苦瓜炒雞蛋怎麼做好吃 苦瓜炒雞蛋是家常菜

成分。 苦瓜。

140克輔料。

蛋。 3 件

香菇。 量。 蒜。 量。

洋蔥。 量。

胡椒。 量。 鹽。 量。

食油。 2勺。

步驟。 <>

1.準備苦瓜、香菇、雞蛋、洋蔥、大蒜。

2.苦瓜洗淨，去果肉切片; 切成薄片的香菇; 將大蒜和洋蔥切碎，放在一邊。

3.將雞蛋打散，加入鹽並攪拌均勻。

4.在平底鍋中加熱油，讓雞蛋滑落並放在一邊。

5.將洋蔥和大蒜放入鍋中剩餘的油中翻炒。

6.倒入苦瓜翻炒。

7.加入香菇，加鹽炒熟。

8.倒入雞蛋、胡椒粉，翻炒均勻。

9.攪拌均勻，放在盤子裡。

成分。 苦瓜。

1根。 蛋。

2 件 枸杞。

量。 輔料。 油。 量。

鹽。 量。 芝麻油。 量。

步驟。 <>

1.原料。 <>

2.浸泡枸杞，用少許鹽和一勺水打雞蛋。

3.苦瓜對半，取出葫蘆洗淨切片。

4.加熱平底鍋，倒入雞蛋混合物和冷油，用筷子迅速分散至凝固。

5.將苦瓜用淡鹽水焯至破碎，取出並用涼開水冷卻，瀝乾水分。

6.炒鍋燒熱，加油，將蔥末和蒜蓉炒香，倒入苦瓜翻炒。

7.然後放入雞蛋，加入少許鹽，翻炒均勻。

8.最後，加入枸杞翻炒，淋上芝麻油。

將苦瓜芯切成薄片，加少許鹽揉捏，醃製15分鐘，再用沸水微焯;

2.將3-4個雞蛋打均勻，加少許鹽;

3、鍋中放油，將苦瓜微微炒一炒，再倒入蛋液，兩面煎。

苦瓜炒雞蛋是將苦瓜和雞蛋一起炒製而成的一種非常常見的家常菜。

方法如下：1、苦瓜洗淨後，對半扔，刮去白色薄膜，然後切成薄片，放入半茶匙鹽拌勻20分鐘，苦瓜出水後再用清水沖洗倒出水， 這是減少苦味的關鍵;

2.將雞蛋敲入碗中，在雞蛋混合物中加入鹽和幾滴水，攪拌均勻;

3、鍋中放適量油，加入蔥炒香;

4、倒入苦瓜翻炒約2分鐘，撒上適量鹽，加入少許白糖至苦瓜破碎，顏色變綠;

5、苦瓜炒好後，慢慢倒入雞蛋混合物，不要翻動，讓雞蛋稍微凝固;

6.用抹刀輕輕翻炒。

先從中間切下苦瓜，然後挖出苦瓜，將苦瓜切成薄片，在水中浸泡兩分鐘左右，倒出水。 然後將雞蛋放入碗中，加入少許鹽，攪拌油加熱，然後將雞蛋炒熟放在一邊。 鍋中留少許基礎油，加入蔥花炒香，加入苦瓜，炒至碎，再加少許鹽攪拌均勻，最後放入雞蛋攪拌均勻，上盤即可食用。

1、將苦瓜的兩端取出，然後切成兩半，去掉中間果肉，然後切片焯水。

2）將雞蛋打成雞蛋混合物。

3、將油倒入熱鍋中，倒入雞蛋混合物，待油熱後翻炒，撈出炒雞蛋 4、將底油留在鍋中，將苦瓜倒入鍋中翻炒。

5、然後將雞蛋倒入鍋中，加入鹽和少許醬油翻炒調味。

食材：苦瓜和雞蛋。

步驟1：首先，將苦瓜的頭尾去掉，切成兩半，用勺子把苦瓜裡的葫蘆去掉，苦瓜裡面的葫蘆不乾淨，苦瓜就會苦。

第二步：將苦瓜切成薄片，放在盤子裡備用，然後將五個雞蛋打入盆中，攪拌雞蛋混合物，攪拌均勻，放在一邊。

第三步：在鍋裡準備一鍋開水，加入食用鹽，再加少許油，將苦瓜倒入鍋中，要想讓苦瓜不苦，焯水這一步很重要，焯水後的苦瓜基本不苦，苦瓜焯兩分鐘後再取出冷開水。

第四步：將苦瓜晾乾，倒入蛋液中，加入食用鹽，再加入紅辣椒，攪拌均勻，靜置。

第五步：將鍋中的油加熱，將苦瓜蛋液倒入鍋中，開啟中低火慢慢煎，將鍋轉過來，蛋液凝固後翻過來，用中火翻過來，繼續慢炒，將苦瓜蛋煎至兩面金黃！

這苦瓜蛋糕很簡單，色澤金黃，口感清新芬芳，口感酥脆嫩滑，是一道老少皆宜的美味佳餚，也特別適合夏天食用，清暑除火。

配料：苦瓜、雞蛋、蔥末（蔥的白色部分）、鹽、雞精、植物油。

方法 1首先，將苦瓜切成兩半，挖出內果肉，洗淨，切成薄片，撒上少許鹽，攪拌均勻，稍微醃製（這是去除苦味的第一步

2.鍋裡放水，水量應該能蓋住苦瓜一會兒; 放少許鹽和幾滴植物油（這是為了保持苦瓜的綠色

3.水沸騰後，將苦瓜倒入其中，取出涼水瀝乾備用;

4.將雞蛋打散，用油煎，製成炒雞蛋以備後用;

5.炒鍋中放適量油，油趁熱後將蔥末放入鍋中，將苦瓜倒入鍋中輕輕炒一炒，然後放入炒雞蛋，用鹽和雞精調味，迅速均勻即可從鍋中撈出，放入盤中。

炒苦瓜的關鍵是不要放水，水會助長原本的苦味，很難嚥在嘴裡。 雞蛋炒可以中和煎雞蛋的雞蛋和油香的苦味，效果還是不錯的。 將雞蛋充分混合，放入加少許油的平底鍋中煎，不要太久，否則會變老並略帶黃色。

不要留鹽，放在一邊。 將苦瓜切開，捏住水漬，放入苦瓜翻炒，用中大火，待水變幹，放入雞蛋，繼續翻炒，加鹽、砂糖翻炒至香，期間不要放水，也不要煮沸。 最後，加入少許雞精，從鍋中取出。

另外：苦瓜作為蔬菜是良性的，具體體現是它的苦味，所以為了保證菜餚的營養，不要炒太久（苦瓜完全萎蔫，軟得太多），還要保留一點苦味，清火健體。

要切苦瓜，把裡面的白色部分挖出來，然後切成薄片，用鹽醃製，這樣苦水就可以出來了，然後再去用熱水焯一下，直接炒一下，然後把苦瓜放上去，把雞蛋炒熟，雞蛋炒好後再和苦瓜一起炒， 最後加入少許醬油和鹽，以及味精。

苦瓜香噴噴，雞蛋嫩，沒有多大胃口的時候，給自己和家人做一道家常菜。 雞蛋是萬能的王者，苦瓜是一種個性，經過它們之間的火的詮釋，就變成了一種營養鮮美的蔬菜食品，不僅清新優雅，還清爽開胃，太貼心了。

原料：2個雞蛋。

苦瓜1斤。

家樂雞肉精華 1茶匙（5克）。

一小撮切碎的韭菜。

加鹽，少許鹽。 2 茶匙（10 克）油

步驟。 1.準備食材。

2.將雞蛋放入碗中，用筷子攪拌。

3、將苦瓜洗淨縱切成兩半，切成薄片，將薑蒜洗淨，切成剁碎備用。

4.鍋中燒開水，將切碎的苦瓜在鍋中焯水30秒，瀝乾水分後靜置。

5.當鍋中的油加熱到70%的熱度時，將雞蛋混合物倒入鍋中，在鍋中迅速攪打成蓬鬆的炒雞蛋，然後將其放出。

6.將鍋中的油重新加熱至50%的熱度，然後先加入切碎的細香蔥翻炒至香。 倒入苦瓜片，大火翻炒1分鐘，加鹽和雞精調味，攪拌均勻。 雞精的加入使這款番茄炒雞蛋更加美味開胃。

7.最後，放入炒雞蛋，炒熟即可食用。

8. 盡情享受

提示 1苦瓜的吃法有很多種，炒、涼拌，也可以用來烤鴨、排骨等; 如果怕它本身有苦味，不妨在烹飪前先用水浸泡或用熱水焯一下，這樣可以有效緩解苦味。 2.

在苦瓜炒雞蛋的過程中，加入家樂雞精，最好在出鍋前加入，以增強新鮮度，帶來清爽的口感。

材料：1個苦瓜（300克）。

3個雞蛋。 用苦瓜準備炒雞蛋。

將苦瓜縱向切成兩半，用勺子去掉中間的果肉，然後盡可能刮掉緊緊粘在苦瓜內層的白色薄膜（這是給你苦澀的感覺）。

切成薄片，用適量鹽揉搓一會兒，看苦瓜微軟，可以燒開水，放一些鹽和色拉油，將苦瓜片放入焯水變色，可以舀起浸入冰水中冷卻雞蛋， 加入少許鹽和一勺水打散。

加熱平底鍋，將蛋液倒入冷油，用筷子迅速分散至凝固，然後用底油（也可以加少許油），倒入苦瓜翻炒一會兒，最後將雞蛋倒入，根據自己的口味放少許鹽 小貼士 1、 苦瓜用鹽擦拭再焯水，不僅能幫助去除一些苦味，還能保持本色的香味 2、放些鹽和油，冰水可以保持苦瓜焯水後的綠色感 3、在雞蛋中加點水，熱鍋冷爽順滑，使雞蛋炒出的味道嫩滑。

苦瓜炒雞蛋是一道名菜，先將苦瓜洗淨，然後切丁，然後將雞蛋打入苦瓜中充分攪拌，然後直接炒。

將苦瓜切成兩半，取出葫蘆，洗淨，切片，用沸水焯至破碎。 取出並用冷的開水冷卻並瀝乾。

打雞蛋，平底鍋中油加熱，待油加熱，倒入雞蛋，迅速用筷子將雞蛋分散。 蛋片形成後從鍋中取出。

將油放入熱鍋中，與蒜末一起翻炒，倒入瀝乾的苦瓜翻炒，加鹽，倒入煎蛋滴，加入雞精調味，放在盤子裡。 ​

將苦瓜切成兩半，將刀改成薄片，使其均勻; 鍋中油燒熱，苦瓜翻炒，加入適量鹽和少醬油調味; 打2-3個雞蛋，倒在苦瓜上，煎至金黃色。 這樣，苦瓜和雞蛋就可以完全融合，雞蛋外香，裡面光滑嫩滑，苦瓜清爽！

苦瓜炒雞蛋最簡單的方法是將苦瓜切開後焯一下，在水中放點油，會讓苦瓜看起來更油膩，焯水不超過20秒，保持酥脆，去除苦味，然後加熱油，先炒雞蛋， 將苦瓜放進去，炒十秒左右，連續取出。

將苦瓜洗淨，去果肉，切片，焯水，除去冷水，瀝乾水分，靜置。 將雞蛋打散，放在一邊。 在平底鍋中加熱油，加熱蛋液，翻炒即可食用。

鍋中加少許油，加入蔥花碎翻炒香，加入苦瓜，翻炒，加入雞蛋，加鹽適量，味道很鮮，調味，翻炒均勻，出鍋撈出。

苦瓜炒雞蛋的準備步驟：1苦瓜洗2切片 3打雞蛋 4炒雞蛋煮至8分鐘，靜置5將油放入鍋中，將苦瓜煎至6加入雞蛋翻炒，加入鹽和糖，炒熟。

苦瓜炒雞蛋其實很好做，我們把苦瓜洗淨切成片，打雞蛋放鹽和味精備用，然後在鍋裡放油，先炒雞蛋，然後把苦瓜放進去，少放鹽，炒好後適當放一些味精。 它具有脫火作用。

苦瓜炒雞蛋，先將苦瓜洗淨切片，攪拌均勻，加熱油，先煎雞蛋，苦瓜焯水，將苦瓜放入熱油中翻炒，加入雞蛋一起翻炒，調味出鍋。

先把雞蛋炒好再拿出來備用，然後把鍋裡的苦瓜加熱，等苦瓜快熟了再把雞蛋放回去。

先加熱鍋，將苦瓜炒好，等快出鍋的時候，放入生蛋液，等炒好，苦瓜蛋就做好了。

苦瓜炒雞蛋，大部分人都喜歡吃這道菜，因為，這苦瓜好，夏天好吃就去老鼠好，把苦瓜洗淨切開，把葫蘆裡面拿出來，嗯，像這樣，然後剁碎，把雞蛋一起剁碎，然後攪拌均勻， 鍋燒油，這時有百分之七八的開口，然後我們把攪拌好的雞蛋和苦瓜一起倒進鍋裡，兩面煎。

這其實很容易做到。 先把蔬菜切好，放在一邊，然後煎雞蛋，再加入苦瓜、調味品，就是這樣。

苦瓜炒雞蛋先把苦瓜洗乾淨，然後切成小塊，用開水焯一下，然後和雞蛋一起攪拌再炒，加入各種調味品出鍋吃。

苦瓜炒雞蛋其實很簡單，先把苦瓜切開，用鹽水浸泡一下，去除一點苦味，然後把雞蛋炒熟，苦瓜再炒一遍放進去。

苦瓜長出翠綠色，很誘人，但其苦澀的味道卻讓很多人無法接受，正是因為這種苦澀的味道，才有清熱解毒的作用，還有補血練氣、養肝養眼、補腎健脾的作用， 所以它仍然是一種非常好的成分。從外觀和顏色上看，苦瓜成熟時會變黃，半生時是美麗的綠松石色，果實上布滿了奇形怪狀的疙瘩，很容易給人留下深刻印象。

<>鍋再燒油，多加一點油，多一點苦瓜，多一點油，苦瓜的苦味也會減少，炒一會兒炒雞蛋，翻炒，出鍋。 苦瓜本身是一種低熱量的食物，熱量含量低，是清淡夏季飲食的絕佳選擇。 此外，苦瓜含有高生物活性的高能脂質清化，可減少脂肪和多醣攝入40%-60%，被譽為“脂肪殺手”。

苦瓜適合夏天多次食用，能滅火。 自己吃苦瓜就喜歡苦，冷沙拉直接切成苦瓜醃製，沒有水。

苦瓜炒雞蛋的苦味來自苦瓜，在炒之前，我們要選擇細長新鮮的苦瓜，顏色比較鮮豔，先把苦瓜切開，去掉苦瓜籽和苦瓜肚，切成大小相等的薄片，將切好的苦瓜放入裝有鹽水的融化器中浸泡5-10分鐘，開始切苦瓜， 如果你想讓苦瓜嘗起來不那麼苦。這一步很重要。 將苦瓜切成兩半，用勺子舀起苦瓜。

煮鍋的時候，可以根據自己的口味加入切碎的蔥和幹紅辣椒，然後放上苦瓜，然後把雞蛋混合物放進去，當然這裡的方法因人而異，也可以提前炒雞蛋。

“苦瓜”有明顯的隱性血糖作用，對糖尿病有一定的作用。 “苦瓜”還具有一定的抗病毒能力和抗癌作用！ 然後等水涼了再抓，再換水，反覆換水，抓幾次，乙個可以去除苦味，另乙個可以去除剛才放的鹽的鹹味。