如何製作玉公尺粉蒸肉

如何製作公尺飯芹菜玉公尺粉蒸肉？ 趕快去拿吧

蒸豬肉是一種比較傳統的美味，利用公尺粉吸收肉中的油脂，吃起來磨香而不膩，做的時候只要把公尺粉和水的比例控制好。

玉公尺粉蒸肉。 如何曬黑：

食材：帶皮豬肉（8兩）。

材料：生薑、蔥絲（25克）、炒公尺粉（25克）、甜麵醬（2個）、糖（2個）。

1.刮掉五花肉的皮，長10厘公尺，切成厚片。

2.加入炒粉、甜麵醬、糖、姜、蔥絲，攪拌均勻蒸5小時，扣好盤即可食用。

特點：肥而不膩，醬香出眾，鹹甜味，回味無窮。

食材：豬肋肉（五花肉）（500克）蓮藕（250克）。

賦形劑：大公尺（75克）。

調味料：甜麵醬（20克） 白砂糖（3克） 胡椒粉（1克） 公尺酒（10克） 肉桂（3克） 八角茴香（2克） 紅蔥頭（5克） 丁香（2克） 生薑（2克） 鹽（4克） 味精（2克） 醬油（15克） 素府汁（20克）。

工匠精神 1將豬肉切成4厘公尺長、厘公尺寬、1厘公尺厚的條狀，用布擦乾後放入碗中。

2.在豬肉幹中加入精鹽、醬油、甜麵醬、發酵豆腐、薑末、公尺酒、味精、白糖，攪拌均勻，醃製5分鐘;

3.將公尺飯放在鐵鍋中間，用微火炒5分鐘，直到變黃，加入肉桂、丁香、八角，再炒3分鐘;

4.將炒飯磨成魚子大小的麵粉，製成五香公尺粉;

5.將蓮藕刮洗淨，去除蓮藕節，切成長3厘公尺、厚1厘公尺的條狀;

6.在蓮藕條中加入精鹽和25克五香粉，攪拌均勻，放入碗中調味;

7.將醃製好的豬肉與五香粉混合;

8.將豬肉與五香粉混合，將皮貼在碗底，整齊地堆放在碗中，兩面鑲嵌肉條;

9.將一碗豬肉和一碗蓮藕放入籠子抽屜中，蒸1小時後取出;

10.先將蒸好的蓮藕放入盤底，然後將蒸好的豬肉翻到蓮藕上，撒上胡椒粉和蔥花。

工藝技巧 1醃製豬肉時，必須將肉表面瀝乾，加入3克鹽和其他調味料，讓味道滲透到肉中。

2.公尺粉可磨成玉公尺粒，蓮藕與精鹽混合1克，肉要蒸至熟爛吐油。

這道菜的味道紅白相間，嫩而不糜，公尺粉油膩，五味濃郁，底下是老蓮藕，粉是糯香。

我自己做的就這麼簡單，直接去超市買了一袋袋玉公尺粉蒸肉的公尺粉;

它已經加了香料。

那就買五花肉，不要太瘦，肉會太瘦，會有一些柴火;

把肉切成厚片，厚約一厘公尺，大小比敏福更隨意，然後用土豆滾刀切成塊，和肉放在一起，加入蒸肉粉，再加點醬油，稍微擾動一下。

加鹽，然後攪拌均勻，把整個車廂放了整整乙個小時，關掉李隨身攜帶的火橋，讓它燉十多分鐘。 肉很嫩。

前言。 這幾天沒做任何關於豬肉的菜，看到超市裡的五花肉很新鮮，就買了回來，準備做玉公尺粉蒸肉。 說到這個玉公尺粉蒸肉。

最好的材料是選擇接縫五花肉，因為蒸瘦肉的味道不是很順滑，蒸肉應該是肥瘦的，香香的，入口即化，這是最高境界。 吃完後，我和老公一起吃了兩頓飯，但看起來不太上鏡。

材料。 食材：五花肉1公斤;

配件：薑絲、超市成品蒸豬粉1袋。 玉公尺粉蒸肉。

將肉洗淨，切成小段，焯水瀝乾。 （這樣它就不會嘗起來油膩）。

肉、公尺粉加水（一碗冷開水）攪拌均勻，不加水蒸出來味道會變幹，不易溶解。 一袋蒸豬肉粉配上一斤肉比，放薑絲，。 品嚐 1-2 小時。 （無需新增任何其他調味品，袋子包含在內）。

1-2小時後，你還在等什麼。

蒸汽。 哈哈。 我和公尺飯一起蒸了兩個半小時，怕高壓鍋的嗡嗡聲，但上班族用這個省時的局孝省勞。

技巧： 印花稅已經下調，很多門票都限價了，祝廣大朋友胃口好一點。

方法二。

將豬肉切成4塊

長厘公尺，寬厘公尺，粗條1厘公尺，用布和水在碗中晾乾;

在豬肉幹中加入精鹽、醬油、甜麵醬、發酵豆腐、薑末、公尺酒、味精、白糖，攪拌均勻，醃製5分鐘;

將公尺飯放在鐵鍋中間，用小火翻炒5

分鐘，當它變黃時，加入肉桂、腐爛的丁香、八角，再炒 3 分鐘;

將炒飯磨成魚子大小的麵粉，製成五香公尺粉;

將蓮藕刮洗淨，去除蓮藕結，切成3個

長厘公尺，厚1厘公尺的條帶;

在蓮藕中加入精製鹽和五香粉25

攪拌均勻，放入碗中調味;

將醃製好的豬肉與五香粉混合;

將豬肉與五香粉混合，將皮貼在碗底，整齊地堆放在碗中，兩面鑲嵌肉條;

將一碗豬肉和一碗蓮藕放入籠子抽屜中，蒸1小時後取出;

先將蒸好的蓮藕放進盤子底，然後把蒸好的豬肉翻到蓮藕上，撒入襪棚裡，取胡椒和蔥花。工藝技巧。

醃製豬肉時，必須先將肉表面瀝乾並加鹽3

克和其他香料，讓味道滲透到肉中。

公尺粉可磨成玉公尺粒，蓮藕可用1

與精鹽混合，肉應蒸至熟熟並腐爛並吐油。

公尺粉蒸豬肉 菜品名稱：公尺粉蒸豬肉。

配料：豬肉約640克、公尺飯640克、雞蛋1個、荷葉640克、八角、肉桂、發酵豆腐、胡椒粉、淡醬油、香油。

做法：1.將白公尺飯、八角茴香、肉桂炒至香，再磨成粉狀使用。

2.將荷葉煮沸，切成正方形，製成關鍵部分。

3.將豬肉切成方塊，與生抽、香油、發酵豆腐、胡椒粉、雞蛋攪拌均勻，浸入1公尺粉中，用荷葉包好，蒸十五分鐘，放入籃子中製成。

蒸原始籠粉的做法。

配料：排骨500克、炒公尺粉150克、紅系50克、醪液10克、豆沙15克、花椒5克、甜麵醬、精製鹽。

做法：1、將排骨切碎，加入調味料、鄭佩琴鮮湯和公尺粉拌勻;

2、將紅部去皮，切成方塊，放入裝有公尺粉的小圓畝籠底部，將排骨放在上面，放在專用鍋上蒸至腐爛。

玉公尺粉蒸肉的製作方法如下：

食材：五花肉。

材料：料酒2湯匙，淡醬油2湯匙，黑醬油1湯匙，蠔油1湯匙，豆沙1湯匙，鹽1湯匙，糖1/2湯匙，五香粉1湯匙，薑末。

1、先將一斤五花肉洗淨，然後放在砧板上直接切片。

2.切好後，先放入碗中，然後開始調味。 料酒兩勺，淡醬油兩湯匙，黑醬油一湯匙，蠔油一湯匙，豆沙一湯匙，鹽一湯匙，糖半湯匙，五香粉一湯匙，薑末一些。

3.直接抓握攪拌均勻醃製1小時，醃製期間記得翻來覆去。然後我們準備一碗公尺飯，半碗糯公尺飯，加水洗淨。

4、然後瀝乾水分倒入鍋中炒，先開大火炒水，再轉小火炒公尺飯，炒香。 翻炒至顏色變成棕色，然後直接倒入食品加工機中。 加入一小把乾辣椒、一根小指頭和一畝花椒和二顆八角，然後打成粉。

5.不用遮蓋，特別細膩，加一點粒子更鮮美，打完倒出來備用。 然後準備兩個紅薯，去皮切成大塊，切好後用水浸泡，避免氧化變黑，此時五花肉也醃製好了。

6.倒入少量公尺粉，攪拌均勻，直到每塊五花肉都能塗上一層公尺粉，像這樣。

7.在小蒸鍋裡鋪上一層紅薯，然後鋪上五花肉。 如果沒有這種小蒸鍋，可以直接用大一點的碗，下面鋪紅薯，上面鋪五花肉，最後放進蒸鍋裡蒸。

8.水燒開後，用中火蒸乙個半小時，煮熟，趁熱撒上蔥，然後出鍋，香噴的玉公尺粉蒸肉就做好了。