紅豆酥餅怎麼做，餡酥餅怎麼做，紅豆酥餅的家常做法

成分：油性面板：200克低麵粉（別擔心，沒有低麵粉也沒關係，這款零食可以用普通麵粉製作），白砂糖40克（白砂糖的量很靈活，可以根據需要加減），約100克水，40克黃油（滴， 不是豬油，不是色拉油，當然後兩者也可以，黃油味道極佳） 酥皮：

120克低麵粉，約60克色拉油（以麵糰成型能力為準，不如豬油酥脆可口，不劣質） 餡料：500克紅豆（需要浸泡一晚，所以煮熟前要提前浸泡，紅豆也可以用綠豆代替，做成清火除火的綠豆糕）， 適量的糖（也可以加入一些桂花或蜂蜜） 做法： 1.過篩麵粉，將兩種麵條分別混合，放在一邊放鬆半小時左右。

2.利用麵糰鬆弛的時間加工紅豆沙，將事先浸泡了一夜的紅豆放入鍋中，加入適量水，**將豆子煮沸，將紅豆煮至酥脆，沒有湯，可以關火。 紅豆煮得很好，因為它們已經浸泡了一夜，用不了多久，紅豆就會開裂並達到預期的效果。 在煮熟的紅豆中加入適量的糖，用勺子不斷攪拌，壓碎，不要全部搗碎，保留一些豆子，這樣味道最好。

這樣，紅豆沙就做好了。 3.以下是用酥皮包裹的油皮製成的，這是紅豆皮的做法。 將油性面板和酥皮卷成長條狀，分成 10 個部分。

4.取一塊油皮，擀開，包在酥皮中，密封嚴密，捏緊，以免酥皮漏出。 完成此步驟後醒來 3-5 分鐘。 5.用手掌將麵糰壓平，然後用擀麵杖將其擀成長條，然後將其卷起來。

完成此步驟後再醒來 3-5 分鐘。 6.用手掌將其壓平，擀成長條，再次捲起，再靜置3-5分鐘。 然後把這個小麵糰擀成乙個圓形的麵糰，你就完成了。

7.最後，將紅豆沙包起來，做成小蛋糕的形狀。 8.將蛋黃水刷在蛋糕表面兩次，放入預熱的200度烤箱中，烘烤約20-30分鐘，直到表面呈金黃色。

紅豆具有“進液、好排尿、消腫、消腫、止吐”等功能，被李世珍稱為“心谷”。 紅小豆是人們生活中不可缺少的高營養、多功能、多用途的穀物。 紅豆的蛋白質賴氨酸含量高，適於與穀類混合製成豆公尺或豆粥，一般製成豆沙或作為糕點的原料。

紅豆不僅是一種美味的食物，而且是醫生的良藥。 中醫認為，紅豆有甜、酸、平、無毒的氣味，並有化濕補脾的作用，比較適合脾胃虛弱的人，常用於高血壓、動脈粥樣硬化、各種原因引起的水腫、消暑、解熱、解熱、胃等食療目的。 ”

成分。 麵粉（500克）。

調料。 紅豆沙（25og）、豬油（165g）、糖桂花（少許）、開水（170g）、鹽（少許）、糖（或麥芽糖）（20g）。

廚房。 電烤箱。

製作方法： 材料：麵粉300克，糖（或麥芽糖）20克，豬油65克，鹽少許，開水170克

酥皮配料：麵粉200克，豬油100克

步驟：1準備紅豆沙餡，加入少量桂花糖攪拌。

2.在麵粉中挖乙個坑，加入豬油和糖。

3.倒入沸水，溶解糖和豬油，用筷子攪拌形成絮狀物，揉勻攤開。

4.從麵糰中除去熱量，揉成麵糰，並用保鮮膜蓋住。

5.將酥皮配料直接放入盆中，混合揉成球狀。

6.將油皮和酥皮分成 20 等份並將它們弄圓。

7.將油皮壓平，在上面放乙個酥皮麵糰。

8.將酥皮包裹在油性面板中，向下閉上嘴巴，將其壓平，然後用擀麵杖將其擀成長條。

9.從上到下向上捲起。

10.依次準備所有油性面板，靜置約 15 分鐘。

11.將卷好的條壓平並將它們摺疊到中間，左右各為 1 3。

12.略微圓潤。

13.將麵糰擀成中間稍厚的圓形，在周邊和頂部擀薄，上面撒上紅豆沙。

14.將餡料包好，稍微壓平，然後放在襯有油紙或錫紙的烤盤中（豆沙消失後製作 2 個黑芝麻餡）。

15.將烤箱預熱至200度，放入烤盤中，約10分鐘，蛋糕表面上色後翻面，繼續烘烤10分鐘，然後翻面烘烤5分鐘。

栗子餡酥餅的準備。

成分。 1杯低麵粉 半杯以上的低麵粉。

橄欖油品嚐紅豆沙（自製）品嚐。

準備紅豆酥餅的步驟。

1.油性面板（用橄欖油和水和麵條）和酥皮（小球，用橄欖油和麵粉英畝）迅碧。

2.分成 9 等份。

3.油性面板包裹在酥皮中。

4.小組很好。

5.成群結隊。

6.擀成 9 個麵糰，蓋上保鮮膜，發酵約 20 分鐘。

7.擀成長條狀。

8.捲成小卷。

9.依次做，讓它靜置 10 分鐘。

10.將其餘的小卷卷起來，蓋上保鮮膜。

11.將紅豆沙擀成小球，放在一邊。

12.按壓外殼。

13.將紅豆沙包好，壓成蛋糕。

14.在蛋糕表面刷上蛋液，180度烘烤20分鐘，轉至200度烘烤5分鐘。

15.烘烤後。

16.其他 5 個被輕輕壓入紙模中並烘烤。

17.美味的紅豆糕點！

1.酥脆製作：將250克菜籽油放入鍋中加熱，從爐子中取出，慢慢倒入750克白麵粉並快速攪拌，然後放入鍋中備用。

2.混合麵糰：將所有剩餘的白麵粉倒入盆中; 將鹼麵用公斤水（60%冷水，40%開水）煮沸，先倒入60%鹼性水反覆調和麵條，然後倒入25%溫水，揉成表面發光的硬麵糰，然後將剩餘的鹼性水撒入其中，用拳頭按在麵糰上，使鹼性水滲透到麵條中。

然後將麵糰移到面板上，用力揉捏至變硬，拉伸成長條狀，塗上清油，挑出100片重約65克的麵粉劑，為防止粘連，每份麵粉劑可塗上一些油，然後逐個揉成約12厘公尺的長條。

3.蛋糕製作：將揉好的長條壓平，然後用小擀麵杖擀成約5厘公尺寬的麵片，塗上克酥皮，撒上鹽和胡椒粉，乙個個拿起麵糰的右側，向外拉，然後按三折摺疊起來， 每折長約20厘公尺，然後從右向左擀，擀麵時應用右手手指輕輕拉扯，左手兩指拉支撐麵片的兩面，邊拉邊擀成10層以上，再將剩下的麵條拉長細， 用酥皮塗抹它們，並將它們扭曲成蝸牛形狀（1 個酥餅必須長約 4 公尺）。

4.頭鐵：將麵糰壓成小圓餅，中間薄，直徑約7厘公尺，適合青吟。

將50克油倒入鍋中，將小圓餅乙個乙個地排列在鍋中，將火均勻地分布在鍋下。

散落在各處。 平底鍋上的火集中在平底鍋的中心，這樣酥餅的心臟就可以被抬起來，它就會被抬起來。

約3分鐘後，取出平底鍋，將50克油倒在酥餅上，根據火色逐個改變位置，防止燒焦，然後蓋上鍋蓋，1分鐘後，將酥餅翻過來，改變位置，達到火色均勻，兩面酥脆發黃。

首先，將酥皮煎好，在鍋中放油，加熱後放入白麵粉中煎炸，油炸的顏色可以是黃色的，酥皮糕點不宜太薄或太乾。

二、拌勻麵條，將黃豆面、小公尺麵和白面放入盆中，比例任意，放入少許鹼性麵條，加水。 而好麵條放在一邊醒來。

第三、包好，用擀麵杖把好麵條卷成乙個大煎餅，用勺子把炸好的酥皮均勻地鋪在煎餅上，從下到上擀，擀成長條，把卷好的長條擀成小藥劑，你會看到裡面有一圈酥皮， 將藥劑擀成薄片，在卷上撒上一些糖，然後擀成薄片，鍋裡放油，將卷好的餡餅皮加熱，用小火加熱，兩面烙成金黃色。

配料：通用麵粉75克，低筋麵粉60克，豬油45克。

輔料：糖粉10g，水30g，自製紅豆沙丸適量，雞蛋適量，白芝麻適量。

紅豆沙酥餅的製備。

1.製作水油皮：將75克通用麵粉過篩，10克糖粉，20克豬油和30克水倒入玻璃碗中<>

2.揉成球狀，水油皮完成並<>

3.製作酥皮：將60克低筋麵粉過篩，加入豬油25克，<>4克，揉成球狀，製成酥皮並<>

5.分別用保鮮膜包住油水皮和酥皮，放鬆30分鐘，<>6，將油水皮捲成圓形切片，<>

7.放上酥皮，<>

8. 用手掌壓平，用擀麵杖擀開，然後<>

9.摺疊三折，<>

10.擀成薄片，<>

11.捲起，蓋上保鮮膜，放鬆10分鐘，<>12，放鬆後，切成小段，<>

13.用擀麵杖擀開面板並<>

14.放上豆沙丸，<>

15.均勻關閉並<>

16. 用手掌平壓並<>

17.將蛋糕坯料放入襯有油紙的烤盤中，然後<>

18.刷上整個蛋液，在中間位置撒上白芝麻，<>19，放入烤箱，180，中間層，上下加熱，烘烤20分鐘，<>20，烤豆沙酥餅。

成分：100克粉末（油性面板）。

15克白糖（油性面板）。

水（油性面板）45克。

玉公尺油（油性面板）30克。

低麵粉（酥皮）80克。

玉公尺油（酥皮）35克。

紅豆（餡料）200克。

50克老式冰糖（餡料）。

玉公尺油（餡料）40克。

水（餡料）調味。

紅豆酥的製備。

將所有油性成分充分混合，揉至麵糰光滑，蓋上保鮮膜，鬆開 20 分鐘。

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將所有酥皮配料均勻混合，分成12等份，擀成圓圈備用。

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油性面板鬆弛後，將其分成12等份。

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取一部分油皮擀成一圈，將酥皮放入油皮中，包好，口朝上，用擀麵杖擀成長條，卷起來，蓋上保鮮膜，然後用濕毛巾鋪在保鮮膜上，放鬆15分鐘。

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再次將鬆散的麵糰擀開，卷起來，用保鮮膜蓋住，用濕毛巾鋪開，讓它放鬆 15 分鐘。

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取乙份麵糰，用手指向下按壓，兩端推到中間，用擀麵杖擀成中間粗麵糰，四面薄麵糰的圓形麵糰，包上15克的豆沙餡，捏緊，捏成圓形，放在烤盤上，嘴巴朝下。

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表面刷上蛋黃液，撒上芝麻，烤箱預熱，180度，中層，上下兩下，35分鐘。 如果您想要更脆的外殼，請在將其從烤箱中取出之前將其放置 10 分鐘，或者在烘烤後在 150 度下放置 10 分鐘。

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提示 1豆沙餡的製作方法：將紅豆洗淨，倒入電飯煲中，放入冰糖和水，水位比紅豆高6厘公尺，壓慢粥，煮熟後，再放入不粘鍋中，倒入玉公尺油和煮熟的紅豆，翻炒、醃製、晾乾。

2.我提前1天把紅豆沙煮熟，揉成一輪15克1塊，放進冰箱冷凍至硬，做起來提前拿出來，也可以多做一點紅豆沙放進冰箱。

如果你想吃到美味的紅豆酥，我們先做蜂蜜紅豆; 將紅豆洗淨浸泡6小時以上，將浸泡好的紅豆放入電飯煲中，加水不比紅豆多。

蓋上蓋子，開始煮飯程式。

煮飯程式結束後，開啟蓋子，紅豆很軟，不會開花，所以它們最適合最蜂蜜的紅豆。

將燉好的紅豆放入容器中，與一層白糖和一層紅豆混合均勻，讓其自然冷卻後再使用。

從冰箱中取出蛋撻皮，在室溫下軟化約 10 分鐘。

取一部分軟化的蛋撻皮，加入適量的蜂蜜紅豆。

7將蛋撻皮對折並捏住。

8.用叉子壓緊密封。

9.將所有東西都放在烤盤中。

取出約10分鐘，取下錫紙，放入烤箱烘烤10分鐘。

步驟 11油性面板成分：麵粉200克、糖40克、豬油40克、水120克

如何製作自製酥皮紅豆糕的第 22 步酥皮配料：麵粉150克，豬油85克

如何製作自製酥皮紅豆糕的第 33 步紅豆沙：紅豆一碗，水兩碗，糖適量（忘了出筍）。

如何製作自製酥皮紅豆糕的第 44 步紅豆沙的製作：將一碗紅豆洗淨，放入高壓鍋中，加兩碗水，調至最低火高壓30分鐘。

煎鍋燒熱，放少許油，倒入煮熟的紅豆和剩餘的湯汁，加入適量的糖，用小火翻炒。

如何製作自製酥皮紅豆糕的第 55 步將紅豆沙炒至水分幾乎蒸發，攪拌紅豆沙時阻力較大，因此請使其冷卻。

如何製作自製酥皮紅豆糕的第 66 步將紅豆沙擀成球狀。

如何製作自製酥皮紅豆糕的第 77 步混合麵糰：將油皮和酥皮混合成麵糰，在室溫下發酵 30 分鐘。

自製酥皮紅豆糕食譜的第 88 步製作麵包皮：將麵包皮包裹在酥皮上。

如何製作自製酥皮紅豆糕的步驟99用擀麵杖薄薄地擀開。

如何製作自製酥皮紅豆糕的步驟1010麵糰的左邊三分之一向右摺疊，右邊的三分之一麵糰向左摺疊，類似於被子堆疊的方式，形成三層麵糰。

如何製作自製酥皮紅豆糕步驟1111將三折麵糰向左旋轉 90 度，將麵糰片擀成矩形。

如何製作自製酥皮紅豆糕步驟1212...將麵糰片從底部向上捲成乙個堅固的長圓柱體。

解題步驟 1313用刀將麵糰片的長圓柱體均勻地切成 16 個。

步驟 1414將每個麵糰放在切口的上下方向，輕輕按壓成圓形蛋糕形狀，形成餡餅皮。

步驟 1515餡料：輕輕擀開餅皮，放上一部分紅豆沙，輕輕將餅皮推到紅豆沙周圍（請忽略我醜陋的爪子）。

步驟 1616收集外殼並緊緊捏住。

如何製作自製酥皮紅豆糕步驟1717輕輕按壓球，變成餡餅形狀。

如何製作自製酥皮紅豆糕步驟1818烘烤：每個平底鍋烘烤8個紅豆餅，在200度的預熱烤箱中烘烤20分鐘。

1919年自製酥皮紅豆糕的做法...紅豆餅烤好後，放在蓋簾上冷卻。