排骨蓮藕也可以搭配燉菜的做法

你可以新增一些枸杞、木耳、豆腐和其他你喜歡的東西。

材料：排骨750克、蓮藕1公斤、花椒粒20粒、料酒一勺、生醬油少許、鹽適量、白砂糖少許、姜2滴。

大蒜、枸杞、紅棗。

食譜準備：1將排骨放入鍋中用冷水焯水，加入適量料酒除去異味（因為不喜歡料酒的味道，所以在焯水時放），焯水後將排骨瀝乾，然後用水將排骨洗淨兩三次，直到水變清。

炒鍋中放適量油，加入姜、蒜、胡椒、辣椒炒香，將排骨炒熟，加入鹽、白砂糖、生醬油和少許調味料，煎煮一會兒後加入適量冷水（水量根據排骨和蓮藕的量確定）， 改小火煮沸後慢燉，滴入兩滴白醋，檸檬汁也OK，這樣骨頭就容易燉了。

下面給大家看看我的調料，之所以放一些辣椒，是因為我家的味道比較濃，大家可以根據自己的口味來放。

將蓮藕去皮切成自己想要的形狀，建議不要太大，怕味道不好，也省了體積和火力。

在燉排骨的同時，可以準備另一種食材——蓮藕，最好選擇杞子泥，至少沒有浸泡在藥水裡。

6.當時太忙了，所以沒有拍**，過了一會兒，把湯倒進電高壓鍋裡，先用骨湯燉蓮藕（因為家裡沒有砂鍋，高壓鍋太猛了，怕骨頭被燉了，沒有它燉蓮藕比較困難， 所以先燉蓮藕），時間是30分鐘。

時間到了，將排骨加入電壓力鍋中，再一起燉 45 分鐘。 為了讓湯汁更濃郁，建議到時候拔掉插頭，讓它冷卻一會兒，然後再燉10分鐘。

燉蓮藕片配排骨。

自從二師兄漲價後，他就沒怎麼買過。 最好多吃牛肉、羊肉和海鮮。 週末回娘家的時候，午餐的一道菜是排骨和燉土豆，也許是許久沒吃了，吃了一塊排骨，香撲鼻，貪吃的蟲子勾了出來......立即不，今天的主角就在現場。

食材： 排骨：850克（店員隨便稱量）。

蓮藕 1 段姜 7-8 片。

1/2蔥，5瓣大蒜。

八角茴香：3個

十三香兩勺。

紅辣椒 2個

淡醬油調味。

非常新鮮和有品位。

煮酒品嚐。

用排骨燉蓮藕片的製備。

將排骨洗淨，用冷水浸泡，以吸血。 經常換水，間隔半小時左右，換4-5次。

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浸泡在血水中後，洗淨排骨。

調料彙總：蔥、麒麟、大蒜、八角、辣椒、十三香辛料。 將蓮藕洗淨刮，切成小塊，放在一邊。

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用冷油加熱鍋，將蔥、姜、蒜加入鍋中翻炒香，加入排骨，翻炒。 加入辣椒、料酒、淡醬油，繼續翻炒。 這樣炒的肉更嫩，更鮮美。

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將排骨翻炒變色，加入蓮藕片，翻炒，加入適量冷水。 需要注意的是，水量不得超過配料，且要稍寬一些。

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蓋上鍋蓋，用大火煮沸，然後轉小火燉 1 小時。

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鍋裡滿了，還收集了不少湯。 肉酥脆，蓮藕糯，可以煮熟。

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快來感受一下吧