竹筍怎麼吃，竹筍怎麼吃

香菇竹筍 0 食材：

竹筍1個，香菇6個，姜2片，鹽1茶匙，肉汁500個，水500個

方法：1將竹筍洗淨，切成滾刀塊; 將蘑菇洗淨，浸泡在水中軟化，然後切成薄片放在一邊。

2.將方法1的食材和其餘食材放入鍋中，煮沸轉小火醃製約1小時，直至風味被吸收。

醃白菜冬竹筍 0 食材：

配料：芥菜100克，冬筍200克，調味料：植物油15克，鹽2克，味精2克，香油5克，蠶澱粉5克。

方法：1將捲心菜洗淨，切成3厘公尺長的塊;

2.將竹筍洗淨，切成小塊;

3.加熱炒鍋，加入植物油;

4.加入冬竹筍和適量清水蓋上蓋子，用熱火燉3分鐘，燉至竹筍成熟;

5.放入捲心菜拌勻，倒入溼澱粉，加入精鹽、味精、香油調味。

新鮮蘑菇和竹筍 0 食材：

新鮮竹筍400克，牡蠣菇50克，紅蔥頭1個，姜1小塊，澱粉，適量，食用油，肉湯30克，精鹽2湯匙，味精鈉小勺。

方法：1將牡蠣蘑菇和竹筍洗淨切片; 將蔥和生薑洗淨切成小段切片;

2.將蔥、姜、肉湯、精鹽、味精、澱粉放入碗中，製成醬汁;

3.鍋中油加熱後，將竹筍放入，微微翻炒，然後加入牡蠣菇翻炒，然後放入醬汁，翻炒即可食用。

注意。 口感鹹清新，色澤淡雅。 新鮮的牡蠣蘑菇和冬竹筍一起炒，味道更香鮮可口。

用竹筍絲燉豬肉的做法。

材料：竹筍絲100克，豬肉（或現成的紅燒肉）500克，紅蔥1個，姜5克，大蒜2個。

調味料：醬油醬2湯匙，香油1茶匙，糖1湯匙，醬油1茶匙，水3碗。

方法] 1首先，將紅燒肉做好，將三層肉切成長條，放入油溫約190度的平底鍋中煎至外觀金黃色，靜置。

2.將切碎的竹筍和青蔥切成段，將大蒜和生薑切成薄片備用。

3.取炒鍋，加入一湯匙色拉油和方法2的配料，翻炒香，然後加入所有調味料和方法1製作的三層紅燒肉，用中小火煮約30分鐘。

竹筍營養價值：

它富含蛋白質、氨基酸、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素等。

食用功能竹筍，是竹子的嫩芽，又稱竹筍。 竹子是草科的多年生木質化植物，可食用部分是初級，嫩而肥，短而強壯的芽或鞭子。 竹子原產於中國，種類多，適應性強，分布廣泛。

竹筍性質甜微涼，具有清熱化痰、解膈清胃、解渴、活氣的作用。 竹筍還含有大量的纖維，不僅可以促進腸道蠕動，清除食物堆積，防止便秘，而且是肥胖人群的好食物。

竹筍的作用是：

1.開胃健脾。 竹筍中含有白色含氮物質，構成竹筍特有的香味，具有開胃、促進消化、增強食慾的作用，可用於胃脹、消化不良、食慾不振等疾病;

2.寬胸和橫膈膜，排便排便。 竹筍中所含的植物纖維可增加腸道水分的儲存，促進腸胃蠕動，降低腸壓，降低糞便粘度，使糞便柔軟排出，用於便秘，預防腸癌; 此外，其腸道中纖維素含量高，可減少機體對脂肪的吸收，降低高脂血症相關疾病的發生率;

3.開啟隔膜，消除痰液。 竹筍低糖低脂，富含植物纖維;

4.增強機體免疫力。 竹筍中植物蛋白、維生素和微量元素的含量非常高，有助於增強人體的免疫功能，提高預防和抵抗疾病的能力。

現代營養研究表明，竹筍含有豐富的蛋白質、胡蘿蔔素、維生素、鐵、磷、鎂等無機鹽和18種有益健康的氨基酸。 竹筍還含有多種可以預防癌症的多醣，使其成為理想的保健品。

竹筍炒牛肉。

材料：竹筍500g、牛肉200g、辣椒3個、姜適量、蒜瓣3瓣、料酒15ml、生抽5ml、蠔油15ml、澱粉2g、油適量。

做法： 1.將竹筍的外皮剝去，清洗乾淨後用刀斜切成長段，然後將竹筍在沸水中焯水2分鐘，取出，在清水中浸泡至少1天，期間需要多次換水。

2、牛肉洗淨切片，加入少許料酒、淡醬油、澱粉拌勻，醃製一會兒，將胡椒、蒜、姜切碎。 炒鍋吵鬧不需要放油，加熱後，放入竹筍，中火炒，將竹筍的水乾乾後放出。

3、將油倒入炒鍋中加熱，加入薑末蒜蓉辣椒翻炒香，加入牛肉生翻，加入竹筍翻炒，加入料酒、蠔油和鹽煮均勻。

油燉春筍。

竹筍與材料; 股票; 淡醬油; 黑醬油; 糖; 鹽; 醋; 切碎的大蔥的配料：春筍。

將彈簧枝條切成滾刀片。

煮沸並煮幾分鐘以去除澀味。

瀝乾水分，放在一邊。

將高湯、淡醬油、黑醬油、糖、少許鹽和少許醋混合，放在一邊。 （沒有可以用水代替的庫存。 醋是調味料，只有一點點，不能吃醋味）。

在平底鍋中加熱油，倒入竹筍，煎至邊角略微褐色。

倒入準備好的果汁並攪拌均勻，蓋上鍋蓋，用小火燉幾分鐘。

用大火減少汁液，撒上切碎的蔥。

1.首先，我們來談談一種方法，它要求我們準備竹筍、豬肉、鹽、蠔油、淡醬油、雞精、蔥碎等食材。

2.首先，將竹筍的皮去掉，然後放入乾淨的盆中清洗乾淨，這些步驟全部完成後，將竹筍正常放在砧板上，然後用刀從中間將它們劈成兩半，將竹筍劈成兩半後， 我們會發現中間有很多縫隙，類似於伴隨紋理的樣子，我下一步，我們會把竹筍切成片，最好根據它的質地切開，這樣它的碎屑就不容易散落一地，所以，我們的竹筍已經準備好長蘆葦了。

3.把準備好的蔥切碎，然後把準備好的豬肉切成薄片，這個時候豬肉應該肥一點，味道好一點，好了，吃完豬肉，我們不妨在家裡開啟鍋，在裡面加一些我們準備好的朋友。 郭江浩有，煮好之後，就可以把前面的步驟，我們切好的豬肉片放進鍋裡，把豬肉放進鍋裡，然後把切好的蔥放進鍋裡，把兩塊炒均勻。

4.在將竹筍放入鍋中之前，先用水焯一下，然後將超好的竹筍也倒入鍋中，與豬肉和蔥花一起炒熟，加入一些鹽、雞精等配料，等待。 當豬肉和竹筍的顏色發生變化時，就證明這道菜已經煮熟了，所以你可以找乙個盤子，倒入盤子的空鏈中，然後上桌。