如何製作薄公尺餅，如何製作公尺餅

食材： 美味的公尺餅。

公尺飯250克（最好硬公尺）、糖45克、酵母1茶匙、小蘇打1茶匙、小蘇打1 2茶匙、漂水55克、水適量。

做法：1、洗淨大公尺，將硬公尺水浸泡2小時以上，軟公尺可浸泡1小時或根本不浸泡。 控制乾燥，將其磨成非常細的公尺粉。

2.取1 3份公尺粉與糖混合，衝入55g90度以上的滾燙水中，快速攪拌，讓其冷卻至30度左右。

3.將麵糊與其餘的公尺粉和酵母混合，加入適量的水，攪拌成新鮮的乳酪狀稠度，壓實。 用厚棉包裹並在室溫下發酵。 發酵程度：夏季發酵，直到表面可以看到較多的大裂縫，冬季可見較多的小裂縫。

4.將小蘇打粉用少許水融化，倒入發酵漿中，攪拌均勻。

5.用少許油用中火加熱煎鍋，滴入少量冷水後，直到水冒泡蒸發，擦去滴水，在鍋中放入一小盤溫水，用勺子將準備好的漿液舀入其中，蓋上蓋子，一面蒸， 等待蒸汽逸出，蛋糕的底部會變成金黃色。趁熱食用。

2.中低溫烙印，使少量冷水滴落時水會起泡並適度蒸發，而不是一下子蒸發和乾燥。 如果火勢很大，很容易燒焦，所以要注意這一點。

3、公尺飯的選擇：硬公尺做的成品最軟，煮成公尺飯的公尺比較軟，做成的公尺餅粘稠。

4.這個量的糖比較甜，我覺得再甜一點就更好吃。 怕甜的人可以減少到15g，這是仔細品嚐時可以品嚐到甜味的程度。

配料：120克低筋麵粉。

酵母 1 茶匙。

30克糖。

1 4茶匙鹽。

20克橄欖油。

黃油 25 克。

1個雞蛋。

牛奶110克。

薄公尺餅的製備。

將雞蛋、橄欖油、糖、鹽和牛奶混合攪拌。

加入過篩的麵粉和酵母，攪拌均勻。

將黃油在微波爐中用大火融化 1 分鐘，倒入 2 並混合並攪拌。

用小火加熱鍋，在鍋中加入1勺麵糊，炒半分鐘左右，麵糊上會有氣泡，翻面再炒半分鐘。

將麵包放在盤子上，加入水果、麥片等。 成品。

材料：麵粉：一碗半。

油和鹽適量。

1.將少許開水後倒入麵粉約兩分鐘，邊倒水邊攪拌，攪拌至盆內沒有幹麵粉，蛋糕稍軟，更美味。

2.將麵糰放在砧板上，撒上麵粉，揉成光滑的麵糰，讓麵糰發酵10分鐘。

3.將麵條打醒，擀開，刷上油（油更脆軟），撒上少許鹽。

4.將刷過油並撒上鹽並拉伸的麵粉捲起。

5.將細長的麵糰切成小塊，像蝸牛殼一樣卷起來（使蛋糕一層一層烘烤）。

6.將擀好的麵糰擀開，放入熱鍋中。

7.將蛋糕烘烤兩分鐘，翻過來刷上油，兩面烤至金黃色（以自己掌握的程度為準）。

8.可以直接吃，也可以自己刷醬汁也很好吃，可以製作各種口味的醬汁。

主要成分：高筋麵粉200克，雞蛋1個，鹽2克，溫水150克，蔥2克。

1.在麵粉中加入鹽，攪拌均勻。

2.加入溫水數次，用筷子攪拌，形成絮狀，無乾粉。

3.攪拌後，用手將麵糰揉成光滑的麵糰，然後將其分成多個小藥劑，將油倒在保鮮膜上，使其發酵1小時。

4.麵糰再次發酵後，將蔥洗淨切成切碎的蔥，然後打入雞蛋，攪拌均勻一點以備後用。

5.麵糰甦醒後，取乙個小麵糰，在刷有油的盤子上擀開，形成薄餅。

6.將卷好的煎餅放入電動蛋糕攤。

7.刷上一層切碎的蔥和蛋液，凝固翻過來，再刷上一層煮熟的。

8.披薩成品圖。

第1步：用電動打蛋器高速打乙個蛋清（提起時會有乙個小鉤子）。

以前，當我看到“蛋清”這個詞時，我會放棄食譜，但我認為製作公尺餅和製作蛋清是可以接受的，因為除了喘息之外幾乎不需要其他步驟......

第 2 步：將嬰兒麥片與打發的蛋清混合。 它可以再次用打蛋器或用手混合。

多少公尺粉？ 不要要求精確，放大約三個勺子。

第 3 步：放入裱花袋中，預熱烤箱並用油紙烤架。 在裱花袋上切乙個大開口，擠在塗油紙的頂部，用刮刀排列形狀（主要是將表面稍微壓平，防止區域性烘烤）。

第四步：放入烤箱，先用150度烘烤5分鐘，再用100度烘烤50分鐘左右。 這裡本來有乙個**，但本大廚不知道怎麼把**送出去......

下乙個！ （適合年齡較大的嬰兒）。

優點：味道稍好一些，不需要打雞蛋。

缺點：黃油的量稍大，不適合多吃。

步驟1：公尺粉30克，低筋麵粉20克，融化的黃油20克（黃油適量可少放），水10毫公升，攪拌均勻，形成光滑的麵糰。

第2步：擀成小藥劑，擀成牛舌狀，在不粘鍋中用小火慢慢烘烤，並經常翻面。

試試吧，自製公尺餅，純正的味道

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這像紙一樣薄，我丈夫吃了一鍋。