如何燒排骨才好吃，怎麼燒排骨才好吃？

要想把排骨做得好吃，就需要先炒，再用水燉，這樣燉好的排骨不僅要好吃，而且味道也很好。

成分。 排骨（750克）。

輔料。 蔥（調味）。

薑片（調味）。

蒜蓉（調味）。

切碎的香菜（品嚐）廚房用具。 不。

分類。 父親節鹹鮮燒傷 1 小時普通難度。

準備排骨。 準備蔥、姜、香料和蒜末。

準備蒜末和香菜。

將排骨在熱水中焯一下，放在一邊。

在平底鍋中放入適量的油。

油熱後，加入排骨翻炒。

加入蔥和生薑翻炒。

用醬油調味。

醋調味。 用鹽調味。

裝滿大量的水。 湯汁減少，肉腐爛後，換大火減少湯汁。

烹飪前加入香菜和蒜末調味。

快來試試吧。

將排骨切成方塊，加入大蒜和水，燉40分鐘，大火調汁，從鍋中取出，撒上黑芝麻。

紅燒排骨教程來了，跟我來做飯，一定不要翻過來。

排骨很好吃，可惜做五根太貴了。

今天我做了4根紅燒排骨，但是我吃不飽。

原來這樣排骨更美味。

食物有自己的味道，不要改變它。

紅燒排骨製作教程。

一。 如果你想讓排骨好吃，第一件事就很重要。 購買排骨時，選擇沒有注入膠水和水的肉。

這種肉從外面看很幹，用手摸也很幹。 肉絲是鮮紅色的。 如果看覺和觸覺上分不清區別，可以去超市買，或者在市場上買**稍高的肉。

二。 買完排骨後，切成四厘公尺的小塊，先用清水洗淨，然後用水冷卻鍋。 一定要用冷水鍋，因為這樣，焯過的肉就這麼熟了，咬起來也很嫩。

將肉焯水時，可以加入料酒，這樣可以去除肉的腥味。 鍋煮沸10分鐘後，除去泡沫。 然後取出肉，放在一邊。

三。 加熱油，加入冰糖，炒糖，慢慢炒糖，這樣不容易粘在鍋上。 當煮熟的糖慢慢融化時，當出現小泡沫時，可以把排骨放進去。

開啟大火，快速翻炒，讓糖色粘在每塊排骨上。 同時，放入蔥、薑片、大蒜、乾辣椒、花椒、月桂葉、肉桂、肉豆蔻和當歸山楂。 繼續用大火翻炒，帶出這些香料的香氣，然後加入黑醬油和醬油。

用大火炒一分鐘後，可以放入沸水，一定要放入沸水。 因為此時放入沸水至關重要。 用沸水燉排骨會讓肉更香，咬起來更嫩，如果放冷水，排骨煮熟後，咀嚼起來會很柴。

四。 不要加很多水，只是不要越過肋骨。 將火調至中火燉20分鐘，20分鐘後加入鹽和雞精。

繼續蓋上蓋子燉乙個小時，乙個小時後，用筷子刺排骨，如果能輕鬆刺穿排骨，證明排骨差不多熟了，然後轉大火迅速收集湯汁，當湯變得粘稠時，就可以出鍋了。

預防 措施。 轉動火調汁時，一定要站在鍋邊快速翻炒，不要離開，以免粘在鍋上，把鍋幹。