在開發糖醋大蒜時，你會煮醋嗎？

醋不需要煮沸，只需將大蒜去皮（可以留下薄薄的一層），洗淨，瀝乾水分，放入可密封的玻璃容器中，放糖的同時放蒜瓣（白糖、紅糖隨心所欲，糖的量根據自己的身體情況而定），放好後留出足夠的空間， 倒入醋（***少許，白公尺醋或黑醋均可，一般放白砂糖加白醋，紅糖可以加白醋，也可以用黑醋），密封放入冰箱，15-20天即可食用。

無需煮沸，醋在常溫下殺菌能力強，無需煮沸殺菌。 將醋和糖直接按比例準備，攪拌均勻，即可使用。

每年這個時候，新蒜上市，一家人都愛吃糖醋蒜，阿姨總是自己醃糖醋蒜，味道好，衛生，方法很簡單！ 糖醋蒜，顧名思義，就是調味料中的糖和醋。

方法如下。 取嫩大蒜，去掉根部，留下一兩層塗層。

將水洗淨晾乾，放入密封的罐子裡，（把大蒜去皮直接放進去。 ）

然後按照十斤醋和四斤糖的比例，將糖和醋混合均勻，放入罐子裡，（切記不要加水！ ）

糖醋蒜的顏色取決於糖和醋的顏色，但紅糖不能代替白糖，味道會有點苦，所以可以適當新增紅糖來調整顏色。

幾周後，糖醋蒜就可以吃了，醃製時間的長短與大蒜的嫩度有關，大蒜越嫩，醃製時間越短，反之亦然，時間越長！

這樣一來，醃製的糖醋蒜蓉湯就可以喝了，也可以回收利用了！

糖醋蒜的醃製方法酥脆可口，鮮美可口。

糖醋蒜的醃製方法。

糖醋蒜的醋要煮熟，只有這樣才能做出更美味的糖醋蒜。 糖醋蒜是一種很常見的傳統小吃，醃製的糖醋蒜味道鮮美，酸甜可口，沒有蒜蓉的辛辣味，可以和火鍋一起吃，能健脾食，促進消化吸收。

大蒜是一種調味品，但因為味道辛辣，吃完後會在口中留下難聞的氣味，這是很多人不喜歡的，但是糖醋蒜完美地解決了這個問題，糖醋蒜富含蛋白質、糖分、維生素和氨基酸、微量元素等，具有很高的食用價值和藥用價值， 能促進新陳代謝、延緩衰老、預防心血管疾病等。

糖醋蒜的準備：

買新鮮的大蒜，如果喜歡糖醋蒜，可以多做一些，以十斤大蒜為例，先剝掉大蒜外面的老皮，留下裡面的皮，切掉大蒜的根，燒開水，放入五兩鹽，然後把大蒜放入鹽水中醃製兩天， 然後取出大蒜晾乾。

依次倒入鍋中5斤醋、鹽1兩、糖5斤，邊煮邊攪拌至糖鹽完全融化，將幹蒜放入帶蓋的容器中，然後將冷卻好的糖醋醬倒在大蒜上，使糖醋醬剛好蓋在大蒜上， 然後撒上一兩鹽，開啟蓋子醃製約3-5天，然後蓋上蓋子，繼續醃製乙個月後再食用。

總結。 你好，親愛的。 大蒜（甜）500克，公尺醋180克，紅糖100克，精鹽適量，精鹽15克，開水適量。

如何製作糖醋大蒜。

你好，親愛的。 大蒜（甜）500克，公尺醋180克，紅糖100克，精鹽適量，精鹽15克，開水適量。

對於剛剛投放市場的新蒜，選擇外觀完整且無破損的大蒜，剝去一層塗層。 然後切掉根部，事先將器皿用沸水煮沸，消毒，晾乾。

將準備好的大蒜用鹽醃製四個小時以上，將醋和紅糖一起煮沸，讓糖溶解，然後放涼，倒入器皿中，然後倒入適量的開水浸沒大蒜。

蓋上蓋子醃製，2個月後，非常好吃。

1、醃製糖蒜應採用剛上市的新鮮大蒜，醃製的幹蒜口感不好，所以應在新蒜上市時製作; 2、醃製罐應乾淨、無油、無水，最好選擇玻璃或陶瓷器皿，這樣存放時長時間不會損壞; 3.醃製20天後可以食用，但會略帶辛辣。

成分：大蒜、醋、糖、鹽、涼開水。

製作工藝： 1.先剝去外皮，在裡面留下2層蒜皮，用清水沖洗乾淨。

g 鹽用適量的涼白煮沸，將新大蒜放入浸泡過夜，這一步也很重要，用鹽水浸泡後，可以快速去除大蒜的刺鼻味道。

3.在不粘鍋中加入200g糖，用500ml水融化，煮沸後加入白醋400g，再次煮沸，然後關火。 待其冷卻後再使用，這款煮沸的糖醋水可以嚐到味道，可以根據自己的喜好調整甜度和酸度。 醋對鐵鍋的腐蝕比較大，所以盡量不要用鐵鍋煮這種酸甜水。

這一步之後，也可以達到殺菌的目的，更有利於甜蒜的保鮮。

4.大蒜浸泡後，大蒜面朝下，水乾後放入玻璃容器中，然後加入涼涼的糖醋水。 不要裝得太滿，因為以後也會產生氣體，所以為了避免玻璃容器破裂，也可以每天排氣。

糖醋蒜醃製1周左右後，已經有了慢慢捲起的味道，也可以吃了，但如果醃製1個月左右，增添風味會更美味。

以下是製作糖醋大蒜的方法：材料：大蒜750克。

輔料：鹽100克，紅糖300克，香醋50克，水800克。

1.撕下大蒜皮，取出兩塊，撕皮時小心處理，保持清潔。

2.準備適量的冷開水，加鹽，攪拌溶解。

3.將去皮的大蒜在鹽水中浸泡三天。

4.在鍋中燒開水，加入紅糖和香醋，煮至所有糖融化。

5.對玻璃罐進行消毒清洗，擦乾，加入大蒜。

6、煮沸的酸甜水冷卻後倒入，蓋上蓋子，將純淨水倒入壇邊密封。

7.放置2個月，糖醋蒜就準備好了。

材料：大蒜2頭，白醋適量，白砂糖適量。

1.取出大蒜中間最小的丁香。

2.剝去外皮，放入玻璃或陶瓷密封容器中，切勿放入塑料容器中。

3.倒入一些糖，我個人喜歡多放一些，酸甜的比較好吃。

4.倒入白醋，不要超過大蒜。 密封瓶口。

5.如果夏天做，放在冰箱裡，冬天放在室溫下。

6.你基本上可以在一周左右吃完。

所需材料——

紫蒜8頭，冰糖5克，糖1湯匙，陳醋350毫公升。

步驟]：

1.先準備食材，很簡單，只有大蒜和醋。

2.我準備了大約8頭大蒜，剝去皮，將大蒜掰成小丁香，將每個蒜瓣的皮剝去，然後去除壞的和受傷的蒜瓣。

3.用刀切掉去皮的蒜瓣的根部，露出裡面的芯，然後用牙籤打孔，可以使醋滲透得更快，縮短醃製時間。

4.用罐子消毒很重要，我用的是500ml的容器，先用清水洗淨，然後用熱水燙兩次，倒完後將罐子裡的水瀝乾，倒後用白酒沖洗乾淨，這是為了健康，不要太麻煩。 將加工好的蒜瓣放入密封罐中，將大蒜放入容器的三分之二，不超過。 再加入5克冰糖，倒入幾乎與罐口齊平的陳醋（醋的酸度合適），最後加入白葡萄酒1湯匙，密封嚴密。

5.冬季常溫放置，醃製3周左右，可以得到陽光照射，增加晝夜溫差也可以縮短醃製時間，青澀更快，低溫是醃製臘八蒜的關鍵，一般0-10度為宜。 大約7天後，我們可以看到拉巴大蒜已經完成，我們可以把它拿出來吃。

6、臘八月快進，臘八節也快，臘八大蒜，臘八粥，清爽的臘八大蒜上桌了。

需要注意的是，溫度要求非常嚴格，必須控制溫度，需要加入一些白砂糖和醋，放在比干凝視更涼爽的環境中，冷藏一周，不能提前開啟。

一是馬鈴薯段是在加工大蒜時，大蒜必須清洗乾淨，不能清除梁上留下的泥土，二是在醃製的正宇制，糖醋比例為3：1，醋的量不能大。

1.盡量選擇新鮮豐滿的蒜頭，去掉舊皮，剝去蒜頭的一些根和多餘的莖，清洗乾淨，放在盤子裡備用。

2、剝去舊皮，將蒜頭洗淨，用清水浸泡24小時，中間可換幾次水，直接用家裡的自來水浸泡。

3.浸泡後，最好將水瀝乾，找乙個可以大一點的容器，將瀝乾的大蒜放入其中，按每100克大蒜，放入鹽10克左右，攪拌均勻，在容器中醃製約3天，最好每天翻動。

4.鹽蒜頭會有汁液滲出，如果不需要汁液，可以直接倒出，然後將鹽蒜放入我們事先加工過的乾燥，無水，無油的辛奇罐中。

5.將配製好的糖醋水按比例配製，放入辛奇罐中，放入蒜頭，用保鮮膜蓋住，最後揉搓辛奇罐蓋，放在乾燥陰涼處，醃製徹底，觸彎約需20天。

不要把蒜皮全部剝掉，還要提前將大蒜浸泡在淡鹽水中，租入森林，加入適量的紅糖和鹽，一定要注意密封，選擇乾淨的罐子。