蒸魚需要多長時間？ 蒸魚需要多長時間

在煮熟之前，蒸笑臉的晚魚需要多長時間？ 抬起凳子不好。

魚的大小不同，蒸的時間也不同，一般我們買的魚大多在一兩斤左右，這樣的魚一般都是用大火蒸8-10分鐘。

不過，不同魚的蒸時間也不同，草魚肉較老，蒸一會兒，鯉肉細膩8分鐘。 最常蒸的是鱸魚，營養價值高，味道最好。 我們以清蒸鱸魚為例，說明清蒸魚需要多少時間，才能保證清蒸魚鮮嫩，沒有腥味。

【清蒸鱸魚】

材料：鱸魚1條（約1斤），料酒適量，蒸魚醬油適量，蔥薑適量。

做法：1、首先將魚清洗乾淨，在魚上切幾刀，加入薑片和料酒塗抹魚體，醃製一段時間; 2.然後準備乙個盤子，將薑片放在盤子上，然後放入醃製好的鱸魚; 3.鍋中燒開水，將魚放入鍋中，蓋上蓋子，用大火蒸8分鐘; 4、然後把魚撈出來，放上蔥薑絲，倒入蒸好的魚抽，再倒入熱油。

小貼士： 1.在魚上畫幾把刀，這樣味道方便，更容易烹飪，特別是對於身體較厚的魚，一定要多畫兩把刀。

2.這條魚大約1斤，所以在鍋裡燒開水蒸8分鐘就足夠了。

3、蒸熟後，放上蔥薑絲，先倒入蒸好的魚抽，再倒入熱油，倒在蔥薑絲上。

蒸魚一般在水中煮沸，蒸8-10分鐘左右。 具體時間需要根據魚的大小和位置來增加或減少，具體如下：

1.一般蒸2-3斤魚，燒開水蒸8分鐘煮熟。 兩斤以上的魚是最常見的，不管是草魚、鯉魚還是鯽魚鱸魚，一般在這個範圍內，建議蒸的時候盡量蒸，這樣蒸得最快，時間可以縮短1分鐘，更嫩。

2.一般蒸3-4斤魚，燒開水蒸10分鐘煮熟。 一般來說，超過三斤的魚比較大，在蒸法中可能要換個位置，建議將魚體切成薄片但不要切掉，盤盤蒸，這樣蒸10分鐘左右就可以蒸了。

3.一般1-2斤魚為小魚，煮水蒸6分鐘後煮熟。 因為一斤多的魚比較小，去掉腹部的鱗片、內臟、黑膜後就更小了，把水燒開蒸6分鐘就夠了，可以蒸到完全熟透。

蒸魚必須在熱水鍋中蒸，而不是在冷水中蒸。 在冷水鍋裡蒸魚會很老。 由於魚本身是高蛋白肉，所以直接在鍋裡冷水蒸，隨著水溫的公升高，魚完全蒸熟時水分已經脫落過多，再次食用時魚已經幹了，沒有味道。

在冷水鍋中蒸魚沒有香味，會破壞營養。 當魚在冷水中蒸熟時，魚本身的香氣會隨著蒸汽自然蒸發。

1、蒸魚大約需要十分鐘，具體操作步驟如下：第一步是把魚洗乾淨，把姜放進肚子裡，把生薑放在鹹魚上，如下圖所示。

2.第二步：將魚放入鍋中蒸10分鐘，如下圖所示。

3.第三步：將魚從鍋中取出，去掉生薑，加入切碎的蔥，如下圖所示。

4.第四步：加入醬油，如下圖所示。

5.第五步完成，如下圖所示。

蒸魚的時間需要根據具體情況而定，最好不超過 15 分鐘。 控制蒸魚的時間非常重要，具體時間需要根據具體情況確定。 要想做出好魚，第一步就是選擇魚的材質，關鍵是要選擇新鮮的魚。

然後將魚醃製以掩蓋魚的腥味。

5 到 10 分鐘。 蒸時間按喘息時間計算，鯧魚蒸8分鐘，鰱魚蒸12分鐘，深海魚頭蒸15分鐘，如果是稍大的魚，蒸時間可再延長2至3分鐘。

不同情況下蒸的時間不同，這與魚的大小、魚的種類和熱量密切相關。

蒸魚的七個秘密。

小竅門1：魚的重量控制在600克左右，將這種大小的體積放在魚盤中，看起來很漂亮，生熟的熱量很容易掌握;

小竅門2：清理魚的時候，可以把魚的脊梁從腹部切下來（用刀尾鋸掉），防止魚因蒸後魚骨收縮而整體變形，但如果你的手藝比較生鏽，不切也沒關係， 以免在魚開始蒸之前變質。魚肉洗淨後，在魚的兩面抹上豬油（清油也可以），再蘸上少許白葡萄酒（也可以嘗試蘸一些洋酒，說不定能創造新的風味）;

小竅門3：將約50克的肉末拌入少許醬油、香油、鹽、薑末、香菇末中，放入魚肚中，既能使魚的味道更鮮，又能支撐魚的肚子，使蒸好的魚飽滿;

小竅門4：取一大塊老薑，取最長的一段，切成均勻漂亮的細條，取蔥的中間段（不清白，與薑絲一樣長）切成絲，（為了美觀和食慾）鋪在魚盤上， 將魚放入盤中後，再撒上一些蔥和薑絲在魚上;

提示5：一定要在蒸鍋裡的水沸騰後把魚放進鍋裡（不要用冷水蒸魚，然後砸鍋。 許多蒸菜的秘訣是，食物在水煮沸後在鍋裡蒸）;

小竅門6：蒸6-7分鐘，然後關火（熱是絕密）;

小竅門7：關火後，不要開啟鍋蓋，不要拿出鍋裡放魚，利用鍋裡的殘餘溫度“蒸”5-8分鐘，然後把預先準備好的調味料（醬油、醋、清油、少鹽或無鹽）倒在魚身上（不放味精， 為了清淡嫩滑），然後隨意放幾顆散裝的香菜放在桌子上吃。

特點：這種魚像豆腐一樣鮮嫩，像蟹肉一樣香，清淡爽口。 如果吃飯時有其他人在場，要盡快悄悄地將筷子對準魚肚（最嫩最香的精華），先開始！

蒸魚的方法是將加工好的鱸魚用料酒和蔥薑醃製10分鐘，然後加入少許蒸魚醬油，在水面上蒸熟。 蒸 15 到 20 分鐘。

方法是將魚洗淨，然後將魚放在盤子裡，加入蔥、姜、蒜、油、醬油，放入蒸鍋中，一般蒸15分鐘，否則魚的味道會發生變化。

一般應蒸15分鐘。 蒸10分鐘後，加入薑片和蔥花，再繼續蒸5分鐘，最後加入那些美味的調味料。

魚的蒸時間控制在7-8分鐘，不要蒸太久，魚會變老 做法：1將魚洗淨，控制水分，然後在魚背上切一刀，這樣可以更好地吸收味道，然後在魚肚上放薑片和蔥。

2.將魚放在蔥白魚盤的底部，將魚放在上面，在魚上塗抹一層花生油。 3.蒸鍋加水，大火煮沸，加入魚，大火蒸7-8分鐘。 4.

蒸8分鐘後，取出魚，從盤子底部取出白洋蔥。 5將蔥絲撒在魚上，撒上白胡椒3克，鍋燒油，燻製倒在魚上。 6.最後，將海鮮醬油倒在魚的邊緣，而不是直接倒在魚上。

7.輕輕搖晃盤子，將湯汁和魚汁混合在一起，這樣一道簡單美味的清蒸魚菜就做好了。

首先，不同時間的蒸煮時間長短也不同。

因為是蒸魚，所以可以最大限度地保留魚肉。 美味又營養。 蒸魚的肉也很嫩。 蒸魚的時間長短取決於魚的種類和魚的大小。 一般來說，將魚的蒸時間保持在10分鐘左右就足夠了。

如果是草魚或鯉魚，它們的肉會更粗糙，蒸的時間會長達15分鐘。

如果是蒸鱸魚，鍋煮沸後，保持蒸時間在大火下約10分鐘。

這些可以在烹飪過程中隨時間推移找到，最合適的蒸魚方法以及時間的長短。

蒸魚通常需要 8-15 分鐘。 一般來說，不同種類、不同體型的魚在蒸製時間上是不同的，例如體型較大、肉質較老的草魚一般需要蒸10分鐘左右，而中型鱸魚則需要蒸8分鐘左右。

清蒸的魚應該在熱水中蒸。

魚要等水沸騰後再蒸，水蒸氣強的時候就開始蒸，盡量在短時間內蒸魚，久了肉就會又老又滑。

因為高溫會使魚迅速縮水，所以盡可能地保留了魚的新鮮度，蒸好的魚也很嫩。 但是如果用冷水在鍋裡蒸魚，水沸騰的時候魚就已經變老難吃了，所以不要用冷水蒸，一定要等水沸騰，然後用沸水在鍋裡蒸。