蒸肉怎麼煮？ 蒸肉怎麼做

我經常這樣做...

看看你蒸了什麼樣的肉...... 或者怎麼吃... 我知道有兩種方法......

一。 用公尺粉製成...

這個呢。 這在農村地區很常見，1切肉片。

2.在肉片裡放調味料，肥，最好放點醬油，不然看起來太白了，吃不下去，最好加一點糖。

3.加入公尺粉，攪拌均勻。

4.鍋裡放水，最好是電飯煲，這樣不會太擔心水變幹，煮沸即可。

5.在蒸鍋底部放一些硬的食物蒸，如土豆、紅薯等。

6.將肉放入鍋中煮約20分鐘。

以優異的成績取得成功。 二是一般很少做，做起來也難。

這就需要一定的工具，家裡用竹子做的蒸籠，時間要長，調味要準確，最重要的是要有酸菜。。。

1.肉煮熟（不切）。

2.加入醬油、醋、糖、鹽、味精、香料等粉劑，放置半天左右（重要的是放一勺酒）。

3.將成品肉切成塊，皮面朝下，放在碗底，炒酸菜煮熟，不要太多也不要太少...... 少半碗就好了...... 放在上面，撒上一點花女，放在蒸鍋裡蒸幾個小時。。。

當你把它拿出來時，最好把它扣在另乙個碗上，完成後，肉就在上面了...... 呵呵。。。 好香，可是我不喜歡吃那肉，最好吃的是酸菜......

哎。。 我厭倦了談論它。

來自Loning的蒸豬肉。 在享有“青竹之鄉”美譽的河南洛寧，有一種獨特的美食，傳遍洛陽、習、甘肅等地。 據說，日本入侵中國時，就把這種食物帶到了洛寧。

來自Loning的蒸豬肉。 蒸肉，是洛寧人過年那天必吃的一大美食。 吃蒸豬肉是這裡的民俗風情，或者說洛寧蒸豬是這裡的民俗小吃的上品。

老人生日吃蒸豬肉，過年第一天吃蒸豬肉，客人來吃蒸肉。 可以說，從古至今，從人們的記憶中，或從舊中國到新中國，再到改革開放21世紀的今天，從上到下，或從貧苦農村人的小莊稼，到縣委、縣**招待所的豪華宴會， 只要有客人，尤其是尊貴的客人，當地人就會為你端上洛寧蒸豬肉，然後他們會立即告訴你它的奇觀和起源。然後你會發現，一旦你開始吃飯，無論你的客人對味道有什麼感覺，他們都會立即津津有味地吃。

蒸豬肉是排骨肥瘦的豬肉，排骨洗淨剃光，切成一寸長的薄肉片，拌入香油、鹽、一寸長蔥、調味料，將粉絲洗淨，用熱水燉軟，加入香油和調味料攪拌均勻，然後放一塊雙手攪拌均勻， 和魚谷面混合，當然白面也可以;將排骨與肉混合在一起，用麵糰放在爐排上，蒸三四十分鐘，取下籠子後即可食用，味道香濃。 肥肉混著粉絲饅頭，吃起來就不那麼油膩了; 瘦肉蒸熟後，香氣更透明。

幾種常見的蒸豬肉（3張）。

咸陽蒸豬肉。 陝西省咸陽地區的一種小吃，主要流行於景陽和三元一代，是節日和招待客人的好產品。 配料是細五花肉和精製麵粉（以前應該是玉公尺麵）。

一般做法是取適量豬油在鍋中加熱，像切成薄片的五花肉一樣放入微微翻炒，待肉開成五香粉、食用鹽等調味品，攪拌均勻，放入麵粉揉勻後，用乾淨的白布放在爐排上， 用大火蒸30-40分鐘，可以直接從鍋裡拿出來用。另外，習還有一種叫玉公尺粉蒸肉的小吃，早餐時主要搭配荷葉糕吃，肉根據不同的個人喜好夾在饅頭裡，有時夾得像一些酥脆的泡菜，也很獨特。 喝一碗陝西的點心豆腐腦，真是營養豐富，同時又美味可口。

玉公尺粉蒸肉和蒸豬肉的區別在於，蒸肉用麵粉，蒸豬肉用公尺粉，蒸豬肉味道加香料，蒸豬肉香味略帶辣味。

教你如何使玉公尺粉蒸肉美味不油膩。

如何煮玉公尺粉蒸肉？ 將五花肉切成薄片，加入醬油、蠔油13香料，攪拌均勻，醃製20分鐘，準備豆干擺攤，然後將肉放入鍋中蒸熟。 ，

老師，我有橘子，我想吃玉公尺粉蒸肉！

蒸脆皮豬肉。 <>

小蘇春妞孝肉的第二次翻新，賦予了它新的生命，同時豐富了你的味蕾，尤其是在新年團圓的背景下，蒸熟的酥皮肉又軟又糯，色澤和風味的特點更是讓遠道而歸的一家人享受家鄉的美味。

製作方法如下：

食材：豬肉（脂肪越好）。

食材：雞蛋、澱粉、蔥、姜。

調味料：鹽、料酒、醬油、黑醬油、花椒、茴香。

步驟。 1.將適量的豬肉洗淨，放在一邊。

2將豬肉切成大片，放在一邊。

3.在豬肉中加入少許醬油和料酒，放在一邊。

4加入半個雞蛋和適量的澱粉，然後加入適量的鹽。 （製作時建議加入一半的麵粉或直接使用麵粉，因為肉會使湯汁濃稠可口）。

5.將肉片均勻上漿，靜置約10分鐘。

6.將食用油放入鍋中，油溫可以，測試油的溫度，可以放入一塊肉來試油溫，一般一塊肉放在鍋裡，可以漂浮線上上。

7.在鍋裡切肉片，如果油溫過高，容易使肉片粘在一起，又不容易刮傷，所以要掌握油溫來炒肉片。

8.肉片炸好後，取油瀝乾備用。

10取一碗，倒入半碗水，高湯更好。

11在碗中加入黑醬油。

12將蔥、薑片、花椒、茴香、紅辣椒幹放入碗中，加鹽適量備用。

13將蔥、薑片、花椒、茴香、紅辣椒幹放入碗中，加鹽適量備用。

14將其放入籠子抽屜中蒸熟。

15.蒸的時間越長越好，大約40分鐘以上，可以直接從鍋裡或原來的碗裡吃。

如果你想做美味的蒸豬肉，首先，我們用五花肉是最好的選擇，因為蒸豬肉的味道最好。 而且因為五花肉中的脂肪組織比較多，所以還有紅肉，紅肉是一種肉食，屬於一層瘦肉和一層脂肪之間的肉食，也是肥瘦的食物，因為五花肉中的瘦肉鮮嫩多汁， 而且蒸肉中的脂肪加熱後更容易融化，瘦肉煮久了也不會當柴火。因此，用這種方法製作的蒸豬肉肥而不油膩。

做蒸肉的時候，不僅要給蒸肉本身調味，還要調整公尺粉的風味，首先要把公尺飯浸泡好，然後捲成小塊，把公尺粉放在鍋裡用小火炒，等到公尺粉炒好的時候， 需要新增一些八角茴香、肉桂、月桂葉和丁香。而且這些調味料不需要打碎，我們只要把整塊都放進去翻炒，炒到公尺粉幹了變成褐色，就可以全部放出來，用的時候再去掉調味料。

蒸肉在做蒸肉的時候，火也很重要，大火煮好後，可以轉為小火慢慢蒸2個小時，當然，如果我們有足夠的時間，那麼蒸3個小時會更好。 蒸了很久後，五花肉中的脂肪也可以蒸得更軟糯，同時瘦肉吸收足夠的脂肪後也能更容易吃。

你好，五花肉 500克蒸豬肉公尺粉 100克姜 小半（10克）蔥 1/2把（4克）胡椒粉 1茶匙（5克）淡醬油 3湯匙（45毫公升）料酒 1湯匙（15毫公升） 家樂雞粉 1/2茶匙（2克） 考前準備 步驟1：將五花肉切成薄片，姜剁碎，蔥切碎，將白菜葉掰開。 2.在五花肉片中加入家樂雞粉、胡椒粉、薑末、料酒、淡醬油攪拌均勻，加入蒸好的豬肉公尺粉抓緊，讓每片肉都塗上公尺粉，醃製20至30分鐘。 家樂雞粉可以鎖住五花肉片的水分，使五花肉片更加美味。

3.取乙個深盤，將肉片整齊地堆疊起來。 4.放入蒸鍋中，大火蒸約乙個小時，轉小火再蒸15分鐘。 5.撒上切碎的蔥，從鍋中取出。

小竅門1：多選瘦五花肉，這樣就不會太油膩。 2 蒸豬肉公尺粉含有鹽、辣椒等調味料，因此無需額外加鹽。 3 五花肉片用家樂雞粉醃製，更鹹，鮮鮮鮮美，柔軟不油膩。

五花肉既肥又瘦，但有些人還是完全不能接受任何脂肪，感覺油膩。 但是蒸肉就不一樣了，一般來說，就算不怎麼吃肥肉，也可以吃一兩片蒸肉。 下面我就和大家分享一下蒸肉的方法，希望大家喜歡。

配料的準備。 五花肉、梅子幹、淡醬油、黑醬油、冰糖、八角、肉桂、蔥薑、鹽、油、白酒。

方法步驟。 1、將乾梅菜浸泡一夜，洗去沉澱物，將蔥切成小段，將姜切成薄片備用;

2、五花肉洗淨後，加入蔥薑、肉桂、八角、白葡萄酒，放入砂鍋中，大火煮沸，轉小火;

3.燉20分鐘，趁熱塗上黑醬油;

4、炒鍋中放油，肉皮朝下，放入鍋中慢慢炒，炒至肉皮金黃，除油後除油;

5、用基礎油仿梅菜，加入少許淡醬油、醬油、冰糖、鹽調味，燉15分鐘;

6、將做好的肉切成薄片，將肉皮瀝乾放入碗中，將煮熟的梅菜放在上面;

7.放入高壓鍋中，蒸20分鐘左右，從鍋裡出來後濾掉脂肪，在盤子裡倒置。

配料的準備。 五花肉、薑片5片、大份料2個、蔥3個、醬油適量、鹽適量。

方法步驟。 1、將蔥、姜、配料和五花肉一起洗淨煮半小時，再加少許鹽再煮10分鐘;

2、將煮熟的五花肉撈出，切成薄片，瀝乾入盤中;

3.將醬油淋在盤子底部，撒上薑絲、蔥絲和蔥;

4.用大火蒸約15分鐘。

配料的準備。 五花肉200克，辣椒乾適量，豆沙大匙，蒸肉粉適量，花椒少許，料酒2勺，土豆乙個，黑醬油半勺，胡椒粉適量。

方法步驟。 1、五花肉洗淨切片，加入料酒、黑醬油、胡椒粉和豆沙醃製2小時;

2、將醃製好的五花肉與適量蒸肉粉混合攪拌均勻，加少許水使肉染均勻，加入乾辣椒和花椒;

3.將土豆切成厚片，放在籠子裡鋪的紗布底部;

4.將混合好的五花肉放在土豆片上，將多餘的粉末撒在肉上;

5.蓋上蒸鍋，在沸水中蒸約1小時。

蒸肉怎麼做：

配料：豬肉餡半斤。

輔料：家樂老母雞湯味濃湯包1/2粒，澱粉2茶匙（10克），少許油。

步驟：

1.所有成分。

2.將準備好的肉末放入容器中。

3.將家樂老母雞湯味湯湯、澱粉和約30ml水放入碎肉中混合，攪拌均勻，直到湯中沒有大顆粒。

4.再取乙個盤子，在盤子底部蓋上少量油，防止蒸熟時肉末粘連，然後將碎肉放入盤子中。

5.然後將攪拌好的肉末鋪在盤子上，壓平，在中間挖乙個洞。

6.鍋中燒開水後，將其放入鍋中。

7.蒸12-15分鐘後取出。 湯蒸後融化，使肉餅更加美味多汁。

技巧：

1.注意，攪拌碎肉時，需要向乙個方向用力攪打，使碎肉變硬。

2、蒸肉餅前，應將湯寶壓碎混入肉末中，高溫蒸煮後，湯寶將與碎肉充分融合，帶來美味多汁的味覺體驗。