黑芝麻醬可以用來把餃子包在麵條裡

是的，只要你願意！

要製作美味的芝麻餡，有幾個關鍵點：

1.芝麻應洗淨除去沉澱物，然後放入鍋中小火炒，然後粉碎成細粉。 市面上有熟芝麻粉**，雖然沒有新鮮碾磨的香味，但效果也不錯，方便省力。

2.芝麻粉和糖的比例很重要，糖太少，餡料粗糙不夠甜，糖太多太油膩。 我最喜歡的芝麻粉的糖與糖的比例為 3：2。 您可以根據個人喜好新增或減少它。

3.一定要在芝麻餡中加一點油。 最香的是豬油。

我已故的祖母喜歡加一點醃製的肥豬肉。 8 後來，吉姆和他的女兒認為豬肉很肥，所以我不得不放棄它，改用一點芝麻油和菜籽油。 不要使用過多的油，只需將芝麻餡混合到溼顆粒中即可。

4.為了給芝麻餡增添風味，我還主動在餡料中加了一大勺切碎的生薑。

主要成分：麵粉、泡打粉、砂糖、食鹽、香油、菜籽油、豬油、熟黑芝麻粉、生薑、牛奶。

步驟] 1 在泡打粉中加入少許糖、鹽和溫水。將牛奶（加牛奶使其更白，也可以用水代替）放入微波爐中加熱，用發酵水倒入麵粉中，攪拌成比餃子面稍軟的麵糰，用機器或手揉至光滑。 用濕布或塑料薄膜蓋住麵糰，使其變大兩倍，用手指按壓，它不會反彈，麵糰就準備好了。

麵糰準備好後，再次揉搓以使其更結實。

2.將生薑切碎（越細越好），加入煮熟的芝麻粉中。 芝麻粉、糖和油以 3：2：1 的比例混合。 如果沒有煮熟的芝麻粉，可以將生芝麻洗淨，除去沉澱物，放入鍋中小火煎，然後研磨成細粉。

3.取出一小塊麵糰，分成小塊，用擀麵杖將麵糰擀成中間厚薄的麵糰，中間放餡料，乙個個摺疊，乙個方向揉成包子。 用濕布蓋住髮髻，發酵 20 分鐘。

4.用水弄濕廚房用紙，然後將其鋪在蒸鍋上。 將麵包疊在廚房紙上，留出一些縫隙。 將冷水煮沸，蒸8分鐘（水燒開後計算），關火再燉3分鐘。 更換第二個鍋時，也要小心用冷水蒸。

包子出爐了！

沒有使用漂白麵粉，麵包也不是特別白。

然而，自己做包子更健康、更有保證！

廣式黑芝麻包，低筋麵粉300克，白糖20克，抗糖酵母粉4克，水135毫公升，揉捏後黃油15克，如果想達到流沙效果，多放黃油和煉乳，黑芝麻營養健康，多吃對身體有益。

黑芝麻包餡。

材料。 【麵糰原料】

麵粉250克，水125克，酵母克，糖5克，鹽2克。

酥皮】麵粉100克，油約45克。

餡料】黑芝麻60克，糖60克，油約40克。

表面糖水】糖10克，水5克，放入微波爐中至糖融化。

表面裝飾】少許白芝麻。

份量為10份。 方法。

1.將麵糰成分充分混合並發酵至揉捏圓的兩倍大。

2.與酥皮配料充分混合，放在一邊。

3.將發酵麵糰包裹在酥皮中。

4.結束。

5.然後展開成乙個矩形。

6.將兩側向中間摺疊。

7.展開成乙個矩形。

8.然後從一側捲起。

9.卷好後，捏緊並拉伸麵糰。

10.分成 10 份。

11.將配料充分混合在餡料中。

12.取小劑量，用捏直接壓平。

13.然後擀開長圓，包上餡料。

14.治癒。

15.擀開圓形，擀得更薄一點。

16.用糖水刷表面。

17.蘸上芝麻。

18.放入烤盤中，再發酵 30 分鐘，預熱 220 度，烘烤至褐色。 大約25分鐘左右。

19.烘烤後，切成兩半。

1、將黑芝麻提前炒好，或直接購買現成的熟熟黑芝麻使用;

2、將煮熟的黑芝麻放入食品加工機或研磨機中磨成粉末，如果沒有機器使用，也可以將煮熟的黑芝麻放入加厚的保鮮袋中，用擀麵杖捲起;

3、將磨碎的黑芝麻放入大碗中，然後放入糖粉，這裡的糖粉是幾天前用白砂糖在食品加工機中磨成粉末的，如果沒有糖粉，只有白砂糖，可以將白砂糖和煮熟的黑芝麻一起放入食品加工機中研磨成粉末;

4.將糖粉和黑芝麻粉混合均勻後，再將軟化的黃油放入乙個大碗中，黃油是動物黃油，放一些增加香味，口感會更滋潤;

5、現在我們來做麵糰，麵糰拌水粉，我們北方的餃子麵糰是用普通的萬能麵粉加水揉捏的;

6.揉成光滑柔軟的麵糰，蓋上保鮮膜，靜置約15分鐘，使麵糰更柔軟更光滑;

7.將揉好的麵糰擀成一定長度，切成小麵粉，撒上一些幹麵粉以防止粘連，切面朝上壓平;

8、用擀麵杖擀出薄薄的餃子皮，擀成一圈，擀邊較薄;

9.現在可以用黑芝麻餡包餃子了，取一塊已經擀好的餃子皮，放一勺黑芝麻餡，放入餃子皮中;

10.將餃子皮對折，捏好邊緣，將黑芝麻餡包裹在裡面，捏緊口的地方;

11.從一側向上推，捏出一圈蕾絲用於餃子，乙個黑芝麻餡餃子就做好了;

12.將剩下的餃子依次製作，並整齊放置;

13.煮沸一鍋開水，把餃子放進去，水燒開後再煮，因為餡料煮熟了，只要餃子皮煮熟，時間不長，餃子皮可以變色，微微透明。

材料：麵粉200克。

50克紅糖。

75克熱水。

酵母3克 輔料：泡打粉1克。

甜味。 蒸煮過程耗時數小時。

普通難度。 黑芝麻餡紅糖饅頭的製作步驟。

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將麵粉和泡打粉攪拌並用筷子混合。 加入在溫水中融化的酵母水<>

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50克紅糖。

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加入75克熱水，攪拌融化。 讓其冷卻。

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慢慢倒入紅糖水。 不要一次全部倒入。 筷子圈成無粉<>

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然後用電動攪拌機按壓麵糰棒。 攪拌至球狀。 你不需要手上有麵粉，這很好。

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接下來，用拳頭按壓幾下。

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滾動圓圈並使其變圓。 蓋上保鮮膜發酵。

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這一次，我還把它放在酸奶機上發酵。

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發酵良好，揉捏排出。 揉成條狀，切成小塊。

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我用少許水做成黑豆、黑芝麻粉+黑芝麻+糖的甜餡。

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將不規則麵糰的兩面揉在一起，擀成麵包皮。 包裹在甜麵包中。

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保持清醒半小時。 在鍋裡用冷水蒸。

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饅頭非常蓬鬆。 這個食譜的甜味剛剛好。

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芝麻餡也超級好吃。 晚上的光線太暗了。

如何用芝麻餡調整包子餡料。

首先，將芝麻洗淨，放入鍋中，用豬油小火煎，然後選少許去皮的花生，將芝麻和花生放入攪拌機中打粉，倒入少許糖，與芝麻粉攪拌均勻，芝麻餡就做好了， 直接包在包子裡蒸熟，也可以將芝麻餡在水中加熱，使醣融化，使餡料更加粘稠。

如何用芝麻餡調整包子餡料。

如果想做質地沙質的芝麻餡包子，一定要用固體豬油炒芝麻，最好不要買熟芝麻，自己炒生芝麻可以控制貯存時間，煮熟的芝麻的製作時間會影響做餡的芝麻的味道。

提前清洗生芝麻後，控制水分，將鍋中的豬油加熱融化，倒入芝麻翻炒，炒過程中加入少許糖翻炒，用蒜蓉研缽將炒好的芝麻搗碎。

將花生殼去皮並提前搗碎，花生不需要提前油炸，搗碎後再與炒好的芝麻混合，芝麻餡會調整好，放入少許糖攪拌均勻，糖和芝麻花生的比例為3：1最合適。

材料： 1.麵糰：高筋麵粉、黑芝麻。

2.餡料：豬肉餡、香菇、牡蠣菇、鹽調味。

做法：1.將黑芝麻磨成粉末，加入高筋麵粉中，加入適量水，揉成光滑的麵糰，發酵約20分鐘。

2.揉成長條狀，切成均勻的塊。

3.混合餡料 將蘑菇全部切成小塊，加入豬肉末，加入腐爛的並加入適量的鹽，攪拌均勻。

4.擀麵糰的方法，27不能說師傅太多 27可以說是個徹頭徹尾的外行 總之，按照自己喜歡的方法，把麵糰擀好，開始包起來（就算包餃子，27也是借助工具完成的......漸行漸遠......

5.包好撒上少許幹麵粉，放進去粘在一起，在火鍋裡煮一會兒就好了

6.煮熟了，看起來很棒，呵呵，你可以試試吧，黑芝麻的香味混合在麵糰裡 在火鍋裡加一點湯，超級好吃！

方法一：將適量的黑芝麻粉倒入盆中。

2.在麵粉中撒上適量的酵母粉，用手攪拌酵母粉和麵粉混合。

3.取適量溫水，一點一點倒入麵粉中，將麵粉攪拌成絮狀。

4將麵粉揉成麵糰。

5.蓋上蓋子，放在溫暖的地方發酵。

6.麵糰就是這樣發酵的。

7將發酵麵糰揉成長條狀。

8然後分成相同大小的等劑量。

9將藥劑揉成麵糰。

10用手將麵糰壓入餃子皮中。