穀雨節氣吃什麼養生 推薦八種食物

1.香椿。 北谷雨有吃香椿的習俗，穀雨前後是香椿上市的季節，此時的香椿醇厚爽口，營養價值高，有句“雨前香椿嫩如絲”。

香椿具有提高機體免疫力、強胃、調氣、止瀉、潤膚、抗菌、消炎、殺蟲等功效。

2.大豆芽。

大豆中含有胰蛋白酶抑制劑和較多的植酸，影響營養物質的吸收和利用。 在大豆發芽過程中，大部分胰蛋白酶抑制劑被破壞，同時大豆中所含的蛋白質也被分解成可溶性肽和氨基酸，不早萎，反而增加了豆芽的新鮮度，豆芽中蛋白質的利用率至少比大豆高10%。 大豆芽中還含有干擾素誘導劑，可誘導干擾素，干擾病毒代謝。

人們在春季更容易感染病毒和其他雜項疾病，因此在春季吃豆芽也可以增強身體抵抗病毒感染的能力。

3.蒲公英。

平日裡體弱多旺的人，春天應該多吃蒲公英，但不要太多，一天50克就夠了。 所有的野菜都可以用來做餡料，蒲公英也不例外，但焯水切碎的做法從營養學的角度來看並不科學，因為含金量高的食材可能會趁著細胞壁破裂而逃逸。 只有最簡單、最自然的吃法，才能最好地保留蒲公英的營養，那就是洗淨洗淨，直接配上醬汁食用。

還有蒲公英做蛋花湯，也是滅火的食療。

4.桑樹。 桑葚又稱桑葚果、桑葚，農戶喜歡它成熟的新鮮水果來吃，香甜多汁，是人們經常吃的水果之一。

成熟的桑葚油膩，酸甜甜的，大而厚，顏色紫紅的，早春的桑葚好。 穀雨前後，氣溫上公升較快，導致人體免疫力下降，桑葚具有增強免疫功能的作用。

5.甘蔗。 甘蔗中含有豐富的糖、水和各種維生素、脂肪、蛋白質、有機酸、鈣、鐵等對人體新陳代謝非常有益的物質。

春天吃一些甘蔗可以加快新陳代謝，有助於快速清除體內毒素。 甘蔗是一種很好的食品治療產品，可以清澈、滋潤、甜美和滋養。

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1.菠菜：在眾多蔬菜中，這個節氣最適合吃的應該是菠菜。 但是，我們在吃菠菜的時候，需要注意的是，菠菜中含有較多的草酸，阻礙了人體對鈣的吸收，所以在吃菠菜的時候，一定要先焯一下。

此外，菠菜不應與豆腐等含鈣量高的食物混合。

2.膠囊：在春天的月份，是吃牧羊人白菜的時候，無論是在農村，還是在城市的綠化帶或小公園裡，我們到處都能看到它。 牧羊白菜營養豐富，被古人稱為“天然寶藏”和“長生不老草”，可見人們的喜愛程度。

3.香椿：俗話說：“雨前香椿芽極嫩，雨後香椿芽木質”。

古雨前後都是吃香椿的好時機，尤其是在我們北方地區，古雨吃香椿，這個時候是很不錯的菜。 新鮮香椿中的硝酸鹽含量很高，因此食用前應將其焯水。

4、銀耳：銀耳，又稱白木耳、雪木耳等，是銀耳科的一種真菌，有“真菌之冠”的美譽，此時特別適合食用。

5.桑葚：這種桑葚上市時間大約4-6個月，營養豐富，對我們的肝脾有益，所以這個季節我們可以多吃一些。

6.紅小豆：紅小豆的外觀與紅豆相似，略顯細長。 紅小豆常與紅豆混在一起，可以用來煮粥、煲湯，也可以做成豆沙餡。

7.山藥：山藥的營養價值很高，不僅適合這個季節。

穀雨節期間吃的食物包括：

1.吃香椿。

俗話說，“雨前椿芽很嫩，雨後椿芽長木頭。 山谷裡雨前雨後，是吃香椿的好時機，尤其是在北方地區，穀雨吃香椿，這是當季最貴的菜。

此時的香椿醇厚爽口，營養價值高，只有在一年中的這個時候，才能品嚐到這種“春味”！ 此外，香椿還具有提高機體免疫力、強胃、調氣、止瀉、潤膚、抗菌、消炎、殺蟲等功效。

2.喝谷魚茶。

正如民間諺語所說，“穀雨谷，採茶就是雨”，穀雨是採茶的季節。 谷雨前採摘的茶葉細膩芬芳，口感最好，所以穀雨的新茶是一路走來的習慣。 谷魚茶溫涼，因為谷魚生長在溫和的春天，春天的溫度也適中，所以谷魚茶有溫和好喝的效果，可以作為茶療。

3.吃香菜。

清明破雪，穀雨破霜“，穀雨前後15天，清明最後3天，脾氣處於旺盛期。 中醫認為，香菜溫香甜，能強胃化食慾，利尿瀉藥，並具有發汗疹和消化功能，適合感冒和消化不良。 春天吃香菜可以消散寒冷，尤其是在春天寒冷的時候。

4.黑公尺。

每年的雨季，肇興東村都有“吃黑公尺、打花臉、播稻種”的習俗。 古雨節那天，青年男女充分表達了他們的愛意。 去的人越多，女孩的家人就越覺得自己有面子，這是對當地農耕文化和婚姻愛情習俗的雙重寓言表達。

以上內容是指 Phoenix.com 穀雨吃什麼傳統食物。

穀雨是中國的二十四節氣之一，標誌著春天的結束和夏季的臨近。 在穀雨鉛蘆葦節氣期，氣溫公升高，降水增多，天氣潮濕，人的身體容易生病。 因此，飲食應清淡易消化，多吃具有清熱解毒、稀溼化痰功能的食物，以保持身體健康。

以下是穀雨節氣期間適合食用的一些食物：

1.蔬菜：生菜、老繭白、豆芽、青菜、油菜、胡蘿蔔等。

2.水果：士多啤梨、櫻桃、蘋果、杏、梨、葡萄等。

3.飲料：菊花茶、綠茶、檸檬水、玫瑰茶等。

4.其他：小公尺、糯公尺、大麥、小麥等。

總之，在穀雨節氣中，要注意吃得清淡、多喝水、多吃水果等，保持身體健康。 同時，避免吃太油膩、太辛辣的食物，以免增加身體負擔。