這道菜怎麼做！ 湖北漢川拉富魚的做法

不好做，所以建議你蒸吃！

魚吃肉質地鮮嫩，口感也比較鮮美，尤其是營養成分也很高，在平時吃魚很受歡迎，不同地區，吃魚的方式和做法是不同的，湖北省的魚火鍋是最受歡迎的吃法，尤其是冬天，和家人一起吃魚火鍋， 是一件很悠閒的事情，湖北省魚火鍋做起來也很簡單，下面就詳細介紹一下湖北省魚火鍋的做法。

湖北彩魚火鍋的製作方法是什麼？

材料：新鮮鯽魚1條（約2000克），香油150克，動物油150克，鹽10克，雞精5克，幹辣椒麵5克，大蒜薑泡。

方法 1將新鮮的鯽魚清洗乾淨，用刀在魚鰓兩側各切一條，切到魚骨的傷口，但不要切掉胡椒魚的頭部; 然後從魚背的每一側切一把刀，一直切到魚身上; 將魚的腹部切開，取出內臟，清理乾淨; 用刀刮掉魚鱗，然後刮掉魚的兩面。 將兩條條狀魚切成蝴蝶花狀的薄片，將魚的頭部、骨頭、面板和尾部收集並保留。

將魚片放在盤子裡，加入香油、鹽、雞精、蒜蓉、薑泡和乾辣椒片，攪拌均勻，使魚肉味道鮮美。

2.將切碎的胡椒魚的頭、骨、皮、尾倒入火鍋中煮湯，當汁液有清香時，舀起左右、尾、皮、骨頭，在白湯中加入動物油，湯沸騰後，就可以吃魚了。

特點：肉質鮮嫩，鮮爽爽口，湯汁鮮香，健脾開食，健脾解溼，養陰腎陽。

鯽魚的營養分析。

鯽魚又稱蛇頭魚、鯔魚、鯖魚、活魚等，是蛇頭科的肉或全肉。 它存在於日本這一地區的河流、湖泊和沼澤中。

營養分析。 1.鯽魚肉含有蛋白質、體脂、18種碳水化合物等，還含有鈣、磷、鐵和多種對人體至關重要的營養物質;

2.適用於體質虛弱、蛋白血症低、脾胃虛、營養不良、貧血者。

3.鯽魚具有治疥疙瘩、健脾養血、解溼消腫等功效，因此孕婦、風濕病患者、兒童經常出現在三北地區找蛇頭魚吃，作為輔助食用方法。

適合團體。 一般群體可以吃，但長瘡的人不能吃，這讓人臉色發白。

食物禁忌：鯽魚是冷的，服用時建議加入生薑和胡椒調味料和性。

1.將魚切成薄片，加入少醬油、料酒、老幹馬醬、生澱粉，攪拌均勻靜置5分鐘，薑絲，蒜蓉，辣椒切成小塊。

3.加入魚片翻炒。

4.加入少許豆沙翻炒。

5.加入彩色辣椒，翻炒。

6.幹烤魚吃完了。

1.將魚切成薄片，加入少醬油、料酒、老幹馬醬、生澱粉，攪拌均勻靜置5分鐘，薑絲，蒜蓉，辣椒切成小塊。

3.加入魚片翻炒。

4.加入少許豆沙翻炒。

5.加入彩色辣椒，翻炒。

6.幹排魚就做好了。

工具 配料：魚片一塊，鹽適量，油適量，姜適量，青蔥1個，雞精適量，料酒適量，糖適量。

做法：1.將魚橫切，用清水沖洗數次，除去帶血的青蔥，切幾片姜，切掉青蔥。

2.將魚塊洗淨並瀝乾以備後用。

3.用冷油加熱鍋，可以放幾片生薑翻炒香。 將魚的兩面煎至肉變白。 魚差不多炸好了後，把生薑放進鍋裡，把前幾片取出，過早放薑會影響顏色。

此時，將沸水倒入鍋中並蓋上魚。 最好一次加足夠的水，避免中間再次加水。

4.用大火煮沸，轉中火繼續燉，直到魚煮熟，湯呈乳白色。 此時加入賦形劑（適量）並關火。 乳白色可口的崔魚湯就完成了。

這道菜比較簡單快捷，但也很有營養。

材料：荸薺250克，海蜇100克。

做法：選大、肥、嫩的淡水荸薺洗淨，去掉小枝和基根; 水母洗淨。

2.將海蜇和荸薺放入小鍋中，加入適量水，一起煮熟，荸薺煮熟後，撈出荸薺。

2 每日3次，每次溫熱咀嚼荸薺3 5，連2 3天。 適合體弱的寶寶，不要一次服用過量。