎沒有光澤，非常粗糙甚至破裂。

4.高品質巧克力，香氣濃郁獨特。 為了補充和豐富這種香氣，巧克力中經常新增其他芳香成分，如奶粉、乳脂、麥芽、杏仁、調味乳製品等。 如果巧克力有微弱的芳香氣味，則質量很差。

巧克力是一種休閒食品，熱量相對較高，如果你是乙個怕脂肪的人，減少高熱量和高脂肪食物的攝入是很重要的。 巧克力的種類很多，一般人都分為白巧克力和黑巧克力兩種，你知道它們之間的區別嗎，下面就來看看這些介紹吧。

不含可可粉的白巧克力（whitechocolate）巧克力，白巧克力：白巧克力與牛奶巧克力基本相同，只是不含可可粉，乳製品和糖粉的含量比較多，甜度較高。 白巧克力由可可脂、糖、牛奶和香料（香草味）製成。

黑巧克力，（黑巧克力或純巧克力） - 乳白色含量低於 12%。 白巧克力（whitechocolate）不含可可粉。

白巧克力：白巧克力與牛奶巧克力基本相同，只是不含可可粉，乳製品和糖粉的含量比較多，甜度高。

黑巧克力：黑巧克力更硬，可可脂含量更高。 軟質黑巧克力含可可脂含量32-34%，硬質黑巧克力可可脂含量38%40%，超硬黑巧克力可可脂含量38%55%，營養價值較高。

黑巧克力的硬度比較高，人群的脂肪含量也比較高，所以如果喜歡吃硬度高的巧克力，黑巧克力是首選。

白巧克力和黑巧克力是同一種成分嗎？ 白巧克力和黑巧克力有不同的成分。 白巧克力由可可脂、糖、牛奶和香料（香草味）製成。

黑巧克力由可可液塊、可可脂、糖和香料製成。 白巧克力含有香精和新增劑，口味不同，可以根據自己的喜好進行選擇。

白巧克力和黑巧克力的區別給大家介紹一下，其實每個人的喜好和口味都不一樣，我們應該知道如何調節自己的體質，選擇自己喜歡的食物，巧克力的不同分類大家都清楚，希望對大家有所幫助。

黑巧克力和白巧克力主要是直觀上顏色不同，其次，它們的成分和味道也會有所不同。 一般來說，黑巧克力是黑色的，主要由可可液塊、糖、香料和可可脂製成，味道略帶苦味，而白巧克力是白色的，主要由可可脂、糖、香料和牛奶製成，味道會更甜。

由於巧克力中含有可可、咖啡因等成分，過量攝入會不利於自身健康，所以一般每次攝入15-30g左右比較合適。

儲存巧克力的最佳溫度在5攝氏度至18攝氏度左右，如果溫度較高，建議用塑膠袋密封，然後存放在冰箱中。

巧克力的保質期可以在包裝上的日期上看到，一般來說，優質的黑巧克力會比白巧克力保質期更長。